mennessä kalakauppiasliitto | 24.04.2022 | Yleinen
Kalakuussa matkataan kalalla maailman ympäri! Miksi lähteä maailmalle, kun maailman voi pyytää kotiin – lautasellinen kerrallaan. Kala maistuu kaikilla kielillä, oli kyse sitten bouillabaisesta, ramenista, cevichestä tai vaikka fish & chipseistä. Toukokuussa...
mennessä kalakauppiasliitto | 19.04.2022 | Yleinen
Toukokuussa järjestettävässä Gastro Helsinki -ammattilaistapahtumassa kisataan vuoden 2022 Seafood chef -tittelistä. Kutsukilpailussa on mukana neljä monessa liemessä keitettyä konkaria. Seafood chef -kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran 2020, jolloin...
mennessä kalakauppiasliitto | 15.04.2022 | Yleinen
Lohentuotannon lasku on nostanut hintoja tuntuvasti, ja Ukrainan sota nostaa hintoja edelleen. Tutkija muistuttaa, että hinnan ennustaminen on vaikeaa, mutta takavuosien alehintoihin tuskin palataan. Lahtelaisen Salpausselän Kalan tuotantotiloissa käy myllerrys, kun...
mennessä kalakauppiasliitto | 13.04.2022 | Yleinen
Elintarvikealan vuoden odotetuin koulutus- ja ajankohtaistapahtuma, Elintarvikepäivä, järjestetään tänä vuonna jälleen livenä. Tapahtuma kutsuu asiantuntijat tuoreen tiedon, päivänpolttavien teemojen ja hyvän ruuan pariin Helsingin Messukeskukseen tiistaina...
mennessä kalakauppiasliitto | 11.04.2022 | Yleinen
Kriisitilanteissa korostuu elintarvikkeiden huoltovarmuuden merkitys. Pula ruuasta heikentää nopeasti niin yksittäisen ihmisen kuin koko yhteiskunnan toimintakykyä. Koronapandemian alku reilu kaksi vuotta sitten nosti ruokaturvan kansainväliseen keskusteluun. Suomen...
