Generated by All in One SEO v5.0.0.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site.

# Suomen kalakauppiasliitto Ry

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://kalakauppiasliitto.fi/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Artikkelit

- [Kalatalouspolitiikan tavoitteena alkutuotannon kehittäminen](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouspolitiikan-tavoitteena-alkutuotannon-kehittaminen/) - Suomen kalatalouspolitiikan strategisena tavoitteena on luoda kalataloudelle kilpailukykyinen toimintaympäristö, joka kannustaa ja mahdollistaa alan arvoketjun kestävän kasvun ja uudistumisen. Erityisenä painopisteenä on ollut kotimaisen kalastuksen ja vesiviljelyn edistäminen. Miten tässä tavoitteessa on tähän mennessä onnistuttu? Kilpailukykyisen toimintaympäristön kehittäminen ei ole helpoimpia tehtäviä, koska alan ulkopuolisilla tekijöillä on suuri vaikutus kalatalouteen. Erityisesti ympäristöpolitiikka vaikuttaa kalatalouden toimintaedellytyksiin.
- [Kalaviikko 2020](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2020-3/) - Kalaviikko 19. - 20.3 2020 Radisson Blu Marina Palace Hotel, Turku https://kalaviikko.fi/ Lähde; Suomen Kalakauppiasliitto ry
- [Monessa liemessä keitetty kala valloittaa Suomen tiistaina 11. helmikuuta](https://kalakauppiasliitto.fi/monessa-liemessa-keitetty-kala-valloittaa-suomen-tiistaina-11-helmikuuta/) - Kansallista kalakeittopäivää vietetään helmikuun toisena tiistaina, tänä vuonna 11. helmikuuta. Yksi Suomen herkullisimmista ruokateemapäivistä saa kattilat porisemaan ja veden herahtamaan kielelle. Kalakeittopäivän 2020 teema on Monessa liemessä keitetty. Teetkö liemen itse vai käytätkö valmista? Haluatko kalapalojen uivan kirkkaassa liemessä vai lorautatko mukaan maitoa tai kermaa? Kokeiletko kenties tomaattista lientä tällä kertaa, vai haetko kookosmaidolla aasialaista
- [Nyt etsitään Suomen parasta kalakauppaa - ILMOITTAUDU mukaan!](https://kalakauppiasliitto.fi/nyt-etsitaan-suomen-parasta-kalakauppaa-ilmoittaudu-mukaan/) - Mistä löytyy Suomen paras kalakauppa? Vuoden Kalakauppa 2020 -kilpailussa etsitään Suomen parasta palvelevaa kalatiskiä. Kilpailun tavoitteena on nostaa palvelutiskien osaavia ammattilaisia parrasvaloihin ja vahvistaa maukkaan kalan roolia suomalaisten ruokapöydissä. Ilmoittaudu nyt mukaan! Voittaja julkistetaan 19.maaliskuuta Kalaviikolla Turussa. Vuoden Kalakauppa -kilpailussa etsitään Suomen parasta kalatiskiä, joka erottuu joukosta loistavalla palvelullaan, monipuolisella valikoimallaan ja esimerkiksi lähikalan tarjoamisella
- [SAKL 40 vuotta](https://kalakauppiasliitto.fi/sakl-40-vuotta/) - Suomen Ammattikalastajaliitto SAKL ry perustettiin vuonna 1980. Liitto on toiminut suomalaisen ammattikalastajan ja kalastuselinkeinon edustajana nyt 40 vuotta. Juhlavuoden kunniaksi käännämme katseita taaksepäin ja esittelemme vuoden mittaan liiton historiaa sekä henkilöitä, jotka ovat olleet liiton eri vaiheissa mukana toiminnassa. Neljän vuosikymmenen aikana ehtii tapahtua paljon, ja näihin muistoihin palaaminen voi nostalgian lisäksi antaa myös näkökulmaa
- [Ammattikalastuksen salat tutuiksi](https://kalakauppiasliitto.fi/ammattikalastuksen-salat-tutuiksi/) - Suomen Ammattikalastajaliitto tiedotti keskiviikkona 22.1. juhlistavansa 40. toimintavuottaan julkaisemalla paitsi historiastaan kertovia artikkeleita, myös suurelle yleisölle suunnattuja tietoiskuja ammattikalastuksen maailmasta. Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen iloitsee, että tämä perinteikäs ammatti saa entistä enemmän näkyvyyttä. – Kuluttajat kyllä tietävät, miten kalaa narrataan niin sanotulla hopeakoukulla, mutta ammattikalastajan työ voi olla vierasta. On hienoa, että alaa
- [Vuoden Kalakauppa 2020](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-kalakauppa-2020/) - Vuoden Kalakauppa 2020 on Suomen Kalakauppiasliiton järjestämä kilpailu, jossa etsitään Suomen parasta palvelevaa kalatiskiä. Kriteereinä ovat muun muassa ensiluokkainen palvelu, osaavin henkilökunta, kattavin valikoima ja houkuttelevin esillepano. Kisassa eniten ääniä keränneet kaupat nostetaan fanfaarein finaaliviisikkoon, joiden kalatiskit ammattilaisraati käy salaa katsastamassa. Kilpailu on käynnissä koko helmikuun 2020 ajan, joten kalatiski kannattaa virittää voittokuntoon. Voitokkaita kriteereitä
- [Monta lientä, monta kalavaihtoehtoa – oletko valmis kansalliseen kalakeittopäivään?](https://kalakauppiasliitto.fi/monta-lienta-monta-kalavaihtoehtoa-oletko-valmis-kansalliseen-kalakeittopaivaan/) - Kansallista kalakeittopäivää vietetään vajaan kahden viikon päästä, helmikuun toisena tiistaina 11.2.2020. Sekä kotikokkien että ammatikseen ruokaa tekevien soppakattilat täyttyvät silloin erilaisista kalakeitoista. Tämän vuoden teema on Monessa liemessä keitetty. Kalakeitto on todella monipuolinen ruoka, ja erilaisia liemivaihtoehtoja on lukemattomia! Perinteiset kermainen ja kirkas liemi kuuluvat monen suosikkeihin, mutta liemeen voi laittaa mukaan vaikkapa tomaattia tai
- [TALOUDELLINEN KESTÄVYYS KUNTOON KALAVIIKOLLA](https://kalakauppiasliitto.fi/taloudellinen-kestavyys-kuntoon-kalaviikolla/) - Maaliskuussa Turussa järjestettävä Kalaviikko 2020 uppoutuu kala-alan kuumiin teemoihin, kuten taloudelliseen kestävyyteen, kalan nettikauppaan ja työhyvinvointiin. Järjestelyistä vastaava Suomen Kalakauppiasliitto julkistaa Kalaviikolla myös Vuoden Kalakauppa -kisan voittajan. Joka toinen vuosi järjestettävä Kalaviikko on tärkein kala-alalle järjestettävä yhteinen tapahtuma. Vuoden 2020 Kalaviikko – järjestyksessään jo seitsemästoista – pidetään 19. - 20. maaliskuuta Turussa hotelli Radisson Blu
- [Kalan myynti kasvoi viime vuonna ennennäkemättömällä tavalla, kertoo S-ryhmä.](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-myynti-kasvoi-viime-vuonna-ennennakemattomalla-tavalla-kertoo-s-ryhma/) - S-ryhmässä oli viime vuonna yksi selkeä läpimurtoruoka – myynti kasvoi käsittämättömällä tavalla yhdessä yössä: "Sellaista ei ole koskaan aiemmin tapahtunut" Tämän päivän valtatrendit – helppous, elämyksellisyys, hyvinvointi ja vastuullisuus – näkyvät ruokakaupassa muun muassa vegetuotteiden, kotimaisen kalan ja alkoholittoman oluen kasvuna. Näistä erityisesti yksi tuoteryhmä teki viime vuonna ennennäkemättömän läpimurron. S-ruokakaupoissa on viime vuosien ajan
- [Nyt etsitään Vuoden kalakauppaa](https://kalakauppiasliitto.fi/nyt-etsitaan-vuoden-kalakauppaa/) - Vuoden kalakauppa 2020 -kilpailussa etsitään Suomen parasta palvelevaa kalatiskiä. Kalakauppaa voi ehdottaa kilpailuun 9. helmikuuta saakka. Palvelevat kalatiskit eivät ole enää itsestäänselvyys. Vuoden kalakauppa -kilpailu haluaakin nostaa palvelutiskien ammattilaisten arvostusta. Kisaan voi kuka tahansa ilmoittaa oman suosikkinsa. Kauaa ei kannata empiä, sillä aikaa on tämän viikon sunnuntaihin 9. helmikuuta saakka. Voittaja julkistetaan Kalaviikolla 19. maaliskuuta.
- [Mistä löytyy vuoden 2020 paras kalakauppa?](https://kalakauppiasliitto.fi/mista-loytyy-vuoden-2020-paras-kalakauppa/) - Nyt etsitään Suomen parasta palvelevaa kalatiskiä. Kriteereinä ovat muun muassa ensiluokkainen palvelu, osaavin henkilökunta, kattavin valikoima ja houkuttelevin esillepano. Vuoden Kalakauppa 2020 sekä yleisön suosikki palkitaan 19. maaliskuuta Kalaviikolla, Turussa. Kannusta omaa kalakauppaasi äänestämällä. Äänestäjien kesken arvotaan kolme (3) 50 euron lahjakorttia äänestämääsi kauppaan. Äänestys käy vilkkaana 1200 on jo äänestänyt! Äänestysaika on 1.2.–29.2.2020. Lähde;
- [Kansallinen Kalakeittopäivä valloittaa koko maan huomenna tiistaina](https://kalakauppiasliitto.fi/kansallinen-kalakeittopaiva-valloittaa-koko-maan-huomenna-tiistaina/) - Kermaista madekeittoa vai kirkasliemistä seikeittoa? Kenties tomaattista silakkaseljankaa, ehkäpä aasialaista savukalaramenia? Entäs ranskalainen bouillabaisse tai supisuomalainen lohisoppa? Huomenna kala on monessa liemessä keitetty! Kolmatta kertaa juhlittava Kansallinen kalakeittopäivä valtaa somen ja soppakattilat ympäri Suomen. Mukana on useita tahoja kalakaupoista lounasravintoloihin ja suurkeittiöistä ruokabloggaajiin – unohtamatta kaikkia kalalla huomenna herkuttelevia kotikokkeja! Kalakeittopäivään osallistuminen on helppoa: syö
- [Keittiömestarit juhlivat näyttävästi Tampereella](https://kalakauppiasliitto.fi/keittiomestarit-juhlivat-nayttavasti-tampereella/) - Suomen Keittiömestarit juhli Tampereella yhdistyksen 70-vuotispäiviä viime viikonvaihteessa. Ohjelmaan kuuluivat yhteisesiintyminen SM-liigan jääkiekko-ottelussa, kokkimarssi halki kaupungin keskustan sekä yhdessä 40-vuotisjuhliaan viettävän Tampereen Keittiömestareiden kanssa Hotelli Rosendahlissa järjestetty gaalaillallinen. Tampereelle kokoontui viikonvaihteessa yli 400 keittiömestaria, ammattikokkia ja ruoka-alan vaikuttajaa juhlimaan Suomen Keittiömestarit ry:n 70-vuotisjuhlia ja liittopäiviä. Samassa yhteydessä Pirkanmaan Keittiömestarit juhli 40-vuotista taivaltaan. ”Suomen Keittiömestareilla on
- [Sushia suomalaisittain? Onnistuu!](https://kalakauppiasliitto.fi/sushia-suomalaisittain-onnistuu/) - Meille suomalaisille sushi maistuu! Erilaisia sushiravintoloita taitaa olla jokaisessa isommassa kaupungissa, ja vastikään maailman parhaaksi ruokakaupaksi valittu Järvenpään K-Citymarket on kertonut myyvänsä eniten sushia koko Euroopassa. Yhä useammat kotikokit uskaltautuvat kokeilemaan näiden herkkupalojen valmistamista myös kotona. Nori-leväarkkeja, sushiriisiä ja wasabia ei joudu enää metsästämään pienistä erityisliikkeistä, vaan ne kuuluvat monien markettien vakiovalikoimiin. Riisin ja merilevän
- [Kalaviikko 2020-tapahtuman ilmoittautuminen päättyy 28.2.20.](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2020-tapahtuman-ilmoittautuminen-paattyy-28-2-20/) - Kalaviikko 2020-tapahtuman ilmoittautuminen päättyy 28.2.20. Ilmoittautumisen voit tehdä www.kalaviikko.fi -sivuston kautta. Tervetuloa! Vuoden Kalakauppakilpailu on myös hyvässä vauhdissa. www.vuodenkalakauppa.fi Kilpailussa on mukana n. 150 kalakauppaa mukavasti ympäri suomen. Kilpailussa oli äänestetty viime viikon perjantaihin mennessä yli 20000 kertaa, joten hyvin on kilpailu tavoittanut yleisön. Käykäähän äänestämässä omaa suosikki kalakauppaanne! Iltalehden nettiversiossa oli klikattu kilpailun sivut
- [Viimeksi muikkua on troolattu sydäntalvella vuonna 2008, jolloin avovesikausi kesti tammikuun puoliväliin.](https://kalakauppiasliitto.fi/viimeksi-muikkua-on-troolattu-sydantalvella-vuonna-2008-jolloin-avovesikausi-kesti-tammikuun-puolivaliin/) - Kalastaja pyytää muikkua helmikuussa sulalla Päijänteellä: "Koskaan tällaista ei ole vielä nähty" Päijänteellä tehdään kalastushistoriaa: koskaan aiemmin muikun troolaus ei ole ollut mahdollista näin myöhään talvella. Viime vuosien lauhat talvet ovat pidentäneet troolauskautta pisimmillään tammikuun puoliväliin, mutta helmikuussa avovesikalastus ei ole aiemmin ollut mahdollista. Järvet ovat olleet suurimman osan talvesta jäättömiä ja lämpötilatkin ovat pysytelleet
- [SUOMESSA TUOTETTU KIRJOLOHEN REHU ON NYT ASC-SERTIFIOITUA](https://kalakauppiasliitto.fi/suomessa-tuotettu-kirjolohen-rehu-on-nyt-asc-sertifioitua/) - Suomalainen kalanrehunvalmistaja Raisioaqua on saanut arvostetun ASC-sertifikaatin vastuulliselle ja kestävälle kalanrehulleen. Kotimaassa kasvatettujen kirjolohien ruokinnassa käytetään kestävästi tuotettua Baltic Blend -kalanrehua, joka kierrättää Itämeren ravinteita. Jokainen lähirehulla kasvatettu kalakilo vähentää Itämereen päätyvää fosforikuormaa. Raisioaquan rehuinnovaatiolle ja kalankasvattajille avautuu ASC-sertifioinnin myötä uusia näkymiä myös vientimarkkinoilla. Kotimaiselle kalanrehuvalmistajalle Raisioaqualle on myönnetty kansainvälinen ASC-vastuullisuussertifikaatti (Aquaculture Stewardship Council). Raisioaqua
- [Kalan ostaminenko vaikeaa? Näillä vinkeillä se käy leikiten](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-ostaminenko-vaikeaa-nailla-vinkeilla-se-kay-leikiten/) - Kotikokit mieltävät kalan ostamisen joskus hankalaksi. Ensikertalaiselle tai kalaruokiin perehtymättömälle kalatiski erikokoisine ja -näköisine merenelävineen voikin näyttää haastavalta lähestyä. Turhat pelot kannattaa kuitenkin karistaa pois, sillä jo perusasiat muistamalla kalaostokset sujuvat leikiten. Kuinka paljon kalaa henkeä kohden? Varaa perkaamatonta kalaa noin 250 g/annos. Kilon lohesta saa siis aterian neljälle. Perkaamatonta kalaa tarvitaan perattua enemmän, koska
- [Vuoden 2020 kalakauppa finalistit](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-2020-kalakauppa-finalistit/) - Huikean tiukka kisa on nyt ratkennut ja vuodenkalakauppa -finalistit ovat selvillä. Paljon onnea Maxin Kala, Kalaherkut Nygren, K-Citymarket, Food Market Herkku Helsinki, K-Supermarket Mankkaa, Tukkutorin Kala Oy ja Herkkunuotta! Vuoden 2020 kalakauppa voittaja julkistetaan ja palkitaan 19.3.2020 Turussa Lähde; Suomen Kalakauppiasliitto ry
- [Pysyvä PAH-poikkeus](https://kalakauppiasliitto.fi/pysyva-pah-poikkeus/) - Hyväksyttiin yksimielisellä päätöksellä ehdotukset koskien trikalsiumfosfaatin (E 341 iii) spesifikaatin muutosta, muutokset asetuksissa (EU) N:o 1333/2008 ja (EU) N:o 231/2012, mikrobifermentaatiolla tuotetun lakto-N-tetraoosin käyttöä elintarvikkeiden uutena ainesosana, unionin uuselintarvikeluetteloon korjaamista Schizochytrium sp. (T18) öljyn happoarvon osalta, osittain rasvattomien chian (Salvia hispanica) siemenjauheiden käyttöä elintarvikkeiden uutena ainesosana ja unionin uuselintarvikeluetteloon korjaamista runsaasti spermidiiniä sisältävän vehnänalkiouutteen (Triticum
- [Nyt on aika keskustella kotimaisesta kalasta](https://kalakauppiasliitto.fi/nyt-on-aika-keskustella-kotimaisesta-kalasta/) - Maa- ja metsätalousministeriö on käynnistänyt hallitusohjelman mukaisen kotimaisen kalan edistämisohjelman valmistelun. Keskeiseksi tavoitteeksi on otettu suomalaisten kalan syönnin nostaminen nykyisestä 1,7 viikkoannoksesta syöntisuositusten mukaiseen 2,5 viikkoannokseen vuonna 2027. Lähtökohtana on tavoitteen saavuttaminen markkinaehtoisesti pääosin kotimaiseen kalaan perustuen hyödyntämällä kalavaroja kestävästi ja ympäristön hyvä tila säilyttäen. Miksi kalaa pitäisi syödä enemmän? Tuoreen tutkimustiedon valossa kalaisa ruokavalio
- [Suomalaisten kalansyöntiä yritetään lisätä roimasti seuraavina vuosina.](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisten-kalansyontia-yritetaan-lisata-roimasti-seuraavina-vuosina/) - SYÖKÄÄ enemmän kalaa, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) on kehottanut suomalaisia jo pitkään. Nyt THL laittoi kalat myös järjestykseen sen mukaan, mikä kala on sydänterveyden kannalta paras ja mikä huonoin. Laatimansa listan Twitterissä esitellyt THL:n tutkija Riikka Airaksinen ei yllättynyt voittajasta: se on lohi. Kotimaisten meri- ja järvikalojen rasvapitoisuuksien listalla lohi pitää selkeää ykköspaikkaa. Sen
- [Kalaviikko 2020-tapahtuma siirretty](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2020-tapahtuma-siirretty/) - Kalaviikko 2020-tapahtuma Turku 19-20.3.2020 on siirretty myöhäisempään ajankohtaan vallitsevan korona-virus tilanteen vuoksi. Tiedotamme Kalaviikko-tapahtuman tulevasta uudesta päivämäärästä myöhemmin keväällä. Lisätietoja allekirjoittaneelta. Kari Ylihärsilä Suomen Kalakauppiasliitto ry PL 7, 00561 Helsinki puh. 0400 577272 kari.yliharsila@kalakauppiasliitto.fi www.kalakauppiasliitto.fi
- [Millainen on Suomen vantaalaisin ruokalista?](https://kalakauppiasliitto.fi/millainen-on-suomen-vantaalaisin-ruokalista/) - Millainen on Suomen vantaalaisin ruokalista? Ainakin siihen tulee vaakunassa polskivaa lohta, kun asukkaille syötetään ihka oma menu Tässä tulee ”Suomen vantaalaisin menu”: Vantaalla kehitellään kolmen ruokalajin kokonaisuutta, jota aiotaan tarjota asukkaille kesällä. VANTAALAISILLE suunnitellaan paraikaa ihka omaa ja paikallista ruokalistaa. Kaupungin elinkeinopalveluiden haaveena on tehdä Vantaasta ruokapääkaupunki menun siivittämänä. Hanke on ensimmäinen laatuaan Vantaalla ja
- [Juho Tahvanainen on Suomen ensimmäinen Seafood Chef – voitto tuli silakka-annoksella](https://kalakauppiasliitto.fi/juho-tahvanainen-on-suomen-ensimmainen-seafood-chef-voitto-tuli-silakka-annoksella/) - Gastro Helsinki -messuilla käydyn tiukan taistelun jälkeen Ravintola Emon vuoromestari Juho Tahvanainen sai ensimmäisen Seafood Chef -tittelin. Tahvanainen loihti pääruoaksi fish & chips -klassikosta inspiraationsa saaneen annoksen käyttäen pääraaka-aineena silakkaa. Kaikkien aikojen ensimmäinen Seafood Chef -kilpailu järjestettiin tänään perjantaina 13.3.2020 Gastro Helsinki 2020 -tapahtumassa Helsingin Messukeskuksessa. Kilpailun järjestivät Food Camp Finland Oy ja Pro Kala
- [Turvataan arjen jatkuminen ruuantuotannossa](https://kalakauppiasliitto.fi/turvataan-arjen-jatkuminen-ruuantuotannossa/) - Hallituksen eduskunnalle antama asetusesitys valmiuslain käyttöönottamiseksi ei suoraan kosketa maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalaa. Oma substanssilainsäädäntömme on sangen kattava ja se mahdollistaa myös hallinnonalan toiminnan poikkeusoloissa. Lainsäädännön antamat valtuudet eläin- ja kasvitautien hävittämiseksi mahdollistavat tehokkaat toimenpiteet käytännössä kaikissa olosuhteissa. Myös elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi lainsäädäntö antaa viranomaiselle valtuudet tuotteiden markkinoilta tapahtuvasta takaisinvedosta aina laitosten sulkemiseen ja tuotteiden myyntikieltoon
- [Rapukausi alkaa – näillä vinkeillä järjestät onnistuneet rapujuhlat](https://kalakauppiasliitto.fi/rapukausi-alkaa-nailla-vinkeilla-jarjestat-onnistuneet-rapujuhlat/) - Ravustuskausi alkaa tämän viikon sunnuntaina 21. heinäkuuta kello 12. Samalla alkaa myös rapujuhlakausi. Vaikka et olisikaan aiemmin järjestänyt rapujuhlia, näillä vinkeillä onnistut varmasti! Paljonko rapuja? Mikäli tarjoat rapuja alkupalana tai osana isompaa ateriaa, on 6-8 rapua hyvä määrä ruokailijaa kohden. Jos ravut ovat pääruoka, varaa 10-12 rapua per henkilö. Keitinliemen mausteeksi sekä koristeeksi laitetaan kruunutilliä.
- [Kalaa kahdesti viikossa - myös poikkeusoloissa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaa-kahdesti-viikossa-myos-poikkeusoloissa/) - Monipuolisesta ruokavaliosta on tärkeää pitää huolta myös poikkeustilanteissa. Kalaa tulisi suositusten mukaan syödä ainakin kahdesti viikossa. Kun ruokakaupassa käynnit harvenevat, voi moni pohtia, kuinka kalansyönnistä voi helpoiten pitää huolta. Tuore kala on herkästi pilaantuva elintarvike. Yleensä suositellaan, että tuore kala kannattaa valmistaa ruoaksi jo ostopäivänä jos mahdollista. Kalaa ei siis kannata ostaa jääkaappiin suuria määriä
- [Vuoden Kalakauppa 2020 on Food Market Herkku Helsinki](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-kalakauppa-2020-on-food-market-herkku-helsinki-ensimmaista-kertaa-jarjestetty-kilpailu-kirvoitti-yli-26-000-aanta-vuoden-kalakauppa-kilpailun-voittaja-food-market-herkku-helsinki-sai-anon/) - Vuoden Kalakauppa 2020 on Food Market Herkku Helsinki Ensimmäistä kertaa järjestetty kilpailu kirvoitti yli 26 000 ääntä Vuoden Kalakauppa -kilpailun voittaja Food Market Herkku Helsinki sai anonyymin tuomariston parhaat pisteet sekä keräsi valtavan äänimäärän yleisöäänestyksessä. Voitokkaita kriteereitä olivat mm. inspiroivin esillepano, lähikalan osuus tiskin valikoimassa sekä erottuva asiakaspalvelu. Yleisön suosikiksi nousi Kalaherkut Nygren Tampereelta, joka
- [Kalastajalle kiitos – kampanja käynnissä!](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastajalle-kiitos-kampanja-kaynnissa/) - Suomalaiset kalastajat ansaitset kiitoksen arvokkaasta työstä. Työ on raskasta, ja sitä tehdään melkeinpä säässä kuin säässä – saaliin määrästäkään ei voi tietää etukäteen. Tämän, usein aamun hämärässä tehtävän työn haluamme tehdä näkyväksi. Hätälä Oy on käynnistänyt koko vuoden 2020 kestävän kampanjan KALASTAJALLE KIITOS, jolla yhtiö kannustaa kaikkia suomalaisia käyttämään enemmän kotimaista luonnonkalaa. Kun kalastajien saaliilla
- [Etätöissä? Kokkaa nopea kalalounas](https://kalakauppiasliitto.fi/etatoissa-kokkaa-nopea-kalalounas/) - Suomessa vallitsevat nyt poikkeusolot, ja monet tekevät töitä kotoa käsin. Arjen muuttuminen voi tuntua hankalalta, mutta terveellisestä ja maittavasta ruoasta ei kannata tinkiä! Ravitseva ruoka auttaa jaksamaan hankalissakin tilanteissa. Hyvä lounas ei ole liian raskas, jotta töitä jaksaa sen jälkeen jatkaa samalla tarmolla. Jos lounas sisältää paljon rasvaa ja hiilihydraatteja, voi aterian jälkeen alkaa väsyttää.
- [Pro Kala ry:lle Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinto](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-rylle-kordelinin-saation-jaakko-kolmosen-ruokakulttuuripalkinto/) - Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkintojen saajat on julkistettu tänään 2.4.2020. Yksi neljästä palkinnosta annettiin Pro Kala ry:lle. – Olemme erittäin kiitollisia ja otettuja tästä tunnustuksesta, iloitsee yhdistyksen toiminnanjohtaja Katriina Partanen. Alfred Kordelinin säätiö on jakanut vuodesta 2011 Jaakko Kolmosen rahaston kautta ruokakulttuuripalkintoja yksityishenkilöille, yrityksille ja yhteisöille ansioituneesta työstä suomalaisen ruokakulttuurin vaalimiseksi ja edistämiseksi. Pro Kala
- [Elintarviketurvallisuudesta huolehdittava ruoan noutomyynnissä ja kuljetuksessa](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketurvallisuudesta-huolehdittava-ruoan-noutomyynnissa-ja-kuljetuksessa/) - Ravintolat suljetaan asiakkailta koronaviruksen leviämisen estämiseksi lauantaista 4.4.2020 alkaen. Sulkeminen kestää 31.5.2020 asti. Tänä aikana ravintolat voivat kuitenkin tarjota valmistamaansa ruokaa noutomyyntiin sekä toimittaa ruokaa suoraan kuluttajille tai myytäväksi kauppoihin. Ruokavirasto muistuttaa antamassaan ohjeistuksessa erityisesti siitä, että ruoan myynnissä ja kuljetuksessa on huolehdittava elintarvikkeiden turvallisuudesta ja kuluttajan riittävästä tiedonsaannista. Ravintolasta noudettaessa kuluttaja saa kysyessään tiedot
- [Koronaviruksen vaikutukset elintarvikealalla kahtiajakoiset](https://kalakauppiasliitto.fi/koronaviruksen-vaikutukset-elintarvikealalla-kahtiajakoiset/) - Elintarviketeollisuuden tuotanto toimii tällä hetkellä lähes normaalisti. Yrityksissä ollaan jonkin verran huolestuneita tuotannon tulevaisuudesta. Elintarviketeollisuusliiton tekemän kyselyn suurimmaksi huoleksi tuotantokyvyn kannalta nousivat kysynnän äkilliset muutokset. Elintarviketeollisuusliitto ry toteutti 31.3.–1.4.2020 kyselyn, jossa jäsenyrityksiä pyydettiin kertomaan koronaviruksen aiheuttamien poikkeusolojen vaikutuksista tuotantoon, työvoimaan ja tulevaisuudennäkymiin. Kyselyyn vastasi 109 Suomessa toimivaa ruoka- ja juomayritystä, jotka edustivat laajasti eri tuotantosuuntia
- [Kokkaa kalaa lasten kanssa](https://kalakauppiasliitto.fi/kokkaa-kalaa-lasten-kanssa/) - Monissa kodeissa vietetään nyt tavallista enemmän aikaa perheen kesken. Kun harrastukset ovat tauolla eikä kavereiden luokse pääse, voi perheen pienimpiä harmittaa ja tekemisestä olla puutetta. Erilaiset perheen kesken tehtävät aktiviteetit ovat siis tarpeen! Tavallisista, jokapäiväisistä askareista voi tehdä mukavia yhteisiä hetkiä. Ruoanlaiton ei tarvitse olla ainoastaan aikuisten vastuulla, vaan apukokeiksi voi värvätä kaikki syöjät. Lasten
- [Hallitus turvaa maa- ja kalatalouden toimintaedellytyksiä](https://kalakauppiasliitto.fi/hallitus-turvaa-maaseudun-yritysten-seka-maa-ja-kalatalouden-toimintaedellytyksia/) - Hallitus on vuoden 2020 toisessa lisätalousarvioesityksessään päättänyt tukea maaseudun ja maa- ja puutarhatalouden yrityksiä 30 miljoonalla eurolla. Elinkeinokalatalouden piirissä toimiville yrityksille osoitetaan 10 miljoonan euron määräraha. Tämän lisäksi varaudutaan maatilojen valtiontakausten takausvastuiden kasvuun sekä vesihuollon toimintaedellytyksien tukemiseen. - On tärkeää, että kaikki koronan koettelemat yrittäjät ovat samalla viivalla. Hallituksen lisätalousarvioesitys tuo maaseudun ja kalatalouden yritykset
- [Kalaviikko 2021](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2021/) - Kalaviikko- tapahtuma on siirretty pidettäväksi 18 - 19.3.2021 ( Turussa) Lähde; Suomen Kalakauppiasliitto ry
- [Pro Kala ry:n Vedestä ruokapöytään -nettijulkaisu avattu](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-ryn-vedesta-ruokapoytaan-nettijulkaisu-avattu/) - Pro Kala ry on avannut Vedestä ruokapöytään -nettijulkaisun. Sivustolla julkaistaan artikkeleita kalaruoan maailmasta, seurataan kala-alan arkea ja tutustutaan ihmisiin, jotka ovat mukana kalan matkassa vedestä ruokapöytään. Jutut löytyvät osoitteesta www.vedestaruokapoytaan.fi. – Kalaruoalla ei ole ollut omaa mediaa, joten loimme sellaisen itse, tiivistää yhdistyksen toiminnanjohtaja Katriina Partanen. Kalaruoasta kiinnostuneille luotu Vedestä ruokapöytään -julkaisu kokoaa yhteen kalatoimialan
- [Kalakauppojen uudenlainen arki](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakauppojen-uudenlainen-arki/) - Koronaviruksen mullistama arki näkyy myös kalakaupoissa. Kauppareissuja on vähennetty, ravintolat myyvät ainoastaan take-awayta, kotona vietetään nyt enemmän aikaa. Kysyimme kolmelta kalakaupalta, miten kaupankäynti on muuttunut poikkeustilanteessa. Alkuvuodesta järjestettiin Vuoden Kalakauppa 2020 -kilpailu. Yksi kilpailun finalisteista oli Turun kauppahallissa sijaitseva Herkkunuotta. Kauppias Johan Hellsten kertoo, että poikkeukselliseen tilanteeseen on lähdetty sopeutumaan panostamalla etenkin palveluun. – Pienetkin
- [Suomessa valmistettu silli on harvinaisuus - jäljellä vain yksi sillitehdas](https://kalakauppiasliitto.fi/suomessa-valmistettu-silli-on-harvinaisuus-jaljella-vain-yksi-sillitehdas/) - Ruokakaupan kylmähyllyssä on rivikaupalla tuttuja sillimerkkejä, mutta harva niistä on enää valmistettu Suomessa. Itse asiassa kaikki kotimaiset sillit tulevat yhdeltä ja samalta tehtaalta Uudestakaupungista. Suomen Sillikonttori valmistaa sekä omaa nimeänsä kantavat, että Jalostaja-merkin sillit. Lisäksi tehtaalla valmistetaan sillejä myös joillekin kaupan omille merkeille ja suurkeittiöille. Matti Ruuska perusti Sillikonttorin vuonna 2015. Hän on suomalaisen sillin
- [Vappuna grillataan kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/vappuna-grillataan-kalaa/) - Vappua juhlitaan tänä vuonna hyvin erilaisissa merkeissä kuin aikaisemmin, mutta vaikka elämmekin poikkeustilanteessa, ei kaikesta tarvitse tinkiä. Hyvään ruokaan voi panostaa, vaikka lakitukset tehdäänkin etänä. Piknikin voi järjestää perheen kesken vaikka omalla pihalla tai olohuoneen lattialla! Alkava toukokuu ja vappu houkuttelevat avaamaan viimeistään nyt grillauskauden. Kala sopii grillattavaksi loistavasti, ja pitämällä nämä vinkit mielessä, onnistuu
- [SUOMEN SILLIKONTTORIN TOIMITUSJOHTAJA VAIHTUU](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-sillikonttorin-toimitusjohtaja-vaihtuu/) - Suomen Sillikonttori valmistautuu tulevaan sillikesään uusin – vai pitäisikö sanoa ”vanhoin” voimin. Suomalaisen sillinjalostuksen Grand Old Man Matti Ruuska ottaa toistaiseksi Sillikonttorin vetovastuun. Ruuska siirtyy Sillikonttorin toimitusjohtajaksi 5.5.2020 alkaen. Sillikonttori on ainoa maassamme toimiva sillisäilyketehdas. Jatkamme ylpeinä suomalaisen sillinjalostuksen kunniakkaita perinteitä tuoden laadukkaan, kotimaisen sillin myötä pieniä iloja ja suven makuja kesäpöytiin. Sillikonttorilla Uudessakaupungissa luotetaan
- [Kalaa riittää ruokapöytiin myös koronakriisissä](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaa-riittaa-ruokapoytiin-myos-koronakriisissa/) - Koronakriisi näkyy Suomen kalataloudessa muun muassa kalan hinnan laskuna ja kalastajien myyntiväylien vähenemisenä. Kalan kokonaistarjonnassa ei ole alkuvuonna tapahtunut suuria muutoksia, vaikka jakeluketjut ovat nopeasti muuttuneet. Kalan tuonti jatkuu lähes normaaliin tapaan, ja kasvatettua kalaa on tarjolla. Koronakriisi on kuitenkin supistanut kotimaan kalan tuotannolle tärkeitä markkinakanavia, minkä vuoksi on tärkeää miettiä entistä paremmin kalan omavaraisuuden
- [Tuorekalan myynti kasvoi Suomessa viidenneksellä S-ryhmän kaupoissa](https://kalakauppiasliitto.fi/tuorekalan-myynti-kasvoi-suomessa-viidenneksella-s-ryhman-kaupoissa/) - Tuoreen kalan myynti kasvoi Suomessa vuosi sitten viidenneksellä S-ryhmän kaupoissa, ja on pysytellyt sillä tasolla jo vuoden verran. Kuluneen vuoden aikana suomalaisten lautasille myytiin yli miljoona kiloa enemmän tuoretta kalaa S-ryhmän kaupoista. "Aloitimme kampanjan kotimaisen kalan puolesta vuosi sitten toukokuussa. Tuoreen kalan myynti kasvoi käytännössä yhdessä yössä 20 prosenttia ja on pysynyt viidenneksen korkeampana koko
- [Kalatalouden kansalliset kriisituet haettavissa 18.5.2020 alkaen](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouden-kansalliset-kriisituet-haettavissa-18-5-2020-alkaen/) - Kalatalousalan kansallinen tukirahoitus koronavirusepidemiasta kärsiville yrityksille on hyväksytty. Yritykset voivat saada avustusta 3 000 – 10 000 euroa. Avustusta voivat hakea kalastuksen, vesiviljelyn, kalanjalostuksen ja kalakaupan yritykset, joiden taloudellinen tilanne on heikentynyt epidemian vuoksi. Avustusta voidaan myöntää yritystoiminnan jatkumisen kannalta välttämättömiin menoihin, kuten palkka- ja vuokrakuluihin. Valtioneuvosto on tänään 14.5. hyväksynyt asetuksen, jolla säädetään kalatalouden
- [Kalamarkkinat ovat sekasorrossa – Lohta saa nyt huippuhalvalla ja kotimainen tuotanto on ajautumassa ongelmiin](https://kalakauppiasliitto.fi/kalamarkkinat-ovat-sekasorrossa-lohta-saa-nyt-huippuhalvalla-ja-kotimainen-tuotanto-on-ajautumassa-ongelmiin/) - Kalan kansainväliset markkinat ovat olleet aikamoisessa sekasorrossa. On poikkeuksellista, että Norjan lohen hinta on tähän aikaan vuodesta näin alhaalla, sanoo erikoistutkija Jari Setälä Luonnonvarakeskuksesta. Norjalaisen lohen hinta on nyt noin 30 prosenttia alemmalla tasolle kuin mitä se viime vuosina on ollut samaan aikaan vuodesta. Ajankohdalla on merkitystä, sillä yleensä hinnat alkavat laskea kesällä ja ovat
- [Tiesitkö, että kala on loistava D-vitamiinin lähde?](https://kalakauppiasliitto.fi/tiesitko-etta-kala-on-loistava-d-vitamiinin-lahde/) - Moni suomalainen kärsii tietämättään D-vitamiinin puutoksesta. Tätä tärkeää vitamiinia saa auringosta, mutta täällä pohjoisessa ainoastaan keskikesällä D-vitamiinia saa auringonvalon kautta riittävästi. Siksi olisikin tärkeää, että vitamiinia saataisiin myös ravinnon kautta. Maukas ja helppo tapa saada päivän D-vitamiiniannos on nauttia kala-ateria! Suomessa moniin maitotuotteisiin lisätään D-vitamiinia, jotta sen saatavuus paranisi. Erilaisia ravintolisiä ja vitamiinitabletteja on myös
- [Suomalaisilla väärä käsitys kotimaisesta kalasta - ”Olemme ajautumassa kriisiin”](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisilla-vaara-kasitys-kotimaisesta-kalasta-olemme-ajautumassa-kriisiin/) - Suomalaiset syövät nyt kaksi kertaa enemmän kalaa kuin 1990-luvulla, mutta suurin osa kalasta tulee ulkomailta, pääasiassa se on norjalaista lohta. Tänään julkistettu Aalloilta ateriaksi -hanke haluaa tähän muutoksen. Hankkeen tiimoilta tehty tutkimus paljasti, että suomalaisilla on väärä käsitys kotimaisen kasvatetun kalan omavaraisuudesta. Omavaraisuusaste on alle 15 prosenttia, mutta yli puolet suomalaisista luulee kotimaisen kasvatetun kalan
- [Kalastustuotteiden jäljitettävyyden valvontaa tehostetaan](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastustuotteiden-jaljitettavyyden-valvontaa-tehostetaan/) - Kalastus- ja vesiviljelytuotteiden jäljitettävyyden valvontaa tehostetaan kesäkuusta 2020 alkaen. Merestä kalastettujen ja meressä viljeltyjen kalastustuote-erien on oltava jäljitettävissä ketjun jokaisen toimijan osalta, alkutuottajasta lähtien kaikissa tuotanto-, jalostus- ja jakeluvaiheissa aina vähittäismyyntiin saakka. Kuluttajille annettava tiedot myös sisävesikalastuksen tuotteista Kalastus- ja vesiviljelytuotteita saa myydä loppukuluttajalle tai suurtaloudelle ainoastaan, jos asianmukaisesti ilmoitetaan lajin hyväksytty kauppanimi ja tieteellinen
- [Näin korvaat kalalajin toisella](https://kalakauppiasliitto.fi/nain-korvaat-kalalajin-toisella/) - Törmäsitkö herkulliselta kuulostavaan ahvenreseptiin? Vesi herahti kenties jo kielelle, ja lähdet heti kauppaan hakemaan aineksia. Kalatiskillä joutuukin yllättäen pettymään: ahven on loppu. Kalalajeja voi onneksi vaihdella helposti, kunhan muistaa muutaman käytännön vinkin. Nyrkkisäännöksi voisi sanoa, että vaalean kalan voi korvata helposti toisella vaalealla kalalla ja punaisen toisella punaisella. Lohen voi siis korvata kirjolohella ja ahvenen
- [Muista kylmäketju, kun ostat kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/muista-kylmaketju-kun-ostat-kalaa/) - Kala on herkkä raaka-aine. Kylmäketju on avain kalan säilyttämisessä ja sitä kautta maukkaan kala-aterian kokkaamisessa. Kylmäketjulla tarkoitetaan sitä, että elintarvikkeen tarpeeksi alhaisesta lämpötilasta pidetään huolta. Tuotetta valmistettaessa ja matkalla kauppaan kylmäketjusta ovat huolehtineet alan ammattilaiset. Kylmäketjun tulisi jatkua kuitenkin myös sen jälkeen, kun tuote napataan kaupan kylmähyllystä ostoskoriin. Vastuu siirtyy silloin kuluttajalle. Kauppaan voi ottaa
- [Kari Ranta-aho kalastusneuvos](https://kalakauppiasliitto.fi/kari-ranta-aho-kalastusneuvos/) - Tasavallan presidentti on 11.6. myöntänyt kalatalousneuvoksen arvonimen: Ranta- aho Kari Olavi, kalatalouspäällikkö, filosofian kandidaatti, Parainen. Arvonimi on keskeisten kalatalousjärjestöjen esittämä. Lähde: VNK 11.6.2020
- [Kala on juhannuspöydän ehdoton suosikki](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-on-juhannuspoydan-ehdoton-suosikki/) - Juhannus on kesän kohokohtia. Etenkin tällaisena vuonna, kun monet perinteiset kesätapahtumat on peruttu, nousee juhannus entistä tärkeämmäksi. Juhlan tuntua saa juhlapöydän tarjoiluista, ja juhannuspöytään kuuluvat erityisesti uudet perunat ja erilaiset kalaherkut. Kala on kevyempää syötävää verrattuna esimerkiksi grillattaviin lihoihin, ja helteiden helliessä tuhdimman ruoan kylkeen monesti kaipaakin jotain hieman kevyempää. Valmiit savukalat ja marinoidut sillit
- [Ruokajärjestelmän yhteinen tulevaisuuskuva 2030 vahvistettu](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokajarjestelman-yhteinen-tulevaisuuskuva-2030-vahvistettu/) - Suomalainen ruokajärjestelmä on poikkeuksellisen kovassa murroksessa. Koko ruokaketjun on varauduttava merkittäviin muutoksiin lyhyellä ja pitkällä aikavälillä. Edessä oleva toimintaympäristön kiihtyvä muutos korostaa entisestään kaikkien toimijoiden välistä yhteistyötä ja uusia keinoja, joilla turvallisesti ja vastuullisesti tuotetusta ruoasta tehdään menestystuote kotimaassa ja kansainvälisesti. Hallitusohjelman mukaisen Yhteisen ruokapöydän ensimmäinen tehtävä on ollut koota yhteen ruokajärjestelmän eri toimijoiden näkemys
- [Vinkit kalan maustamiseen](https://kalakauppiasliitto.fi/vinkit-kalan-maustamiseen/) - Kalan mietoa ominaismakua on helppo korostaa mausteilla. Sitä tuo esille jo kevyt suolaus ja muutama mustapippurimyllyn rouhaus. Moniin eri makumaailmoihin sopivaa kalaa voi maustaa jokaisen mieltymyksiin sopivaksi, ja pienelläkin panostuksella kalaruoan saa nostettua aivan uudelle tasolle. Sitruunamehun ja tillin yhdistelmä on varma valinta kalan kuin kalan maustamisessa. Tähän klassiseen komboon voi kuitenkin josksu kaivata vaihtelua.
- [Silakka ja muikku - tunnetko erot?](https://kalakauppiasliitto.fi/silakka-ja-muikku-tunnetko-erot/) - Jos eteesi laitetaan silakka ja muikku, uskotko tunnistavasi, kumpi on kumpi? Entä kummalla mielummin herkuttelet? Sisämaalainen vastannee todennäköisemmin muikku, rannikon asukille silakka saattaa olla tutumpi eväkäs. Silakka on Itämeressä elävä sillin alalaji. Se on meremme ainutlaatuisuus, sillä silakkaa ei tavata missään muualla. Biologisesti tarkasteltuna silli ja silakka ovat ikään kuin versioita samasta kalalajista. Silakka on
- [Kirjolohi on ympäristöystävällinen valinta](https://kalakauppiasliitto.fi/kirjolohi-on-ymparistoystavallinen-valinta/) - Monelle kotikokille ruoan ympäristöystävällisyys on tärkeä kriteeri ateriaa suunnitellessa. Kasvatetun kirjolohen kohdalla ei tarvitse huolehtia: kalankasvatus on Suomessa ottanut ympäristöasiat vakavasti, ja kasvatuksen ympäristökuormitus onkin saatu todella alhaiseksi. Kirjolohta on kasvatettu Suomessa jo lähes viisikymmentä vuotta. Virheellinen käsitys kasvatuslaitosten ympäristövaikutuksista elää edelleen. Jos tarkastellaan esimerkiksi Itämeren kuormitusta, kalankasvatuksen osuus siitä on vain alle kaksi prosenttia.
- [Kalaa riittää ruokapöytiin myös koronakriisissä](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaa-riittaa-ruokapoytiin-myos-koronakriisissa-2/) - Koronakriisi näkyy Suomen kalataloudessa muun muassa kalan hinnan laskuna ja kalastajien myyntiväylien vähenemisenä. Kalan kokonaistarjonnassa ei ole alkuvuonna tapahtunut suuria muutoksia, vaikka jakeluketjut ovat nopeasti muuttuneet. Kalan tuonti jatkuu lähes normaaliin tapaan, ja kasvatettua kalaa on tarjolla. Koronakriisi on kuitenkin supistanut kotimaan kalan tuotannolle tärkeitä markkinakanavia, minkä vuoksi on tärkeää miettiä entistä paremmin kalan omavaraisuuden
- [Rapukausi alkaa](https://kalakauppiasliitto.fi/rapukausi-alkaa/) - Ravustuskausi alkaa tämän viikon tiistaina 21. heinäkuuta kello 12. Samalla alkaa myös rapujuhlakausi. Mikäli tarjoat rapuja alkupalana tai osana isompaa ateriaa, on 6-8 rapua hyvä määrä ruokailijaa kohden. Jos ravut ovat pääruoka, varaa 10-12 rapua per henkilö. Keitinliemen mausteeksi sekä koristeeksi laitetaan kruunutilliä. Rapujen kanssa tarjotaan perinteisesti paahtoleipää. Rapujen lisäksi juhla-ateriaan sopivat esimerkiksi kalaisat piirakat
- [Kalaruokia lapsetkin voivat kokata](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaruokia-lapsetkin-voivat-kokata/) - Kesälomat ovat ohi ja lapset ja nuoret ovat pitkän tauon jälkeen palanneet kouluihin. Rullaamaan lähtevä arki tuo lomakauden jälkeen muutoksia monen perheen ruokailuihin. Koulupäivän jälkeen kotiin palaavalla voi olla tuliaisena läksyjen lisäksi nälkä - jääkaappiin voi siis hankkia valmiiksi ainekset, joista lapsi voi itsekin kokata välipalaa. Aivan perheen pienimpiä ei kannata päästää lieden ääreen hääräämään
- [KEITTIÖMESTARI ULLA LIUKKONEN KUTSUTTIIN KOKKIEN MAAILMANLIITON KUNNIAJÄSENEKSI](https://kalakauppiasliitto.fi/keittiomestari-ulla-liukkonen-kutsuttiin-kokkien-maailmanliiton-kunniajaseneksi/) - Suomen Keittiömestarit ry:n puheenjohtaja, keittiömestari Ulla Liukkoselle on myönnetty maailman keittiömestariliiton The World Association of Chefs Societies -yhdistyksen (Worldchefs) kunniajäsenyys. Liukkonen on toiminut Suomen Keittiömestareiden puheenjohtajana vuodesta 2008 alkaen. Maailmanliiton elinikäinen kunniajäsenyys on korkein huomionosoitus, minkä keittiömestari voi saada kollegoiltaan. – Olen äärettömän kiitollinen saamastani tunnustuksesta ja haluan jakaa sen koko yhdistyksemme kanssa. Kiitän lämpimästi
- [Olavi Sahlstén jatkaa SAKL-liiton puheenjohtajana](https://kalakauppiasliitto.fi/sahlsten-jatkaa-liiton-puheenjohtajana-sakl/) - Suomen Ammattikalastajaliiton vuosikokous pidettiin 13.8. Tampereella. Vuosikokous valitsi yksimielisesti ammattikalastaja Olavi Sahlsténin Naantalista uudelleen hallituksen puheenjohtajaksi. Uusi hallitus valitsi myöhemmin ammattikalastaja Mikael Lindholmin Loviisasta hallituksen varapuheenjohtajaksi. Ammattikalastaja Krister Hellström Inkoosta on hallituksen uusi varsinainen jäsen. Harri Saarinen Loviisasta ja Risto Vehkaperä Oulusta on hallituksen uusia varajäseniä. Muut hallituksen jäsenet ja varajäsenet valittiin uudelleen. Lähde: SAKL
- [Kotimainen kala tekee hyvää!](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimainen-kala-tekee-hyvaa/) - Julkilausuma SAKL:n hallituksen kesäkokous Tampereella 13.–14.8.2020 Suomen Ammattikalastajaliitto: Kotimainen kala tekee hyvää! Ammattikalastajat tuovat luonnonkalan tarjolle. Kotimainen kala on terveellinen, ympäristöystävällinen ja vastuullinen valinta. Jotta pystymme huolehtimaan kotimaisen lähikalan saatavuudesta, on kalastuselinkeinolle taattava riittävät mahdollisuudet hoitaa tämä tehtävä. Kalaa syömällä autamme myös Itämerta ja järviämme. Kotimainen kala tekee hyvää! Suomen Ammattikalastajaliito SAKL ry täyttää tänä
- [Vaihtelua keittiöön: kokeile näitä kalan valmistustapoja](https://kalakauppiasliitto.fi/vaihtelua-keittioon-kokeile-naita-kalan-valmistustapoja/) - Kalakeittoa, uunilohta ja paistettuja fileitä. Klassikot ovat klassikoita syystä: nämä herkut kuuluvat monien lempiruokiin. Joskus sitä kaipaa kuitenkin vaihtelua. Kalaa voi valmistaa monella tapaa, ja uutta kypsennyskonstia käyttämällä tuttu raaka-aine voi näyttää itsestään aivan uusia puolia! Keittäminen; Tuskin tulee kenellekään yllätyksenä, että kalaa voi myös keittää: onhan kalakeitto kaikille tuttu ruoka. Keitettyä kalaa voi kuitenkin
- [Pihviä pöytään Itämeriviikon kunniaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/pihvia-poytaan-itameriviikon-kunniaksi/) - Tällä viikolla vietetään Itämeriviikkoa. Itämeren kunnosta on puhuttu jo vuosia, mutta valitettavasti meri voi edelleen huonosti. Jokainen voi omilla valinnoillaan tehdä osansa meren eteen esimerkiksi keräämällä rannoilta roskia tai vähentämällä turhan muovin käyttöä. Herkullisin tapa auttaa merta on syödä kalaa - tiesithän, että kalastaminen vähentää Itämeren ravinnekuormitusta? Rehevöitymisen taustalla ovat mereen päätyneet liialliset ravinteet. Nämä
- [KUUSAMON KALALASTU](https://kalakauppiasliitto.fi/kuusamon-kalalastu/) - NYT SAATAVILLA PRISMOISTA JA S-MARKETEISTA YMPÄRI MAAN KYSY KAUPPIAALTASI Kuusamon kalalastussa yhdistyy intohimo paikalliseen ruokaan, pohjoisen luonnon puhtauteen sekä uusiin makuelämyksiin. Ikiaikainen elinkeinomme tuo nyt takaisin ruokapöytiin hauen, särjen ja säynävän uudella rohkealla maustetuksella. Kalalastu on heti käyttövalmis. Paista pienessä öljy- ja voimäärässä paistinpannulla keskilämmöllä noin 3 min. tai lisää valmistettuun kastikkeeseen tai pataan. MAUSTETTU
- [Kalan menekki on kasvanut kuluneen vuoden aikana.](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-menekki-on-kasvanut-kuluneen-vuoden-aikana/) - Koronakriisi on kasvattanut kalan menekkiä ruokakaupoissa, Pro Kala ry kertoo tiedotteessaan. Yksi isoimmista syistä siihen on kevään aikana syntynyt norjalaisen lohen ylitarjonta, joka romahdutti sen hinnat. Markkinoilla on ollut tänä vuonna tarjolla norjalaisen lohen lisäksi myös norjalaista kirjolohta selkeästi tavanomaista suurempia määriä, sillä sen globaali menekki pieneni koronakriisin takia, tiedotteessa kerrotaan myös. Lohi, kirjolohi, merilohi?
- [Suomalaisen ruoan päivä muistuttaa oman elintarviketuotannon tärkeydestä](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisen-ruoan-paiva-muistuttaa-oman-elintarviketuotannon-tarkeydesta/) - Syyskuun neljäntenä Suomessa juhlitaan kotimaista ruokaa. Merkkipäivä muistuttaa, miten ylpeitä suomalaiset saavat olla omassa maassa tuotetusta ruoasta ja sen turvatusta saatavuudesta vuoden jokaisena päivänä. Ruokaa pidetään helposti itsestäänselvyytenä, mutta viimeistään koronan aiheuttamat poikkeukselliset olot ovat avanneet suomalaisten silmät näkemään omissa käsissä olevan elintarviketuotannon suuren arvon. Avoimessa maailmassa mikään maa ei pärjää täysin yksin, mutta etenkin
- [Elintarvikemarkkinalain uudistaminen etenee](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikemarkkinalain-uudistaminen-etenee/) - ulunut vuosi on ollut poikkeuksellinen Korona-epidemian vuoksi ja ministeriössä on panostettu toimenpiteisiin, joilla tuetaan alan toimijoiden selviytymistä ja varmistetaan suomalaisten maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden saatavuus kuluttajille myös tulevina vuosina. Koronatoimenpiteiden lisäksi myös valmisteilla ollut elintarvikemarkkinalain uudistaminen on edennyt hyvää vauhtia. Sitä koskeva hallituksen esitys esitellään eduskunnalle vielä tämän syksyn aikana. Esitys tukee osaltaan hallitusohjelman Elinvoimainen Suomi
- [JOKISEURAN LAUSUNTO LOHIKIINTIÖISTÄ](https://kalakauppiasliitto.fi/jokiseuran-lausunto-lohikiintioista/) - Kansainvälinen laki ja EU:n kalastuksen perusasetus (1380/2013) edellyttävät ka- lastonhoitoa kunkin kalakannan mukaisesti. Perusasetuksen mukaan myös Itä- meren alueen lohikantoja on hoidettava jokikantakohtaisesti kunkin kannan kestävyyden mukaisesti. Näin ei ole tapahtunut. Esimerkiksi silakka- ja turskakan- noille asetetaan kalastuskiintiöt kantakohtaisesti, mutta ei lohikannoille. Menet- tely on ristiriidassa kansainvälisen lain kanssa (mm. Rion sopimus 78/1994). YK:n merioikeusyleissopimuksen
- [Hävikin vähentäminen on suomalaisen ruuan arvostamista](https://kalakauppiasliitto.fi/havikin-vahentaminen-on-suomalaisen-ruuan-arvostamista/) - Neljä viidestä suomalaisista pitää tärkeänä ostaa ja syödä kotimaista ruokaa. Kotimaisuuden arvostuksesta huolimatta merkittävä osa Suomessa valmistetuista ja ostetuista tuotteista päätyy ruokahävikiksi. Suomalaisessa elintarvikeketjussa syntyy vuosittain 400–500 miljoonaa kiloa hävikkiä. Suurin osa tästä tulee kotitalouksista, joista jokainen heittää vuodessa roskiin noin sadan euron arvosta ruokaa. Elintarviketeollisuudessa syntyy puolestaan noin viidennes kaikesta Suomen ruokahävikistä. Jo kahdeksatta
- [Pysyvä poikkeus takaa lihan ja kalan savustuksen jatkumisen](https://kalakauppiasliitto.fi/pysyva-poikkeus-takaa-lihan-ja-kalan-savustuksen-jatkumisen/) - Euroopan komissio on antanut asetuksen, joka sallii pysyvästi tavallista korkeammat enimmäisrajat PAH-yhdisteiden pitoisuudelle meillä perinteisin menetelmin savustetuille liha- ja kalatuotteille. Komission päätös tarkoittaa sitä, että Suomessa voidaan myydä perinteisesti savustettuja tai palvattuja liha- ja kalatuotteita myös jatkossa. – Savustus on perinteisenä valmistusmenetelmänä osa suomalaista ruokakulttuuria. Sen jatkuminen Suomessa on nyt taattu pysyvällä poikkeusluvalla. Olen vakuuttunut,
- [Suomi saa yhteisen hankintastrategian](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-saa-yhteisen-hankintastrategian/) - Suomen ensimmäinen kansallinen julkisten hankintojen strategia on valmis. Strategian myötä julkisia hankintoja toteuttavat tahot, kuten valtio, kunnat ja seurakunnat, saavat konkreettisia työkaluja kestävien hankintojen toteuttamiseen. Hankintastrategiasta on apua myös yrityksille ja järjestöille sekä kaikille meille, sillä lukuisat tärkeät palvelut toteutetaan julkisina hankintoina. Maa- ja metsätalousministeriö edistää strategian tavoitetta kestävästä ruokajärjestelmästä elintarvike- ja ruokapalveluhankinnoissa sekä kestävästi
- [Elintarviketeollisuuden pärjäämisessä on paljon pelissä](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuuden-parjaamisessa-on-paljon-pelissa/) - Elintarvikeyritysten hyvä varautuminen kriiseihin ja mittavat toimet tuotannon jatkuvuuden turvaamiseksi osoittautuivat tehokkaiksi, kun koronapandemia levisi Suomeen viime keväänä. Poikkeusoloista huolimatta tuotanto pyörii tälläkin hetkellä lähes normaalisti turvaten suomalaisten ruokahuollon. Taistelu koronavirusta vastaan, turvallisuuden varmistaminen ja sopeutuminen epävarmuuteen aiheuttavat elintarvikeyrityksille jatkuvasti suuria lisäkustannuksia. Ne rasittavat alan jo entuudestaan heikkoa kannattavuutta ja heikentävät yritysten kykyä kilpailla kotimaassa
- [Pro Kalan vuosikokous](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kalan-vuosikokous/) - Pro Kala ry piti 23.9. keväältä siirretyn vuosikokouksensa Pasilassa. Sääntömääräiset asiat olivat kokouksen asialistalla. Yhdistyksen hallituksen puheenjohtajaksi valittiin uudelleen Suomen Ammattikalastajaliiton toimitusjohtaja Kim Jordas. Yhdistyksen hallitukseen valittiin seuraavat henkilöt: Suomen Ammattikalastajaliiton edustajana Mikael Lindholm, Suomen Kalakauppiasliiton edustajina Kai Röntynen ja Carl-Johan Spring (uusi), sekä muina jäseninä Suomen Kalankasvattajaliiton puheenjohtaja Irja Skytén-Suominen, avainasiakaspäällikkö Tuomo Huotari ja
- [Näillä vinkeillä kalasta ei tule ylikypsää](https://kalakauppiasliitto.fi/nailla-vinkeilla-kalasta-ei-tule-ylikypsaa/) - Kalan kypsentämistä pidetään turhaan hankalana. Kala kypsyy helposti ja nopeasti, kunhan pitää mielessä muutaman yksinkertaisen kikan! Joskus kalasta tulee kypsentäessä kuivaa. Ongelma on silloin usein liian korkea kypsennyslämpötila, liian pitkä kypsennysaika tai näiden yhdistelmä. Esimerkiksi lohen täydellisenä sisälämpötilana pidetään usein 42 astetta: sen ei siis tarvitse olla kuumassa uunissa kauaakaan! Mehevän lopputuloksen saa, kun pitää
- [Tähtiteko-kilpailun finaalissa kamppailevat ainutlaatuiset suomalaiset keksinnöt](https://kalakauppiasliitto.fi/tahtiteko-kilpailun-finaalissa-kamppailevat-ainutlaatuiset-suomalaiset-keksinnot/) - Tähtiteko 2020 -tittelistä kisataan kuuden finalistin kesken. Kilpailun voittajaa odottaa 10 00 euron palkinto vuoden vaikuttavimmasta elintarviketeosta. Elintarviketeollisuusliiton joulukuussa lanseeraamaan Tähtiteko-kilpailuun saapui määräaikaan mennessä 37 uniikkia palkintoehdokasta. Jokainen vaikuttava ehdokas ilmensi elintarvikealan kykyä uudistua, kasvaa ja innovoida. – Uudistamalla Vuoden Suomalainen Elintarvike-kilpailun Tähtiteoksi halusimme mahdollistaa palkinnon jakamisen myös muunlaiselle toimelle kuin uudelle tuotteelle. Kilpailulla tuomme
- [Vuoden Kalakauppa ylsi kuin ylsikin shortille Finnish Comms Awardesissa!](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-kalakauppa-ylsi-kuin-ylsikin-shortille-finnish-comms-awardesissa/) - Finnish Comms Awards -kilpailun loppusuoralle valittiin 49 viestintäkonsultoinnin asiakastyötä 14 eri toimistosta. Kilpailuun palautettiin ennätysmäärä töitä koronasta huolimatta. Voittajat julkistetaan Finnish Comms Awards -gaalassa torstaina 29. lokakuuta. Finnish Comms Awards on yhteistyön kilpailu, jossa palkitaan toimisto, asiakas ja yhteistyökumppanit. Olennaista on näkökulma: asiakkaan tavoitteiden tukeminen vaikuttavalla viestintäosaamisella tai haasteen ja ongelman ratkaiseminen yhdessä. Kilpailu nostaa
- [Silakka käy taas pyydyksiin](https://kalakauppiasliitto.fi/silakka-kay-taas-pyydyksiin/) - Silakkaa pyydetään periaatteessa ympäri vuoden, mutta keskikesällä lämpimien vesien aikaan kala ei käy helposti pyydyksiin ja siksi saatavuus on rajoitetumpaa. Syksyn tullessa saatavuus taas paranee. Silakka on kaupallisen kalastuksen tärkein saaliskala niin määrän kuin arvonkin puolesta. Tiedätkö, mitä eroa sillillä ja silakalla on? Ei kovinkaan paljoa: silakka on käytännössä Itämeressä elävä silli. Biologisesta näkökulmasta niissä
- [Suomalaisen ruokaketjun menestystekijä](https://kalakauppiasliitto.fi/llmastotyosta-suomalaisen-ruokaketjun-menestystekija/) - Ruoka-ala on Suomen ensimmäinen toimiala, jossa koko arvoketjun toimijat raaka-aineen tuotannosta kuluttajarajapintaan ovat määritelleet toimenpiteet päästötavoitteiden saavuttamiseksi. Ilmastotiekarttansa 7.10. esitelleiden ruoka-alan toimijoiden mukaan Suomella on mahdollisuus tehdä hiilineutraaliudesta itselleen menestystekijä, joka nostaa suomalaisen ruoan arvostusta. Helsingissä 7.10. järjestetyssä webinaarissa tiekarttansa esittelivät Elintarviketeollisuusliitto ry, Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry, Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry ja
- [Miksi kalaa on tarjolla nyt paremmin kuin kesällä?](https://kalakauppiasliitto.fi/miksi-kalaa-on-tarjolla-nyt-paremmin-kuin-kesalla/) - Keskikesällä voi kalatiskillä odottaa yllätys. Kasvatettua kalaa löytyy toki vuoden ympäri, mutta pyydettyä luonnonkalaa voi olla heikommin saatavissa. Voisi luulla, että lämpimällä ja kauniilla säällä kalastajan työ sujuisi helpommin, mutta näin ei kuitenkaan ole. Pyydetyllä kalalla on omat sesonkinsa, ja parasta kala-aikaa on viileämpien vesien aika. Vesien lämmetessä useat eri kalat muuttavat käyttäytymistään. Ne siirtyvät
- [Herkuttele vaalealla kalalla: ahventa, siikaa ja kuhaa on nyt hyvin tarjolla](https://kalakauppiasliitto.fi/herkuttele-vaalealla-kalalla-ahventa-siikaa-ja-kuhaa-on-nyt-hyvin-tarjolla/) - Syksyllä sesongissa ovat useat kalalajit. Kalastajat ovat kertoneet, että ahven, siika ja kuha käyvät nyt hyvin pyydyksiin. Ahven Suomen kansalliskala ahven on yleisin kalalajimme. Se on petokala, joka elää sekä järvissä että rannikoiden murtovesissä. Ahvenen liha on kiinteää, vaaleaa ja vähärasvaista. Monet pitävät ahventa hiukan piikkisenä kalana, mutta todellisuudessa isoja lihasruotoja siinä on varsin vähän
- [Pro Kala ry lanseeraa Vuoden kalakeitto -kilpailun kotikokeille](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-ry-lanseeraa-vuoden-kalakeitto-kilpailun-kotikokeille/) - Kalakeittopäivä on Pro Kala ry:n ideoima ruokateemapäivä, jota vietetään vuosittain helmikuun toisena tiistaina. Vuoden 2021 kalakeittopäivää varten lanseerataan nyt Vuoden kalakeitto -kilpailu, jossa etsitään Suomen parasta kalakeittoreseptiä. Teemana on Kotikeittiön kalakeitto. Kilpailuaika alkaa tänään 20. lokakuuta ja osallistua voi 22.11.2020 saakka. Kotikokkien lähettämistä resepteistä valitaan viisi finalistia, joista yksi kruunataan Vuoden kalakeitoksi. – Kalakeitto on
- [Elintarviketeollisuus mukana valtakunnallisessa ruokahävikkikampanjassa](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuus-mukana-valtakunnallisessa-ruokahavikkikampanjassa/) - Biojätteen lajittelu ja hävikin vähentäminen ovat osa elintarviketeollisuudessa tehtävää materiaalitehokkuustyötä. Aihe saa lisäpontta tänään alkavasta kampanjasta. Suomalaisessa elintarvikeketjussa syntyy vuosittain noin 400–500 miljoonaa kiloa hävikkiä. Viidennes tästä muodostuu elintarviketeollisuudessa, mutta suurin osa syömäkelpoisesta ruuasta haaskataan kotitalouksissa. Myös maatuvan ja kompostoituvan elintarvike- ja kotitalousjätteen lajittelussa on petrattavaa. Peräti kaksi kolmasosaa biojätteestä laitetaan virheellisesti sekajätteen joukkoon. Oikein
- [Suomen Kalakauppiasliitto ry:n yhdistetty kevät- ja syyskokous 5.11.2020](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-kalakauppiasliitto-ryn-yhdistetty-kevat-ja-syyskokous-5-11-2020/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n yhdistetty kevät- ja syyskokous pidetään 5.11.2020 klo 18.00. Kokouspaikka: Break Sokos Hotelli Flamingo Osoite: Tasetie 8, 01510 Vantaa Ilmoittautuminen ja valtakirjojen tarkistus klo 17.50 Tervetuloa! SUOMEN KALAKAUPPIASLIITTO ry Hallitus
- [Kalapasta on helppo ja nopea arkiruoka](https://kalakauppiasliitto.fi/kalapasta-on-helppo-ja-nopea-arkiruoka/) - Arkiruoan reseptiltä vaaditaan paljon. Ruoan olisi hyvä olla paitsi tietysti maittavaa, myös helppoa ja nopeaa valmistaa. Avuksi tulevat kala ja pasta: molemmat valmistuvat nopeasti, ja niiden yhdistelmä on herkullinen! Italiassa mereneläväpastat ovat suosittuja, ja erilaisia frutti di mare -reseptejä on rajattomasti. Kenties tunnetuimpia on spaghetti alle vongole, simpukkapasta, jossa simpukat ovat kuorissaan. Pastan joukkoon laitetaan
- [Uudistettu elintarvikemarkkinalaki tuo tasapainoa ruokajärjestelmään](https://kalakauppiasliitto.fi/uudistettu-elintarvikemarkkinalaki-tuo-tasapainoa-ruokajarjestelmaan/) - Hallituksen esitys elintarvikemarkkinalain uudistamisesta on hyväksytty valtioneuvoston istunnossa 29.10.2020. Voimaan tullessaan laki antaa kaupankäyntiin selkeät pelisäännöt ja tasapainottaa ruokajärjestelmän neuvotteluasemia. Lain avulla voidaan puuttua entistä paremmin ruokajärjestelmässä esiintyviin epäterveisiin kauppatapoihin. Lain valvontaviranomaisena toimii elintarvikemarkkinavaltuutettu. Elintarvikemarkkinalain uudistuksen yhteydessä kansalliseen lakiin lisätään huhtikuussa 2019 hyväksytyt EU-direktiivin (kauppatapadirektiivin) edellyttämät hyvän kauppatavan vastaiset kiellot. Samalla säädetään niiden noudattamisen valvonnasta
- [SKKL Onnittelee Kari Ranta-Aho!](https://kalakauppiasliitto.fi/onnea-kari-ranta-aho/) - ONNITTELUT KARI RANTA-AHO! Kalatalouden innovaatiopäivät ovat parhaillaan käynnissä Vantaalla. Tilaisuudessa koettiin myös kunniakirjan luovuttaminen Kari Ranta-aholle. Tasavallan presidentti myönsi 11.6.2020 Varsinais-Suomen ELY-keskuksen kalatalousjohtajan paikalta viime keväänä eläkkeelle jääneelle Ranta-aholle kalastusneuvoksen arvonimen, ja tuo arvonimeen liittyvä kunniakirja luovutettiin hänelle tässä tilaisuudessa Kalatalouden keskusliiton toiminnanjohtaja Vesa Karttusen toimesta. Lähde; Saaristomeren kalatalousryhmä
- [Vesiviljely, alkutuotannon helmi](https://kalakauppiasliitto.fi/vesiviljely-alkutuotannon-helmi/) - Kalojen ja muiden vedenelävien tuottaminen luonnonvesissä tai maan päällä altaissa on nuori alkutuotannon muoto. Vesiviljelyllä on kuitenkin monia ominaisuuksia, joiden ansiosta sitä voidaan pitää yhtenä alkutuotannon helmistä ja siitä osoituksena se on maailmanlaajuisesti nopeimmin kasvava alkutuotannon muoto. Kasvatettu kala on elintarvikkeena harvinaisen kilpailukykyinen. Se on terveellinen, ilmastoystävällinen ja kykenee tehokkaasti muuntamaan ravintonsa korkealaatuiseksi eläinproteiiniksi. Myös
- [”Asioita ei pitäisi päättää Twitterissä” – ammattikalastuksen haasteet eivät maalaa valoisaa tulevaisuutta](https://kalakauppiasliitto.fi/asioita-ei-pitaisi-paattaa-twitterissa-ammattikalastuksen-haasteet-eivat-maalaa-valoisaa-tulevaisuutta/) - Olavi Sahlstén on istunut Suomen Ammattikalastajaliiton hallituksessa pidempään kuin kukaan muu. Hän on ollut hallituksessa vuodesta 1992, puheenjohtajana vuodesta 2003. – Koko puheenjohtajakauteni ajan on tavallaan painittu samojen ongelmien kanssa. Asiat muuttuvat hitaasti, Sahlstén toteaa. Tätä vuosituhatta ovat liiton toiminnassa värittäneet etenkin EU sekä haittaeläimet. Liiton talouden kanssa on myös jouduttu tekemään töitä. – Pelkkien
- [Silakkaa ja särkeä ei osata syödä – uusi tutkimus kaupunkilaisten kalansyönnistä](https://kalakauppiasliitto.fi/silakkaa-ja-sarkea-ei-osata-syoda-uusi-tutkimus-kaupunkilaisten-kalansyonnista/) - Alihyödynnettyjä kaloja, kuten silakkaa ja särkeä, syödään nykyään vähän. Parhaiten suomalaisille maistuu tuontikala, vaikka kotimaisuutta arvostetaan. Uudessa kyselytutkimuksessa selvitettiin, miksi kaupunkilaiset valitsevat tai jättävät valitsematta kotimaista villikalaa lautasilleen. Useiden tutkimusten mukaan suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kotimaista kalaa. Tämä halu ei kuitenkaan aina realisoidu ostopäätöksissä. Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen tuore kyselytutkimus suomalaisten kuluttajien kalankäytöstä kertoo,
- [Kalan kulutus 2019](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-kulutus-2019/) - Suomalaiset kuluttivat kotimaista kalaa kolme ja puoli kiloa ja tuontikalaa lähes kymmenen kiloa asukasta kohti vuonna 2019. Kotimaisen kalan kulutus on laskettu filepainona ja tuontikalan kulutus osin tuotepainona. Kotimaisista lajeista eniten kulutettiin kasvatettua kirjolohta (1,3 kiloa) ja ulkomaisista lajeista kasvatettua lohta (3,5 kiloa). Tuontilohen kulutus oli sama kuin vuonna 2018. Kotimaisista luonnonkaloista eniten syötiin haukea
- [Pääjohtaja Markku Tervahaudasta Valtion ravitsemusneuvottelukunnan puheenjohtaja](https://kalakauppiasliitto.fi/paajohtaja-markku-tervahaudasta-valtion-ravitsemusneuvottelukunnan-puheenjohtaja/) - Valtion ravitsemusneuvottelukunnan (VRN) uudeksi puheenjohtajaksi on nimetty Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) pääjohtaja Markku Tervahauta. Tehtävä on kolmevuotinen. Varapuheenjohtajana toimii elintarviketurvallisuusjohtaja Sebastian Hielm maa- ja metsätalousministeriöstä. Ravitsemusneuvottelukunta aloitti uuden kolmivuotisen toimikautensa 9.11.2020. Valtion ravitsemusneuvottelukunta on maa- ja metsätalousministeriön alainen asiantuntijaelin. Sen jäsenet ovat ravitsemuksen huippuasiantuntijoita valtionhallinnosta, yliopistoista ja tutkimuslaitoksista sekä terveydenhuollon, kansanterveyden edistämisen ja joukkoruokailun
- [Tunnetko mädit?](https://kalakauppiasliitto.fi/tunnetko-madit/) - Joulukuu on aivan nurkan takana, ja vaikka pikkujoulukausi näyttää tänä vuonna hyvin erilaiselta kuin ennen, herkuttelusta ei tarvitse onneksi tinkiä. Kirjolohen mädin sesonki on käynnissä, ja erilaiset mätiherkut sopivat juhlakauden ruokapöytään erinomaisesti. Mätejä on kaupoissa ympäri vuoden joko tuoreena tai pakastettuna. Kirjolohen mätiä saa myös kylmäsavustettuna. Sulana myytävä mätikin voi olla kertaalleen pakastettua. Kysy kaupastasi!
- [Luonnonvarakeskukselle uusi johtokunta](https://kalakauppiasliitto.fi/luonnonvarakeskukselle-uusi-johtokunta/) - Valtioneuvosto on 26.11.2020 asettanut Luonnonvarakeskukselle uuden johtokunnan toimikaudeksi 1.1.2021 - 31.12.2023. Johtokunnan puheenjohtajaksi määrättiin johtaja Tuomas Salusjärvi Valio Oy:stä ja varapuheenjohtajaksi hallituksen puheenjohtaja Saara Kankaanrinta BSAG-säätiöstä. Luonnonvarakeskuksen johtokunnan tehtävänä on tukea Luonnonvarakeskuksen johdon toimintaa, tehdä aloitteita toiminnan strategiseksi suuntaamiseksi sekä edistää yhteistyötä sidosryhmien kanssa. Luonnonvarakeskuksen johtokunta päättää viraston talousarvioehdotuksesta, tilinpäätöksen hyväksymisestä sekä pääjohtajan sijaisista. Johtokunnan
- [Kalaviikko 2021](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2021-2/) - Kalaviikko järjestetään hybriditapahtumana viikolla 11 vuonna 2021. Ohjelma valmistuu tammikuussa. Suomen Kalakauppiasliitto on tapahtuman vastuullinen järjestäjä. Lähde; SKKL
- [Suomalaisten kirjolohien mäti kelpaa taas vientiin.](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisten-kirjolohien-mati-kelpaa-taas-vientiin/) - Kirjolohen mätiä viedään Japaniin pitkästä aikaa – suomalaisyritys teki miljoonakaupat Sastamalalainen kalanjalostuskonserni Kalaneuvos Oy on tehnyt lähes miljoonan euron kaupat kotimaisesta kirjolohen mädistä japanilaisen kauppahuoneen Nichirei Fresh Incin kanssa. Mätiä viedään Japaniin kaikkiaan noin 40 000 – 50 000 kiloa. Kalaneuvoksen omistava Hukkasen yrittäjäperhe omistaa myös mädin tuottavan Suomen suurimman kalankasvatusyrityksen, Ahvenanmaan Föglössä toimivan Nordic
- [Itsenäisyyspäivän juhlaillallisen kruunaa näyttävä kala-annos](https://kalakauppiasliitto.fi/itsenaisyyspaivan-juhlaillallisen-kruunaa-nayttava-kala-annos/) - Suomi juhlii tämän viikon sunnuntaina itsenäisyyttä. Etenkin tänä vuonna moni nauttii juhlaillallisen kotona. Ruokailun ei silti tarvitse tuntua arkiselta. Mieti, mitkä asiat tekevät suosikkiravintolastasi erityisen: kauniit lautasliinat, pöytäkoristeet, tunnelmavalaistus kynttilöineen ja taustamusiikki luovat tunnelmaa myös kotona. Kattaukseen saa juhlan tuntua käyttämällä eri astioita kuin yleensä. Ruokaan saa näyttävyyttä kiinnittämällä huomiota sen asetteluun lautasella eli pleittaukseen.
- [Uusien kalatuotteiden kehittämiseen miljoona euroa](https://kalakauppiasliitto.fi/uusien-kalatuotteiden-kehittamiseen-miljoona-euroa/) - Maa- ja metsätalousministeriö esittää, että vajaasti hyödynnettyjen kotimaisten kalojen elintarvikekäyttöä vauhditetaan miljoonan euron rahoituksella. Rahoitusta koskeva asetusluonnos on lausunnolla 15.1.2021 asti. Sanna Marinin hallitusohjelman tavoitteena on lisätä kotimaisen kalan tarjontaa ja osuutta kulutuksesta. Ehdotettu rahoitus vastaisi tähän haasteeseen. Monia kotimaisia kalalajeja kuten silakkaa, kilohailia, kuoretta, muikkua sekä pienikokoisia ahvenia ja särkikaloja ei vielä hyödynnetä elintarvikkeina
- [Kalaviikko 2020-tapahtuman uusi päivämäärä on 16-17.3.2021](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2020-tapahtuman-uusi-paivamaara-on-16-17-3-2021/) - Kalaviikko 2020-tapahtuma siirtyi maaliskuulta 2020 korona-epidemian vuoksi myöhemmin pidettäväksi. Uusi päivämäärä on 16-17.3.2021 ja tilaisuus järjestetään Helsingissä. Tarkempi paikka ilmoitetaan tammikuun kuluessa. Tapahtuma tullaan toteuttamaan hybridi-tapahtumana eli pääosin osallistujat ovat mukana etäyhteyksin. Tämän meilin jakelussa ovat Kalaviikko 2020-tapahtumaan ilmoittautuneet keväältä 2020. Kalaviikko 2020-toimikunta toivottaa Hyvää ja Rauhallista Joulua! Lähde; SKKL 21.12.2020
- [Joulu on jo ovella](https://kalakauppiasliitto.fi/joulu-on-jo-ovella/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry toivottaa jäsenille ja yhteistyökumppaneille Hyvää & Rauhallista Joulua sekä antoisaa vuotta 2021.
- [Elintarviketeollisuusliiton toimitusjohtaja vaihtuu](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuusliiton-toimitusjohtaja-vaihtuu/) - Toimitusjohtaja Pia Pohja jättää tehtävänsä Elintarviketeollisuusliitossa, ja liiton hallitus käynnistää uuden toimitusjohtajan hakuprosessin. ETL:n toimitusjohtajana vuodesta 2017 toiminut Pohja jatkaa tehtävässään helmikuun lopulle. Vastuiden siirtymisen aikataulu tarkentuu seuraajan löydyttyä. – Kuluneen lähes neljän vuoden aikana olemme koko ETL:n toimiston, hallituksen sekä jäsenyritysten kanssa muovanneet liiton strategiaa ja toimintatapoja sekä uudistaneet liiton moderniksi edunvalvontaorganisaatioksi. Olemme vieneet
- [Elintarviketeollisuuden investointeihin ennakoidaan jopa 70 prosentin kasvua](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuuden-investointeihin-ennakoidaan-jopa-70-prosentin-kasvua/) - Elintarviketeollisuuden kiinteiden investointien ennakoidaan kasvavan tänä vuonna 616 miljoonaan euroon, jossa olisi kasvua peräti 69 prosenttia vuoteen 2020 verrattuna. Harppaus ylöspäin on todella huomattava, sillä viime vuonna investointien arvo oli 364 miljoonaa euroa ja vuonna 2019 noin 420 miljoonaa euroa eli investoinnit vähenivät 13 prosentilla vuodesta 2019 vuoteen 2020. Luvut perustuvat EK:n investointitiedusteluun. Myönteiset odotukset
- [Kansallinen Kalakeittopäivä tiistaina 9.2.2021](https://kalakauppiasliitto.fi/kansallinen-kalakeittopaiva-tiistaina-9-2-2021/) - Uuden vuoden alkajaisiksi virittäydytään viettämään Kansallista Kalakeittopäivää helmikuun toisena tiistaina, 9.2.2021 Tavoitteemme on, että koko Suomi syö silloin kalakeittoa: kotona, koulussa, työpaikalla tai ravintolassa, yksin tai yhdessä, miten vain. Kuvia kalakeitoista jaetaan somessa tunnisteella #kalakeittopaiva. Viime vuosina some on täyttynyt kalakeittokuvista, ja samaa odotetaan myös tälle vuodelle! Pro Kala järjesti viime vuoden lopulla kotikokeille Vuoden
- [Kalaviikkotapahtuma siirtyy vuodelle 2022.](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikkotapahtuma-siirtyy-vuodelle-2022/) - KALAVIIKKOTIEDOTE 13.1.2021 Kalaviikkotapahtuma siirtyy vuodella ja uusi päivämäärä on 16-17.3.2022. Paikka on vielä avoinna, mutta tiedotamme siitä heti tämän selvittyä. Syy siirtoon on Korona-epidemian jatkuminen sekä vallitsevat kokoontumisrajoitukset. Tiedotamme Kalaviikko-tapahtumasta lisää myöhemmin keväällä 2021. Lähde; Suomen Kalakauppialiitto ry 13.1.2021
- [Silakasta on moneksi!](https://kalakauppiasliitto.fi/silakasta-on-moneksi/) - Silakan syöminen kannattaa. Listasimme viisi hyvää syytä valita seuraavalla kauppareissulla silakkaa. 1. Silakan syönti on ekoteko Tiesitkö, että silakan kalastus poistaa Itämerestä ravinteita? Silakkasaaliin mukana merestä poistuu fosforia ja typpeä, jotka ovat meille tarpeellisia hivenaineita, mutta vesistöissä ne aiheuttavat rehevöitymistä. Ravinnekuormitus tekee Itämerestä samean ja aiheuttaa muun muassa suurten sinilevälauttojen syntymistä. Kalastus on käytännössä ainoita
- [Nyt on matikka-aika](https://kalakauppiasliitto.fi/nyt-on-matikka-aika/) - Päädytkö usein tekemään samoja kalaruokia viikosta toiseen? Sesonkiajattelu tuo vaihtelua ruokapöytään: kannattaa kokata sitä, mitä juuri nyt on parhaiten tarjolla. Alkuvuodesta sesongissa on muiden muassa lota lota eli made. Made tai matikka on turskansukuinen, pitkulainen kala, jota Suomessa tavataan niin järvistä kuin rannikoiden murtovesistäkin. Vaikka kylmissä vesissä viihtyvää madetta voidaan pyytää muulloinkin, on talvi sen
- [Miten kunta voi edistää kalataloutta? Uusikaupunki näyttää esimerkkiä](https://kalakauppiasliitto.fi/miten-kunta-voi-edistaa-kalataloutta-uusikaupunki-nayttaa-esimerkkia/) - udenkaupungin kaupunki selvitti kehittämishankkeessa omistamiensa vesialueiden soveltuvuutta kalankasvatukseen. Työn tuloksena tunnistettiin ja arvioitiin mahdollisia kasvatuspaikkoja sekä luotiin yleinen toimintamalli, jolla vesialueita omistava kaupunki voi edistää elinkeinotoimintaa. Uusi toimintamalli tarkoitettu helpottamaan kasvatuksen sijoittumista Kunnat ovat jo pitkään kehittäneet ja kaavoittaneet maaomaisuutta tukemaan elinkeinotoimintaa ja yhteensovittamaan yritysten, vapaa-ajan virkistyksen ja luonnonsuojelun tarpeita. Samankaltainen toiminta onnistuu myös vesillä,
- [Viikon päästä vietetään Kalakeittopäivää](https://kalakauppiasliitto.fi/viikon-paasta-vietetaan-kalakeittopaivaa/) - Kansallista kalakeittopäivää vietetään joka vuosi helmikuun toisena tiistaina. Tänä vuonna päivämäärä on 9. helmikuuta. Kalakeittopäivällä on joka vuosi ollut oma teemansa, joka tällä kertaa on Kotikeittiön kalakeitto. – Monet tekevät tällä hetkellä etätöitä. Kalakeitto on nopea valmistaa ja siksi se sopii lounasruoaksi mainiosti. Monet keitot vielä vain paranevat, kun niitä lämmittää uudestaan myöhemmin, joten soppaa
- [Uusia tuotteita ja palveluita etsitään ruokamatkailukilpailulla](https://kalakauppiasliitto.fi/uusia-tuotteita-ja-palveluita-etsitaan-ruokamatkailukilpailulla/) - Korona on pakottanut suomalaiset yritykset etsimään uusia ratkaisuja ruokapalvelujen tuottamiseen. Näitä ratkaisuja ja uusia keksintöjä etsitään nyt kärkituotteiden lisäksi ruokamatkailukilpailulla, joka järjestetään tänä vuonna neljättä kertaa. Yritykset voivat osallistua kilpailuun olemassa olevalla tai kehitteillä olevalla innovatiivisella ruokamatkailutuotteella. Kilpailu ei kuitenkaan ole raaka-aine- tai elintarvikekilpailu. - Olemme aikaisempina vuosina saaneet paljon hyviä ehdotuksia ympäri Suomen, samaa
- [Suomalaiset arvostavat ruokaa ja ruuan ammattilaisia](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-arvostavat-ruokaa-ja-ruuan-ammattilaisia/) - SKM:n kummin Jaana Husu-Kallion tervehdys: Vuosi 2020 jää historiaan monen murheen ja hankaluuden täyttämänä meille kaikille suomalaisille. Erilaiset korona-viruksesta johtuvat rajoitukset ja toisaalta lisätoimenpiteet itsemme ja läheistemme suojaamiseksi ovat kuitenkin pieniä hankaluuksia verrattuna lukuisia perheitä kohdanneisiin vakaviin sairastumisiin sadoista kuolemantapauksista puhumattakaan. Terveydellisten kysymysten rinnalla pandemian taloudelliset vaikutukset ovat mittavat. Maksettavaa tulee riittämään usealle sukupolvelle, valitettavasti.
- [Kotikeittiön kalakeittoa 9.2](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakeittopaivaa-9-2/) - Kansallista kalakeittopäivää vietetään joka vuosi helmikuun toisena tiistaina. Tänä vuonna päivämäärä on 9. helmikuuta. Kalakeittopäivällä on joka vuosi ollut oma teemansa, joka tällä kertaa on Kotikeittiön kalakeitto. – Viime vuosina sosiaalinen media on ollut täynnä kalakeittokuvia, ja sama varmasti toistuu tänäkin vuonna, Partanen sanoo. Ei ole väliä, ostaako kalakeiton valmiina tai tekeekö sen itse. –
- [Kansallisen kalakeittopäivän kunniaksi voi kokeilla vaikka kalakeittokilpailun voittanutta ohjetta.](https://kalakauppiasliitto.fi/kansallisen-kalakeittopaivan-kunniaksi-voi-kokeilla-vaikka-kalakeittokilpailun-voittanutta-ohjetta/) - Kaisu voitti kalakeittokilpailun kekseliäällä ohjeella – Teresa Välimäki yllättyi: ”Vannoutunut kuohukerman käyttäjäkin tuli melkein huijatuksi" Kansallista kalakeittopäivää vietetään joka vuosi helmikuun toisena tiistaina. Pro Kala ry järjesti sen kunniaksi reseptikilpailun, jossa etsittiin Vuoden kalakeitoksi kruunattavaa reseptiä. Yhdistys kertoo tiedotteessa saaneensa kilpailuun runsaasti reseptejä. Ammattilaisista koostuva tuomaristo valitsi niistä viisi finalistia. Kun resepteillä tehdyt keitot oli
- [Sydänystävälle sydänystävällistä kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/sydanystavalle-sydanystavallista-kalaa/) - Ystävänpäivää vietetään tämän viikon sunnuntaina. Itse kokattu ateria on ihana tapa osoittaa ystävälle, rakkaalle tai omalle perheelle, kuinka paljon välittää - ja päivän teemaan sopii tietysti sydänystävällinen ruoka. Etenkin suolaan ja rasvaan kannattaa kiinnittää huomiota. Täysin suolatonta ja rasvatonta ei ruoan tarvitse olla: rasvan laatu ja suolan määrä ratkaisevat. Rasvan voi karkeasti jakaa koviin ja
- [Kalastuksenvalvonta varmistaa kalan arvoketjun vastuullisen toiminnan](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastuksenvalvonta-varmistaa-kalan-arvoketjun-vastuullisen-toiminnan/) - Itämeren kalaa voi ympäristötietoinen kuluttaja syödä hyvillä mielin. Sen takaa Euroopan unionin yhteinen kalastuspolitiikka, jonka noudattamista valvotaan tiukasti – maalla, merellä, ilmassa ja avaruudessa. Säännöillä ja niiden noudattamisen valvonnalla varmistetaan, että pyynti ei uhkaa kalakantojen elinvoimaisuutta. Kaupallisen kalastajan pitää ilmoittaa saamansa saaliin lajit ja määrät. Järjestelmiin kirjataan, millä aluksella ja millaisilla pyydyksillä saalis on saatu,
- [Kuluttajatutkimus: ahventa, kuhaa ja siikaa halutaan enemmän lautasille](https://kalakauppiasliitto.fi/kuluttajatutkimus-ahventa-kuhaa-ja-siikaa-halutaan-enemman-lautasille/) - Pro Kala ry on teettänyt suomalaisten kalan käyttöä selvittäviä kuluttajatutkimuksia jo kymmenen vuoden ajan. Uusin kuluttajatutkimus kertoo, että kalan syönti on edelleen lähes koko kansan juttu: 92 prosenttia suomalaisista syö kalaa. Siinä, kuinka usein kalaa syödään, olisi monella kuitenkin parantamisen varaa. Vain noin kolmannes kertoo syövänsä kalaa vähintään kaksi kertaa viikossa eli suositusten mukaan. –
- [Ruokaviraston rajatarkastusasema muuttaa Vuosaaren satamaan 1.3.2021](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokaviraston-rajatarkastusasema-muuttaa-vuosaaren-satamaan-1-3-2021/) - Pitkään odotettu muuttomme on ovella! Hakuninmaan rajatarkastusasema muuttaa Vuosaaren satamaan 1.3.2021. EU:n ulkopuolisista maista tuotavien eläinperäisten elintarvikkeiden ja tuotteiden rajatarkastukset siirtyvät 1.3.2021 alkaen uudelle rajatarkastusasemalle. Samaan aikaa toiminta Hakuninmaan (Kuninkaantammi) rajatarkastusasemalla päättyy. Muuttoon liittyvien järjestelyjen takia Vuosaaren uusi rajatarkastusasema on suljettuna 1. –2.3.2021 ja aloittaa toimintansa keskiviikkona 3.3.2021 osoitteessa Seilorinkatu 13, rakennus V28, 00980 Helsinki.
- [Miljoonien kilojen silakkasaaliista vain kolme, neljä prosenttia syödään Suomessa.](https://kalakauppiasliitto.fi/miljoonien-kilojen-silakkasaaliista-vain-kolme-nelja-prosenttia-syodaan-suomessa/) - Silakkaa viisi ja muuta kotimaista kalaa kaksi kertaa enemmän ruokapöytään – onko tavoite edes mahdollista? Troolari Hanne on kiinnittynyt Reposaaren kalasataman laituriin lajittelulaitoksen viereen. Selkämereltä nostettu 50 tonnin saalis imetään ruumasta kohti lajittelua heti aamutuimaan. Pimeä helmikuun aamu valkenee ja kymmeneen mennessä kalat on käsitelty. Lajittelukoneen kuljetin nostaa silakat pois altaasta, jonne ne purkautuvat laitoksen
- [Kalaa kalevalaisittain](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaa-kalevalaisittain/) - Sunnuntaina 28. helmikuuta on Kalevalan päivä eli suomalaisen kulttuurin päivä. Kulttuuriin kuuluu olennaisesti myös ruokakulttuuri, ja jo itse Kalevalassa näkyy selvästi suomalaisten mieltymys kalaruokaan! Sen muistavat monet, että Väinämöinen tekee hauen leukaluusta kanteleen. Sampoa ryöstämään matkaavien Väinämöisen, Ilmarisen ja Lemminkäisen vene juuttuu jättihauen selkään. Kalasta saadaan paitsi pohja kanteleelle, myös apetta matkalaisille: Kävi neiet keittämähänkävi kilvan
- [Kaupallisen kalastajan määritelmään esitetään muutosta](https://kalakauppiasliitto.fi/kaupallisen-kalastajan-maaritelmaan-esitetaan-muutosta/) - Hallitus esittää, että kalastuslain ja kalastuksen tukilainsäädännössä olevaa määritelmää kaupallisesta kalastajasta muutetaan, jotta voidaan välttää vuoden vaihteessa voimaan tulleen arvonlisäverolain muutoksen epätoivotut vaikutukset kaupalliseen kalastukseen ja kotimaisen kalan saatavuuteen. Kaupalliset kalastajat on kalastuslaissa jaettu kahteen ryhmään. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat päätoimisemmin kalastavat ja toiseen ryhmään sivutoimisesti kalastavat kalastajat. Vuoden vaihteessa voimaantullut arvonlisäverolain verovelvollisuusrajaa koskeva muutos nosti
- [Elintarvikeyritykset pitivät pintansa viennissä](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikeyritykset-pitivat-pintansa-viennissa/) - Tullitilastojen mukaan Suomesta vietiin elintarvikkeita 1,77 miljardilla eurolla vuonna 2020. Se on jopa aavistuksen enemmän kuin vuonna 2019, joka oli elintarvikeviennissä ennätyksellinen vuosi 1,75 miljardin euron viennillä. Hatunnosto kaikille elintarvikeviejille! Erittäin haasteellisista olosuhteista huolimatta yritykset onnistuivat pitämään pintansa viennissä upeasti. Saavutus on merkittävä siihenkin nähden, että Suomen koko viennin arvo väheni tilastojen mukaan viime vuonna
- [Viisi vinkkiä kalasäilykkeiden käyttöön](https://kalakauppiasliitto.fi/viisi-vinkkia-kalasailykkeiden-kayttoon/) - Pro Kalan teettämästä tuoreesta kuluttajatutkimuksesta selvisi, että suomalaiset ostavat kalaa useiten tuoreena fileenä. Toisella sijalla olivat erilaiset säilykkeet, eikä ihme: viime vuosina valikoima on laajentunut huomattavasti, perinteinen tonnikala on saanut rinnalleen useita eri tuotteita ja nykyään myös kotimaista kalaa saa säilykkeenä. Kalasäilykkeiden käyttö ruoanlaitossa on helppoa. Ne ovat valmiiksi kypsiä ja ruodottomia, joten niitä voi
- [SUOMALAINEN KULUTTAJA EI TIEDÄ, ONKO LAUTASELLA VILLIÄ VAI KASVATETTUA KALAA](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalainen-kuluttaja-ei-tieda-onko-lautasella-villia-vai-kasvatettua-kalaa/) - Miltei puolet suomalaisista ei tiedä Norjan merilohen olevan kasvatettua kalaa Suomalaiset ovat kaupan kalatiskillä eksyksissä. Ruokakaupoissa myydään käytännössä kahta punalihaista lohikalalajia: lohta ja kirjolohta. Kumpikin tarjolla oleva laji on miltei poikkeuksetta kasvatettua kalaa. Lohta kuitenkin markkinoidaan muun muassa termeillä merilohi, Norjan lohi ja Jäämeren lohi. Nämä ovat vääristäneet suomalaisten käsityksen siitä, mitä he syövät. 90
- [Kalaruokia aloittelijalle](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaruokia-aloittelijalle/) - Turhan monella kotikokilla on luulo, että kalaruoan valmistaminen on hankalaa. Kalan perkaaminen ja fileoiminen ovat toki taitoja, jotka kehittyvät harjoitellessa, mutta onneksi kalaa ei tarvitse ostaa kokonaisena! Aloittelevan kalakokin kannattaa ensin kokeilla reseptejä, joissa käytetään valmiiksi kypsennettyä kalaa, kuten savukalaa. Se on jo itsessään maukas ateria vaikkapa perunoiden kanssa, mutta savukalaa voi käyttää myös raaka-aineena.
- [Hallitus vauhdittaa vajaasti hyödynnettyjen kalojen ruokakäyttöä miljoonalla eurolla](https://kalakauppiasliitto.fi/hallitus-vauhdittaa-vajaasti-hyodynnettyjen-kalojen-ruokakayttoa-miljoonalla-eurolla/) - Valtioneuvosto hyväksyi tänään 11.3. asetuksen miljoonan euron rahoituksesta, joka myönnetään avustuksina yrityksille uusien kalaelintarvikkeiden kehittämiseen. Avustusta voivat hakea kaiken kokoiset ja kaikkien alojen yritykset, jotka haluavat toteuttaa vajaasti hyödynnettyjen kotimaisten kalojen käyttöä lisäävän tuotekehityshankkeen. – Tavoitteena on lisätä vajaasti hyödynnettyjen kotimaisten kalojen ruokakäyttöä ja parantaa kalatalousalan työllisyyttä. Myös ilmasto ja ympäristö hyötyvät, koska kotimaisen kalan
- [Kalan syönti opitaan lapsena](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-syonti-opitaan-lapsena/) - Minkä nuorena oppii, sen vanhana taitaa - tässä sananlaskussa on vinha perä! Ruokailutottumukset, -tavat ja -mieltymykset ottavat muotonsa jo lapsuudessa. Jos jokin ruoka on jo taaperoiästä tuttu, se ei todennäköisesti aiheuta nenän nyrpistelyä vanhemmitenkaan. Jo ennen kuin lapsi itse voi syödä kalaa, hän voi nauttia kalan tuomista hyödyistä äidinmaidon kautta, mikäli imettävä äiti syö kalaa
- [Suutarinlohi, anjovis, janssonin filee - termit tutuksi!](https://kalakauppiasliitto.fi/suutarinlohi-anjovis-janssonin-filee-termit-tutuksi/) - Sardellia, sardiinia, anjovista ja suutarinlohta: tiedätkö erot näiden välillä? Kalaruokien maailmasta löytyy monta termiä ja nimeä, jotka eivät aina tarkoita sitä, mitä voisi luulla. Tässä helpoimmin sekaisin menevät termit selitettynä, jotta kaupan kalaosastolla ei menisi sormi suuhun! Anjovis Anjovis on etenkin pohjoismaissa tuttu kalasäilyke. Se valmistetaan yleensä kilohailifileistä. Anjovissäilykkeet ovat puolisäilykkeitä, eli ne vaativat säilyäkseen
- [Kalalla voi keventää pääsiäispöytää](https://kalakauppiasliitto.fi/kalalla-voi-keventaa-paasiaispoytaa/) - Kalalla voi keventää pääsiäispöytää Ravintolaillalliset ja suuret kokoontumiset jäävät tänä pääsiäisenä väliin, mutta hyvän ruoan äärelle voi onneksi kerääntyä oman perheen kesken. Perinteisiä suomalaiseen pääsiäispöytään kuuluvat ruoat ovat melko raskaita. Mämmi, uunijuusto ja lammasruoat ovat tuhteja herkkuja, jotka kaipaavat seurakseen raikkaita, maultaan keveämpiä vaihtoehtoja. Avuksi tulee tietysti kala! Tiesitkö, että vanhaan kristilliseen perinteeseen kuuluu juuri
- [Julkkikset kertovat kalaruokasuosikkinsa](https://kalakauppiasliitto.fi/julkkikset-kertovat-kalaruokasuosikkinsa/) - Kala ry Toukokuu on Kalakuu! Kalaa pitäisi syödä vähintään kaksi kertaa viikossa, mutta monilla kala päätyy lautaselle harvemmin. Kalakuussa haastamme kaikki syömään kalaa kahdesti viikossa ja jaamme vinkkejä ja reseptejä herkullisiin kala-aterioihin. Kysyimme myös julkisuudesta tunnetuilta henkilöiltä, miten he käyttävät kalaa. Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho on tunnettu kalamies ja ansioitunut kokki. Ruoho puhuu aktiivisesti Itämeren puolesta
- [Annikka Hurme Elintarvikepäivässä: Suomi kestävän ruuantuotannon edelläkävijäksi](https://kalakauppiasliitto.fi/annikka-hurme-elintarvikepaivassa-suomi-kestavan-ruuantuotannon-edellakavijaksi/) - Elintarvikeala haluaa olla täysillä mukana edistämässä ruuantuotannon kehittämistä ja uudistumista. On kuitenkin hyväksyttävä, että uusien teknologioiden käyttöönotto ja lainsäädännön ajantasaistaminen vievät aikaa, sillä elintarviketurvallisuudesta ei voida tinkiä missään olosuhteissa. Elintarvikeala elää keskellä historiansa voimakkainta muutosta. Koko elintarvikeketjun yhteinen tahtotila on viedä ruuantuotantoa kohti ilmaston ja ympäristön kannalta kestävää tulevaisuutta. Sitä rakennetaan tutkimuksen, yhteistyön, innovaatioiden ja
- [Kalaisat versiot tutuista ruuista](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaisat-versiot-tutuista-ruuista/) - Toukokuu on Kalakuu! Kalaa tulisi suositusten mukaan syödä ainakin kaksi kertaa viikossa, jotta siitä saa irti kaikki terveyshyödyt. Jos kalaruoan kokkailu ei ole tuttua, voi aluksi tuntua hankalalta keksiä, millaisia aterioita kalasta voisi valmistaa. Helpointa on silloin miettiä, miten omista lempiruuista voisi tehdä kalaversion! Tacoihin ja tortillojen täytteeksi kala sopii oikein hyvin. Jos käyttää valmista
- [Mikko Käkelä Elintarviketeollisuusliiton toimitusjohtajaksi 1.6.2021 alkaen](https://kalakauppiasliitto.fi/mikko-kakela-elintarviketeollisuusliiton-toimitusjohtajaksi-1-6-2021-alkaen/) - Mikko Käkelä on nimitetty Elintarviketeollisuusliiton toimitusjohtajaksi. Hän aloittaa tehtävässään 1.6. Viimeksi hän on työskennellyt kansainvälisen ruokapalveluyritys Compass Groupin Suomen toimitusjohtajana. Elintarvikeala on juuri nyt suuren mielenkiinnon kohteena. Alalla tapahtuu paljon, kun ruuantuotannolle rakennetaan tulevaisuutta uusilla innovaatioilla ja teknologioilla, joita yritykset vievät eteenpäin. Uudistuville yrityksille avautuu isoja mahdollisuuksia kasvuun myös kansainvälisillä markkinoilla. Suomessa elintarviketeollisuus on huomattava
- [Suomen Kalankasvattajaliitto on vahvistanut organisaatiotaan](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-kalankasvattajaliitto-on-vahvistanut-organisaatiotaan/) - Kalankasvattajaliitossa aloitti kesäkuun alusta toisena työntekijänä Marko Koivuneva. Marko on 50 -vuotias Nurmijärvellä asuva perheen isä ja jo isoisäkin. Marko tulee työskentelemään yhteiskuntasuhteiden, edunvalvonnan ja kansainvälinen toiminnan parissa. Mari ja Marko muodostavan tiiviin työparin, jotka yhdessä edistävät ja kehittävät kalanviljelyn toimintaedellytyksiä sekä toteuttavat vesiviljelyn tiedotusta, jäsenneuvontaa ja koulutustoimintaa. Markon tavoittaa sähköpostilla marko.koivuneva(at)kalankasvatus.fi ja puhelimitse numerosta: 050 478
- [Kalatalousyritysten tuotot ja kannattavuus heikkenivät vuonna 2019](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalousyritysten-tuotot-ja-kannattavuus-heikkenivat-vuonna-2019/) - Kalatalouden toimialojen yhteenlasketut tuotot laskivat vuonna 2019 ja ainoastaan jalostusyritykset onnistuivat kasvattamaan tuottojaan. Kalatalousyritysten tuotot olivat yhteensä 930 miljoonaa euroa ja ala työllisti 2 342 henkilötyövuotta. Kalatalouden tuotoista lähes 80 prosenttia syntyi kalanjalostuksessa sekä kalan tukkukaupassa. Myös alan nettotulokset heikkenivät kalan tukkukauppaa lukuun ottamatta, mutta investoinnit kasvoivat. Kalataloudessa toimi 1 459 yritystä vuonna 2019. Tiedot koskevat
- [Matias Kallio maa- ja metsätalousministerin erityisavustajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/matias-kallio-maa-ja-metsatalousministerin-erityisavustajaksi/) - Valtiotieteiden maisteri Matias Kallio on nimitetty maa- ja metsätalousministeri Jari Lepän erityisavustajaksi 21.6.2021 alkaen Matias Kallio toimii erityisavustajana nykyisen erityisavustajan Satu Haapaniemen poissaolon ajan. Hän vastaa ministeriön vastuualueella ruokaan sekä kotimaan että EU-maatalouspolitiikkaan liittyvistä asioista. Lisäksi Kallion työnkuvaan kuuluu EU:n metsäasioita yhdessä erityisavustaja Teppo Säkkisen kanssa. Kallio siirtyy tehtävään määräajaksi Elsi Kataisen maa- ja metsätalousasioista
- [Hellekelit ja kala: näin säilytät ja kuljetat kalaa oikein](https://kalakauppiasliitto.fi/hellekelit-ja-kala-nain-sailytat-ja-kuljetat-kalaa-oikein/) - Juhannuksen sää näyttää suuressa osin Suomea olevan suorastaan poikkeuksellisen helteinen! Etenkin kesäkuumalla täytyy kiinnittää huomiota siihen, miten kalaa kuljettaa kaupasta kotiin. Kala on herkkä elintarvike, joka ei kestä helteisiä lämpötiloja. Kylmäketju on kaiken A ja O. Se tarkoittaa sitä, että kala pysyy kylmässä koko vedestä kauppaan kulkevan ketjun ajan. Jotta kala-ateria onnistuisi, ei ketju saa
- [Euroopan komissio on hyväksynyt kalakukon muutoshakemuksen](https://kalakauppiasliitto.fi/euroopan-komissio-on-hyvaksynyt-kalakukon-muutoshakemuksen/) - Euroopan komissio on hyväksynyt kalakukon nimisuojaa koskevan muutoshakemuksen. Nyt tehdyillä muutoksilla mahdollistetaan muun muassa tuotteen valmistaminen laktoosittomana. Muutettu tuote-eritelmäAvautuu uudessa välilehdessä julkaistiin Euroopan unionin Virallisessa lehdessä 11. kesäkuuta. Kalakukko suojattiin EU-tasolla aitona, perinteisenä tuotteena (APT) vuonna 2001. Nyt tehdyillä muutoksilla mahdollistetaan muun muassa tuotteen valmistaminen laktoosittomana. Tarkempia tietoja hyväksytyistä muutoksista on Ruokaviraston tiedotteessaAvautuu uudessa välilehdessä. Nimisuoja on
- [Suomalainen kala ei pärjää kaupassa Norjan lohelle – tutkija haluaa lisätä kotimaisen kirjolohen kasvatusta sekä silakkasaaliita](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalainen-kala-ei-parjaa-kaupassa-norjan-lohelle-tutkija-haluaa-lisata-kotimaisen-kirjolohen-kasvatusta-seka-silakkasaaliita/) - Vain vajaa viidennes suomalaisten syömästä kalasta on kotimaista. Suomalaista kalaa ei ole riittävästi tarjolla, ja esimerkiksi kotimaisten luonnonkalojen saatavuus vaihtelee sesongeittain. Niukka tarjonta nostaa myös hintoja. Suomalaiset syövät yhä enemmän kalaa, mutta siitä vain vajaa viidennes on kotimaista alkuperää. Suomessa kasvatetun tai kalastetun kalan kulutus on 2000-luvulla supistunut noin kolmanneksella. Sen sijaan ulkomailta tuodun kalan
- [Kotimaisen kalan edistämisohjelma hyväksyttiin – kalan syönnistä hyötyy terveys, vesistöt ja talous](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisen-kalan-edistamisohjelma-hyvaksyttiin-kalan-syonnista-hyotyy-terveys-vesistot-ja-talous/) - Valtioneuvosto hyväksyi tänään 8.7.2021 Kotimaisen kalan edistämisohjelman, jonka tavoitteena on saada suomalaiset syömään keskimäärin 2,5 kala-annosta viikossa vuoteen 2035 mennessä. Erityisesti halutaan lisätä kotimaisen kestävästi tuotetun kalan kulutusta. Tällä hetkellä kalaa syödään noin 1,7 annosta viikossa. Ohjelman tavoitteena on myös lisätä jalostettujen kalatuotteiden vientiä. – Kotimainen kala on voittava yhdistelmä. Syömällä kalaa voi parantaa terveyttään,
- [Ravustuskausi tulee, oletko valmis?](https://kalakauppiasliitto.fi/ravustuskausi-tulee-oletko-valmis/) - Monelle suomalaiselle ravustus ja ravuilla herkuttelu on kesän kohokohta. Nyt odotus palkitaan, sillä ravustuskausi käynnistyy heinäkuun 21. päivä kello 12 ja jatkuu lokakuun viimeiseen päivään. Etenkin ilta ja yö ovat parasta ravustusaikaa, mutta saksiniekka kävelee mertaan päivisinkin. Parhaimmillaan ravustus on hauskaa yhdessä tekemistä kavereiden tai perheen kanssa. Perheen pikkuväelle hämärän ajan ravustus on unohtumaton kokemus.
- [Savukala on pikaruokaa parhaimmillaan](https://kalakauppiasliitto.fi/savukala-on-pikaruokaa-parhaimmillaan/) - Harva herkku on valmis yhtä nopeasti kuin savukala: avaa vain paketti ja nauti! Sekä lämmin- että kylmäsavukaloja löytyy moneen makuun, mutta tiesitkö, ettei kalan savustaminen itsekään vie kovin kauaa? Siinä missä monia lihoja pitää savustaa tuntikausia, kala on yleensä valmista jo alle tunnissa. Kala kypsyy nopeasti ja siksi se sopii etenkin aloittelevalle savustajalle hyvin. Rasvaisempia
- [Tunnetko jo särjen, muikun ja muut kotimaisen ilmastoruoan tähdet?](https://kalakauppiasliitto.fi/tunnetko-jo-sarjen-muikun-ja-muut-kotimaisen-ilmastoruoan-tahdet/) - Kotimainen kala on tulevaisuuden ruokaa. Kuluttajat ovat yhä kiinnostuneempia elintarvikkeiden ilmasto- ja ympäristövaikutuksista, terveellisyydestä ja lähiruoasta. Vaikka suomalaisten syömästä kalasta suurin osa on edelleen ulkomaista, kotimainen kala on kovassa nosteessa. Kalastuksen perinteisiä arvolajeja, kuten ahventa ja kuhaa, kysytään enemmän kuin niitä saadaan kauppoihin tarjolle. Niiden kalastusta on mahdollista kasvattaa maltillisesti, kalakantojen kestokyky huomioiden, mutta suurimmat
- [Uudet hankkeet vauhdittavat vajaasti hyödynnettyjen kalojen ruokakäyttöä](https://kalakauppiasliitto.fi/uudet-hankkeet-vauhdittavat-vajaasti-hyodynnettyjen-kalojen-ruokakayttoa/) - Suomalaisten lautasille on tulossa tarjolle entistä enemmän särkeä, silakkaa, muikkua ja muita vajaasti hyödynnettyjä kaloja. Taustalla on kalatalouden yrityksille suunnattu miljoonan euron kehittämisrahoitus, jonka turvin kuusi yritystä pääsee toteuttamaan ideoitaan kotimaisen kalan käytön lisäämiseksi. Rahoitettavissa hankkeissa kehitetään uusia tuotteita muun muassa silakasta ja särkikaloista sekä kotimaan markkinoille että vientiin, luodaan vajaasti hyödynnetyistä kaloista uudenlaisia välipala-
- [Kala on terveellistä monesta syystä](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-on-terveellista-monesta-syysta/) - Kala on terveellistä, sen varmasti tietää jokainen. Suositus on, että kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa eri kalalajeja vaihdellen. Mutta mikä kalasta tekee niin terveellistä? Tässä tärkeimmät tekijät listattuna! 1. Kala on verraton D-vitamiinin lähde D-vitamiinia on kalassa luontaisesti runsaasti. D-vitamiini on erittäin tärkeä esimerkiksi luuston terveydelle, ja se on yhdistetty lukuisissa tutkimuksissa myös
- [Kalaruoka tekee hyvää myös ympäristölle](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaruoka-tekee-hyvaa-myos-ymparistolle/) - Tällä viikolla vietetään sekä Itämeripäivää (torstai 26.8.) että Suomen luonnon päivää (lauantai 28.8.) Molempia päiviä voi juhlistaa kokkaamalla kalaa, sillä kalaruoka on todellista ekoruokaa! Rehevöityminen on yksi Itämerta vaivaavista ongelmista. Rehevöitymistä aiheuttavaa fosforia on haastavaa poistaa merestä - mutta yksi tehokas keino on jo olemassa, nimittäin kalastus! Kalojen mukana vesistöistä poistetaan tonneittain fosforia. Kyseinen hivenaine
- [Kalaneuvos Oy:n toimitusjohtaja vaihtuu](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaneuvos-oyn-toimitusjohtaja-vaihtuu/) - Lähde; Kalaneuvos Oy 25.8.2021
- [Kalastus poistaa ravinteita Itämerestä](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastus-poistaa-ravinteita-itameresta/) - Suomalainen kalankasvatus on tehnyt erinomaista työtä ympäristön näkökulmasta, sillä kahden viime vuosikymmen aikana ravinnekuormitus on alentunut noin 70 prosenttia. Kalankasvatuksen osuus on enää noin prosentin Itämeren koko ravinnekuormasta, kertoo MMM:n neuvotteleva virkamies Timo Halonen. Itämeri on matala ja herkkä sisämeri, jonka keskeinen ongelma on rehevöityminen. Kestävällä kalastamisella on mahdollista ottaa talteen mereen päätyneitä ravinteita. Kalastus
- [Itämeren Kalapuikko tulossa kauppoihin syksyllä – koululaisten lounaslautasilla jo Itämeripäivänä](https://kalakauppiasliitto.fi/itameren-kalapuikko-tulossa-kauppoihin-syksylla-koululaisten-lounaslautasilla-jo-itameripaivana/) - Itämeren Kalapuikko tulossa kauppoihin syksyllä – koululaisten lounaslautasilla jo Itämeripäivänä. Apetitin syksyn uutuus on Itämeren Kalapuikko, joka on valmistettu suomalaisesta, nahattomasta silakkafileestä. Silakan syöminen on vastuullinen kalavalinta, sillä silakan syöminen keventää Itämeren ravinnekuormaa. Kauppojen pakastealtaisiin tuote saapuu syys-lokakuussa. Apetit Itämeren Kalapuikkojen pääraaka-aine (56 %) on Itämereltä pyydetty suomalainen, nahaton, MSC-sertifioitu silakka. Tuotteessa on gluteeniton paneeraus.
- [Sesonkiruokaa parhaimmillaan: kalaa ja sieniä](https://kalakauppiasliitto.fi/sesonkiruokaa-parhaimmillaan-kalaa-ja-sienia/) - Syyskuu alkaa, joten kesälle täytyy viimein jättää haikeat hyvästit ja toivottaa syksy tervetulleeksi. Vaikka säät saattavat viilentyä, vuodenaika tuo onneksi mukanaan myös ihania sesonkikausia: metsät ovat täynnä sieniä ja eri kalalajejakin on sesongissa useita. Sienissä oleva umaminen maku tuo ryhtiä kalaruokiin. Kalan oma maku on mieto, joten sienillä ateriaan saa taatusti makua. Jos käytät todella
- [Suomalaisen ruoan päivänä juhlitaan myös yrityksiä ja työpaikkoja](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisen-ruoan-paivana-juhlitaan-myos-yrityksia-ja-tyopaikkoja/) - Suomalaisen ruoan päivänä juhlitaan myös yrityksiä ja työpaikkoja Yksi työpaikka elintarvikeyrityksessä synnyttää peräti kolme työpaikkaa muualle ruuantuotannon ekosysteemiin. Vahvistamalla elintarviketeollisuuden edellytyksiä kasvaa ja uudistua vahvistetaan samalla työllisyyttä koko Suomessa. Lauantaina 4. syyskuuta vietettävä Suomalaisen ruoan päivä nostaa ansaitusti juhlan aiheeksi erinomaiset kotimaiset elintarvikkeemme, ruoan ja juoman. Niitä ei kuitenkaan syntyisi ilman elintarviketeollisuuden yrityksiä ja osaavia työntekijöitä.
- [Suomen Ammattikalastajaliitto huolissan kotimaisen kalan tarjonnasta](https://kalakauppiasliitto.fi/julkilausuma-suomen-ammattikalastajaliitto-huolissan-kotimaisen-kalan-tarjonnasta/) - Suomen Ammattikalastajaliitto huolissan kotimaisen kalan tarjonnasta Suomen Ammattikalastajaliiton hallitus kokoontui 2.-3.9.2021 jokavuotiseen kesäkokoukseensa keskustelemaan kalastuselinkeinon ajankohtaisista asioista. Hallitus on huolissaan kotimaisen kalan tarjonnasta, joka ei näytä elpyvän. Sanna Marinin hallitus on ohjelmassaan sitoutunut kotimaisen kalan tarjonnan lisäämiseen. Keskeisenä työkaluna on kotimaisen kalan edistämisohjelma, missä tavoitteena on, että kotimaisen kalan kulutus kaksinkertaistetaan. Ohjelma on hyvä ja
- [Rapukausi jatkuu……](https://kalakauppiasliitto.fi/rapukausi-jatkuu/) - Uudet ideat rapujuhliin Rapukausi on käynnissä heinäkuun 21. päivästä lokakuun loppuun saakka. Rapuja voi toki syödä muulloinkin: kaudessa on kyse ravustusajasta, jonka aikana siis kotimaisia rapuja saa pyytää. Pakasterapuja on saatavilla myös ravustuskauden ulkopuolella. Harva syö rapuja lounaaksi tai edes arki-iltana, vaan tapana on pitää rapujuhlia. Perinteisiin rapujuhliin kuuluvat valkoiset liinat ja punaiset koristeet sekä
- [Suomessa on helppo syödä kestävää kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomessa-on-helppo-syoda-kestavaa-kalaa/) - Suomessa on helppo syödä kestävää kalaa Useat eri ruokatrendikatsaukset ovat samaa mieltä: kestävästi ja vastuullisesti tuotettu ruoka on tällä hetkellä halutumpaa kuin koskaan. Lautasille halutaan ruokaa, jonka alkuperä tiedetään ja jota voi syödä hyvällä omatunnolla. Kalaostoksilla käyminen on Suomessa helppoa: kestävää kalaa on tarjolla runsaasti! Maailmalla puhutaan paljon liikakalastuksesta ja on totta, että esimerkiksi monet
- [KALANKASVATTAJALIITTO ON PALJON VARTIJANA](https://kalakauppiasliitto.fi/kalankasvattajaliitto-on-paljon-vartijana/) - Kalankasvattajaliiton toiminta vahvistui kesällä, kun Marko Koivuneva aloitti liiton uutena työntekijänä vastaamaan yhteiskuntasuhteista – ja paljon muustakin. Liiton monipuolisessa toiminnassa edunvalvonta ja ympäristölupajärjestelmän uudistaminen pysyvät ykköstehtävänä. ”Ongelmia on avattava lukko kerrallaan”, vertaa Kalankasvattajaliiton hallituksen puheenjohtaja Irja Skytén-Suominen. Suomalaisella kalanviljelyllä on ollut vuosikausia ollut yksi haaste yli muiden: mistä yrityksille lisää ympäristölupia? Ongelma tiedostetaan paremmin kuin
- [Uunikalaa uudella tapaa](https://kalakauppiasliitto.fi/uunikalaa-uudella-tapaa/) - Uunikala, etenkin uunilohi, on klassikkoruoka. Työvaiheita on vähän, kala kypsyy uunissa ilman, että sen eteen tarvitsee tehdä juuri mitään, ja liesi pysyy vapaana lisukkeiden tekoa varten. Jos perinteinen uunilohi kuuluu arjen perusruokiin, voi siihen kuitenkin huomata kyllästyvänsä. Toisen keittiössä puolestaan uunikalasta tulee usein kuivaa. Näillä vinkeillä ja uusilla ideoilla uunikalasta tulee taas takuuvarma kotikeittiön hitti!
- [Suomi on kouluruokailun suunnannäyttäjä](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-on-kouluruokailun-suunnannayttaja/) - Suomi on kouluruokailun suunnannäyttäjä YK-huippukokouksessa. YK:n ruokajärjestelmiä koskeva huippukokous, Food Systems Summit, järjestetään virtuaalisesti 23. syyskuuta YK:n yleiskokouksen yhteydessä New Yorkissa. Suomea kokouksessa edustaa tasavallan presidentti Sauli Niinistö. Kouluruokailua koskevassa tilaisuudessa puhuu kehitysyhteistyö- ja ulkomaankauppaministeri Ville Skinnari, joka on Maailman ruokaohjelman kouluruokalähettiläs. Kokouksessa keskustellaan ruokajärjestelmien eli ruoan tuottamisen, jalostamisen, kaupan ja kuluttamisen sekä niiden toimintaympäristön
- [Kalatalouden Innovaatiopäivät järjestetään viidennettä kertaa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouden-innovaatiopaivat-jarjestetaan-viidennetta-kertaa/) - Kalatalouden Innovaatiopäivät järjestetään viidennettä kertaa – media tervetullut tapahtumaan Kalatalouden Innovaatiopäivistä on tullut monelle alan ammattilaiselle syksyn kohokohta. Tapahtuma järjestetään 4.–5.11. Vantaalla Scandic Aviacongressin tiloissa. Viidennettä kertaa järjestettävä tapahtuma on tänä vuonna osittain hybriditapahtuma, mutta pääpaino on paikan päällä kohtaamisissa. Tapahtumaan ovat tervetulleita kaikki kalatalousalan ammattilaiset, alasta kiinnostuneet sekä median edustajat. Tapahtuman teemana on tällä kertaa heinäkuussa
- [SKKL syyskokous 4.11.2021](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-syyskokous-4-11-2021/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n jäsenet kutsutaan liiton sääntömääräiseen syyskokoukseen. Kokous pidetään 4.11.2021 klo 18.00 Kokouspaikka: Scandic Helsinki Aviacongress Osoite: Robert Huberin tie 4 , 01510 Vantaa. ​ Tila: Kokoustilat​ Ilmoittautuminen ja valtakirjojen tarkistus klo 17.50 SUOMEN KALAKAUPPIASLIITTO ry Hallitus Lähde; SKKL 28.9.2021
- [Kauppoihin ennennäkemätön kalapuikko – tehty silakkafileestä](https://kalakauppiasliitto.fi/kauppoihin-ennennakematon-kalapuikko-tehty-silakkafileesta/) - Itämeren silakasta valmistettu kalapuikko saapuu kauppoihin viimeistään lokakuussa. Apetitin laskelmien mukaan pussillisen Itämeren kalapuikkoja syömällä poistuu Itämerestä noin puoli kiloa levää. APETITTuuli Lindgrentuuli.lindgren@iltalehti.fiTänään klo 15:55 Suomalaisten syömästä kalasta yli 80 prosenttia on tuontikalaa. Kotimaisten kalatuotteiden valikoima on kuitenkin laajentunut viime vuosina merkittävästi ja laajenee edelleen. Apetit tuo syys-lokakuun aikana kauppoihin suomalaisesta silakasta tehdyt kalapuikot, joita koululaiset pääsivät
- [Tästä alkaa Kalakumous!](https://kalakauppiasliitto.fi/tasta-alkaa-kalakumous/) - Helsingissä käynnistettiin Kalakumous tiistaina 5.10. Uusi vaikuttajaverkosto haluaa lisätä erityisesti kotimaisen kalan käyttöä. Tästä hyötyisi koko yhteiskunta, koska kalan syöminen on hyväksi terveydelle, ympäristölle ja ilmastolle. Maa- ja metsätalousministeriö kutsui koolle laajan joukon kotimaisesta kalasta innostuneita vaikuttajia. Edustettuna on tutkimus, media, ravintola-ala, elinkeino, kauppa ja ympäristöpuoli. Pelkän puhumisen ja papereiden laatimisen sijaan ryhmä haluaa ratkaista
- [Tunnetko maakuntien kalaruoat?](https://kalakauppiasliitto.fi/tunnetko-maakuntien-kalaruoat/) - Ranskalainen keittiö on klassikko, välimerelliset maut ovat monelle tuttuja, aasialaisittain tehdään arkiruokiakin. Maailman erilaiset ruoanlaittotyylit eivät ole nykyään niin eksoottisia kuin ennen, ja moni tekee makumatkoja kotikeittiöstä käsin. Matkustaminen on viime aikoina ollut haastavampaa, ja kotimaanmatkailu on nostanut suosiotaan. Oletko ajatellut tehdä makumatkaa maakuntiin? Kenties kuuluisin kalaisa perinneruoka on tietysti kalakukko. Tämä savolainen herkku sai
- [Kirjolohi on ympäristöystävällinen valinta](https://kalakauppiasliitto.fi/kirjolohi-on-ymparistoystavallinen-valinta-2/) - Arjen ruokavalintoja tehtäessä ympäristöystävällisyys on nykyään tärkeämmässä roolissa kuin kenties koskaan ennen. Lautasille halutaan kestävästi tuotettua lähiruokaa, joka tietysti myös maistuu hyvältä ja on terveellistä. Kasvatettu kala, kuten kirjolohi, vastaa nykypäivän tarpeisiin mainiosti. Suomessa suurin osa kasvatetusta kalasta on kirjolohta. Sen lisäksi ruokakalaksi kasvatetaan myös siikaa. Kalankasvatus on erittäin tarkkaan säänneltyä ja valvottua, eikä ympäristölupaa
- [Silakkapihvi on perinneruoka, joka on helppo tuoda tähän päivään](https://kalakauppiasliitto.fi/silakkapihvi-on-perinneruoka-joka-on-helppo-tuoda-tahan-paivaan/) - Silakkaa on syöty Suomessa luultavasti jo satoja vuosia, mutta etenkin nuoremmalle väelle silakkaruoat eivät ole välttämättä kovin tuttuja. Silakan kulutus on laskenut vuosikymmenten varrella valtavasti: 2000-luvun alussa silakkaa syötiin reilun kilon verran henkilöä kohden, kun nykyään vastaava luku on vain noin 300 grammaa. Makumieltymyksemme ovat myös muuttuneet, ja monet 2000-luvun alun ruoat - puhumattakaan sitä
- [SKKL puheenjohtajana jatkaa Calle Spring](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-puheenjohtajana-jatkaa-calle-spring/) - Suomen Kalakauppiasliiton sääntömääräinen syyskokous pidettiin 4.11.2021. Kokouksessa käsiteltiin sääntömääräiset asiat. Hallituksen Puheenjohtajana jatkaa Calle Spring , Äyriäistukku Oy ja varapuheenjohtajiksi valittiin Jari Multala, Martin Kala Oy . Hallitukseen valittiin uutena Marko Seine, Arvo Kokkonen Oy ja Jukka Siikaluoma, Calasta Oy, Aarne Paesalu Länsi-Rannikon Kala Oy sekä Peter Nyman Oy Shipstores Nyman & Co Ltd jatkavat
- [Kala käy auringon korvikkeeksi](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-kay-auringon-korvikkeeksi/) - Päivät jatkavat lyhenemistään vielä puolitoista kuukautta, joten monella pimeässä Pohjolassa asuvalla jää D-vitamiinin saanti vähäiseksi: sitä nimittäin saa auringonvalosta. Mikä siis avuksi, kun aurinko ei välttämättä pilkistä lainkaan? Herkullisin tapa päivän D-vitamiiniannoksen saamiseen on nauttia kala-ateria! D-vitamiinia ei ole kovinkaan monissa raaka-aineissa, vaikka ravinnosta olisi etenkin talviaikaan erittäin tärkeää saada D-vitamiinia. Tästä syystä esimerkiksi maitoon
- [Maistuisiko muikku?](https://kalakauppiasliitto.fi/maistuisiko-muikku/) - Muikku on suomalaisen sisävesikalastuksen tärkein saaliskala niin saaliin määrässä kuin arvossa mitattuna. Sitä on pyydetty Suomessa jo vuosisatojen ajan. Muikun kutuaika on loka-joulukuussa, joten juuri nyt kalastajat keräävät talteen monen mielestä herkuista suurinta: muikun mätiä. Muikku kuuluu lohikaloihin, ja siitä on helppo valmistaa ruokaa, koska sitä ei tarvitse suomustaa. Voissa paistetut muikut ovat monen Järvi-Suomen
- [Uusi tutkimus selvitti kalatuotteiden ekologisuutta](https://kalakauppiasliitto.fi/uusi-tutkimus-selvitti-kalatuotteiden-ekologisuutta/) - Jo yksi kala-annos lisää viikossa lihan sijaan pienentäisi ruokailun hiilijalanjälkeä tuntuvasti – uusi tutkimus selvitti kalatuotteiden ekologisuutta Luonnonvarakeskuksessa on laskettu uudet hiilijalanjälkiluvut kahdeksalle kotimaiselle kalatuotteelle. Pyyntitapa vaikuttaa luonnon kuormitukseen merkittävästi. ELINA KAAKINEN19.11. 05:45 Vaasalaisen kalakaupan tiskistä löytyy pyyntituoretta ahventa, siikaa ja kuhaa. – Kotimaisen luonnonkalan kysyntä lisääntyy koko ajan, sanoo myyjä Sonja Dahl. Ilmaston kannalta se
- [Kotimaisen ruoka-alan elinkyky varmistettava](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisen-ruoka-alan-elinkyky-varmistettava/) - ETL:n puheenjohtajana jatkava Annikka Hurme: Kotimaisen ruoka-alan elinkyky varmistettava Elintarviketeollisuusliitto on valinnut tänään syyskokouksessaan hallituksen vuodelle 2022. Hallituksen puheenjohtajana jatkaa Valio Oy:n toimitusjohtaja Annikka Hurme. Myös varapuheenjohtajat, Elonen Oy Leipomon toimitusjohtaja Jari Elonen ja Oy Hartwall Ab:n toimitusjohtaja Kalle Järvinen, jatkavat tehtävissään. Uusia jäseniä hallituksessa ovat Arla Oy:n toimitusjohtaja Pia Jormanainen, Polttimo Oy:n hallituksen puheenjohtaja Pär-Gustaf Relander ja Oy Gust. Ranin /
- [Osta työtä Suomeen herkuttelemalla kalalla](https://kalakauppiasliitto.fi/osta-tyota-suomeen-herkuttelemalla-kalalla/) - Suomalaisen Työn Liitto on järjestänyt Osta työtä Suomeen -teemapäivää jo useita vuosia. Tänä vuonna päivää vietetään 3. joulukuuta. Päivään voi osallistua herkuttelemalla: suomalaista työtä on helppo tukea esimerkiksi valitsemalla lautaselle kalaa. Kalan matka vedestä ruokapöytään käy monen ammattilaisen kautta. Kalatalousalalla on yli 1500 yritystä, joista monet toimivat kaupunkien ja maakuntakeskusten ulkopuolella. Kala-ala on monilla syrjäisemmillä seuduilla
- [Uusi opas vastuullisten ruokapalveluiden hankintaan julkaistiin 1.12.](https://kalakauppiasliitto.fi/uusi-opas-vastuullisten-ruokapalveluiden-hankintaan-julkaistiin-1-12/) - Uusi verkko-opas neuvoo, miten ruokapalvelua kehitetään vastuulliseksi, laadukkaaksi ja vastaamaan sille asetettuja vaatimuksia. Lisäksi opas tuo esille, miten ruokapalvelut ja niissä tarjottu ruoka edistävät kuntastrategian ja kestävyys- ja ravitsemustavoitteiden toteutumista. Opas on suunnattu päättäjille ja julkisten ruokapalveluiden järjestäjille, hankinnasta vastaaville ja kehittäjille. Opas sisältää käytännön esimerkkejä, malliasiakirjoja ja tarkistuslistoja, joita toimijat voivat hyödyntää ruokapalvelun nykytilan kuvauksesta
- [Suomella on erinomaiset mahdollisuudet elintarvikeviennin kasvattamiseen](https://kalakauppiasliitto.fi/suomella-on-erinomaiset-mahdollisuudet-elintarvikeviennin-kasvattamiseen/) - Ruoka-alan keskustelufoorumi päätti käynnistää selvityksen ”Miten elintarvikevienti kolminkertaistetaan?” Selvityshenkilöksi nimettiin Anne Berner, ja raportti työstä valmistuu helmikuussa 2022. Viennin eteen tehtävä työ ja aiemmin valmistuneet elintarvikeviennin edistämistä käsittelevät selvitykset ja linjaukset huomioidaan selvitystyössä. Yhteinen ruokapöytä tavoittelee nyt konkreettisia toimia, jotta yhteinen tavoite viennin kolminkertaistamisesta onnistuisi. Keskustelufoorumi nimesi Anne Bernerin selvittämään, miten yritykset näkevät oman vientipotentiaalinsa ja miten
- [Terveellinen pikaruoka kala auttaa stressin keskellä](https://kalakauppiasliitto.fi/terveellinen-pikaruoka-kala-auttaa-stressin-keskella/) - Joulukuu on monen mielestä vuoden stressaavin kuukausi. Vuosi loppuu, ja ennen joululomalle vetäytymistä pitäisi saada yhtä sun toista raporttia ja yhteenvetoa kasaan. Joulusiivous, lahjojen hankkiminen ja joulupöydän suunnittelu vievät myös oman aikansa. Arki kannattaa joulukuussa pitää mahdollisimman helppona, joten valitse silloin kalaa! Kala on pikaruokaa, sillä se valmistuu todella nopeasti. Kalaruoka valmistuu lähes aina alle
- [Joulun kalapöytä onnistuu näillä vinkeillä](https://kalakauppiasliitto.fi/joulun-kalapoyta-onnistuu-nailla-vinkeilla/) - Jouluaatto on jo ensi viikolla! Joulupöydän suunnittelu on monessa kodissa jo käynnissä. Kala kuuluu perinteiseen suomalaiseen jouluruoan kirjoon, ja näillä vinkeillä onnistut varmasti. Osta tuore kala mahdollisimman myöhään Tuore kala kuuluu niihin raaka-aineisiin, jotka kannattaa hakea kaupasta mahdollisimman lähellä h-hetkeä. Kala ei säily jääkaapissa päiväkausia, ja siksi suositus on, että se ostetaan korkeintaan edellisenä päivänä
- [KOTIMAINEN KASVATETTU KALA ON JOULUN TÄHTI](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimainen-kasvatettu-kala-on-joulun-tahti/) - [et_pb_section][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text] Kotimaisella kasvatetulla kirjolohella ja siialla on jouluna kova kysyntä. Kalan kotimaisuus on valttikortti niin kalankasvattajan, jalostajan kuin kauppiaan käteen. Perämeren pohjukassa toimivassa Laitakarin Kalassa kirjolohi saadaan jalostettavaksi aivan lähimarkkinoille tekemällä tiivistä yhteistyötä oululaisen Hätälä Oy:n kanssa. Täyden palvelun kalatalo Hätälä taas pitää huolen siitä, että kauppoihin kautta maan saadaan joulun kiivaaseen sesonkiin kalaherkkuja.
- [Tiekartta kalan lisäarvotuotteiden kehittämiseen](https://kalakauppiasliitto.fi/tiekartta-kalan-lisaarvotuotteiden-kehittamiseen/) - Suomen kalatalouspolitiikan pitkäaikainen tavoite on ollut lisätä kotimaisten kalavarojen arvoa. Vajaasti hyödynnetyille kaloille on jo pitkään etsitty käyttömuotoja ja rehuksi menevästä silakasta ja kilohailista haluttaisiin käyttää suurempi osa ihmisravintona. Kalateollisuus pyrkii käyttämään arvokkaat raaka-aineensa entistä tarkemmin. Vasta valmistunut kotimaisen kalan edistämisohjelmakin tähtää siihen, että Suomen kalantuotannon arvo kasvaa ja suomalaiset söisivät jatkossa entistä enemmän kotimaassa
- [Joulutervehdys](https://kalakauppiasliitto.fi/joulutervehdys/) - SKKL hallitus toivottaa Hyvää Joulun aikaa ja kaupallista vuotta 2022.
- [Vähennä hävikkiä: kypsää kalaa voi käyttää raaka-aineena](https://kalakauppiasliitto.fi/vahenna-havikkia-kypsaa-kalaa-voi-kayttaa-raaka-aineena/) - Kypsää kalaa voi käyttää raaka-aineena Valmistitko kalaa uunissa tai pannulla paistaen, mutta sitä jäi yli? Kypsän kalan voi mainiosti käyttää seuraavan päivän lounaalla tai päivällisellä. Ruokahävikin vähentäminen on tärkeää monesta syystä. Jos ruokaa joutuu heittämään roskiin, tulee kuormittaneeksi paitsi ympäristöä, myös omaa lompakkoaan. Hävikin syntyminen ei ole välttämätön paha, vaan siitä voi estää käyttämällä mahdolliset
- [Kalan sesonki on sen liikkeistä kiinni](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-sesonki-on-sen-liikkeista-kiinni/) - Sesonkien mukaan syöminen oli itsestään selvää sekä usein ainoa vaihtoehto ennen hedelmien ja kasvisten kasvihuoneviljelyä sekä niiden tuontia ulkomailta. Nyt sesonkiruoka on taas kaikkien huulilla. Sesonkien mukaan syömisessä on monia hyviä puolia: sesongissa olevat hedelmät ja kasvikset ovat esimerkiksi usein sekä edullisia että ekologisia. Kasvisten sesonkeja määrittelevät luonnollisesti kasvu- ja satokaudet. Ei tarvitse olla viljelyekspertti
- [Suomalaisella kalalla on hyvä maine Saksassa ja Ranskassa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisella-kalalla-on-hyva-maine-saksassa-ja-ranskassa/) - Pro Kala ry:n teettämästä kuluttajatutkimuksesta selviää, että saksalaiset ja ranskalaiset pitävät suomalaisia kalatuotteita arvossaan. Tutkimus toteutettiin kuluttajapaneelitutkimuksena joulu-tammikuussa 2021-2022 ja siihen vastasi 2001 saksalaista ja ranskalaista kuluttajaa. Tutkimuksen teki Innolink Research Oy. Tutkimuksen tavoitteena oli saada tietoa suomalaisten kalatuotteiden viennin kehittämiseksi ja asiakasymmärryksen parantamiseksi. Tutkimuksessa selvitettiin esimerkiksi kuluttajien suhtautumista kylmä- ja lämminsavukalatuotteisiin sekä sitä, minkälainen
- [Tiistaina 8.2.2022 syödään kalasoppaa!](https://kalakauppiasliitto.fi/tiistaina-8-2-2022-syodaan-kalasoppaa/) - Tiistaina 8.2.2022 syödään kalasoppaa! Tänä vuonna kalakeittopäivää vietetään korealaista Mal-gun Tang -kalakeittoa valmistamalla ja nauttimalla. Kalasoppaa namnam - biisi ja siihen animoitu video sekä reseptivideo julkaistaan Kalakeittopäivän sivuilla www.kala-keittopaiva.fi viikolla 4. Kampanja tulee näkymään TikTokissa, Instagramissa , YouTubessa ja Facebookissa jo ennen Kalakeittopäivää ja Kalakeittopäivänä 8.2. kuulu- maan myös radiossa Sanoma Audion etusivulla. Lähde; SKKL
- [Kalakeittopäivänä 8.2. syödään korealaista Kalasoppaa Namnamnam!](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakeittopaivana-8-2-syodaan-korealaista-kalasoppaa-namnamnam/) - Korealainen kulttuuri on kovassa suosiossa niin popin kuin ruoankin osalta. Tämän vuotinen Kalakeittopäivä onkin saanut innoituksensa molemmista, sillä nyt jos koskaan suomalaiset kaipaavat väriä ja vaihtelua arkeen. Olemme luoneet herkullisen Kalasoppaa Namnamnam -reseptin, joka pohjautuu Malguntang -kalakeittoon. Resepti on tehty yhdessä eteläkorealaisen ruokahifisti Dahn Kimin kanssa. Lähtökohtana on ollut maun lisäksi helppous ja siksi perusraaka-aineet
- [Elintarvikeyritykset avaavat ovensa nuorille virtuaalisesti](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikeyritykset-avaavat-ovensa-nuorille-virtuaalisesti/) - Elintarviketeollisuusliitto järjestää tänä vuonna yläkoululaisille virtuaalisen tutustumisen elintarvikeyrityksiin. Pitkien perinteiden Maistuva päivä -tapahtuma on tutustuttanut aiemmin yläkoululaisia elintarviketeollisuuteen yritysvierailuiden muodossa. Poikkeusajan myötä Maistuva päivä muuntautui alaa esitteleväksi digitaaliseksi ohjelmapaketiksi, joka on julkaistu ETL:n verkkosivuilla. Materiaalit on suunniteltu yläasteen opetuksessa hyödynnettäväksi. – Vaikka paikan päällä tapahtuvat vierailut ovatkin ainutlaatuisia, olemme iloisia, että elintarvikeyritykset voivat avata ovensa virtuaalisesti
- [Vuoden 2022 Kalakeittopäivä tarjoaa vaihtelua lohikeitolle](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-2022-kalakeittopaiva-tarjoaa-vaihtelua-lohikeitolle/) - Kansallista Kalakeittopäivää vietetään ensi viikon tiistaina 8.2. jo viidennen kerran. Joka vuosi helmikuun toisena tiistaina suomalaisten suosikkiruokiin kuuluvaa kalakeittoa juhlistetaan eri teemalla. Tänä vuonna esiin on nostettu korealainen kalakeitto, ja sille sävellettiin oma biisi. Oikeaa tapaa Kalakeittopäivän viettämiseen ei ole. Vaikka Pro Kala liputtaakin tänä vuonna korealaisen keiton puolesta, jokainen voi nauttia juuri sellaista soppaa,
- [Hygieniapassilla turvallista ruokaa jo 20 vuotta](https://kalakauppiasliitto.fi/hygieniapassilla-turvallista-ruokaa-jo-20-vuotta/) - Suomalainen elintarvikealan hygieniapassi täyttää tänä vuonna 20 vuotta. Helmikuuhun 2022 mennessä hygieniapasseja on myönnetty lähes 1 358 000 kappaletta. Elintarvikehygienian perusasiat ovat tuttuja jo suurelle joukolle suomalaisia. Ruokaa osataan käsitellä turvallisesti elintarvikealan yrityksissä ja myös kotona. Elintarvikealalla työskentelevien on hallittava elintarvikehygienian perusasiat, jotta ruokaa osattaisiin käsitellä turvallisesti. Elintarvikkeiden oikealla käsittelyllä vaikutetaan merkittävästi elintarvikkeiden säilyvyyteen ja
- [Kalaneuvoksen yrittäjäperhe vahvistaa Suomen kalatoimialaa ostamalla virolaisomisteisen Heimon Kala Oy:n](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaneuvoksen-yrittajaperhe-vahvistaa-suomen-kalatoimialaa-ostamalla-virolaisomisteisen-heimon-kala-oyn/) - Kalaneuvoksen yrittäjäperhe vahvistaa Suomen kalatoimialaa ostamalla virolaisomisteisen Heimon Kala Oy:nHukkasen yrittäjäperheen omistamat Kalaneuvos ja Nordic Trout ostavat kalankasvatusta ja -jalostusta harjoittavan virolaisomisteisen Heimon Kala Oy:n. ”Haluamme vahvistaa kotimaisen kalaraaka-aineen saatavuutta ja vauhdittaa viime vuosina hyvin edistynyttä kalajalosteiden vientiä”, Kalaneuvos Oy:n ja Nordic Trout Ab:n hallitusten puheenjohtaja, kalatalousneuvos Veijo Hukkanen sanoo. Kalaneuvos on kalanjalostusyritys ja Nordic
- [Yhden astian kalaruoat helpottavat arkea](https://kalakauppiasliitto.fi/yhden-astian-kalaruoat-helpottavat-arkea/) - Joskus arjen kiireiden painaessa päälle pienetkin helpotukset ovat tarpeen. Monet herkulliset ja terveelliset kala-ateriat voi tehdä yhden astian taktiikalla. Kun koko ruoka valmistuu samaa vuokaa tai kasaria käyttämällä, tiskiä syntyy vähemmän. Jos haluat todella minimoida tiskin, kokeile uunissa gratinoituja, anjovisfileillä täytettyjä kesäkurpitsoja. Et tarvitse edes kattilaa tai pannua, vaan kesäkurpitsa itse toimii ikään kuin astiana.
- [Kotimaisista raaka-aineista valmistuu vastuullista kouluruokaa](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisista-raaka-aineista-valmistuu-vastuullista-kouluruokaa/) - Millaista ruokaa paikkakuntasi kouluissa tarjotaan? Kouluruuan vastuullisuuden moniin eri vaatimuksiin vastataan, kun keittiöt hankkivat kotimaista, lähellä tuotettua ruokaa. Vastuullisuus ja kotimaisuus kulkevat käsi kädessä. Hankintalaki muuttui vuonna 2016, ja siitä lähtien julkisen hankkijan on ollut mahdollista asettaa tuotteille vastuullisuuskriteereitä. Tähän kannustaa myös vuonna 2020 julkaistu kansallinen julkisten hankintojen strategia. - Kun haluamme edistää julkisilla hankinnoilla
- [Älä heitä kalanperkeitä roskiin - keitä niistä liemi](https://kalakauppiasliitto.fi/ala-heita-kalanperkeita-roskiin-keita-niista-liemi/) - Kalaliemen tekeminen itse on helppoa ja nopeaa, ja se nostaa valmiiksi herkulliset kalakeitot aivan uudelle tasolle. Lieden äärellä ei tarvitse seistä tuntikausia, sillä kalaliemi porisee valmiiksi jo puolessa tunnissa. Yksinkertaisimmillaan liemi syntyy vedestä ja kalanperkeistä. Jos perkeissä on jäljellä kidukset, poista ne. Huuhtele perkeet nopeasti kylmässä vedessä ja laita ne kattilaan. Perkeitä voi myös pilkkoa
- [Kalatuotteet ovat kestävä valinta ilmaston kannalta](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatuotteet-ovat-kestava-valinta-ilmaston-kannalta/) - Suomessa kasvatetun kirjolohen ilmastovaikutus on tuotua kasvatettua lohta pienempi. Kalastetun kalan hiilijalanjälki on yleensä kasvatettua kalaa pienempi. Rehu vaikuttaa eniten kasvatetun kalan hiilijalanjälkeen, kun taas kalastetun kalan ilmastovaikutukset vaihtelevat pyydystapojen ja kuljetusmatkojen mukaan. Luonnonvarakeskus (Luke) määritti suomalaisten kaupallisesti merkittävimpien kalatuotteiden hiilijalanjäljet. Tutkimuksessa selvitettiin elinkaariarviointimenetelmällä tuotantovaiheiden ilmastovaikutukset rehuraaka-aineiden ja kalastusvälineiden tuotannosta fileointiin ja lopputuotteen kuljetukseen kaupan
- [Suomen kokkimaajoukkue ja maa- ja metsätalousministeriö vievät Suomea makujen maailmankartalle](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-kokkimaajoukkue-ja-maa-ja-metsatalousministerio-vievat-suomea-makujen-maailmankartalle/) - Maa- ja metsätalousministeriö ja Suomen kokkimaajoukkueesta vastaava Culinary Team of Finland ry. ovat solmineet yhteistyösopimuksen. Sopimuksella tuetaan kokkimaajoukkueen valmentautumista marraskuun lopussa Luxemburgissa pidettäviin maailmanmestaruuskilpailuihin. Kokkimaajoukkue edistää Suomen kulinaarista näkyvyyttä maailmalla ja positiivisen Suomi-kuvan rakentumista. Kokkimaajoukkue edustaa Suomea kansainvälisissä kokkialan kilpailuissa ja tekee kiinteää yhteistyötä Suomen Keittiömestarit ry:n kanssa. Toiminnallaan kokkimaajoukkue nostaa esiin alan huippuosaamista ja
- [TÖITÄ RIITTÄÄ NUORILLE KALA-ALALLA](https://kalakauppiasliitto.fi/toita-riittaa-nuorille-kala-alalla/) - Työtä nuorille riittää, jos intoa ja työhaluja riittää”, kiteyttää kalatalouden lehtori Antti Forsman Paraisilla toimivasta Ammattiopisto Liviasta. Perusopintonsa päättävien yhteishaussa on tarjolla hyviä opiskelupaikkoja elinkeinokalatalouden aloille. Lehtori Antti Forsman on opettanut Paraisilla kalataloutta vuodesta 2010 lähtien. Maaliskuu on aina jännittävää aikaa, sillä silloin nähdään, paljonko opiskelijoita on peruskoulusta kevään yhteishaussa tulossa Paraisille tekemään seuraavana syksynä
- [Nyt Pizzan tekoon](https://kalakauppiasliitto.fi/nyt-pizzan-tekoon/)
- [Suomi-ruokaa maailmalle ruokadiplomatian keinoin](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-ruokaa-maailmalle-ruokadiplomatian-keinoin/) - Maa- ja metsätalousministeriön ja ulkoministeriön pilotti kokosi vientiorientoituneet elintarvike- ja juomayritykset yhteen etsimään ratkaisua, miten ruokatilaukset toimitetaan kustannustehokkaasti ympäri maailmaa sijaitseviin Suomen suurlähetystöihin. Suomen Etelä-Afrikan suurlähetystö testasi valikoitujen tuotteiden tilaus- ja toimitusketjua. - Etelä-Afrikka on yksi Suomen kahdestatoista maakuvatyön painopistemaasta vuoden 2022 loppuun. Tärkeä osa pääkaupunki Pretorian edustuston maakuvatyösuunnitelmaa on ruoka- ja juomakulttuurin esittely, toteaa
- [Kaikkien aikojen helpoimmat kalareseptit](https://kalakauppiasliitto.fi/kaikkien-aikojen-helpoimmat-kalareseptit/) - On tutkittu fakta, että suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kalaa. Pro Kalan teettämissä kuluttajatutkimuksissa jopa neljä viidestä suomalaisesta haluaisi lautaselleen entistä enemmän meriemme ja järviemme antimia. Joskus haasteeksi nousee se, ettei oikein tiedä, miten kalasta saisi helposti tehtyä herkullista ruokaa. Etenkin arkena ei välttämättä ole aikaa tai jaksamista lähteä uuden opetteluun. Siksi keräsimme nyt kolme niin
- [Lisää terveellistä ja turvallista kalaa lautaselle](https://kalakauppiasliitto.fi/lisaa-terveellista-ja-turvallista-kalaa-lautaselle/) - Maaliskuun hienot pilkkikelit houkuttelevat kalansaaliiden äärelle. Koukkuun voi tarttua ahven tai kuha, parhaimmillaan kuuluisa ”kahen kilon siika”. Kotimainen kala on mainio eväs. Se on ilmastoystävällinen, terveellinen ja kestävä proteiinilähde. Myös huoltovarmuuden kannalta kotimaan kalakannat ovat arvokas lisä. Silti vain harvat valitsevat kalaa lautaselle tai valinta kohdistuu Norjan loheen. Hallitusohjelman tavoitteena on lisätä kotimaisen kalan käyttöä
- [Kala on ilmastoruokaa](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-on-ilmastoruokaa/) - Ilmastonmuutos koskettaa meistä jokaista. Omaa hiilijalanjälkeään voi pienentää onneksi herkullisella tavalla: valitsemalla lautaselle kalaa. Kalaa suositellaan syötävän jo terveyssyistäkin ainakin kaksi kertaa viikossa, mutta myös ilmaston kannalta se olisi hyvä vaihtoehto! Ilmasto-opas.fi-sivuston mukaan 20–25 % keskivertokuluttajan ilmastovaikutuksesta tulee juuri ruokavalinnoista. Niitä on monen helppo muokata entistä ilmastoystävällisemmiksi. Kasvisten lisääminen, sesonkiaikojen mukaan syöminen ja hävikin vähentäminen
- [UKRAINAN SODAN VAIKUTUKSET KALATALOUTEEN](https://kalakauppiasliitto.fi/ukrainan-sodan-vaikutukset-kalatalouteen/) - Ukrainan sodan vaikutukset näkyvät jo kalataloudessa. Kalarehujen vienti Venäjälle loppui ja merkittävä osa kalan viennistä tyrehtyi. Polttoaineiden ja rehuraaka-aineiden hinnan nousu uhkaa jo nyt kotimaisen kalan tuotantoa. Venäjälle, Ukrainaan ja Valko-Venäjälle on viety paljon kalaa Suomesta. Pääosa Suomen kirjolohen viennistä kohdistui Valko-Venäjälle. Lohikalojen kysyntä on nyt koronasulkujen lieventyessä suurta. Valko-Venäjän vienti on pystytty tällä hetkellä
- [Kalankasvatus on valmis vastaamaan ruokahuollon haasteisiin; antakaa siihen mahdollisuus](https://kalakauppiasliitto.fi/kalankasvatus-on-valmis-vastaamaan-ruokahuollon-haasteisiin-antakaa-siihen-mahdollisuus/) - Elintarvikeomavaraisuus ja ruoan huoltovarmuus perustuvat vahvaan ja elinkelpoiseen kotimaiseen alkutuotantoon. Alkutuotannon haasteet nähdään usein ensisijaisesti maatalouteen kohdistuvina paineina. Se ei kuitenkaan ole koko totuus. Venäjälle asetetuista talouspakotteista seuraavat vien- tirajoitukset osuvat täsmäiskuna myös kalatalouteen; polttoaine- ja energiakustannusten nousu syö kalankasvatuksen ja kalastuksen kannattavuutta; kuljetuskustannukset ja monet muut murheet li- säävät painetta ja luovat epävarmuutta.Kotimainen kala
- [Tiedätkö, miksi aprillipäivänä syödään silliä?](https://kalakauppiasliitto.fi/tiedatko-miksi-aprillipaivana-syodaan-sillia/) - Perjantaina saa olla tarkkana, ettei tule jymäytetyksi. Toisaalta kannattaa ehkä harkita, kannattaisiko sittenkin olla hyväuskoinen, koska aprillipilaan langennut saa lorun mukaan syödä silliä! Kuraveden juominen kannattaa jättää väliin, mutta sillillä herkuttelu on aina hyvä idea. "Aprillia, syö silliä" -lorun alkuperä tulee todennäköisesti Ruotsista, jossa pilaa uskonelle lallatellaan "april, april, din dumma sill". Aprillipäivän yhteys kaloihin
- [Hallituksen asettama tavoite on viisinkertaistaa silakan syönti vuoteen 2035 mennessä.](https://kalakauppiasliitto.fi/hallituksen-asettama-tavoite-on-viisinkertaistaa-silakan-syonti-vuoteen-2035-mennessa/) - Kotimaisista kalapuikoista tuli menestys – "Ihmiset oppivat, että on ekoteko syödä Itämeren silakkaa" Kalapuikot ovat monen koululaisen suosikkiruoka. Viisi vuotta sitten Apetit toi markkinoille ensimmäiset kotimaiset järvikalapihvit sekä suurkeittiöille että vähittäiskauppaan. Niitä seurasivat myöhemmin järvikalapuikot ja Itämeren kalapuikot. "Vuoden 2020 loppuun mennessä järvikalatuotteisiin oli käytetty yli miljoona kiloa särkeä. Nyt sen päälle tulivat vielä Itämerestä
- [Pro Kala ry:n vuosikokous 7.4](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-ryn-vuosikokous-7-4/) - 7.4. Pro Kala ry piti vuosikokouksensa Pasilassa ja käsiteli normaalit vuosikokousasiat, muun muassa hyväksyi tilinpäätöksen vuodelta 2021 ja toimintasuunnitelman vuodelle 2022 sekä valitsi yhdistykselle hallituksen. Hallituksen puheenjohtajana jatkaa Suomen Ammattikalastajaliiton toimitusjohtaja Kim Jordas. Hallituksen jäseniksi valittiin Asmo Honkanen, kehittämispäällikkö, senior advisor Tuomo Huotari, avainasiakaspäällikköMatti Isohätälä, varatoimitusjohtajaMikael Lindholm, ammattikalastajaKai Röntynen, hallituksen puheenjohtajaIrja Skytén-Suominen, kalanviljelijä, Suomen Kalankasvattajaliiton
- [Kalalla vaihtelua pääsiäispöytään](https://kalakauppiasliitto.fi/kalalla-vaihtelua-paasiaispoytaan/) - Kala kuuluu suomalaiseen juhlapöytään, ja niinpä myös tulevana pääsiäisenä kalaa tarjotaan useissa kodeissa. Siinä missä lipeäkala yhdistetään jouluun ja sillit vappuun, pääsiäisellä ei ole samanlaista perinteistä kalaruokaa, joten omien perinteiden luominen sopii tähän juhlaan hyvin. Kun suunnittelee pääsiäisen juhlaruokia, kannattaa miettiä kokonaisuutta. Perinteiset mämmi, uunijuusto ja lammasruoat - sekä tietysti suklaamunat - ovat tuhteja herkkuja,
- [Kalatalouden kyky selviytyä kriiseistä on varmistettava nyt](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouden-kyky-selviytya-kriiseista-on-varmistettava-nyt/) - Kriisitilanteissa korostuu elintarvikkeiden huoltovarmuuden merkitys. Pula ruuasta heikentää nopeasti niin yksittäisen ihmisen kuin koko yhteiskunnan toimintakykyä. Koronapandemian alku reilu kaksi vuotta sitten nosti ruokaturvan kansainväliseen keskusteluun. Suomen elintarvikkeiden huoltovarmuusjärjestelmän ja korkean jopa 80 % omavaraisuusasteen todettiin olevan huippuluokkaa koko maailman mittapuulla. Ukrainaan kohdistunut hyökkäys on korostanut ruokaturvan tärkeyttä entisestään ja hallitus onkin nopeasti hyväksynyt ruuantuotannon
- [Elintarvikepäivä 2022 kutsuu tulevaisuuden ruokapöytään](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikepaiva-2022-kutsuu-tulevaisuuden-ruokapoytaan/) - Elintarvikealan vuoden odotetuin koulutus- ja ajankohtaistapahtuma, Elintarvikepäivä, järjestetään tänä vuonna jälleen livenä. Tapahtuma kutsuu asiantuntijat tuoreen tiedon, päivänpolttavien teemojen ja hyvän ruuan pariin Helsingin Messukeskukseen tiistaina 17.5. Tapahtuman teema Kiihtyvä muutos, kasvava vastuu osuu suoraan ajan hermoon. Kukapa olisi vielä alkuvuodesta uskonut, miten vakavan ja syvällisen turbulenssin keskellä ruoka-ala elää nyt maailmanpoliittisten tapahtumien vuoksi. Tai miten ruuan omavaraisuus ja
- [Lohi on ennätyskallista eikä ehkä enää halpene](https://kalakauppiasliitto.fi/lohi-on-ennatyskallista-eika-ehka-enaa-halpene/) - Lohentuotannon lasku on nostanut hintoja tuntuvasti, ja Ukrainan sota nostaa hintoja edelleen. Tutkija muistuttaa, että hinnan ennustaminen on vaikeaa, mutta takavuosien alehintoihin tuskin palataan. Lahtelaisen Salpausselän Kalan tuotantotiloissa käy myllerrys, kun uutta tuotantokeittiötä ja fileeraamoa rakennetaan käyttökuntoon. Koronan keskellä kalakauppa kävi niin vilkkaasti, että neljännesmiljoonan satsaus nähtiin kannattavana. – Korona-aikana lohen hinta kävi todella alhaalla.
- [Seafood chef 2022 -tittelistä kilpaillaan toukokuussa Gastro Helsingissä](https://kalakauppiasliitto.fi/seafood-chef-2022-tittelista-kilpaillaan-toukokuussa-gastro-helsingissa/) - Toukokuussa järjestettävässä Gastro Helsinki -ammattilaistapahtumassa kisataan vuoden 2022 Seafood chef -tittelistä. Kutsukilpailussa on mukana neljä monessa liemessä keitettyä konkaria. Seafood chef -kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran 2020, jolloin voittajaksi kruunattiin Juho Tahvanainen. Perjantaina 20.5. messukeskuskessa Gastro Helsingissä nähdään, millaisia luomuksia kokit taikovat kalasta ja merenelävistä. Seafood chef -kilpailu nostaa esille paitsi vesien herkut, myös niistä upeita annoksia tekevät
- [TOUKOKUU ON KALAKUU!](https://kalakauppiasliitto.fi/toukokuu-on-kalakuu/) - Kalakuussa matkataan kalalla maailman ympäri! Miksi lähteä maailmalle, kun maailman voi pyytää kotiin – lautasellinen kerrallaan. Kala maistuu kaikilla kielillä, oli kyse sitten bouillabaisesta, ramenista, cevichestä tai vaikka fish & chipseistä. Toukokuussa luonnonkalan tarjonta on runsain ja monipuolisin, ja jokaisen on helppo löytää omat suosikkinsa – siksi toukokuu on Kalakuu. Syömällä kalaa vähintään kaksi kertaa
- [Kalakuussa matkataan kalalla maailman ympäri!](https://kalakauppiasliitto.fi/toukokuu-on-kalakuu-2/) - Toukokuu on Kalakuu! Pro Kala ry:n järjestämä Kalakuu-teemakuukausi järjestetään nyt toisen kerran. Kalakuussa haastamme suomalaiset syömään kalaa ainakin kahdesti viikossa. Kalakuun teemaresepteillä ja vinkeillä tämä haaste on helppoa ja herkullista toteuttaa! Kalakuussa tehdään tänä vuonna maailmanympärimatka lautasellinen kerrallaan. Aloittaisitko matkan Ranskasta kokkaamalla bouillabaissea, vai houkutteleeko Japani ja ramen-keitto savukalalla? Kuukauden aikana voit piipahtaa myös USA:ssa
- [Vedestä ruokapöytään YouTube-kanavan ensimmäiset videot on julkaistu](https://kalakauppiasliitto.fi/vedesta-ruokapoytaan-youtube-kanavan-ensimmaiset-videot-on-julkaistu/) - Pro Kalan videokirjaston ensimmäiset videot on julkaistu Vedestä ruokapöytään kanavalla YouTubessa: https://www.youtube.com/channel/UC5GhoAizyhyP2X6z9_Zsyhw Nyt julkaistut videot ovat ensimmäinen erä kaikkiaan noin 60 videota käsittävästä videokirjastosta, jonka tuotamme YouTubeen tämän vuoden aikana. Seuraavat videot julkaistaan toukokuun puolivälissä. Videot esittelevät kalatoimialaa minidokumentein ja animaatioin sekä opastavat katsojaa käsittelemään kalaa ja valmistamaan kalasta ruokaa. Käykää tilaamassa kanava! Lähde; Peo
- [Suomalaiset tuotteet Seafood Excellenge Global -finaalissa Barcelonassa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-tuotteet-seafood-excellenge-global-finaalissa-barcelonassa/) - Seafood Expo Global on käynnissä tällä hetkellä Barcelonassa kolmen vuoden tauon jälkeen. Pro Kala ry:n koordinoimalla Suomen maaosastolla on mukana kuusi yritystä: Disas Caviar Oy, Hätälä Oy, Kalaneuvos Oy, Länsi-Rannikon Kala Oy, Njord Nordic Oy ja Troolari Olympos Oy. Osallistumalla tapahtumaan edistetään suomalaisten kalatuotteiden vientiä, kun ostajat ja yrittäjät ympäri maailmaa kohtaavat. Tapahtumaan kuuluu myös
- [Suomalaiset tietävät, että kala on terveysruokaa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-tietavat-etta-kala-on-terveysruokaa/) - Pro Kala ry:n teettämän kuluttajatutkimuksen tuloksista ilmenee, että kala maistuu suomalaisille hyvin. Vastaajista vain 3 prosenttia kertoi, ettei syö kalaa lainkaan. – Syinä sille, ettei kalaa syöty lainkaan, olivat yleensä joko allergia tai kasvis- tai vegaaniruokavalio, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen avaa. Tutkimuksessa haluttiin lisäksi selvittää, minkälaisia mielikuvia suomalaiset liittävät kalaruokaan. – Se, että kalaruoka on
- [Tiedätkö, miksi juuri toukokuu on Kalakuu?](https://kalakauppiasliitto.fi/tiedatko-miksi-juuri-toukokuu-on-kalakuu/) - Pro Kala ry nimesi viime vuonna toukokuun Kalakuuksi, jota nyt vietetään siis toista kertaa. Kalakuun aikana yhdistys haastaa suomalaiset syömään kalaa suositusten mukaan, eli vähintään kahdesti viikossa. Jotta kalasta saisi kaikki mahdolliset terveyshyödyt, sitä suositellaan syömään vähintään kaksi kertaa viikossa. Kuluttajatutkimusten mukaan suurin osa suomalaisista syö kalaa kuitenkin harvemmin. – Olemme teettämissämme kuluttajatutkimuksissa usein kysyneet,
- [Kalamarkkinakatsaus 2022](https://kalakauppiasliitto.fi/kalamarkkinakatsaus-2022/) - Kalan tarjonta ja kauppa supistui ympäri maailmaa koronapandemian alkuvaiheessa. Mutta lasku jäi lyhytaikaiseksi. Kalantuotanto ja markkinat piristyivät nopeasti vuonna 2021. Kalan hinnat lähtivät nousuun ja niiden uskotaan pysyvän korkeana vuonna 2022, koska tarjonta ei kasva kysynnän mukaan. Koronapandemian rajoitustoimet kasvattivat vähittäiskauppamarkkinoita Suomessa. Ravintolasektorin supistuminen heikensi arvokkaiden kotimaisten suomukalojen markkinoita ja monet kalastajat lisäsivät suoramyyntiä. Kalan
- [Turkulainen Ville Neulanen on Seafood chef 2022](https://kalakauppiasliitto.fi/turkulainen-ville-neulanen-on-seafood-chef-2022/) - Seafood chef 2022 -kilpailu käytiin tänään Gastro Helsinki -messuilla. Voittajaksi kruunattiin turkulaisen Smör-ravintolan vuoromestari Ville Neulanen. Kilpailun yhteydessä jaettiin myös parhaan kalankäsittelijän palkinto, joka meni niin ikään Neulaselle. Tittelistä kilpailivat Neulasen lisäksi tamperelainen freelancer-keittiömestari Pekka Koponensekä helsinkiläisen Boulevard Bar & Seafoodin keittiömestari Eppu Kokkonen. Kilpailijat valmistivat tuomaristolle alkuruoan Benella-kirjolohesta sekä pääruuan, jonka pääraaka-aineena oli hauki sekä yksi muu vapaavalintainen
- [Vedestä ruokapöytään -videokirjastosta vinkit kalan käsittelyyn](https://kalakauppiasliitto.fi/vedesta-ruokapoytaan-videokirjastosta-vinkit-kalan-kasittelyyn/) - Uusi Vedestä ruokapöytään -videokirjasto kertoo, mistä kala tulee suomalaisten ruokapöytiin ja antaa vinkkejä herkullisten kalaruokien valmistamiseen ja kalan käsittelyyn. Pro Kala ry on luonut videokirjaston, jonka avulla kaikki kalaruoasta kiinnostuneet voivat perehtyä kalan valmistamiseen sekä ruoan alkuperään. Videoita julkaistaan YouTubessa Vedestä ruokapöytään -kanavalla. – Teettämissämme kuluttajakyselyissä on tullut ilmi, että monille kynnys kalaruoan valmistamiseen on se,
- [Viime hetken vinkit valmistujaisten kalatarjoiluihin](https://kalakauppiasliitto.fi/viime-hetken-vinkit-valmistujaisten-kalatarjoiluihin/) - Viikonloppuna vietetään valmistujaisia. Jos menusta tuntuu puuttuvan vielä jotain, tässä helppoja ja nopeita kalavaihtoehtoja! 1. Graavi- ja kylmäsavukala Helpoimpia tarjoiltavia ovat graavit ja kylmäsavuviipaleet, jotka voi yksinkertaisimmillaan nostaa tarjolle sellaisinaan. Voit myös rullata viipaleet ruusukkeiksi ja saada siten kaloista hieman näyttävämpiä. Koristeiksi riittävät esimerkiksi tillitupsut ja sitruunaviipaleet. 2. Pienet mätileivät Leikkaa ruisleivästä suupalan kokoisia viipaleita
- [Vietä maailman merien päivää herkullisesti](https://kalakauppiasliitto.fi/vieta-maailman-merien-paivaa-herkullisesti/) - Maailman merien päivä on vuosittain 8.6. vietettävä YK:n teemapäivä. Tänä vuonna teema on Revitalization eli suomeksi elvytys. Eri puolilla maailmaa, myös Suomessa, järjestetään teemapäivänä esimerkiksi rantojen siivoustalkoita. Meitä lähimpänä oleva meri on Itämeri, jonka suurimpia ongelmia on rehevöityminen. Se tarkoittaa kasvien tarvitsemien ravinteiden eli etenkin fosforin ja typen määrän lisääntymistä vesistössä. Kun ravinnekuorma on suuri, erilaiset levät
- [Mitä lihan ja kalan hinnoille tapahtuu?](https://kalakauppiasliitto.fi/mita-lihan-ja-kalan-hinnoille-tapahtuu/) - Lohen hinta vähittäiskaupassa pompahti yhtäkkiä uusiin ennätyksiin, ja myös lihan hinnat ovat nousussa. Mistä tämä johtuu, ja mitä liha- ja kalamarkkinoilla on tapahtumassa? Lihan hintalapuissa ei näy vielä suuria muutoksia, mutta hintojen tiedetään nousevan kaupoissa piakkoin. Kuluttaja on ihmeissään, kun lohifileen hinta kaupassa kävi jopa 40 eurossa. Onko kuluttajien arvostama edullinen perusruoka muuttumassa herrojen herkuksi?
- [Kalaruoan kestävyydestä huolehditaan läpi koko ketjun](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaruoan-kestavyydesta-huolehditaan-lapi-koko-ketjun/) - YK:n kestävän ruokakulttuurin teemapäivää 18.6. vietetään . Ruokakulttuurin kestävyydellä tarkoitetaan sitä, että ruoka tuotetaan ja jalostetaan niin, ettei luonnonvaroja riistetä. Jokainen voi kiinnittää huomiota siihen, että omat ruokavalinnat tukevat kestävää kehitystä ja ovat mukana varmistamassa, että luonnonvaroja riittää seuraavillekin sukupolville. Maailmalla puhutaan paljon kalakantojen ylikalastamisesta, mutta Suomessa on onneksi helppo tehdä kestäviä valintoja. Kotimainen kalavalikoima
- [VUOSI 2020 OLI KALATALOUSYRITYKSILLE VAIKEA](https://kalakauppiasliitto.fi/vuosi-2020-oli-kalatalousyrityksille-vaikea/) - Vuosi 2020 oli kalataloudessakin poikkeuksellinen, koska koronapandemia aiheutti kalakaupassa markkinahäiriöitä ja ravintolat olivat osan vuotta suljettuina. Kalatalouden toimialojen tuotot laskivat vuonna 2020 ja olivat alhaisimmillaan lähes kymmeneen vuoteen. Kalatalousyritysten tuotot olivat yhteensä 845 miljoonaa euroa ja ala työllisti 2 517 henkilötyövuotta. Kalan tukkukauppa oli kalatalouden kannattavin toimiala 7,4 miljoonan euron nettotuloksella. Vuonna 2020 kalatalousalalla toimi
- [Juhannuksen uudet silliherkut](https://kalakauppiasliitto.fi/juhannuksen-uudet-silliherkut/) - Juhannuksen ruokapöytään kuuluu silli. Silli ja uudet perunat on tietysti klassikko, mutta joskus vaihtelu virkistää. Pro Kala ry on julkaissut sivuillaan uusia sillireseptejä, joista löytyy kokeilunhaluisille taatusti herkullisia vaihtoehtoja juhannuksen kalapöytään. Onko silli vierasta, mutta fish & chips -annos kuuluu suosikkeihisi? Kokeile pankosilliä uusien perunoiden kanssa! Pankojauhoilla leivitetty ja uppopaistettu matjessilli on makuelämys vertaansa vailla.
- [Kalan tarjontaan vaikuttaa moni asia](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-tarjontaan-vaikuttaa-moni-asia/) - Kalaa on joskus kaupoissa tarjolla enemmän, joskus vähemmän. Saatavuus ja tarjonta vaihtelevat monista syistä. Keskikesällä ja lämpimien vesien aikaan pyydettyä kalaa ei saada yhtä hyvin kuin viileämmillä vesillä. Syy on kalojen liikkumisessa: kalat siirtyvät silloin syvemmälle, viileämpiin vesiin. Kalat eivät liiku yhtä aktiivisesti, ja siten eivät käy pyydyksiinkään. Lyhyemmätkin sääilmiöt voivat vaikuttaa saatavuuteen. Jos myrskytuuli
- [Perinteistä kalankasvatusta tarvitaan edelleen](https://kalakauppiasliitto.fi/perinteista-kalankasvatusta-tarvitaan-edelleen/) - Perinteistä kalankasvatusta tarvitaan edelleen Eräissä yhteyksissä on ryhdytty vaatimaan kalankasvatuksen siirtämistä Suomessa pelkästään kiertovesilaitoksiin. Vaatimuksissa unohdetaan todellisuus ja taloudelliset resurssit. Kiertovesilaitoksia mahtuu kyllä Suomeen reilusti lisää. Rakennuskustannukset ja energiantarve ovat RAS-laitoksilla kuitenkin moninkertaiset verkkoallaslaitoksiin verrattuna. Toistaiseksi RAS-kasvatus onkin niin meillä kuin maailmallakin joutunut kamppailemaan mm. kannattavuuden kanssa. Rakennuskustannusten ja energian valtava hinnannousu on lisäksi laittanut nyt
- [Eikö fileointi suju? Pro Kalan videokirjasto auttaa kotikokkia kalan käsittelyssä](https://kalakauppiasliitto.fi/eiko-fileointi-suju-pro-kalan-videokirjasto-auttaa-kotikokkia-kalan-kasittelyssa/) - Pro Kala ry julkaisi viime keväänä Vedestä ruokapöytään -nimisen videokirjaston. Videoilla ja animaatioilla esitellään kala-alaa, annetaan vinkkejä kalan käsittelyyn ja opastetaan kalan käyttöön ruoanlaitossa. Videot ovat keränneet jo yli 50 000 katselukertaa. Videokirjasto perustettiin vastaamaan kuluttajien tarpeeseen tietää enemmän kalasta, kalatoimialasta ja kalan käsittelystä. – Hyville ohjeille on aina käyttöä, ja esimerkiksi kalan fileoiminen on helpointa
- [Kalaa grillissä: tärkeimmät apuvälineet](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaa-grillissa-tarkeimmat-apuvalineet/) - Grillattu kala on kesäherkuista parhaimpia. Kalaa voi grillata niin sanotusti sellaisenaan, mutta muutamalla tärkeällä apuvälineellä grillaaminen sujuu erittäin vaivattomasti. 1. Folio Jos grillaat nahatonta filettä, riskinä on, että kala jää grillin ritilöihin kiinni tai hajoaa käännettäessä. Silloin kannattaa ottaa avuksi grillifolio. Älä kääri koko kalaa folion sisään, vaan tee foliosta ikään kuin astia, joka on
- [Ka­lan­vil­je­ly on mer­kit­tä­vä keino lisätä ko­ti­mais­ta ruo­ka­var­muut­ta!](https://kalakauppiasliitto.fi/kalanviljely-on-merkittava-keino-lisata-kotimaista-ruokavarmuutta/) - Suomalaista kalankasvatusta on 1990 -luvun alkupuolilta lähtien kehitetty – tai pikemminkin rajoitettu – ympäristöpolitiikka edellä. Samaan aikaan tuontikala on syrjäyttänyt kotimaisen kalan ruokalautasiltamme. Nykyisin enää alle viidesosa ostamastamme kalasta on kotimaista. Vuosikymmenten saatossa kalankasvatusala on tehnyt hartiavoimin töitä ympäristövaikutusten pienentämiseksi ja myös onnistunut siinä. Tehty työ on saanut WWF:ltä vihreää valoa, kun kotimainen kasvatettu kirjolohi
- [Ravustuskausi tuo mukanaan rapujuhlakauden](https://kalakauppiasliitto.fi/ravustuskausi-tuo-mukanaan-rapujuhlakauden/) - Rapukausi alkaa heinäkuun 21. päivä ja jatkuu lokakuun loppuun saakka. Rapuja voi toki syödä muulloinkin: kaudessa on kyse ravustusajasta, jonka aikana kotimaisia rapuja saa pyytää. Pakasterapuja on saatavilla myös ravustuskauden ulkopuolella. Perinteisiä rapujuhlia vietetään yleensä kuitenkin juuri ravustuskauden aikana. Rapujuhlia sanotaan usein aikuisten lastenjuhliksi. Tunnelman ei tarvitse olla turhan hienosteleva, ja tärkeintä on yhdessäolo ja
- [Kesän parhaat kalakeitot](https://kalakauppiasliitto.fi/kesan-parhaat-kalakeitot/) - Keitto on kesäistä ruokaa. Ei ole siis ihme, että suomalaisista perinneruoista löytyy esimerkiksi kesäkeitto! Kalakeitot ovat loistavia kesäruokia, koska ne valmistuvat nopeasti ja kattilallinen keittoa on helppo tehdä vaikkapa mökillä tai veneessä. Siinä missä talvella keitto lämmittää, kesällä ja kuumemmalla säällä keitto nesteyttää. Suomen kesä voi tosin yllättää, ja keiton lämmittävää vaikutusta voi joskus tarvita
- [KOTIMAISEN KALAN EDISTÄMISTÄ KIIREHDITTÄVÄ](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisen-kalan-edistamista-kiirehdittava/) - Kalan omavaraisuus on pudonnut Suomessa hälyttävän alhaiseksi. Ruokapöytiimme ostetusta kalasta enää alle viidesosa on kotimaista. Kuluttajat haluavat kyllä lisää kotimaista kalaa. Myös poliittinen tahto kotimaisen kalan lisäämiseen on vahva. Viime vuoden heinäkuussa vahvistetun Kotimaisen kalan edistämisohjelman yhtenä tavoitteena on vesiviljelyn vuotuisen määrän nostaminen koko Suomessa 50 miljoonaan kiloon vuoteen 2035 mennessä. Vastaavasti tämän vuoden helmikuussa
- [Seafood Innovations 2022 -innovaatiokilpailu etsii kala-alan kumouksellisinta innovaatiota](https://kalakauppiasliitto.fi/seafood-innovations-2022-innovaatiokilpailu-etsii-kala-alan-kumouksellisinta-innovaatiota/) - Seafood Innovations 2022 on kaikille avoin kilpailu, jossa etsitään kalan käyttöä tai tarjontaa edistäviä innovaatiota. Kilpailu on osa Kotimaisen kalan edistämisohjelmaa ja sen idea on peräisin edistämisohjelman puitteissa toimivalta Kalakumousverkostolta. Kilpailun toteuttaa Pro Kala ry. Innovaatioita arvioivat asiantuntija- ja arviointiraadit, joiden puheenjohtaja on Voiko tätä syödä? -ohjelmastakin tuttu Nordic Food Tech Venture Capital -ruokateknologiarahaston perustajiin
- [Säilyke- ja pakastehyllyiltäkin löytyy kestäviä kalatuotteita](https://kalakauppiasliitto.fi/sailyke-ja-pakastehyllyiltakin-loytyy-kestavia-kalatuotteita/) - Suomen vesissä ui monia kalalajeja, joita voisimme syödä reippaasti nykyistä enemmän. Niitä ovat esimerkiksi särki, lahna ja silakka. Ne ovat kalalajeja, joiden kalastusta voisi kestävästi lisätä. Näiden nykyisten vajaasti hyödynnettyjen kalojen syöminen tekee hyvää paitsi itsellesi, myös ilmastolle ja vesistöille. Niiden hiilijalanjälki on tutkitusti pieni, ja niiden mukana vesistöistä saadaan poistettua ravinteita. Tuoreena näitä kaloja
- [Ilmastoruokaohjelma on myös vesistöruokaohjelma](https://kalakauppiasliitto.fi/ilmastoruokaohjelma-on-myos-vesistoruokaohjelma/) - [et_pb_section admin_label=”section”] [et_pb_row admin_label=”row”] [et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Text”] Maa- ja metsätalousministeriö valmistelee Ilmastoruokaohjelmaa. Ohjelma kokoaa yhteen toimenpiteet, joiden avulla Suomen ruokajärjestelmää kehitetään kestävään suuntaan. Ilmastoruokaohjelma on myös vesistöruokaohjelma, koska ilman terveitä vesistöjä kestävää ruokajärjestelmää ei voi saavuttaa. Kaikki vaikuttaa kaikkeen, aina. Itämeren tilan parantamiseksi ei ole yhtä ratkaisua eikä yhtä toimijaa, vaan tarvitaan laajaa monitieteellistä ja
- [Itämeripäivänä syödään kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/itameripaivana-syodaan-kalaa/) - Tämän viikon torstaina vietetään Itämeripäivää, jonka kunniaksi kannattaa lautaselle valita kalaa. Se on helppo ja herkullinen tapa pitää sekä itsestään että merestä huolta! Itämeripäivää vietetään vuosittain elokuun viimeisenä torstaina. Päivän takana on John Nurmisen säätiö, jonka tavoitteena on Itämeren tilan parantaminen sekä mereen liittyvän kulttuuriperinnön vaaliminen. On kiistaton fakta, että Itämeren tilassa on parantamisen varaa. Itämeri
- [Miksi lohi on niin kallista?](https://kalakauppiasliitto.fi/miksi-lohi-on-niin-kallista/) - Lohi on kysyttyä tavaraa erityisesti ravintoloissa. Koronarajoitusten purkautumisen jälkeen kysyntä kasvoi hurjasti, ja kalankasvatusongelmat Chilessä nostivat norjalaisen lohen kysyntää entisestään. Tuore kala eli käytännössä lohi maksoi heinäkuussa lähes 40 prosenttia vuodentakaista enemmän. Kohonnut hinta on nakertanut kalan myyntiä. KUVA: ALIISA SALMINEN / AAMULEHTI SUOMALAISET kuluttajat ovat jo alkaneet muuttaa ostokäyttäytymistään ruoan hintojen nousun takia. Erityisesti muutos näkyy tuoreen
- [Itämeripäivä 25.8.2022](https://kalakauppiasliitto.fi/itameripaiva-25-8-2022/) - Itämeripäivä on John Nurmisen Säätiön käynnistämä jokavuotinen juhlapäivä meren kunniaksi. Päivän tavoitteena on innostaa ihmiset nauttimaan ainutlaatuisesta kotimerestämme sekä tekemään konkreettisia tekoja sen hyväksi. Juhlinnan lisäksi Itämeripäivän tarkoituksena on lisätä tietoa meren monimuotoisesta luonnosta, kulttuurista ja historiasta. Itämeripäivää vietetään vuosittain elokuun viimeisenä torstaina. Liity mukaan meren juhlaan torstaina 25.8.2022 Juhlista Itämeripäivää herkuttelemalla! Syö ravintolassa Itämerimenu tai heittäydy
- [Suomalaisen ruoan päivänä kotimainen kala on oiva valinta](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisen-ruoan-paivana-kotimainen-kala-on-oiva-valinta/) - Sunnuntaina 4. syyskuuta vietetään jokavuotista suomalaisen ruoan päivää. Teemapäivää vietettiin ensimmäisen kerran vuonna 2019. Päivän takana on Ruokatieto Yhdistys ry, joka hallinnoi Hyvää Suomesta -merkkiä. Suomalaisen ruoan päivää on helppo juhlia: kokkaa suomalaista ruokaa tai valitse ravintolassa kotimaista alkuperää oleva annos! Suomessa on tunnetusti tuhansia järviä ja rannikoilta avautuvat näkymät ainutlaatuiselle Itämerelle, joten meren antimet sopivat
- [Ruoan huoltovarmuus tarvitsee pikaisia ratkaisuja energiakriisissä](https://kalakauppiasliitto.fi/ruoan-huoltovarmuus-tarvitsee-pikaisia-ratkaisuja-energiakriisissa/) - Energian saatavuus ja hinta ovat elintarvikeyrityksille erittäin isoja kysymyksiä. Huoli sähkön saatavuudesta kohtuulliseen hintaan koskettaa koko elintarviketeollisuutta, mutta erityisesti pienille ja keskisuurille yrityksille energiaan liittyvät ratkaisut ovat elintärkeitä. Elintarviketeollisuuteen on jo yli vuoden ajan kohdistunut mittava kustannusten nousu. Nykyinen energiaan liittyvä epävarmuus tarkoittaa osalle yrityksistä jopa ylipääsemättömiä haasteita, jotka uhkaavat alan huoltovarmuutta. – Olemme pettyneitä
- [Lähetystökokki ylistää suomalaisen ruuan laatua, puhtautta ja makua](https://kalakauppiasliitto.fi/lahetystokokki-ylistaa-suomalaisen-ruuan-laatua-puhtautta-ja-makua/) - Chef Jade Klaasen tutustui suomalaisen ruuan valmistukseen, ruokahävikin vähentämiseen ja suomalaiseen ruokakulttuuriin. Hänen mielestään suomalaisten pitäisi tuoda ruokaansa enemmän esiin. Sunnuntaina 4. syyskuuta juhlistetaan suomalaisen ruuan päivää. Suomalaisen ruuan tunnistaa kaupassa Hyvää Suomesta –merkinnästä. Merkki on suomalaisen ruokaketjun yhteistyön tunnus. Mutta mitä maailmalla ajatellaan suomalaisesta ruuasta? Suomen Etelä-Afrikan suurlähetystön kokki, Chef Jade Klaasen ylistää suomalaisen ruuan puhtautta,
- [Yritystoimintaa luonnon ehdoilla](https://kalakauppiasliitto.fi/yritystoimintaa-luonnon-ehdoilla/) - Tänään 5. syyskuuta vietetään yrittäjän päivää. Kalatoimialan yritykset tuottavat ympäristöystävällistä ja terveellistä ruokaa luonnon ehdoilla. Kaikki kaupoissa myytävä ja ravintoloissa tarjolla oleva kotimainen kala on ammattikalastajien tai kalankasvattajien tuottamaa. Kalatoimialan yritykset ovat merkittäviä työllistäjiä etenkin haja-asutusalueilla. Kalan arvoketju on usein pitkä: se sisältää kalan kasvatuksen tai kalastuksen, jalostamisen, logistiikan ja tukkukaupan. Kalatalousalalla on satoja yrityksiä,
- [Kalastuselinkeinon tilanne tällä hetkellä erityisen haastava](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastuselinkeinon-tilanne-talla-hetkella-erityisen-haastava/) - Suomen Ammattikalastajaliiton hallitus kokoontui 2.–3.9.2022 jokavuotiseen kesäkokoukseensa keskustelemaan kalastuselinkeinon ajankohtaisista asioista. SAKL toteaa, että suomalaisen kalastuselinkeinon tilanne on tällä hetkellä erityisen haastava. Monet asiat synkentävät kalastuselinkeinon näkymiä. Ukrainan kriisin vaikutukset suomalaiseen kalatalouteen ja kalastuselinkeinoon ovat vakavat. Voimakkaasti kohonneet kustannukset, erityisesti polttoaineiden ja sähkön osalta, vaikuttavat suoraan kalastusyritysten toimintaan. Sekä kalan maailmanmarkkinoilla että kotimaan markkinoilla on
- [Vinkit hävikin vähentämiseen kalaruoan näkökulmasta](https://kalakauppiasliitto.fi/vinkit-havikin-vahentamiseen-kalaruoan-nakokulmasta/) - Tällä viikolla vietetään kansallista Hävikkiviikkoa. Kokosimme vinkkejä, miten omaa ruokahävikkiä voi vähentää etenkin kalaruoan vinkkelistä. Osta oikea määrä kalaa Kenties yksinkertaisin tapa välttää ruoan päätymistä roskiin on olla ostamatta sitä liikaa. Kun teet kalaa pääruoaksi, varaa fileoitua kalaa noin 150 grammaa syöjää kohden. Jos ostat perkaamatonta kalaa, määrä ruokailijaa kohden on noin 250 grammaa. Savukalassa
- [Kalan suolaus nostaa maun uudelle tasolle](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-suolaus-nostaa-maun-uudelle-tasolle/) - Suola on maustamisen tärkeimpiä kulmakiviä. Kalaruoka ei ole poikkeus, vaan oikein tehty suolaus korostaa kalan herkkää makua upeasti. Varo kuitenkin käyttämästä suolaa liikaa: liika suola on paitsi epäterveellistä, myös kaikki muut maut allensa peittävää. Monet ravintolakokit vannovat kalan nestesuolauksen nimeen. Suolaaminen suolavedessä on helppo tapa saada kalaan tasainen suolaus, joten se kannattaa ottaa käyttöön myös
- [Ruokahuolto vaatii keskeytymätöntä sähkönsaantia kaikkina aikoina](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokahuolto-vaatii-keskeytymatonta-sahkonsaantia-kaikkina-aikoina/) - Ruoka-ala on suljettava mahdollisesti toteutettavien alueellisten sähkökatkoksien ulkopuolelle ruokahuollon varmistamiseksi ja pitkien tuotantoseisokkien ehkäisemiseksi. Eläin- ja kasviperäisiä raaka-aineita jalostava elintarviketeollisuus on huomattavasti herkempi poikkeamille kylmäketjuissa ja tuotanto-olosuhteissa kuin monet muut teollisuuden alat. Pahimmillaan sähkökatkot vaarantaisivat elintarvikkeiden turvallisuuden. – Elintarvikkeiden valmistusprosessit ja laadunhallinta ovat erittäin tarkasti määriteltyjä, koska ne vaikuttavat suoraan tuotteiden hygieniaan ja turvallisuuteen. Esimerkiksi
- [Tutustu suomalaiseen kala-alaan videoiden välityksellä](https://kalakauppiasliitto.fi/tutustu-suomalaiseen-kala-alaan-videoiden-valityksella/) - Millainen on kalan matka vedestä ruokapöytään? Keitä ovat ammattilaiset kaupoissa ja ravintoloissa myytävän kalan takana? Pro Kala ry:n videokirjastosta löytyvät minidokumentit näyttävät, millaisia arki, mahdollisuudet ja haasteet ovat alalla. Ammattikalastajien arki vaihtelee kalastusmuodon mukaan. Troolausta avomerellä -videossa Lauri Vehkaperä kertoo, että päivät ovat pitkiä ja kalastaja miehistöineen joutuu olemaan paljon poissa kotoa. Rannikkokalastaja Jarno Aaltonen kehuu ammatissaan sitä, että
- [Silakkamarkkinoilla on helppo tehdä vastuullisia valintoja](https://kalakauppiasliitto.fi/silakkamarkkinoilla-on-helppo-tehda-vastuullisia-valintoja/) - Stadin Silakkamarkkinat käynnistyivät sunnuntaina 2. lokakuuta ja markkinahumu jatkuu tämän viikon lauantaihin 8. lokakuuta saakka. Markkinat tarjoavat pääkaupunkiseutulaisille helpon ja herkullisen tavan kantaa kortensa kekoon Itämeren rehevöitymisen estämiseksi, sillä silakka lautasella on todellinen ekoteko! Itämeren rehevöityminen on ongelma, joka johtuu etenkin mereen päätyneistä ravinteista, fosforista ja typestä. Nämä ravinteet ovat elintärkeitä kaikelle elämälle, mutta kun ravinteita on
- [Kala-ala kokoontuu jälleen Innovaatiopäiville](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-ala-kokoontuu-jalleen-innovaatiopaiville/) - Kalatalouden Innovaatiopäivät järjestetään marraskuun 3–4. päivä jo kuudennetta kertaa. Vuoden innostavimmaksi tapahtumaksi kutsutut päivät kokoavat Helsinkiin Triplaan kala-alan yritysten, hallinnon, järjestöjen ja tutkimuksen edustajat. Myös median edustajat ovat tervetulleita seuraamaan esityksiä ja kuulemaan kala-alan tuoreimmat kuulumiset. Innovaatiopäivien ohjelmassa on muun muassa katsaus kotimaisen kalan edistämisohjelman tuloksiin, eri puolueiden edustajien paneelikeskustelu sekä Seafood Innovations 2022 -kilpailun shortlistan esittely
- [BRÄNDÖ LAXIN KIRJOLOHELLE VASTUULLISEN KALANKASVATUKSEN ASC-SERTIFIOINTI](https://kalakauppiasliitto.fi/brando-laxin-kirjolohelle-vastuullisen-kalankasvatuksen-asc-sertifiointi/) - Ahvenanmaalaiselle Brändö Laxille on myönnetty kalankasvatuksen vastuullisista käytännöistä kertova ASC-sertifiointi. Kyseessä on ensimmäinen suomalaiselle meressä kasvatetulle kalalle myönnetty ASC-sertifiointi. ASC on merkki, josta sekä kuluttajat että elintarvikealan ja kaupan toimijat tunnistavat helposti ympäristön ja sosiaalisen vastuun kannalta kestävästi kasvatetun kalan. ”Olemme luonnollisesti hyvin ylpeitä sertifioinnistamme,” iloitsee Brändö Laxin toimitusjohtaja Karl-Johan Henriksson. ”Olemme panostaneet kalojen hyvinvointiin, elintarviketurvallisuuteen,
- [Seafood Innovations 2022 -kilpailun shortlist julkaistu](https://kalakauppiasliitto.fi/seafood-innovations-2022-kilpailun-shortlist-julkaistu/) - Ensimmäistä kertaa järjestettävän Seafood Innovations -kilpailuun ilmoitetuista kalan käyttöä tai tarjontaa edistävistä innovaatioista valittu shortlist on julkaistu Seafood Innovations 2022 -kilpailusivulla. Kilpailun voittaja julkistetaan Kalatalouden Innovaatiopäivillä Helsingissä 3. marraskuuta. Kaikkiaan kilpailuun ilmoitettiin 33 innovaatiota. Viiden parhaan shortlistalle ylsivät: ”Vahtikoira”, autonomisesti liikkuva hyljekarkotin (Aalto-yliopiston Design Factory ja Product Development)Lajittelusäleikkö, joka vapauttaa uhanalaiset lohikalat muikun troolikalastuksessa sisävesillä (Future
- [VSV FINLAND OY ALOITTAA TOIMINTANSA](https://kalakauppiasliitto.fi/vsv-finland-oy-aloittaa-toimintansa/) - ​​ VSV FINLAND OY ALOITTAA TOIMINTANSA Islantilainen kala-alan yritys VSV (Vinnslustöðin hf.) on perustanut Suomeen tytäryhtiön VSV Finland Oy:n. Yritys aloittaa toimintansa 1.11.2022 ja sen päätoimialana on islantilaisten, sekä muiden pohjoismaisten seafood-tuotteiden maahantuonti, myynti ja markkinointi Suomessa, sekä muualla Euroopassa. VSV Finland Oy tarjoaa yhteistyökumppaneilleen myös suomalaisia tuotteita ja yrityksen tuotevalikoima, palvelut sekä logistiikkaverkosto kasvavat yrityksen
- [Seafood Innovations 2022 -voitto Lagerblad Foods Oy:n Kalamurulle](https://kalakauppiasliitto.fi/seafood-innovations-2022-voitto-lagerblad-foods-oyn-kalamurulle/)
- [Pro Kala -tunnustus Elämää kalastajan kanssa -bloggaaja Riitta Kotilehdolle](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-tunnustus-elamaa-kalastajan-kanssa-bloggaaja-riitta-kotilehdolle/) - Pro Kala -tunnustus jaettiin Kalatalouden Innovaatiopäivillä Helsingissä 3.11.2022. Tunnustuksen sai Riikka Kotilehto, joka kirjoittaa Elämää kalastajan kanssa -blogia ja julkaisee aiheesta myös Instagramissa ja Facebookissa. Yhdistyksen hallitus nosti esille sen, miten Kotilehto jakaa ajatuksiaan ja kuviaan elämästään ammattikalastajan puolisona avaten lukijoille tämän päivän kalastajaperheen elämää ja arkea. Julkaisuissa tulee esille se, miten kalastajan ammatti heijastuu myös puolison elämään, ja kuinka
- [Kalan eri valmistustavat tutuiksi](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-eri-valmistustavat-tutuiksi/)
- [Eero Alaluusua projektipäälliköksi Elintarviketeollisuusliittoon](https://kalakauppiasliitto.fi/eero-alaluusua-projektipaallikoksi-elintarviketeollisuusliittoon/) - KTM, VTK Eero Alaluusua on aloittanut 7.11.2022 elintarvikealan huoltovarmuutta kehittävän projektin päällikkönä Elintarviketeollisuusliitossa. Projekti toteutetaan yhdessä Huoltovarmuuskeskuksen kanssa, ja sen tavoitteena on tuottaa välineitä elintarviketeollisuuspoolin toiminnan pitkäjänteiseen kehittämiseen, mahdollisesti myös laajemmin huoltovarmuusorganisaatiossa hyödynnettäviksi. Eero Alaluusua siirtyy tehtävään Aaro Forsman Oy:stä, jossa hän on toiminut kaupallisena johtajana vastaten kuumien juotavien ja mehujen myynnistä ja markkinoinnista
- [Kalan kulutus 2021.](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-kulutus-2021/) - Suomalaiset kuluttivat kotimaista kalaa yli neljä kiloa ja tuontikalaa yli kahdeksan kiloa asukasta kohti vuonna 2021. Kotimaisen kalan kulutus on laskettu fileepainona ja tuontikalan kulutus osin tuotepainona.• Kotimaisista lajeista eniten kulutettiin kasvatettua kirjolohta (1,4 kiloa) ja ulkomaisista lajeista kasvatettua lohta (3,4 kiloa). Tuontilohen kulutus oli hieman pienempi kuin vuonna 2020.• Kotimaisista luonnonkaloista eniten syötiin ahventa
- [JOHAN ÅBERGISTA SUOMEN KALANKASVATTAJALIITON UUSI PUHEENJOHTAJA](https://kalakauppiasliitto.fi/johan-abergista-suomen-kalankasvattajaliiton-uusi-puheenjohtaja/) - Kalankasvattajaliiton syyskokouksessa kahdeksan vuotta liiton hallitusta luotsannut Irja Skytén-Suominen luovutti puheenjohtajan nuijan Johan Åbergille. Johan Åberg työskentelee MTK:ssa maatalousjohtajana, mutta aikaa on löytynyt kahden vuosikymmenen ajan myös luottamustehtävissä Kalankasvattajaliiton hallituksessa. Åber tietää omakohtaisesti vastuut, joita Kalankasvattajaliiton hallituksen puheenjohtajan tehtäviin kuuluu.– Nostan hattua nykyiselle puheenjohtaja Irja Skytén-Suomiselle. Puheenjohtajan rooli on usein yksinäinen, mutta tukea saa onneksi
- [Kalaruokia niille, jotka eivät kokkaa kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaruokia-niille-jotka-eivat-kokkaa-kalaa/) - Oletko tietoinen suosituksista, joiden mukaan kalaa tulisi syödä ainakin kaksi kertaa viikossa kalalajeja vaihdellen? Vaikka kalan kokkaaminen olisi aivan vierasta, näiden vinkkien avulla onnistut. Etsimme Pro Kala ry:n reseptikirjastosta reseptejä, jotka sopivat myös niille kotikokeille, jotka eivät ole koskaan ennen valmistaneet kalaa. Kalakokkailun voi aloittaa, vaikka keittiöstä ei löytyisi fileerausveistä tai ruotopihtejä. Ota avuksi puolivalmisteet
- [Pikkujoulujen näyttävä ja maistuva herkku: simpukat](https://kalakauppiasliitto.fi/pikkujoulujen-nayttava-ja-maistuva-herkku-simpukat/) - Kaipaatko pikkujouluihin tarjottavaa, joka saa vieraat varmasti ällistymään? Tarjoa simpukoita! Simpukoiden valmistus ei ole vaikeaa. Ne ovat suorastaan pikaruokaa: sinisimpukoita keitetään tai tarkemmin höyrytetään vain muutama minuutti. Yksinkertaisimmillaan simpukat voi keittää suolatussa vedessä, mutta hienostunutta makua saat käyttämällä keitinliemenä valkoviiniä tai vaikkapa olutta. Lisäämällä liemeen kermaa saat siitä täyteläisemmän. Sekä tuoreet että pakastesimpukat keitetään samalla
- [Ruoka-alan haasteet tunnistettu – nyt on aika toimia](https://kalakauppiasliitto.fi/ruoka-alan-haasteet-tunnistettu-nyt-on-aika-toimia/) - Ruoka-alan haasteet tunnistettu – nyt on aika toimia Energiakriisi on entisestään heikentämässä huoltovarmuudelle tärkeän ruokaketjun toimintakykyä niin voimakkaasti, että maan hallituksen on pikaisesti tehtävä linjauksia, jotka huomioivat sähkön toimitusvarmuuden kotimaiselle ruoka-alalle. Yritysten toiminnan suunnittelun kannalta tiedon saaminen paikalliselta verkkoyhtiöltä mahdollisista sähkökatkoista riittävän ajoissa on kriittistä. Ennakoimattomat sähkökatkot voivat aiheuttaa merkittäviä kustannuksia elintarvikeyrityksille. Katkoista johtuvat
- [Mädit tuovat juhlan tuntua](https://kalakauppiasliitto.fi/madit-tuovat-juhlan-tuntua/) - Joulukuu on täällä, ja pikkujoulujen sekä tulevan joulupöydän tarjottavien suunnittelu on monilla jo käynnissä. Pöytään kannattaa kattaa mätiä: arvostettu herkku tekee tarjoiluista heti erityisen juhlavan tuntuiset. Mätejä on kaupoissa ympäri vuoden joko tuoreena tai pakastettuna. Mädeillä on omat sesonkinsa, ja juuri nyt kirjolohen mätiä on hyvin saatavilla tuoreena. Sitä saa myös kylmäsavustettuna. Mätimunien koko ja
- [Ruoka-ala haluaa hillitä luontokatoa yhteisvoimin](https://kalakauppiasliitto.fi/ruoka-ala-haluaa-hillita-luontokatoa-yhteisvoimin/) - Ruoka-ala haluaa hillitä luontokatoa yhteisvoimin Luonnonvaroja hyödyntävällä ruoka-alalla biodiversiteettivaikutusten tunnistaminen ja toimet niiden hillitsemiseksi ovat tärkeä osa yritysten vastuullisuustyötä. Elintarviketeollisuusliiton biodiversiteettiryhmä tekee työtä luontokadon torjumiseksi yhdessä jäsenyritysten kanssa. YK:n biodiversiteettikokouksesta elintarvikeala odottaa konkreettisia tavoitteita luontokadon pysäyttämiseksi.Ruuantuotannon turvaaminen kasvavalle väestömäärälle on suuri haaste maapallon kantokyvylle. Ilmastonmuutoksen ja luontokadon torjumiseksi tarvitaan uusia toimia. Ne ovat keskeisiä myös
- [Hailia käynnistää tuotannon Karkkilassa.](https://kalakauppiasliitto.fi/hailia-kaynnistaa-tuotannon-karkkilassa/) - Hailia käynnistää tuotannon Karkkilassa. Terveellisille ja kestävästi tuotetuille kalatuotteille on valtava tarve niin Suomessa kuin maailmallakin. Ruokateknologia-startup Hailia Nordic Oy on kehittänyt tuotantoprosessin, jolla pienikokoisista alihyödynnetyistä villikaloista voidaan valmistaa elintarvikkeita. Tuotanto alkaa alkuvuodesta uudessa ruokatehtaassa Karkkilassa. Yhtiön tiedote PDF Lähde; Hailia Nordic Oy 9.12.2022
- [Tee joulun silakkamarinadit itse](https://kalakauppiasliitto.fi/tee-joulun-silakkamarinadit-itse/) - Marinoidut silakat kuuluvat joulupöytään muiden perinteisten herkkujen kylkeen. Kaupoista löytyy laaja valikoima erilaisia maustettuja ja etikkaisia kalasäilykkeitä, mutta silakoita voi marinoida myös itse. Marinointi vaatii hieman aikaa ja valmisteluja, mutta vaikeaa se ei ole. Silakan syömisellä on Suomessa pitkät perinteet. Suomen rannikolla on kalastettu silakkaa ainakin 1500-luvulta lähtien. Marinoidut silakat eivät ole yhtä vanha juttu:
- [Korkea kustannustaso vaatii elintarviketeollisuudelta sopeutumista uuteen aikaan](https://kalakauppiasliitto.fi/korkea-kustannustaso-vaatii-elintarviketeollisuudelta-sopeutumista-uuteen-aikaan/) - Korkea kustannustaso vaatii elintarviketeollisuudelta sopeutumista uuteen aikaan Elintarviketeollisuudella on ollut suuria haasteita kannattavuutensa kanssa tänä vuonna, eikä helpotusta hinta- ja kustannuspaineisiin ole näköpiirissä ensi vuonnakaan. Tuoreen talouskatsauksen mukaan ruokia ja juomia valmistavien yritysten kustannukset ovat nousseet kauttaaltaan keskimäärin 22 prosenttia viime vuoteen verrattuna. Ruoka-alalle on tyypillistä, että kustannukset siirtyvät ketjussa hitaasti eteenpäin, mikä aiheuttaa kannattavuusvajetta elintarviketeollisuudelle
- [Joulun perinteiset kalaherkut](https://kalakauppiasliitto.fi/joulun-perinteiset-kalaherkut/) - Joulu on nurkan takana, ja joulupöydän suunnittelu on monissa kodeissa käynnissä. Keräsimme yhteen perinteisimmät kalaherkut, jotka yhdistetään usein juuri joulupöytään. Lipeäkala Jos haluat tarjota kaikista perinteisintä jouluruokaa, se ei ole kinkku tai lanttulaatikko, vaan lipeäkala! Sitä on nautittu joulupöydissä jo keskiajalla. Livekalana myös tunnettu ruoka valmistetaan kuivaamalla kala ja sitten liottamalla se "lipeässä". Itse ei
- [Joulutervehdys](https://kalakauppiasliitto.fi/joulutervehdys-2/) - Toivottaa, SKKL Hallitus
- [FINNFORELIN KIRJOLOHELLE VASTUULLISEN KALANKASVATUKSEN ASC-SERTIFIKAATTI](https://kalakauppiasliitto.fi/finnforelin-kirjolohelle-vastuullisen-kalankasvatuksen-asc-sertifikaatti/) - Varkautelainen kiertovesimenetelmällä kalaa kasvattava, ekologisen ja vastuullisen kalankasvatuksen yritys Finnforel Oy, on saanut vastuullisesta kalankasvatuksesta kertovan ASC (Aquaculture Stewardship Council) -sertifikaatin. ASC-sertifikaatti on maailmanlaajuisesti tunnettu tae siitä, että kalankasvatus noudattaa tiukkoja ympäristö- ja sosiaalisen vastuun kriteerejä. Ostaessaan ASC-sertifioitua kalaa kuluttaja voi luottaa siihen, että tekee vastuullisen valinnan. Finnforel myy kirjolohta Saimaan Tuore -tuotemerkillä, jota saa
- [NORDIC FISH ON OSTANUT KALANEUVOS OY:N KOKO OSAKEKANNAN](https://kalakauppiasliitto.fi/nordic-fish-on-ostanut-kalaneuvos-oyn-koko-osakekannan/) - Suomalainen perheyritys Nordic Fish Oy on ostanut kalanjalostukseen erikoistuneen Kalaneuvos-konsernin. Nordic Fish Oy:n takana on Hukkasen yrittäjäperhe, Kalaneuvos Oy:n ovat omistaneet kalatalousneuvos Veijo Hukkanen ja Toni Hukkanen. Kalaneuvos on Pohjoismaiden suurin kalansavustaja. Nordic Fish on Suomen ja Ruotsin suurin kirjolohen kasvattaja ja EU:n suurin kirjolohen mädin tuottaja. ”Yhdistyminen tukee ja selkeyttää yritystemme kasvustrategiaa ja tavoitetta tulla yhdeksi Pohjois-Euroopan
- [Kim Jordas 30 vuotta SAKL palveluksessa](https://kalakauppiasliitto.fi/kim-jordas-30-vuotta-sakl-palveluksessa/) - Tammikuun 2023 alussa Suomen Ammattikalastajaliiton toimitusjohtaja Kim Jordas on työskennellyt liiton palveluksessa 30 vuotta. Hän aloitti toiminnanjohtajana virallisesti 1.1.1993, mutta jo loppuvuodesta 1992 hän toimi liiton edustajana erinäisissä tehtävissä. Jordas oli ollut Ahvenanmaan aluejärjestön edustaja liiton hallituksessa ja osa ryhmää, joka valmisteli liiton toiminnan muutoksia. Vuonna 1993 liitto muutti Turusta Helsinkiin, Hämeenkatu 155:een Arabiaan ja
- [Vedestä ruokapöytään – laadukkaat videot opettavat käsittelemään ja valmistamaan kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/vedesta-ruokapoytaan-laadukkaat-videot-opettavat-kasittelemaan-ja-valmistamaan-kalaa/) - Mistä kala tulee suomalaisten ruokapöytiin? Miten fileoidaan kirjolohi tai hauki – ja millaisilla välineillä se tulisi tehdä? Keitä ovat suomalaisen kalatalouden ammattilaiset? Vedestä ruokapöytään on kotimainen Youtube-kanava, jossa kerrotaan suomalaisesta kalasta ja kalataloudesta kiinnostavasti ja monipuolisesti videoiden avulla. Sivuston materiaali on valmistunut vuoden 2022 aikana, ja se on tarkoitettu kaikille aiheesta kiinnostuneille, niin kuluttajille kuin kalan
- [Lautakunta arvioimaan elintarvikeyritysten markkinoinnin asianmukaisuutta](https://kalakauppiasliitto.fi/lautakunta-arvioimaan-elintarvikeyritysten-markkinoinnin-asianmukaisuutta/) - Lautakunta arvioimaan elintarvikeyritysten markkinoinnin asianmukaisuutta Elintarvikkeiden markkinointia arvioiva lautakunta on aloittanut toimintansa vuoden 2023 alussa. Keskuskauppakamarin yhteydessä toimiva lautakunta on itsenäinen ja riippumaton. Se arvioi markkinoinnin asianmukaisuutta tapauskohtaisesti lausuntopyyntöjen perusteella. Lautakunnan käynnistäjänä Keskuskauppakamarin kanssa toiminut Elintarviketeollisuusliitto haluaa edistää elintarvikeyritysten markkinoinnin itsesääntelyä ja vastuullisia käytäntöjä. – Elintarvikkeiden markkinoinnin vastuullisuuteen kohdistuu yhä enemmän odotuksia. Myös markkinointikanavat kehittyvät koko ajan. Edistämällä
- [Lagerblad Foodsin Kalamuru voitti Suomen ensimmäisen Seafood Innovations -kilpailun](https://kalakauppiasliitto.fi/lagerblad-foodsin-kalamuru-voitti-suomen-ensimmaisen-seafood-innovations-kilpailun/) - Ensimmäistä kertaa järjestetyn Seafood Innovations 2022 -kilpailun voitto ja 10 000 euron pääpalkinto jaettiin Lagerblad Foodsin Kalamurulle 3.11.2022.Seafood Innovations 2022 on kilpailu, jossa etsitään kalan käyttöä tai tarjontaa edistäviä innovaatioita. Kilpailu on osa Kotimaisen kalan edistämisohjelmaa ja sen toteuttaa Pro Kala ry. Kilpailuun lähetettiin kymmeniä innovaatioita, joista asiantuntijaraati valitsi viisi shortlistalle. Raadin puheenjohtajana toimi Lauri
- [Millaisia terveysvaikutuksia kalalla on? - Vaikuttaa kolesteroliin, verenpaineeseen ja muistiin](https://kalakauppiasliitto.fi/millaisia-terveysvaikutuksia-kalalla-on-vaikuttaa-kolesteroliin-verenpaineeseen-ja-muistiin/) - Suositusten mukaan kalaa tulisi syödä vähintään kahdesti viikossa. Lisäksi olisi suotavaa vaihdella eri kalalajeja. Mutta mitkä ovat kalan terveysvaikutukset? – Kalassa on samassa paketissa proteiininlähde, hyviä, pehmeitä rasvoja sekä vitamiineja ja hivenaineita, listaa ravitsemusterapeutti Sabina Jakupović. Kalan syöminen voi vaikuttaa myönteisesti esimerkiksi kolesteroliarvoihin ja verenpaineeseen, mutta ennen kaikkea Jakupović haluaa tarkastella kalaa kokonaisuutena. Kalassa on paljon vitamiineja
- [Seafood Chef vastaa: kuuluko porkkana kalakeittoon?](https://kalakauppiasliitto.fi/seafood-chef-vastaa-kuuluko-porkkana-kalakeittoon/) - Helmikuun 14. päivänä vietetään kansallista kalakeittopäivää. Hallitseva Seafood Chef Ville Neulanen kertoo parhaat vinkit siihen, miten syntyy maukas soppa. – Kalakeitto maistuu mielestäni parhaalta luonnossa, esimerkiksi mökillä sateisena päivänä tai kun on ulkoillut metsässä ja pääsee viimein nuotiopaikan äärelle syömään, miettii keittiömestari Ville Neulanen. Kala on Neulaselle mieluinen raaka-aine ja hän onkin hallitseva Seafood Chef. Tittelin
- [Mistä kala tulee ruokapöytään?](https://kalakauppiasliitto.fi/mista-kala-tulee-ruokapoytaan/)
- [Kutsu kalakaveri sopalle – kansallista kalakeittopäivää vietetään ystävänpäivänä](https://kalakauppiasliitto.fi/kutsu-kalakaveri-sopalle-kansallista-kalakeittopaivaa-vietetaan-ystavanpaivana/) - Kuka on sinun elämäsi paras kalakaveri? Hemmottele häntä tänä vuonna kalakeitolla!Tänä vuonna voit yhdistää kansallisen kalakeittopäivän ja ystävänpäivän, sillä niitä molempia vietetään samana päivänä, 14. helmikuuta. Nautitko sopan lounastunnilla työkavereiden kanssa tai illalla perheen parissa – vai lähdetkö rakkaiden kanssa ravintolaan? Valinta on sinun! Tänä vuonna jo kuudetta kertaa vietettävään kansalliseen kalakeittopäivään on helppo osallistua. Syö
- [Mihin kannattaa kiinnittää huomiota, kun ostaa kalaa?](https://kalakauppiasliitto.fi/mihin-kannattaa-kiinnittaa-huomiota-kun-ostaa-kalaa/) - Millainen on hyvä kalakauppa, ja mitä asiakkaat useimmiten tiskillä kysyvät? Entä paljonko kalaa tarvitaan syöjää kohden? – Hyvän kalakaupan tunnistaa siitä, että siellä on hyvä valikoima ja iloiset myyjät! Lisäksi myynnissä oleva kala on tuoretta ja vastuullisesti pyydettyä, ja kaupan yleisilme on siisti, summaa kalakauppias Juha Nurmi. Hänellä on pitkä historia kalan vähittäiskaupasta ja hän pyörittää
- [Kustannuskriisistä huolimatta elintarvikevienti piti pintansa](https://kalakauppiasliitto.fi/kustannuskriisista-huolimatta-elintarvikevienti-piti-pintansa/) - Elintarviketeollisuudelle vuosi 2022 merkitsi kustannusten ripeää nousua, mikä johti lopulta kannattavuuskriisiin. Elintarviketeollisuusliiton tuoreen talouskatsauksen mukaan tämän vuoden edelleen epävarmat näkymät haittaavat yrityksissä tulevaisuuden suunnittelua. Kustannuspaineet helpottunevat vasta loppuvuodesta tai vuoden 2024 puolella. Vuonna 2022 ruokia ja juomia jalostavien yritysten käyttämien tuotantopanosten kustannukset nousivat kauttaaltaan keskimäärin 22 prosenttia vuoteen 2021 verrattuna. Samaan aikaan tuottajahinnat, joilla tarkoitetaan sitä hintaa,
- [Tarjoile naistenpäivänä  luksusaamiainen: Eggs Royale yhdistää uppomunan ja kylmäsavulohen](https://kalakauppiasliitto.fi/tarjoile-naistenpaivana-luksusaamiainen-eggs-royale-yhdistaa-uppomunan-ja-kylmasavulohen/) - Naistenpäivän kunniaksi valmistetaan herkullinen klassikkoleipä Eggs Royale. Se joka sopii täydellisesti kiireettömälle brunssille, mutta toimii yhtä hyvin vaikkapa iltapalana. Eggs Royale on klassikkoleipä, jossa yhdistyvät paahdettu vaalea leipä, kylmäsavulohi, uppomuna ja hollandaise-kastike. Tällä herkulla voi Naistenpäivän kunniaksi hemmotella vaikkapa elämänsä tärkeimpiä naisia. – Tämä annos on todellinen luksusherkku! Kylmäsavulohi ja hollandaise on erittäin toimiva yhdistelmä,
- [Tutkijat kertovat, miksi silakkaa viedään nyt Itä-Eurooppaan](https://kalakauppiasliitto.fi/tutkijat-kertovat-miksi-silakkaa-viedaan-nyt-ita-eurooppaan/) - Takavuosien kotimainen suosikkikala ei enää kelpaa suomalaisille – Tutkijat kertovat, miksi silakkaa viedään nyt Itä-Eurooppaan Silakkaa kalastetaan Suomessa noin 24 miljoonaa kiloa vuodessa. Kuitenkin vain pieni osa siitä kelpaa kotimaiseen käyttöön. KOTIMAISTA silakkaa syödään Suomessa noin neljä miljoonaa kiloa vuodessa. Sitäkin suurempi määrä viedään elintarvikkeeksi Suomen rajojen ulkopuolelle. Noin kaksikymmentä miljoonaa kiloa suomalaista silakkaa viedään vuosittain
- [Suomen Ammattikalastajaliiton uusi puheenjohtaja on Jarno Aaltonen.](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-ammattikalastajaliiton-uusi-puheenjohtaja-on-jarno-aaltonen/) - 10.3. Suomen Ammattikalastajaliiton vuoden 2023 sääntömääräinen kokous, Naantali Liiton pitkäaikainen puheenjohtaja Olavi Sahlstén ei enää asettunut ehdolle liiton puheenjohtajan vaalissa. Sahlstén on toiminut liiton hallituksessa vuodesta 1992 ja puheenjohtajana vuodesta 2003. Ammattikalastaja Jarno Aaltonen valittiin yksimielisesti liiton uudeksi puheenjohtajaksi. Aaltonen toimii rannikkokalastajana Raumalla. Uudeksi hallituksen jäseneksi valittiin Seppo Laine Merikarvialta ja hallituksen uudeksi varajäseneksi Lauri
- [Nopea lounas syntyy kalasäilykkeiden avulla](https://kalakauppiasliitto.fi/nopea-lounas-syntyy-kalasailykkeiden-avulla/) - Tarvitsetko nopean lounaan kiireisen etätyöpäivän keskellä tai kenties ruuan ripeästi pöytään koko perheelle ennen harrastusten täyttämää iltaa? Ratkaisu löytyy säilykepurkista.Kotona kannattaa pitää kaapissa kalasäilykkeitä, sillä niistä saa loihdittua nopeasti aterian. Tuttua tonnikalaa löytyy säilykkeenä niin vedessä, öljyssä kuin erilaisissa maustekastikkeissakin. Viime vuosina kalasäilykkeiden tarjonta on laajentunut niin, että kaupoista löytyy myös muun muassa kotimaista luonnonkalaa,
- [Näin kypsennät kalan oikein](https://kalakauppiasliitto.fi/nain-kypsennat-kalan-oikein/) - Kala on herkullista pikaruokaa, joka valmistuu pannulla jopa muutamassa minuutissa. Älä paista kalaa ylikypsäksi, sillä silloin siitä tulee kuivaa!Kala on monipuolinen raaka-aine, ja parhaimmillaan todellista pikaruokaa. Kala valmistuu kotikeittiössä esimerkiksi nopeasti pannulla tai vaivattomasti uunissa. Tärkeintä kala-aterian valmistuksessa ovat laadukkaat raaka-aineet, hyvä maustaminen ja maltti, sillä kalaa ei tule kypsentää liian kauaa. Kaikki alkaa maustamisesta.
- [Poke bowl tuo raikkaita makuja pääsiäispöytään](https://kalakauppiasliitto.fi/poke-bowl-tuo-raikkaita-makuja-paasiaispoytaan/) - Pääsiäisenä on aikaa herkutella yhdessä läheisten kanssa. Yllätä ruokavieraat raikkaalla poke bowlilla, joka tuo väriä ja makua pääsiäispöytään. Jokainen vieras voi koota annoksensa oman makunsa mukaan. Oletko jo testannut poke bowlia? Alun perin Hawajilta kotoisin oleva ruokalaji on noussut suosituksi ympäri maailmaa, eikä ihme! Poke bowl on värikäs ja näyttävä tarjottava, joka muistuttaa makumaailmaltaan sushia.
- [Kalakuu haastaa suomalaiset syömään kalaa kahdesti viikossa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakuu-haastaa-suomalaiset-syomaan-kalaa-kahdesti-viikossa/) - Toukokuussa luonnonkalan sesonki on parhaimmillaan, ja Pro Kala onkin nimennyt toukokuun Kalakuuksi. Kalakuuta vietetään nyt kolmatta kertaa, sen ideana on haastaa suomalaiset syömään kalaa suositusten mukaan, eli vähintään kahdesti viikossa. Toukokuu on Kalakuu: kevätsesongin aikaan tuoreen luonnonkalan tarjonta kalatiskeillä ja ravintoloissa on runsaimmillaan. Kaloilla on omat sesonkinsa, ja monien kalalajien paras saalissesonki ajoittuu kevääseen, jäiden
- [Pro Kala ry kokoontui vuosikokoukseen](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-ry-kokoontui-vuosikokoukseen/)
- [Helpot piknik-eväät syntyvät kalasta](https://kalakauppiasliitto.fi/helpot-piknik-evaat-syntyvat-kalasta/) - Vappubrunssi on ihana nauttia sään salliessa ulkosalla. Pakkaa mukaan piknik-huopa, kylmiä juomia ja valikoima kalaherkkuja - ja kutsu ystävät mukaan. Täydellinen vappu voi alkaa! Pikinikille kannattaa ottaa mukaan hyvin säilyviä ruokalajeja, jotka eivät pienestä kuljetuksesta pahastu. Piknikillä toimivat aina erilaiset salaatit, piiraat, täytetyt leivät ja muut suolaiset herkut. Tässä kolme kalaisaa herkkua, jotka taatusti maistuvat
- [Suomalaiset kala-alan yritykset panostavat vientiin](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-kala-alan-yritykset-panostavat-vientiin/) - Kala-alan yritykset ympäri maailmaa kokoontuvat tällä viikolla alan suurimpaan vuosittaiseen tapahtumaan, Seafood Expoon Barcelonassa. Suomalaisia yrityksiä on näytteilleasettajana Suomen maapaviljongissa kuusi. Tuoreen kalan ja kalajalosteiden vienti Suomesta on kasvussa, ja Seafood Expo Global -messut ovat vuoden tärkein tapahtuma kansainvälisten, niin vanhojen kuin uusien asiakkaiden tapaamiseen. Kalatuotteiden vienti on ETL:n ulkomaankaupan tilastopalvelun mukaan viime vuosina kasvanut.
- [Särkikaloista pihviä ja bioenergiaa](https://kalakauppiasliitto.fi/sarkikaloista-pihvia-ja-bioenergiaa/) - Särkikaloista pihviä ja bioenergiaa Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos Tiedote julkaistavissa 3.6.2010 klo 12:30 Särkikaloista pihviä ja bioenergiaa Vajaasti hyödynnetyt kalalajit hyötykäyttöön Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos on käynnistänyt hankkeen, jossa etsitään kaupallisesti toimivia tapoja hyödyntää särkikaloja. Uusilla hyödyntämistavoilla halutaan luoda edellytyksiä särkikalojen pyyntiin ja samalla ravinteiden poistoon rehevöityneistä vesistä. Hanke toteutetaan yhdessä yhdeksän yrityksen kanssa Saaristomerellä
- [Alueellinen kalataloushallinto uudistuu](https://kalakauppiasliitto.fi/alueellinen-kalataloushallinto-uudistuu/) - Alueellinen kalataloushallinto uudistuu Alueellinen kalataloushallinto uudistui –asiakaspalvelu jatkuu ennallaan Valtion aluehallinnossa kalataloustehtäviä hoitavien elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskusten (ELY-keskus) määrää vähennettiin 1.1.2015 alkaen yhdestätoista kolmeen. Nämä kolme ELY-keskusta järjestävät kalatalouspalveluiden tehtävät uudelleen alkuvuoden 2015 aikana. Tavoitteena on kehittää kalataloushallintoa niin, että se pystyy palvelemaan asiakkaitaan tehokkaasti ja tavoitteellisesti myös tulevaisuudessa. Toteutetun uudistuksen taustalla ovat myös valtion
- [Ennätyksellinen silakkasaalis vuonna 2014](https://kalakauppiasliitto.fi/ennatyksellinen-silakkasaalis-vuonna-2014/) - Ennätyksellinen silakkasaalis vuonna 2014, Luonnonvarakeskus Julkaistu 05.02.2015 Ammattikalastajille ennätyksellinen silakkasaalis vuonna 2014 Merialueen ammattikalastuksen kokonaissaalis oli ennakkoarvion mukaan 148 miljoonaa kiloa vuonna 2014. Saalis on vuodesta 1980 lähtien tehtyjen tilastojen mukaan kaikkien aikojen suurin. Edellisvuodesta saalis kasvoi kymmenen miljoonaa kiloa. Luonnonvarakeskuksen ennakkoarvion mukaan silakkaa kalastettiin viime vuonna 131 miljoonaa kiloa ja kilohailia 12 miljoonaa kiloa.
- [Kalastuslain kokonaisuudistus](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastuslain-kokonaisuudistus/) - Kalastuslain kokonaisuudistus Tiedote 19.1.2009: Kalastuslakityöryhmä selkeyttäisi kalastuksen sääntelyä Kalastuslain uudistaminen on käynnistynyt maa- ja metsätalousministeriössä syksyllä 2008. Hanketta valmistelee laajapohjainen työryhmä sekä neljä jaostoa. Työryhmä Elinkeinojaosto Kalastusoikeusjaosto Rahoitusjaosto Valvontajaosto Uudistuksella pyritään edistämään kalastusharrastuksen ja -elinkeinon toimintaedellytyksiä. Tavoitteena on kalastuslaki, joka vastaisi nykypäivän vaatimuksia muun muassa perusoikeuksien suhteen. Myös muussa lainsäädännössä tapahtuneet muutokset on otettava huomioon uudistusprosessissa.
- [Kansalliset tukilinjaukset](https://kalakauppiasliitto.fi/kansalliset-tukilinjaukset/) - Kansalliset tukilinjaukset OHJE 23.2.2010 3329/701/2007 mmm.ri SUOMEN ELINKEINOKALATALOUDEN TOIMINTAOHJELMAN 2007-2013 KANSALLISET TUKILINJAUKSET Maa-ja metsätalousministeriö antaa Suomen elinkeinokalatalouden toimintaohjelman 2007­-2013 hallinnoinnista ja täytäntöönpanosta vastaavana hallintoviranomaisena Euroopan kalata­lousrahaston kansallisesta hallinnoinnista ja elinkeinokalataloudelle myönnettävistä tuista anne­tun lain (1447/2006) II §:n nojalla liitteena olevan tarkistetun ohjeen toimintaohjelman yhte­näisen ja tehokkaan toimeenpanon varmistamiseksi. Ohjeen tarkoitus on lisäksi varmistaa tuensaajien yhdenvertainen
- [Kalalajien nimikkeet](https://kalakauppiasliitto.fi/kalalajien-nimikkeet/) - Kalalajien nimikkeet Suomen kalastus- ja vesiviljelylajien kauppanimet latinaksi, suomeksi, ruotsiksi ja englanniksi Handelsbeteckningar för fiskeri- och vattenbruksprodukter i Finland på latinska, finska, svenska och engelska The commercial designations for the fishery and aquaculture species in latin, finnish, swedish and english Latinum Suomi Svenska English Kalalajit Fiskarter Species Abramis ballerus Sulkava Faren Blue bream Abramis (Blicca)
- [HACCP- Perusteisen omavalvontaohje kala-alalla](https://kalakauppiasliitto.fi/haccp-perusteisen-omavalvontaohje-kala-alalla/) - HACCP-perusteisen omavalvontaohje kala-alalla Elintarviketeollisuusliitto käynnisti vuoden 2004 syksyllä Maa- ja metsätalousministeriön laatustrategian rahoittamana hankkeen, jonka tarkoituksena oli valmistella teollisuuden eri sektoreille käytännönläheinen HACCP-ohjeistus. Hankkeen toteuttajaksi ETL valitsi Lihateollisuuden tutkimuskeskuksen. Työtä tehtiin kuudessa asiantuntijatyöryhmässä: liha, lihavalmisteet ja valmisruoka, kala ja kalavalmisteet, maito ja maitovalmisteet, leipomovalmisteet, makeiset, kasvikset ja marjat sekä niistä tehdyt valmisteet. Kuusi toimialakohtaista ohjetta ja
- [LIS- asiaa](https://kalakauppiasliitto.fi/lis-asiaa/) - LIS- asiaa Ohessa linkki sivustolle, jota kannattaa seurata muutoinkin. http://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing/info/index_en.htm Painokysymykset ovat olleet pinnalla viime aikoina. Komissio ilmoitti myös, että Kanada ottaa uuden merkitsemistavan käyttöön vasta 28.10.2010. Siihen asti lähetyksen paino on todistettava liiteasiakirjoilla. http://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing/info/intra_eu_trade_and_exports_en.pdf http://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing/info/weight_in_catch_certificate_en.pdf http://ec.europa.eu/fisheries/cfp/illegal_fishing/info/weight_in_catch_certificate_part2_en.pdf
- [Suomen dioksiinipoikkeuksesta pysyvä](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-dioksiinipoikkeuksesta-pysyva/) - Suomen dioksiinipoikkeuksesta pysyvä Helsinki 5.12.2011 EU:n komissio on antanut asetuksen, joka sallii tiettyjen Itämeren alueelta pyydettyjen kalojen käytön elintarvikkeena ilman määräaikaista poikkeusta. Komission hyväksymän asetuksen mukaan Suomi ja Ruotsi saavat myydä alueellaan Itämeren alueelta pyydettyä isoa silakkaa (yli 17 cm), taimenta, nieriää ja nahkiaista, vaikka niiden dioksiini- ja PCB-pitoisuus ylittäisi säädöksessä kaloille annetun enimmäismäärän. Lisäksi
- [Hygieni- asetusten muutokset 1.1.2012](https://kalakauppiasliitto.fi/hygieni-asetusten-muutokset-1-1-2012/) - Hygienia-asetusten muutokset 1.1.2012 Hygienia-asetusten muutokset päästävät lemmikit ravintoloihin Helsinki 20.12.2011 Maa- ja metsätalousministeriö on tänään antanut kolme elintarvikehygieniaa koskevaa asetusta. Asetukset ovat osa elintarvikelainsäädännön uudistusta, jolla lisätään valvonnan riskiperusteisuutta sekä vähennetään yrityksiin kohdistuvaa hallinnollista taakkaa elintarviketurvallisuuden tasosta tinkimättä. Asetukset tulevat voimaan vuoden 2012 alussa ja korvaavat vastaavat voimassa olleet ministeriön asetukset. Uudet maa- ja metsätalousministeriön
- [ELINKEINOKALATALOUS- vastuullista ruokatuotantoa](https://kalakauppiasliitto.fi/elinkeinokalatalous-vastuullista-ruokatuotantoa/) - ELINKEINOKALATALOUS – vastuullista ruokatuotantoa Elintarviketuotannon vastuullisuus kiinnostaa yhä enemmän. Kalatalous on yritystoimintaa luonnon ehdoilla, minkä vuoksi alan toimijoiden lähtökohtana on ympäristöstä sekä kalakantojen tilasta huolehtiminen. Vedestä kalatiskiin ja viimein kuluttajan lautaselle asti ulottuvan ketjun toimintaan liittyy myös monta muuta yritysvastuun teemaa, jotka alan yritykset ottavat huomioon toiminnassaan. Mitä on vastuullisuus kalaelintarvikeketjussa? Vastuullisen yritystoiminnan
- [KALARUOKAKULTTUURI PÄIVÄ](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaruokakulttuuri-paiva/) - KALARUOKAKULTTUURI PÄIVÄ Kalaruokakulttuurin päivä järjestetään tiistaina 30.10.2012 klo 8.30 alkaen Helsingissä Marttakeskuksessa. Aamupäivätilaisuudessa kuullaan tuoretta tutkimustietoa suomalaisten suhtautumisesta kalaan, Kala suomalaisenten ruokapöydässä - kuluttajatutkimusten tuloksin. Martat viettävät kalateemavuotta 2013. Tätä esittelee Marttojen toiminnanjohtaja Marianne Heikkilä. Kalaruokakulttuurista Suomessa puhuu ruokakulttuuriprofessori Johanna Mäkelä ja tilaisuudessa julkistetaan myös Pro Kala tunnustuksen 2012 saaja. Päivästä lisätietoa antaa Pro Kala
- [KALAVIIKKO 2014](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-2014/) - KALAVIIKKO 2014 26.3 - 28.3.2014Helsinki / Tukholma Teemana; KALA LIIKETOIMINTANA
- [Hallitus 2014](https://kalakauppiasliitto.fi/hallitus-2014/) - Hallitus 2014 Suomen Kalakauppiasliitto ry:n hallitus vuonna 2014: Pj. Kari Ylihärsilä, Kuopion Kalatuote Oy, Kuopio (2013 - 2014) Vpj. Calle Spring, Äyriäistukku Oy, Helsinki ( 2013 -2015) Varsinaiset jäsenet; Tero Kantonen, Martin Kala ja Vihannes Oy, Turku (2013 - 2014) Peter Nyman, Oy Shipstores Nyman & Co Ltd, Kotka (2013 - 2014) Aarne Paesalu, Länsi
- [Hallitus 2015](https://kalakauppiasliitto.fi/hallitus-2015/) - Hallitus 2015 SUOMEN KALAKAUPPIASLIITON HALLITUS 2015 Hallituksen puheenjohtaja kaudelle 2015 - 2016 Calle Spring, Frisch - Haus Finland Oy Äyriäistukku, Helsinki. Varapuheenjohtaja Kari Ylihärsilä, Kuopion Kalatuote Oy, Kuopio. Varsinaiset jäsenet; Jari Multanen, Martin Kala Oy, Turku , Peter Nyman, Oy Shipstores Nyman & Co Ltd, Kotka Aarne Paesalu, Länsi Rannikon - Kala Oy, Taivassalo, Jukka Siikaluoma, Calasta Oy,
- [Kevätkokous 2014](https://kalakauppiasliitto.fi/kevatkokous-2014/) - KEVÄTKOKOUS 2014 Kutsu kevätkokoukseen Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen kevätkokous pidetään perjantaina 23.5.2014 klo 14.00 PARK HOTEL KÄPYLÄ, Pohjolankatu 38, Helsinki Kokouksessa käsitellään yhdistyksen sääntömääräiset kevätkokousasiat. Tarjoilun järjestämiseksi pyytäisin ilmoittamaan tulostasi 16.5 mennessä puhelimitse 050 524 7757, tai sähköpostilla leena.jaaskelainen@kalakauppiasliitto.fi
- [Kalastuslain uudistus](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastuslain-uudistus/) - Eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunta hyväksyi tänään mietintönsä kalastuslain uudistuksesta. Maa- ja metsätalousministeri Petteri Orpo on erittäin tyytyväinen valiokunnan lakiin tekemiin parannuksiin. - Toisin kuin julkisuudessa on esitetty, uusi laki ei heikennä kalavesien omistajien asemaa, sillä kalastusoikeus ja siihen liittyvä määräämisvalta kuuluvat jatkossakin lähtökohtaisesti vesien omistajille. Kalastusta voidaan edelleen säännellä myös omistajien määrittelemillä lupaehdoilla, Orpo sanoo.
- [Uusi verkkomuotoinen YEL-työtulo-opas](https://kalakauppiasliitto.fi/uusi-verkkomuotoinen-yel-tyotulo-opas/) - Ohessa vapaasti käyttöönne tiedote uudesta verkkomuotoisesta YEL-työtulo-oppaasta. Yrittäjien toimialajärjestöt ovat pyytäneet, että verkkomuotoisesta työtulo-oppaasta vastaava ja sen tietoja päivittävä Eläketurvakeskus tekisi juttumuotoisen tiedotteen käytettäväksi toimialajärjestöjen lehdissä ja verkkosivuilla. Osoitteesta www.tyoelakelakipalvelu.fi/tyotulo-opas avautuva ja käytettävä opas korvaa aiemmat työtulo-oppaat. Mitään paperimuotoista, myöskään pdf-muotoista, YEL-työtulo-opasta ei enää tehdä. Ystävällisin yhteistyöterveisin ja lisätietoja: Harri Grönlund, vakuuttamisasiantuntija Lakiosasto,
- [Tornionjoen lohisaalis uuteen ennätykseen](https://kalakauppiasliitto.fi/tornionjoen-lohisaalis-uuteen-ennatykseen/) - Vuoden 2014 Tornionjoen lohisaalis oli 147 tonnia. Saalis on moninkertainen 2000-luvun keskisaaliiseen (42 tonnia) nähden. Yksilömääränä saalis tarkoittaa noin 18 000 lohta. Myös kalastajia oli alueella ennätysmäärä. Tornionjoen lohisaaliista saatiin Suomen puolelta 124 tonnia ja Ruotsin puolelta 23 tonnia. Suurin osa saaliista muodostui kahden merivuoden ikäisistä 6–8 kilon painoisista lohista. Tornion- ja Simojoen nousulohimäärät olivat kesällä
- [Lue tiedote](https://kalakauppiasliitto.fi/lue-tiedote/) - Venäjän tuontikiellosta kärsineet kalanjalostajat voivat hakea valtiontukea 31.3. mennessä Tiedote. Julkaistu: 13.03.2015 klo 15:28 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Venäjän kalantuontikielto on aiheuttanut taloudellisia menetyksiä silakan ja kilohailin jalostusyrityksille sekä ammattikalastajille. Hallitus on varannut 600 000 euroa tukirahaa kiellosta kärsineille yrittäjille. Tukirahaa voi hakea Varsinais-Suomen ELY-keskukselta 31.3.2015 klo 16.15 mennessä. Euroopan komissio arvioi tukea parhaillaan. Ennen komission
- [Kalatautien torjunnassa tarvitaan kansallista tutkimusta](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatautien-torjunnassa-tarvitaan-kansallista-tutkimusta/) - Kalatautien torjunnassa tarvitaan kansallista tutkimusta Vain Suomen omat kalatautitutkimukset antavat tarvittavan tiedon eri taudinaiheuttajien käyttäytymistä juuri Suomen olosuhteissa. Suomen hyvää kalatautitilannetta uhkaavat vaihteleva ilmasto ja tuontikalojen mukana leviävät kalataudit. Asiantuntijat kokoontuvat ruotimaan Suomen alatautitilannetta Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran ja Suomen Kalankasvattajaliiton järjestämässä vuotuisessa Kalaterveyspäivässä. Kalaterveyspäivänä on perinteisesti esillä katsaus kalataudeista, lainsäädännöstä ja viranomaisvalvonnasta. Muita aiheita ovat muun
- [Kalastusaluksia tarkastettiin Itämerellä](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastusaluksia-tarkastettiin-itamerella/) - Kalastusaluksia tarkastettiin Itämerellä Tiedote. Julkaistu: 02.04.2015 klo 14:56 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Maa- ja metsätalousministeriö ja Rajavartiolaitos osallistuivat EU:n kalastuksenvalvontaoperaatioihin tammikuussa pohjoisella Itämerellä sekä maaliskuussa eteläisellä Itämerellä. Kalastusaluksia ja pyydyksiä tarkastettiin merellä Suomen, Puolan ja Liettuan talousvyöhykkeillä sekä Suomen aluevesillä. Operaatioiden aikana tarkastettiin 28 Suomen, Ruotsin Viron, Latvian, Liettuan ja Puolan lipun alla purjehtivaa kalastusalusta.
- [Sebastian Hielm maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/sebastian-hielm-maa-ja-metsatalousministerion-elintarviketurvallisuusjohtajaksi/) - Sebastian Hielm maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtajaksi Helsinki 30.4.2015 Hallitus on tänään 30.4.2015 nimittänyt eläinlääketieteen tohtori Sebastian Hielmin maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtajan virkaan 1.1.2016 alkaen. Virkaan haki määräaikaan mennessä 24 henkilöä.Hielm toimi aiemmin maa- ja metsätalousministeriössä neuvottelevana virkamiehenä vuosina 2008 - 2014, jolloin hänen tehtäviinsä kuului elintarviketurvallisuuslainsäädännön kehittäminen ja toimeenpano sekä yksikön toimintaan liittyvien strategisten hankkeiden
- [huippututkimusta kirjolohen jalostuksessa](https://kalakauppiasliitto.fi/huippututkimusta-kirjolohen-jalostuksessa/) - Tervon kalanviljelylaitoksessa huippututkimusta kirjolohen jalostuksessa – kevään korvalla syntynyt sukupolvi takaa jalostustyön jatkuvuuden Tiedote Kala 28.04.2015 Luonnonvarakeskuksen Tervon kalanviljelylaitoksessa tuotettiin pääsiäisviikolla onnistuneesti kirjolohen uusi jalostussukupolvi. Kesän 2014 loppupuolelle ajoittunut hellejakso rasitti koko kalanviljelyelinkeinoa, ja kirjolohen uuden sukupolven syntyminen oli lämpimän loppukesän johdosta epävarmaa kuluvan vuoden huhtikuun alkupuolelle saakka. Tervon kalanviljelylaitos tuottaa vuosittain 560 kirjolohiperhettä. Jokainen
- [Ville Vähä: Paleodieetillä kotimaisen kalan kulutus nousuun?](https://kalakauppiasliitto.fi/ville-vaha-paleodieetilla-kotimaisen-kalan-kulutus-nousuun/) - Luolamiehen tai kivikauden dieettinä tunnettu paleoliittinen ruokavalio on herättänyt runsaasti huomiota ja moni on sitä innostunut kokeilemaan. Paleoruokavaliossa käytetään tuoreita, puhtaita ja mahdollisimman vähän prosessoituja runsasproteiinisia raaka-aineita. Tällä on yhtymäkohtia myös lähi- ja luomuruokaan. Kotimainen luonnonkala on parhaimmillaan kaikkea tätä. Suomalaiset syövät entistä enemmän kalaa, mutta kulutuksen kasvu perustuu ulkomailta rahdattuun kasvatettuun kalaan. Jokainen suomalainen syö fileepainoksi
- [Eduskunta hyväksyi uuden kalastuslain](https://kalakauppiasliitto.fi/eduskunta-hyvaksyi-uuden-kalastuslain/) - Tiedote. Julkaistu: 13.03.2015 klo 14:17 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Eduskunta hyväksyi tänään uuden kalastuslain, joka antaa työvälineet heikentyneiden ja uhanalaisten kalakantojen suojeluun. Laki tukee kalojen luontaista lisääntymistä istutusten sijaan. – Olen todella iloinen, että vuonna 2008 aloitettu uudistustyö saatiin maaliin. Tänään voittajia ovat Suomen kalat ja kalastajat, sanoo maa- ja metsätalousministeri Petteri Orpo. Kalastukseen luodaan uusi, tietoon
- [Kuluttajan kalaopas päivitetty – Itämeren turska putosi keltaiselle listalle](https://kalakauppiasliitto.fi/kuluttajan-kalaopas-paivitetty-itameren-turska-putosi-keltaiselle-listalle/) - Tiedote. Julkaistu: 19.03.2015 WWF Suomi WWF:n Kuluttajan kalaopas on päivitetty. Kotimaisten kalojen osalta oppaan suositukset eivät muutu. Sen sijaan Itämeren itäinen turskakanta ei ole elpynyt odotetulla tavalla takavuosien voimakkaasta ylikalastuksesta. Itämeren itäosista pyydetty turska siirtyy vihreältä listalta keltaiselle. ”Sekä tutkijoiden että kalastajien havainnot ovat viime vuosina osoittaneet itäisen turskakannan olevan huolestuttavassa tilassa. Viimeisimmässä neuvonannossaan
- [SKKL kevätkokous 15.4.2015](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-kevatkokous-15-4-2015/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen kevätkokous pidetään keskiviikkona 15.4.2015 klo 12.00 Park Hotel Käpylä, Pohjolankatu 38, 00600 Helsinki Kokouksessa käsitellään yhdistyksen sääntömääräiset kevätkokousasiat. Lisätietoja ja ilmoittautuminen 9.4 mennessä puhelimitse 050 524 7757, tai sähköpostilla leena.jaaskelainen@kalakauppiasliitto.fi Tervetuloa! Suomen Kalakauppiasliitto ry / hallitus
- [Suomalaisen lautaselle halutaan kotimaista kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisen-lautaselle-halutaan-kotimaista-kalaa/) - Suomalaisen lautaselle halutaan kotimaista kalaa Uutinen Kala 23.03.2015 Kala maistuu suomalaiselle kuluttajalle, sillä kalan kysyntä on lähes kaksinkertaistunut 1980-alun jälkeen. Yli 80 prosenttia kaupallisesta tarjonnasta on kuitenkin tuontikalaa. Kuluttajat toivovat lisää kotimaista kalaa. 1980-luvun alussa lähes kaikki tuorekala oli kotimaista. Suomalaiset söivät silloin vielä yli 30 miljoonaa kiloa silakkaa, kun nykyinen kulutus on enää kymmenesosa
- [Suomi ja Ruotsi sopivat Tornionjoen kalastusmääräyksistä](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-ja-ruotsi-sopivat-tornionjoen-kalastusmaarayksista-2015/) - Suomi ja Ruotsi sopivat Tornionjoen kalastusmääräyksistä kalastuskaudelle 2015 Tiedote. Julkaistu: 25.03.2015 klo 16:46 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Maa- ja metsätalousministeriö päivitti Ruotsin meri- ja vesiviranomaisen kanssa Tornionjoen kalastussääntöä, joka kuuluu Suomen ja Ruotsin väliseen rajajokisopimukseen. Säännöistä neuvotellaan vuosittain, jotta ne pysyisivät ajan tasalla suhteessa kalakantojen tilaan. Samalla pyritään varmistamaan, että kalastus on sopimusalueella kestävää. Allekirjoitetussa
- [Meri- ja kalatalousrahasto-ohjelma tukee sinistä kasvua](https://kalakauppiasliitto.fi/meri-ja-kalatalousrahasto-ohjelma-tukee-sinista-kasvua/) - Meri- ja kalatalousrahasto-ohjelma tukee sinistä kasvua Tiedote. Julkaistu: 27.03.2015 klo 09:04 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Euroopan komissio on hyväksynyt Euroopan meri- ja kalatalousrahaston Suomen toimintaohjelman. Ohjelman tavoitteena on kotimaisen kalataloussektorin kestävä kasvu, kalakantojen tilan parantaminen sekä Itämeren tilan kohentaminen. – Ohjelma tarjoaa erinomaiset mahdollisuudet kehittää merialueiden ja kalavarojen kestävää käyttöä ja tukea uutta sinistä kasvua.
- [FM Otto Myöhänen on nimitetty Western Systems Oy:n myynti- ja markkinointipäälliköksi 2.3.2015 alkaen.](https://kalakauppiasliitto.fi/fm-otto-myohanen-on-nimitetty-western-systems-oyn-myynti-ja-markkinointipaallikoksi-2-3-2015-alkaen/) - Uusi markkinointipäällikkö FM Otto Myöhänen on nimitetty Western Systems Oy:n myynti- ja markkinointipäälliköksi 2.3.2015 alkaen. Myöhänen on aiemmin vastannut projektijohtamisesta, markkinoinnista ja myynnistä Stereoscape Oy:ssä (Helsinki) ja Chenduo Productionsissa (Beijing, Kiina). Hänellä on kattava ymmärrys IT-alasta ja laaja kokemus B2B- ja digitaalisesta markkinoinnista. ”Minulla on erittäin suuret odotukset tulevasta ja rima on asetettu korkealle. Tavoitteenani
- [MMM määritteli painoalueet vuoden 2015 ruokaketjun kehittämiseen](https://kalakauppiasliitto.fi/mmm-maaritteli-painoalueet-vuoden-2015-ruokaketjun-kehittamiseen/) - Ruokaketjun kehittämisen hankehaun painoalueet julkaistiin 09.04.2015 Ruokaketjun toiminnan edistämisen painoalueet vuodelle 2015 on julkaistu. Painoalueita käytetään kansallisen ruokaketjun kehittämisen varoista myönnettävien valtakunnallisten ruokaketjuhankkeiden hankehaussa. Tänä vuonna hankeavustuksia myönnetään noin 4 miljoonaa euroa. Hankkeiden tavoitteena on ruokaketjun kilpailukyvyn nostaminen, kestävän ruuantuotannon edistäminen, ruuan ja ruuantekijöiden arvostuksen lisääminen sekä ruokakulttuurin edistäminen. – Hankkeiden yhtenä tavoitteena on myös
- [Uusi laki torjuu vieraslajeja, jotka ovat vakava uhka luonnolle](https://kalakauppiasliitto.fi/uusi-laki-torjuu-vieraslajeja-jotka-ovat-vakava-uhka-luonnolle/) - Uusi laki torjuu vieraslajeja, jotka ovat vakava uhka luonnolle Tiedote. Julkaistu: 17.04.2015 klo 11:06 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Haitalliset vieraslajit ovat vakava uhka monimuotoiselle luonnolle. Nyt niitä halutaan torjua uuden vieraslajilain voimin, joka on parhaillaan lausunnoilla. Lain tavoitteena on yhdessä Euroopan laajuisten toimenpiteiden avulla estää kaikkein haitallisimpien vieraslajien tuominen Suomeen, niiden kasvattaminen sekä erityisesti luontoon
- [Tutkijoita kuultiin kalastuslain toimeenpanon seminaarissa](https://kalakauppiasliitto.fi/tutkijoita-kuultiin-kalastuslain-toimeenpanon-seminaarissa/) - Tutkijoita kuultiin kalastuslain toimeenpanon seminaarissa 10.04.2015 Maa- ja metsätalousministeri Petteri Orpo Uhanalaiset ja heikot kalakannat ovat puhuttaneet viime aikoina. Eduskunta hyväksyi maaliskuussa uuden kalastuslain, ja uusi kalastusasetus on parhaillaan lausunnolla. Perjantaina 10.4. kuultiin tutkijoiden mielipiteitä siitä, kuinka tutkimustietoa voitaisiin käyttää parhaiten uuden lain toteuttamisessa. Maa- ja metsätalousministeriön järjestämän seminaarin tarkoituksena oli tutkijoiden ja sidosryhmien vuoropuheen
- [Itämeren kalakantojen monivuotisesta suunnitelmasta](https://kalakauppiasliitto.fi/itameren-kalakantojen-monivuotisesta-suunnitelmasta/) - Maatalous- ja kalastusneuvosto yhteisymmärrykseen Itämeren kalakantojen monivuotisesta suunnitelmasta Tiedote. Julkaistu: 20.04.2015 klo 22:05 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Maatalous- ja kalastusneuvosto hyväksyi kokouksessaan 20.4.2015 yleisnäkemyksen ehdotuksesta Itämeren kalakantojen monivuotisesta suunnitelmasta. Ehdotuksella on tarkoitus järjestää silakka-, kilohaili- ja turskakantojen hoito ja käyttö pitkäjänteisesti ennalta vahvistettujen tavoitteiden perusteella. Suomi saavutti keskeiset tavoitteensa. Ehdotuksen käsittely siirtyy seuraavaksi kolmikantaneuvotteluihin Euroopan
- [Lohen ja kasvatetun siian tuottajahinnat nousivat](https://kalakauppiasliitto.fi/lohen-ja-kasvatetun-siian-tuottajahinnat-nousivat/) - Lohen ja kasvatetun siian tuottajahinnat nousivat Tiedote Kala Tilasto 23.04.2015 Vuonna 2014 luonnosta pyydetystä lohesta, kirjolohesta, kasvatetusta siiasta, kuhasta ja lahnasta maksetut tuottajahinnat nousivat. Muiden kalojen tuottajahinnat laskivat. Tiedot ilmenevät Luonnonvarakeskuksen (Luke) Kalan tuottajahinnat – tilastosta. Kasvatetun siian keskihinta oli reilut 16 prosenttia (8,55 euroa/kg) ja kasvatetun kirjolohen vajaa 4 prosenttia (4,04 euroa/kg) edellisvuotta korkeampi.
- [Taina Aaltonen maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston apulaisosastopäälliköksi](https://kalakauppiasliitto.fi/taina-aaltonen-maa-ja-metsatalousministerion-ruokaosaston-apulaisosastopaallikoksi/) - Taina Aaltonen maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston apulaisosastopäälliköksi Helsinki 30.4.2015 Hallitus on tänään 30.4.2015 nimittänyt eläinlääketieteen lisensiaatti Taina Aaltosen maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston apulaisosastopäälliköksi 1.6.2015 alkaen. Virkaan haki määräaikaan mennessä 17 henkilöä. Aaltonen on työskennellyt maa- ja metsätalousministeriössä aiemmin vuosina 1995–2002 ja 2003–2007 mm. eläinlääkintöneuvoksena ja apulaisosastopäällikkönä. Vuodesta 2007 lähtien hän on toiminut johtajana Elintarviketurvallisuusvirasto Evirassa
- [Ministeriölle mitali ja kunniakirja vaelluskalakantojen palauttamiseksi tehdystä työstä](https://kalakauppiasliitto.fi/ministeriolle-mitali-ja-kunniakirja-vaelluskalakantojen-palauttamiseksi-tehdysta-tyosta/) - Ministeriölle mitali ja kunniakirja vaelluskalakantojen palauttamiseksi tehdystä työstä 12.5.2015 Maa- ja metsätalousministeriölle myönnettiin 6. toukokuuta Kemijoki-seminaarissa Lohijokitiimi ry:n mitali ja kunniakirja vaelluskalakantojen palauttamiseksi tehdystä työstä. Maa- ja metsätalousministeriö pyrkii myönteiseen vaelluskalakantojen palauttamiseen tähtäävään politiikkaan ja sen aktiiviseen edistämiseen. Ministeriöltä on valmistunut viime vuosina kalastrategia sekä lohi- ja meritaimenstrategia, jotka ovat osaltaan saattaneet vaikuttaa kunniakirjan ja
- [Varkauteen rakennetaan uusi kalankasvatuslaitos.](https://kalakauppiasliitto.fi/varkauteen-rakennetaan-uusi-kalankasvatuslaitos/) - Varkauteen rakennetaan uusi kalankasvatuslaitos. Investoinnin arvo on 13 miljoonaa euroa. Hankkeen takana ovat TukkuHeino, Huutokosken Arvo-Kala ja AII Invest. Ne perustavat yhtiön, joka rakentaa kiertovesiteknologiaa hyödyntävän kalankasvatus- ja käsittelylaitoksen Varkauteen. Rakennettava laitos tuottaa noin miljoona kiloa ekologisesti kestävällä tavalla tuotettua kalaa Suomen ja sen lähialueiden markkinoille. Laitoksen rakennustyöt alkavat syyskuussa, ja ensimmäiset kalat lähtevät kauppoihin
- [Kalan vienti Tanskaan korjasi Venäjävajetta](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatuotteiden-vienti-venajalle-loppui-elokuussa/) - Kalatuotteiden vienti Venäjälle loppui elokuussa – viennin kasvu Tanskaan korjasi lovea Tiedote Kala Tilasto 07.05.2015 Suomesta vietiin kalaa ja kalatuotteita ulkomaille 65,8 miljoonaa kiloa vuonna 2014. Viennin määrä kasvoi neljällä miljoonalla kilolla edellisvuodesta. Viennin arvo, vajaa 42 miljoonaa euroa, oli kuitenkin yli kolme miljoonaa euroa pienempi kuin vuonna 2013. Tärkeimmät kalan ja kalatuotteiden vientimaat olivat
- [Juha Ojala Työtehoseuran toimitusjohtajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/juha-ojala-tyotehoseuran-toimitusjohtajaksi/) - Juha Ojala Työtehoseuran toimitusjohtajaksi TTS Työtehoseuran johtokunta on valinnut uudeksi toimitusjohtajaksi 1.8.2015 alkaen MMM, eMBA Juha Ojalan nykyisen toimitusjohtajan, professori Tarmo Luoman jäädessä eläkkeelle. Ojala siirtyy tehtävään maa- ja metsätalousministeriön ylijohtajan tehtävästä. Aikaisemmin hän on toiminut muun muassa työ- ja elinkeinoministeriön metsäalan strategisen ohjelman johtajana. Hän on ollut myös HUS:n strategia- ja liiketoimintajohtajana, Oulun kaupungin
- [Western Systems Oy  täyttää 30 vuotta](https://kalakauppiasliitto.fi/western-systems-oy-tayttaa-30-vuotta/) - Suomalainen ohjelmointikieli täyttää 30 vuotta Tiedote. Julkaistu: 25.05.2015 klo 08:15 Western Systems Oy Western Systems Oy loi vuonna 1985 oman sovelluskehittimen, adWISE:n, joka tunnetaan myös W-kielenä. W-kieli kehitettiin maailmalla tunnetun C-ohjelmointikielen avulla, jotta saataisiin työkalu, jolla on mahdollista päästä samaan lopputulokseen käyttämällä pienempää määrää käskyjä pienemmillä resursseilla. Sama sovelluskuvaus on toiminut alustasta riippumatta MS
- [Kalixin "Punainen kulta" sai MSC-ympäristömerkin](https://kalakauppiasliitto.fi/kalixin-punainen-kulta-sai-msc-ymparistomerkin/) - Kalixin "Punainen kulta" sai MSC-ympäristömerkin Samppanjaa, parmankinkkua ja Kalixin muikunmätiä yhdistävä tekijä on suojattu alkuperänimitys (SAN). Kesäkuussa Kalixin muikunkalastus sai myös MSC-sertifikaatin Pohjanlahdella. Nyt kalastajat voivat merkitä mätinsä MSC-ympäristömerkillä, joka on todiste siitä, että ”punaista kultaa” kalastetaan kestävällä tavalla. "Haluamme osoittaa MSC-sertifioinnilla kalastustoimintamme olevan vastuullista. Tämä on tärkeää, sillä ihmisten ympäristötietoisuus on kasvanut entisestään. Sertifioinnin
- [Suomessa viljellyn ruokakalan kysyntä ylittää tarjonnan](https://kalakauppiasliitto.fi/suomessa-viljellyn-ruokakalan-kysynta-ylittaa-tarjonnan/) - Suomessa viljellyn ruokakalan kysyntä ylittää tarjonnan Luonnonvarakeskus Julkaistu 25.06.2015 09:00 Suomessa kasvatettiin viime vuonna noin 13,3 miljoonaa kiloa kalaa ihmisravinnoksi. Määrä oli noin 0,3 miljoonaa kiloa pienempi kuin vuonna 2013. Viljellyn ruokakalatuotannon arvo oli myös hieman edellisvuotta pienempi, selviää Luonnonvarakekuksen (Luke) tuoreesta vesiviljelytilastosta. Kirjolohi on edelleen tärkein viljelty ruokakalalaji Suomessa, vaikka sen tuotanto on laskenut
- [Suurissa muikkujärvissä vähintään keskinkertaisesti muikkuja](https://kalakauppiasliitto.fi/suurissa-muikkujarvissa-vahintaan-keskinkertaisesti-muikkuja/) - Luonnonvarakeskuksen (Luke) mukaan muikkuja kuoriutui keväällä 2014 selvästi enemmän kuin edellisvuonna. Nyt tätä toisella elinvuodellaan olevaa muikkua on runsaasti muun muassa Etelä-Saimaassa, Pihlajavedessä, Puruvedessä sekä Pielisessä. Vuonna 2014 monissa Itä-Suomen suurissa muikkujärvissä kuoriutui vahva muikkukanta. Päijänteellä, Oulujärvessä ja Inarijärvessä kanta jäi keskinkertaiseksi. Tämän vuoden saaliista valtaosan muodostavat keväällä 2014 kuoriutuneet, nyt toisella vuodellaan olevat muikut.
- [Ammattikalastuksessa valmistellaan siirtymistä toimijakohtaisiin kiintiöihin](https://kalakauppiasliitto.fi/ammattikalastuksessa-valmistellaan-siirtymista-toimijakohtaisiin-kiintioihin/) - Ammattikalastuksessa valmistellaan siirtymistä toimijakohtaisiin kiintiöihin 14.07.2015 Maa- ja metsätalousministeriö ryhtyy valmistelemaan merialueen ammattikalastuksen toimijakohtaisten kiintiöiden käyttöönottoa osana laajaa EU:n yhteisen kalastuspolitiikan kansallista toimeenpanoa koskevaa hallituksen esitystä. Uudistuksen tavoitteena on parantaa ammattikalastuksen kannattavuutta. Esimerkiksi Ruotsissa ja Virossa vastaavien järjestelmien käyttöönotto on johtanut alan kannattavuuden merkittävään paranemiseen. Tällä hetkellä ammattikalastajat kalastavat silakkaa, kilohailia, lohta ja turskaa Suomen
- [Itämeren pääaltaan ja Pohjanlahden lohenkalastus keskeytetään 24.7. alkaen](https://kalakauppiasliitto.fi/itameren-paaaltaan-ja-pohjanlahden-lohenkalastus-keskeytetaan-24-7-alkaen/) - Itämeren pääaltaan ja Pohjanlahden lohenkalastus keskeytetään 24.7. alkaen Maa- ja metsätalousministeriö keskeyttää lohen kaupallisen kalastuksen Itämeren pääaltaan ja Pohjanlahden lohikiintiöstä (ICES osa-alueet 22–31), koska lohen kalastuskiintiö on täyttymässä. Kieltoalue kattaa mm. Perämeren, Selkämeren, Saaristomeren ja Ahvenanmeren. Suomenlahdella lohenkalastus voi jatkua. EU:n asettama lohen kalastuskiintiö Suomelle Itämeren pääaltaan ja Pohjanlahden alueella on tänä vuonna yhteensä 28 787
- [Western vahvistuu uudella ohjelmistokehittäjällä](https://kalakauppiasliitto.fi/western-vahvistuu-uudella-ohjelmistokehittajalla/) - Western vahvistuu uudella ohjelmistokehittäjällä Tiedote, 30.07.2015 Western Systems Oy:n tiimi vahvistuu uudella työntekijällä, FM Anssi Laaksolla. Anssilla on monivuotinen työhistoria Baswarelta ja hän on erikoistunut arkistointiin ja laskun hyväksyntään liittyviin sovelluksiin. – Hienoa tulla Westernille! Työskentelemme yhä kasvavalla toiminnanalalla ja tuntuu hyvältä olla osa tätä porukkaa. Näin koodarin näkökulmasta Westernin käyttämä W-kieli on kompakti ja
- [Koko ruokaketjun kehittämiseen on satsattava talouskasvun aikaansaamiseksi](https://kalakauppiasliitto.fi/koko-ruokaketjun-kehittamiseen-on-satsattava-talouskasvun-aikaansaamiseksi/) - TIEDOTE 27.5.2015 Koko ruokaketjun kehittämiseen on satsattava talouskasvun aikaansaamiseksi Elintarviketeollisuusliitossa ollaan tyytyväisiä Suomen uuden hallituksen tavoitteeseen, jossa Suomen taloutta pyritään tervehdyttämään. Liitto kuitenkin muistuttaa, että konkreettisiin toimenpiteisiin ryhdyttäessä on huolehdittava siitä, että Suomen työllisyys paranee ja kotimarkkinakysyntä vahvistuu. Tämä on pääasiassa kotimarkkinoilla toimivalle Suomen elintarviketeollisuudelle elinehto. Pyrkimys yhteiskuntasopimukseen on hallituksen keskeinen tavoite. Jos työmarkkinoilla päästään
- [Talvivaaran kaloissa ei poikkeavia määriä raskasmetalleja](https://kalakauppiasliitto.fi/talvivaaran-kaloissa-ei-poikkeavia-maaria-raskasmetalleja/) - Talvivaaran kaloissa ei poikkeavia määriä raskasmetalleja Talvivaaran kaivoksen alapuolisista vesistä vuoden 2014 lopulla pyydettyjen kalojen keskimääräiset raskasmetallipitoisuudet eivät Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran tutkimuksen mukaan poikkea merkittävästi vertailujärvien kalojen pitoisuuksista. Haitallisten aineiden kertymisen seurantaa jatketaan edelleen sen selvittämiseksi, muuttuvatko pitoisuudet pitemmällä aikavälillä. Evira ja Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos RKTL (nykyisin Luonnonvarakeskus Luke) käynnistivät marraskuussa 2012 maa- ja metsätalousministeriön
- [Ottiopas – Suomen kattavin kalastusopas ilmaisena web-sovelluksena](https://kalakauppiasliitto.fi/ottiopas-suomen-kattavin-kalastusopas-ilmaisena-web-sovelluksena/) - Lehdistötiedote 29.5.2015 Ottiopas – Suomen kattavin kalastusopas ilmaisena web-sovelluksena Gummerus ja Suomen Vapaa-ajankalastajien Keskusjärjestö (SVK) ovat tuottaneet yhteistyössä Ottiopas-nimisen digitaalisen kalastusoppaan. Oppaassa yhdistyvät SVK:n asiantuntijoiden sisältö sekä innovatiiviset toiminnallisuudet, kuten paikantava karttapalvelu ja viehevinkkien jakaminen. Ottiopas julkaistaan tänään 29.5. Ottiopas on suomalaisille vapaa-ajankalastajille koottu runsas ilmainen tietopaketti. Se sisältää 30 kalalajin monipuoliset esittelyt sekä havainnolliset
- [Westernille myönnetty uusi sertifikaatti](https://kalakauppiasliitto.fi/westernille-myonnetty-uusi-sertifikaatti/) - Koodia Suomesta ry edistää kotimaista koodausta Western Systems Oy osallistui viime viikolla yhtenä jäsenenä Koodia Suomesta ry:n perustamiskokoukseen. Koodia Suomesta -merkki helpottaa asiakkaita löytämään yritykset, jotka tarjoavat ohjelmointipalveluita Suomesta. Valitsemalla merkkiä käyttävän toimittajan voit luottaa, että ohjelmistosi tuotetaan Suomessa. Ohjelmoijat ovat lähettyvillä ja saat käyttöösi huippuluokan asiantuntijat. Merkillä tunnistat myös yritykset, joiden ohjelmistotuotteet on koodattu
- [V.Hukkanen Oy 40 vuotta.](https://kalakauppiasliitto.fi/v-hukkanen-oy-40-vuotta/) - V. Hukkanen Oy:n juhlavuosi on jo puolessa välissä! V. Hukkanen Oy on perustettu 1975, jolloin yritteliäs nuorimies Veijo Hukkanen ja hänen vaimonsa Ulpu Hukkanen aloittivat liiketoimintansa pienellä kalansavustamolla. Tuolloin kauppaa tehtiin lähikunnissa ja toreilla. Perinne torilla käymisestä on jatkunut jo vuosikymmenien ajan. Myymäläauto pysähtyy vielä tänäkin päivänä Vammalan torilla. Kalaneuvoksen tuotteet ovat ammattitaidolla, innolla ja
- [Lohi lyö naudan – kalankasvatus siirtyy avomerelle](https://kalakauppiasliitto.fi/lohi-lyo-naudan-kalankasvatus-siirtyy-avomerelle/) - Lohi lyö naudan – kalankasvatus siirtyy avomerelle Vesiviljelyn eli tutummin kalankasvatuksen on ennustettu tänä vuonna 2015 ohittavan naudanlihan tuotannon maailmassa. Tutkijoiden mukaan tämä ei ole mikään ihme, sillä samalla hehtaarimäärällä merta voidaan kasvattaa huomattavasti enemmän kalaa kuin vastaavalla laidunhehtaarilla naudanlihaa Mistä on kyse? Vesiviljelyn odotetaan ohittavan naudanlihan tuotannon maailmassa tänä vuonna. Suomessa on alettu myöntää
- [Juhannuksena herkutellaan kotimaisella kalalla](https://kalakauppiasliitto.fi/juhannuksena-herkutellaan-kotimaisella-kalalla/) - Maa- ja kotitalousnaisten Ruokaneuvot: Juhannuksena herkutellaan kotimaisella kalalla Suomalaisista järvistä ja meristä nousee toinen toistaan mainiompia kaloja. Kuitenkin vain viidennes kaupoissa ja toreilla myytävästä kalasta on kotimaista. Kotimaisen luonnonkalan sijaan yhä useampi syö kasvatettua tai ulkomailta tuotua kalaa. Länsi-Suomen maa- ja kotitalousnaisten ruoka-asiantuntija Henna Kyyrä haluaa kannustaa kotimaisen luonnonkalan käyttöön. – Kalaa kaksi kertaa
- [Kalastuskiintiöiden seurantaa uudistetaan](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastuskiintioiden-seurantaa-uudistetaan/) - Kalastuskiintiöiden seurantaa uudistetaan Maa- ja metsätalousministeriö on uudistanut kalastuskiintiöiden seurantaa. Uudistetun palvelun avulla on mahdollista tarkastella monipuolisemmin ja päiväkohtaisesti Suomen kalastuskiintiöiden saaliskertymää. Palvelusta löytyy tiedot vuodesta 2011 alkaen. Kalastuskiintiöiden entistä parempi seurantamahdollisuus tukee osaltaan hallitusohjelman tavoitetta rakentaa julkiset palvelut käyttäjälähtöisiksi ja ensisijaisesti digitaalisiksi. Kiintiötilannetta on mahdollista tarkastella kuvaajana ja lukuina sekä lisäksi voi vertailla aikaisempien
- [Biotalous esillä Farmari-tapahtumassa Joensuussa!](https://kalakauppiasliitto.fi/biotalous-esilla-farmari-tapahtumassa-joensuussa/) - Tule tutustumaan biotalouteen Farmari-tapahtumaan Joensuuhun 2.-4.7.2015 Mitä biotalous on? Mitä metsäyrittäjä, kalastaja, maanviljelijä tai kunnanjohtaja ajattelee biotalouden näkymistä? Farmarissa se selviää! Lisäksi biotalouden mahdollisuuksista kertovat muun muassa maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen, kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio, Itä-Suomen yliopiston professori Jyrki Kangas ja Finnpulp Oy:n toimitusjohtaja Martti Fredrikson. Tutustu myös palveluihimme, joilla edistämme biotaloutta, maaseudun elinvoimaisuutta, kiinteistöasioita
- [Elintarviketeollisuuden talouskatsaus](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuuden-talouskatsaus/) - TIEDOTE 24.6.2015 Elintarviketeollisuuden talouskatsaus: tuotanto laskee, viennin lasku loivenemassa Elintarviketeollisuuden tuotanto on vähentynyt kevätkuukausina edelleen. Huhtikuussa tuotanto oli noin 5 prosenttia edellisvuotista vähäisempää. Suurimmat syyt kehitykseen ovat kotimarkkinakysynnän aleneminen ja Venäjän asettama elintarvikkeiden tuontikielto. – Tuotanto saadaan nousuun vain, jos kysyntä kotimarkkinoilla vahvistuu ja ala kykenee kilpailemaan tuonnin kanssa. Odotamme hallitukselta toimenpiteitä kotimarkkinakysynnän vahvistamiseksi. Myös elintarviketeollisuuden
- [Sininen biotalous tuottaa kotimaista ja kestävästi viljeltyä kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/sininen-biotalous-tuottaa-kotimaista-ja-kestavasti-viljeltya-kalaa/) - Sininen biotalous tuottaa kotimaista ja kestävästi viljeltyä kalaa Artikkeli Kala 16.06.2015 Teksti: Anna-Mari Mäki-Kuutti Kalaa syödään entistä enemmän, mutta valtaosa suomalaisten lautasille päätyvästä kalasta on tuontikalaa. Nyt kotimaista kalankasvatusta halutaan lisätä ja kehittää kestävästi niin, että myös meriympäristö voi hyvin. Kalan tuotanto kasvaa maailmalla noin kaksi miljardia kiloa vuodessa, käsi kädessä väestönkasvun ja vaurastumisen kanssa.
- [Luonnonvarakeskuksen perustamishankkeen loppuraportti on julkaistu](https://kalakauppiasliitto.fi/luonnonvarakeskuksen-perustamishankkeen-loppuraportti-on-julkaistu/) - Luonnonvarakeskuksen perustamishankkeen loppuraportti on julkaistu Uutinen 16.06.2015 Luonnonvarakeskus (Luke) perustettiin yhdistämällä maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalan tutkimuslaitokset Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT), Metsäntutkimuslaitos (Metla), Riista- ja kalatalouden tutkimuslaitos (RKTL) sekä maa- ja metsätalousministeriön tietopalvelukeskus Tiken tilastotehtävät. Yli kaksi vuotta kestänyt Luken perustaminen oli erittäin haastava ja historiallisesti merkittävä julkisen sektorin fuusiohanke, jonka tuloksena Suomen toiseksi suurin tutkimuslaitos aloitti
- [Itämerirehulla kalankasvatus ravinneneutraaliksi](https://kalakauppiasliitto.fi/itamerirehulla-kalankasvatus-ravinneneutraaliksi/) - Itämerirehulla kalankasvatus ravinneneutraaliksi Kotimaassa valmistetun kalanrehun eli itämerirehun mahdollisuuksia selvitetään tänä vuonna Luonnonvarakeskuksen hankkeessa yhdessä pitkän linjan kalayrittäjän kanssa. Itämerirehussa kalajauhon valtameriltä pyydetty raaka-aine korvataan kotimaisella silakalla. Itämerirehua käytettäessä silakan mukana poistuu yhtä paljon ravinteita kuin mitä vesiviljely kuormittaa – ja samalla mahdollistuu myös kalantuotannon kestävä kasvu. Tähän asti rehujen kalajauho on tuotu ulkomailta. Nyt
- [Maa- ja metsätalousministeriö esittää itämerennorpan metsästyskiintiöksi 100 yksikköä](https://kalakauppiasliitto.fi/maa-ja-metsatalousministerio-esittaa-itamerennorpan-metsastyskiintioksi-100-yksikkoa/) - Maa- ja metsätalousministeriö esittää itämerennorpan metsästyskiintiöksi 100 yksilöä 06.07.2015 Maa- ja metsätalousministeriö esittää alkavalle metsästysvuodelle itämerennorpan metsästyksen sallimista pienimuotoisen 100 yksilön kiintiön puitteissa. Itämerennorpan metsästys sallittaisiin pyyntiluvin ainoastaan Perämeren-Merenkurkun kannanhoitoalueella. Harmaahylkeen eli hallin suurin sallittu saalismäärä olisi sama kuin viime vuonna eli 1050 yksilöä. Asetukset on lähetetty lausuntokierrokselle ja ne on tarkoitus saada voimaan elokuun
- [Kalafoorumi kala-alan ajankohtaispäivä 26.8.2015](https://kalakauppiasliitto.fi/kalafoorumi-kala-alan-ajankohtaispaiva-26-8-2015/) - Kalafoorumi kala-alan ajankohtaispäivä EMKR ohjelmakausi käynnistyy, asiointi muuttui sähköiseksi - mitä rahoitetaan ja miten? Mitä muita rahoitusmahdollisuuksia ja palveluja kala-alan yrityksille on tarjolla? Aika: Keskiviikko 26.8.2015 klo 10 – 14.30 Paikka: Hotel Arthur, Vuorikatu 19, 00100 HELSINKI Tilaisuus on maksuton, mutta ennakkoilmoittautuminen vaaditaan. Lisätietoja ja ilmoittautuminen viimeistään torstaina 20.8. katriina.partanen@prokala.fi tai 0400 827 277
- [Kalayrittäjä odottaa miljoonakauppoja Kiinan kanssa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalayrittaja-odottaa-miljoonakauppoja-kiinan-kanssa/) - Kalayrittäjä odottaa miljoonakauppoja Kiinan kanssa – Suomen viranomaiskäsittely jarruna Aamulehti, 24.7.2015 Sastamalalaisen V. Hukkanen Oy:n kalanvienti Kiinaan on myötätuulessa, kertoo Alueviesti. - Kiinasta on kerrottu, että vientiasiat ovat kunnossa, kunhan Suomen viranomaiset hyväksyisivät meidät vientikelpoiseksi Kiinan vientiyritykseksi. Odotamme Elintarvikevalvontavirastolta ja Maa- ja metsätalousministeriöltä myönteistä ratkaisua, toimitusjohtaja Veijo Hukkanen kertoo.Alueviestin mukaan Hukkasta ihmetyttää, miten hitaasti asiat
- [Suojeleeko uusi kalastuslaki uhanalaisia kalakantojamme?](https://kalakauppiasliitto.fi/suojeleeko-uusi-kalastuslaki-uhanalaisia-kalakantojamme/) - Suojeleeko uusi kalastuslaki uhanalaisia kalakantojamme? Blogi Kala 22.07.2015 / Teuvo Niva / Luke Uutta kalastuslakia ja -asetusta on valmisteltu jo vuosia. Maaseudulla asuvat kotitarvekalastajat väittävät, että heidän kalastustaan ja päätösoikeuksia kalavesiinsä rajoitetaan liikaa ja perusteetta. Virkistyskalastajat, jotka ovat nuoria kaupunkilaisia, vaativat voimakasta suojelua ja lisää mahdollisuuksia kalastaa vapavälineillä. Ammattikalastajat haluavat yksinkertaisesti kalastuslupia ammattinsa harjoittamiseen. Suojelun
- [ETL, MaRa ja PTY: Hallituksen edistettävä kotimaisen kysynnän elpymistä](https://kalakauppiasliitto.fi/etl-mara-ja-pty-hallituksen-edistettava-kotimaisen-kysynnan-elpymista/) - TIEDOTE 12.8.2015 Hallituksen edistettävä kotimaisen kysynnän elpymistä Kotimarkkinoita edustavissa liitoissa ollaan huolestuneita siitä, että kotimainen kysyntä on alentunut merkittävästi. Päivittäistavarakaupassa myyntivolyymi ja myynnin arvo ovat alentuneet. Käyttötavarakaupan myynti on laskenut pitkään. Matkailu- ja ravintola-alalle kuluva vuosi on jo neljäs vaikea vuosi peräkkäin. Suomi tarvitsee toimia, jotka lisäävät kotimaista kysyntää ja kotimarkkinoiden elinvoimaisuutta. Elintarviketeollisuudelle, päivittäistavarakaupalle sekä
- [Kalojen D-vitamiinipitoisuuksissa isot erot](https://kalakauppiasliitto.fi/kalojen-d-vitamiinipitoisuuksissa-isot-erot/) - Suuri osa suomalaisten ravinnosta saamasta D-vitamiinista tulee kalasta. Lajista riippuen määrät voivat kuitenkin vaihdella suurestikin. THL:n ylläpitämästä elintarvikkeiden koostumustietopankki Finelistä selviää, kuinka monta mikrogrammaa (µg) D-vitamiinia on sadassa grammassa mitäkin kalaa. Runsaasti D-vitamiinia saa esimerkiksi kuhasta (24,6 µg/100 g), siiasta ja silakasta. Myös lahna ja muikku ovat varsin D-vitamiinipitoisia. Sen sijaan esimerkiksi hauessa D-vitamiinia on vähänlaisesti, vain
- [Suomi vaihtoi kalastuskiintiöitä Latvian kanssa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-vaihtoi-kalastuskiintioita-latvian-kanssa/) - Suomi vaihtoi kalastuskiintiöitä Latvian kanssa Tiedote. Julkaistu: 31.08.2015 klo 15:29 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Maa- ja metsätalousministeriö vaihtoi Latvian kanssa kalastuskiintiöitä. Kiintiövaihdossa Suomi sai 1600 kappaletta lohia Itämeren pääaltaan ja Pohjanlahden lohikiintiöön, jonka suuruus vaihdon jälkeen on 30 387 kappaletta. Latvia sai Suomelta 160 tonnia kilohailia koko Itämerta koskevaan pyyntikiintiöönsä. Vaihto tehtiin, koska Suomi ylitti
- [Elintarviketeollisuuden tuotanto jyrkässä laskussa – valopilkkuna kasvavat investoinnit](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuuden-tuotanto-jyrkassa-laskussa-valopilkkuna-kasvavat-investoinnit/) - ETL / TIEDOTE 2.9.2015 Suomen elintarviketeollisuuden tuotannon arvo on laskenut vuodesta 2013 lähtien. Tämän vuoden tammi-kesäkuussa lasku jyrkkeni 5 prosenttiin. Myös liikevaihto on alentunut jo kahtena peräkkäisenä vuonna. Kylmä alkukesä vauhditti tuotannon alamäkeä. Heikkoa kehitystä selittää myös se, että ihmiset ostavat halvempia tuotteita. Alan vienti romahti Venäjän asettamien tuontipakotteiden vuoksi jo ennen vuoden vaihdetta.
- [Luonnonvarakeskus lähtee kalaan merentutkimusalus Arandalla](https://kalakauppiasliitto.fi/luonnonvarakeskus-lahtee-kalaan-merentutkimusalus-arandalla/) - Luonnonvarakeskuksen (Luke) tutkijat seilaavat jälleen Itämerellä. Uusinta tietoa silakka- ja kilohailikantojen tilasta kootaan Suomen ympäristökeskuksen merentutkimusalus Arandalla. Matkan on tarkoitus alkaa tänä viikonloppuna. Matkan tärkein tutkimusalue on Selkämeri, jonka silakkakanta on Suomen ylivoimaisesti tärkein kalakanta. Vuosisaalis pyörii 100 miljoonan kilon ja saaliin arvo 30 miljoonan euron tietämissä. Suomi on ainoa maa, joka kerää ammattikalastuksesta riippumatonta
- [ETL:n verkkosivut uudistuivat](https://kalakauppiasliitto.fi/etln-verkkosivut-uudistuivat/) - ETL:n verkkosivut uudistuivat TIEDOTE 6.11.2015 Elintarviketeollisuusliiton uudet verkkosivut on julkaistu. Uudet sivut tarjoavat aikaisempaa kattavammin tietoa ETL:n toiminnasta ja jäsenpalveluista. Sivuilta löytyy myös yleistä tietoa Suomen elintarviketeollisuudesta. ”Verkkosivu-uudistuksen tavoitteena on viestiä ETL:n toiminnasta kattavammin sidosryhmille ja esitellä kotimaista elintarviketeollisuutta”, kertoo ETL:n viestintäjohtaja Sirpa Rinne. Sivuille on koottu aikaisempaa runsaammin tietoa siitä, missä kaikessa ETL
- [Kalafoorumi 11.9.2015 Kuopio](https://kalakauppiasliitto.fi/kalafoorumi-11-9-2015-kuopio/) - KALAFOORUMI Aika: Perjantai 11.9.2015 klo 10 – 14 Paikka: Sokos Hotel Puijonsarvi Minna Canthin katu 16, 70100 KUOPIO EMKR ohjelmakausi käynnistyy, asiointi muuttui sähköiseksi - mitä rahoitetaan ja miten? Minkälaisia ovat kalamarkkinoiden, ammattikalastuksen ja vesiviljelyn näkymät? Ilmoittautuminen 7.9.2015 mennessä; katriina.partanen@prokala.fi Tervetuloa! Katriina Partanen toiminnanjohtaja Pro Kala ry GSM 0400 827 277 katriina.partanen@prokala.fi
- [Suomi pyrkii sopimukseen Tenojoen kalastuksesta Norjan kanssa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-pyrkii-sopimukseen-tenojoen-kalastuksesta-norjan-kanssa/) - Suomi pyrkii sopimukseen Tenojoen kalastuksesta Norjan kanssa Tiedote. Julkaistu: 16.08.2015 klo 17:30 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Maa- ja metsätalousministeriö järjesti Utsjoella tänään avoimen tiedotus- ja keskustelutilaisuuden Tenojoen kalastussopimusneuvotteluista. Suomi ja Norja ovat neuvotelleet kolmen vuoden ajan nykyisen, vuonna 1989 tehdyn Tenojoen kalastussopimuksen uudistamisesta. Neuvottelut ovat ratkaisuvaiheessa. Norja on ilmoittanut harkitsevansa nykyisen sopimuksen irtisanomista, jos neuvotteluissa
- [Arktisuus tuo ruoantuotantoon lisäarvoa](https://kalakauppiasliitto.fi/arktisuus-tuo-ruoantuotantoon-lisaarvoa/) - Arktisuus tuo ruoantuotantoon lisäarvoa – pohjoisuus on kilpailuetu Luonnonvarakeskus Julkaistu 21.08.2015 09:21 Suomi on maapallon pohjoisin maatalousmaa. Arktinen sijainti koetaan usein ruoantuotantoa haittaavana tekijänä ja sen positiiviset vaikutukset jäävät huomioimatta. Mutta mitä lisäarvoa pohjoiset olosuhteet antavat ruoantuotannollemme? Puhtaat tuotteet, terve tuotantoympäristö ja terveet eläimet, puhdas ilma, tuotteen korkea ravitsemuksellinen ja hygieeninen laatu sekä
- [Suomen tavoitteena uusi sopimus Tenojoen kalastuksesta Norjan kanssa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-tavoitteena-uusi-sopimus-tenojoen-kalastuksesta-norjan-kanssa/) - Suomen tavoitteena uusi sopimus Tenojoen kalastuksesta Norjan kanssa Tiedote. Julkaistu: 27.08.2015 klo 17:09 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Suomen ja Norjan edustajat tapasivat tänään Helsingissä ja keskustelivat Tenojoen kalastussopimuksesta. Maiden tavoitteena on saavuttaa yhteisymmärrys uudesta sopimuksesta. Neuvottelut ovat ratkaisuvaiheessa. Norja on aiemmin ilmoittanut harkitsevansa nykyisen sopimuksen irtisanomista, jos neuvotteluissa ei päästä sopimukseen tämän vuoden aikana. Suomi
- [Tekniikan tohtori Johanna Buchert Luonnonvarakeskuksen tutkimusjohtajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/tekniikan-tohtori-johanna-buchert-luonnonvarakeskuksen-tutkimusjohtajaksi/) - Johanna Buchert aloitti tutkimusylijohtajana Luonnonvarakeskuksessa Tiedote 18.08.2015 Tekniikan tohtori Johanna Buchert on valittu tutkimuksesta vastaavaksi ylijohtajaksi Luonnonvarakeskukseen. Hän vastaa Luonnonvarakeskuksen tutkimusprosessin ja sen vaikuttavuuden kehittämisestä sekä arvioi tutkimustoimintaa. Tutkimusylijohtaja on nimitetty seitsemän vuoden määräajaksi. Buchertilla on pitkä kokemus tutkimuksen johtamisesta. Hänellä on myös laaja ja monipuolinen kokemus kansainvälisestä tutkimustoiminnasta sekä EU-hankesalkun kehittämisestä. Viimeksi hän on
- [Arktisuus tuo ruoantuotantoon lisäarvoa – pohjoisuus on kilpailuetu](https://kalakauppiasliitto.fi/arktisuus-tuo-ruoantuotantoon-lisaarvoa-pohjoisuus-on-kilpailuetu/) - Suomi on maapallon pohjoisin maatalousmaa. Arktinen sijainti koetaan usein ruoantuotantoa haittaavana tekijänä ja sen positiiviset vaikutukset jäävät huomioimatta. Mutta mitä lisäarvoa pohjoiset olosuhteet antavat ruoantuotannollemme? Puhtaat tuotteet, terve tuotantoympäristö ja terveet eläimet, puhdas ilma, tuotteen korkea ravitsemuksellinen ja hygieeninen laatu sekä läpinäkyvyys ja jäljitettävyys tuovat lisäarvoa pohjoiseen ruoantuotantoon. Vahva kehittämispotentiaali löytyy myös pienestä ympäristöjalanjäljestä, vastuullisesta
- [Juha S. Niemelä maa- ja metsätalousministeriön luonnonvaraosaston osastopäälliköksi](https://kalakauppiasliitto.fi/juha-s-niemela-maa-ja-metsatalousministerion-luonnonvaraosaston-osastopaallikoksi/) - Juha S. Niemelä maa- ja metsätalousministeriön luonnonvaraosaston osastopäälliköksi Helsinki 17.9.2015 Hallitus nimitti tänään maatalous- ja metsätieteiden tohtori Juha S. Niemelän metsätalousministeriön luonnonvaraosaston osastopäällikön virkaan ajalle 15.10.2015 - 14.10.2020. Virkaan haki määräaikaan mennessä 22 henkilöä. Niemelä aloittaa virassaan 15.10.2015. Juha S. Niemelä on toiminut vuodesta 2010 lähtien Keski-Suomen elinkeino-, liikenne- ja ympäristökeskuksen ylijohtajana. Tätä ennen Niemelä
- [Rajavesistöyhteistyö mukana kestävän kehityksen huippukokouksen tavoitteissa](https://kalakauppiasliitto.fi/rajavesistoyhteistyo-mukana-kestavan-kehityksen-huippukokouksen-tavoitteissa/) - Rajavesistöyhteistyö mukana kestävän kehityksen huippukokouksen tavoitteissa Tiedote. Julkaistu: 24.09.2015 klo 12:21 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Suomen aktiivisesti ajamat vesiasiat ovat mukana YK:n kestävän kehityksen huippukokouksen tavoitteissa. New Yorkissa 25. - 27.9. 2015 pidettävässä huippukokouksessa sovitaan kestävän kehityksen tavoitteet vuoteen 2030 saakka. Huippukokouksen yhteydessä ns. vesiystäväryhmä, johon myös Suomi kuuluu, järjestää vesiaiheisen oheistapahtuman. Tilaisuudessa tarkastellaan veden
- [Stadin Silakkamarkkinat 4.-10. lokakuuta 2015](https://kalakauppiasliitto.fi/stadin-silakkamarkkinat-4-10-lokakuuta-2015/) - Stadin Silakkamarkkinat 4.-10. lokakuuta 2015 Stadin Silakkamarkkinat avataan tänä vuonna perinteisesti lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina. Tapahtumapaikkana ovat merellinen Helsingin Kauppatori ja sitä ympäröivät laiturialueet sekä Havis Amanda. Silakkamarkkinat ovat avoinna 4.-10. lokakuuta sunnuntaista perjantaihin klo 7-19 ja lauantaina klo 7-15. Silakkamarkkinat vuodesta 1743 Stadin Silakkamarkkinat on yksi Suomen vanhimmista perinnetapahtumista vuodelta 1743. Silakkamarkkinat on vuosien mittaan
- [Hallitus panostaa siniseen biotalouteen](https://kalakauppiasliitto.fi/hallitus-panostaa-siniseen-biotalouteen/) - Hallitus panostaa siniseen biotalouteen Helsinki 28.9.2015 Hallitus vauhdittaa sinistä biotaloutta, joka tähtää vesiluonnonvarojen monipuoliseen hyödyntämiseen. Uutta kasvua haetaan esimerkiksi vesiviljelystä ja suomalaisen vesiosaamiseen perustuvasta viennistä. Sininen biotalous on osa hallituksen biotalouden ja puhtaiden ratkaisujen kärkihankekokonaisuutta. – Suomella on runsaiden vesiluonnonvarojen, monialaisen osaamisen ja hyvän maineen ansiosta erinomaiset edellytykset olla mukana maailmanlaajuisten ongelmien ratkaisemisessa ja laajentaa
- [Hallitus tukee vaelluskalakantojen elvyttämistä pilottikohteissa](https://kalakauppiasliitto.fi/hallitus-tukee-vaelluskalakantojen-elvyttamista-pilottikohteissa/) - Hallitus tukee vaelluskalakantojen elvyttämistä pilottikohteissa Helsinki 28.9.2015 Pääministeri Juha Sipilän hallitus on nostanut vaeltavien ja uhanalaisten vaelluskalakantojen elvyttämisen hallituksen luontopolitiikan kärkeen. Maa- ja metsätalousministeriö käynnistää käytännön toimenpiteet kalatiestrategian kärkikohteista valituissa pilottikohteissa. Samalla edistetään uusia ratkaisuja rakennettujen jokien vaelluskalojen kulun ja lisääntymisen turvaamiseksi. Maa- ja metsätalousministeriö suuntaa kärkihankerahoitusta erityisesti yhteisrahoitteisesti toteuttaviin konkreettisiin ja ripeästi liikkeelle lähteviin
- [Maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla Biotalous ja puhtaat ratkaisut -kärkihankkeiden toimenpiteiden lisäpanostus on 28,5 milj. euroa](https://kalakauppiasliitto.fi/maa-ja-metsatalousministerion-hallinnonalalla-biotalous-ja-puhtaat-ratkaisut-karkihankkeiden-toimenpiteiden-lisapanostus-on-285-milj-euroa/) - Maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla Biotalous ja puhtaat ratkaisut -kärkihankkeiden toimenpiteiden lisäpanostus on 28,5 milj. euroa Helsinki 29.8.2015 Maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalan menot ovat vuonna 2016 yhteensä oin 2,6 miljardia euroa ja supistuvat 95 miljoonalla eurolla kuluvaan vuoteen verrattuna. Tulojen arvioidaan vähenevän noin 177 miljoonalla eurolla. Organisaatiomuutoksia ei talousarvioesitykseen sisälly. Määrärahat lisääntyvät mm. tukien maksatusaikataulujen muutoksen
- [Westernin toiminnanohjausjärjestelmä Maitokolmion kivijalaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/westernin-toiminnanohjausjarjestelma-maitokolmion-kivijalaksi/) - Westernin toiminnanohjausjärjestelmä Maitokolmion kivijalaksi Tiedote. Julkaistu: 06.10.2015 klo 13:00 Western Systems Oy Osuuskunta Maitokolmio on valinnut Western Systems Oy:n toiminnanohjausjärjestelmän tuotantonsa tärkeimmäksi järjestelmäksi heti lehmän jälkeen. Toholammilla sijaitsevan meijerin tuotteita myydään ympäri Suomea. Maitokolmion logistiikkapäällikkö Vesa Ylitalo: - Valitsimme Westernin, sillä heillä oli meidän käyttöön valmis sovellus, jota he pystyvät muokkaamaan toiveidemme mukaisesti. Käsipäätekeräily
- [Laukaan uusi kiertovesikasvatuksen kehitysympäristö vauhdittaa kalantuotantoa](https://kalakauppiasliitto.fi/laukaan-uusi-kiertovesikasvatuksen-kehitysymparisto-vauhdittaa-kalantuotantoa-2/) - Kalan kiertovesikasvatus kasvattaa suosiotaan maailmalla. Suomella on nyt erinomainen mahdollisuus profiloitua alan edelläkävijäksi. Suomalaisten syömästä kalasta 85 prosenttia on tuontikalaa. Luku lähtee pian toivottavasti pienenemään, koska kalantuotanto kehittyy Suomessa nopeasti. Luonnonvarakeskuksen (Luke) kalanviljelylaitokselle Laukaaseen avattiin lokakuun puolivälissä kiertovesikasvatuksen kokeilu- ja oppimisympäristö. Sen avulla voidaan testata kalankasvatuksen kehitystyön teknisiä ratkaisuja ja hakea kalanviljelyn kannalta tärkeitä biologisia
- [Suomalaisella osaamisella ruokaturvaa paremmaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisella-osaamisella-ruokaturvaa-paremmaksi/) - Suomalaisella osaamisella ruokaturvaa paremmaksi MMM/ 29.10.2015 Ruuantuotanto on vuosien aikana lisääntynyt niin, että ravintoa riittäisi kaikille maapallon ihmisille. Siitä huolimatta maailmassa on edelleen lähes 800 miljoonaa kroonisesti nälkäistä ihmistä. – Globaalin ruokaturvan saavuttamiseen ei ole yhtä yksinkertaista keinoa, vaan siihen tarvitaan kokonaisvaltaista ja johdonmukaista toimintaa, painotti maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen Maailman ruokapäiväseminaarissa pitämässään avauspuheessa.
- [Uusi kalabibliografia päihittää netin hakukoneet](https://kalakauppiasliitto.fi/uusi-kalabibliografia-paihittaa-netin-hakukoneet/) - Mitä syntyy, kun intohimoinen kalastaja alkaa kerätä kalakirjallisuutta? No ainakin Suomen kalabibliografia osa I ja sille juuri valmistunut jatko-osa II. Teokset sisältävät ainutlaatuista tietoa, jota ei löydä pelkästään nettiä selailemalla. Suomen kalabibliografia osa II on ehdoton työkalu kalatutkijoille ja keräilijöille sekä kaikille, jotka ovat kiinnostuneita kalakirjallisuudesta. Niteen tekee ainutlaatuiseksi se, että se sisältää tiedot paitsi
- [Tutkijat löysivät lohen koon määräävän geenin – sama geeni säätelee ihmisen murrosikää](https://kalakauppiasliitto.fi/tutkijat-loysivat-lohen-koon-maaraavan-geenin-sama-geeni-saatelee-ihmisen-murrosikaa/) - Suomalais-norjalainen tutkijaryhmä on löytänyt geenin, joka määrää lohen koon sen palatessa mereltä kotijokeensa kutemaan. Yllättäen sama geeni säätelee myös ihmisen murrosiän alkamista. Tuloksilla on merkittäviä vaikutuksia lohikalakantojen hoitoon ja suojelemiseen, ja niiden soveltaminen voi edistää jopa murrosiän terveysvaikutusten tutkimista. Jokeen nousevan sukukypsän lohen koko riippuu merellä vietettyjen vuosien määrästä. Lohen merivaelluksen pituuden geneettistä taustaa ei
- [Jaana Tuominen Elintarviketeollisuusliiton puheenjohtajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/jaana-tuominen-elintarviketeollisuusliiton-puheenjohtajaksi/) - Jaana Tuominen Elintarviketeollisuusliiton puheenjohtajaksi Pauligin konsernijohtaja Jaana Tuominen on valittu Elintarviketeollisuusliiton uudeksi puheenjohtajaksi. Ensi vuoden alussa puheenjohtajana aloittava Tuominen on ollut liiton hallituksessa vuodesta 2008 ja hallituksen varapuheenjohtajana vuoden 2015. Puheenjohtajavalinta tehdään liiton syyskokouksessa vuodeksi kerrallaan. – Ruoka ja juomat tuovat hyvää makua ja iloa ihmisten elämään. Yritykset ovat nimenomaan sitä varten, että ne tarjoavat
- [Suomen Kalakauppiasliiton syyskokous 20.11.2015](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-syyskokous-2015/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry: n syyskokous 20.11.2015 klo 17.00 Helsingissä ( Hotelli Presidentti). Asialistalla on sääntömääräiset asia, muun muassa varapuheenjohtajan -ja hallituksen erovuoroisten jäsenten valinta. Kokouksen jälkeen Maa - ja Metsätalousministeriön Kalatalousneuvos Risto Lampinen kertoo ajankohtaisista asioista. Lisätietoa: SKKL Toiminnanjohtaja Leena Jääskeläinen. 050-524 7757
- [Jari Multanen valittiin 20.11 SKKL syyskokouksessa varapuheenjohtajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/jari-multanen-valittiin-20-11-skkl-syyskokouksessa-varapuheenjohtajaksi/) - Suomen kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen syyskokous pidettiin perjantaina 20.11.2015 klo 17.00 Hotelli Presidentti, Helsinki. Hallituksen puheenjohtaja Calle Spring avasi kokouksen, muistuttamalla, että kala-ala on nopearytmistä ja siihen on alan yrittäjien reakoitava nopeasti. Kokouksen jälkeen kuulimme Maa – ja Metsätalousministeriön Elinkeinokalatalousyksikön kuulumisia Kalatalousneuvos Risto Lampiselta. Hallituksen puheenjohtajan jatkaa Calle Spring, Äyriäistukku - Frisch Haus Finland Oy Hallituksen
- [Keittiömestari Maija Silvennoinen Maa- ja kotitalousnaisten puheenjohtajaksi](https://kalakauppiasliitto.fi/keittiomestari-maija-silvennoinen-maa-ja-kotitalousnaisten-puheenjohtajaksi/) - Ravintoloitsija, ruokatoimittaja Maija Silvennoinen Keski-Suomesta valittiin Maa- ja kotitalousnaisten Keskus ry:n hallituksen puheenjohtajaksi vuosiksi 2016­–2017. Kolmivuotisen hallituspaikkansa uusivat kansanedustaja Mirja Vehkaperä Oulusta ja maatalousyrittäjä Riitta Ryhänen Pohjois-Savosta. Hallituspaikasta luopuneen Maija Willmanin tilalle äänestettiin keskipohjalainen yrittäjä Eija Jukkola, jonka hallituspesti kestää vuoden 2016. Lisäksi hallituksessa jatkavat maa- ja metsätalousyrittäjä Rauni Miettinen Hämeestä, maa- ja metsätalousyrittäjä Pirjo
- [Kalastusasetus tehostaa kalojen suojelua](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastusasetus-tehostaa-kalojen-suojelua/) - Maa- ja metsätalousministeriö 26.11.2015 13.27 Tiedote Uusi kalastusasetus tukee uhanalaisten kalakantojen elvyttämistä. Hallituksen 26. marraskuuta antama asetus nostaa useiden kalalajien suojelun tasoa nykyisestä rauhoitusten ja pyyntimittojen avulla. Etenkin vaelluskalojen suojaa parannetaan. Asetus toteuttaa vuoden 2016 alussa voimaan tulevan uuden kalastuslain tavoitteita. Laki pyrkii turvaamaan kalojen luontaista lisääntymistä ja hyviä kalastusmahdollisuuksia. Tavoitteena on ekologisesti, taloudellisesti ja
- [Suomi ja Norja sopivat Tenojoen kalastuksesta](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-ja-norja-sopivat-tenojoen-kalastuksesta/) - Suomi ja Norja sopivat Tenojoen kalastuksesta Tiedote. Julkaistu: 08.12.2015 klo 10:01 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Suomen ja Norjan valtuuskunnat ovat päässeet sopuun Tenojoen uusista kalastussäännöksistä vuodesta 2017 alkaen. Kalastuskuolevuutta pyritään vähentämään noin 30 prosenttia nykytasosta rajoittamalla nykyistä enemmän jokialueen kaikkia kalastusmuotoja. Säännökset mahdollistavat Tenon ainutlaatuisten lohikantojen elpymisen kestävälle tasolle. Neuvottelut maiden välillä aloitettiin vuonna 2012.
- [Tunnistenumeron avulla parannetaan kalaerien jäljitettävyyttä](https://kalakauppiasliitto.fi/tunnistenumeron-avulla-parannetaan-kalaerien-jaljitettavyytta/) - Tunnistenumeron avulla parannetaan kalaerien jäljitettävyyttä Maa- ja metsätalousministeriö 11.12.2015 14.56 Tiedote Merestä pyydettyjen ja meressä viljeltyjen kalojen jäljitettävyyttä parannetaan EU:n alueella. Suomessa kala-alan toimijat ovat päässeet yhteisymmärrykseen tunnistekoodista, jonka avulla kalaerä on jäljitettävissä aina pyynti- tai keruuvaiheeseen asti. Taustalla ovat tänä vuonna voimaan tulleet EU:n yhteisen kalastuspolitiikan asetukset kalastus- ja vesiviljelytuotteiden jäljitettävyydestä. Jäljitettävyysvaatimukset koskevat kalastusalusten
- [MMM  Norminpurun kärkihanke](https://kalakauppiasliitto.fi/mmm-norminpurun-karkihanke/) - Norminpurku Maa- ja metsätalousministeriö ja sen hallinnonalan virastot haluavat yhteistyössä helpottaa toimialallaan koettua liiallista byrokratiaa. Koettujen ongelmien taustalla on toisinaan myös väärinkäsityksiä ja tiedon puutetta. MMM ja virastot pyrkivät lainsäädännöllisin ja ohjauksellisin keinoin vaikuttamaan suoraan siihen, että liialliseksi koetusta byrokratiasta päästäisiin eroon Norminpurun kärkihanke Sujuvoitetaan säädöksiä eli norminpurku on yksi pääministeri Juha Sipilän hallituksen kärkihankkeista. Norminpurkutyöhön
- [Kalaviikko 10. - 11.3.2016 Helsingissä](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-10-11-3-2016-helsingissa/) - Yhdessä vankka ote siniseen biotalouteen Sininen biotalous - kasvun mahdollisuus on Kalaviikko 2016 - tapahtuman teema. Luvassa on kaksi antoisaa seminaaripäivää aivan Helsingin keskustassa täynnä asiaa ja rentoa yhdessäoloa. Ohjelma ja ilmoittautumisnen löytyy osoitteesta www.kalaviikko.fi Tervettuloa Kalaviikolle Hotelli Scandic Parkiin 10. - 11.3.2016
- [Hunaja- ja kalatuotteissa harhaanjohtavia pakkausmerkintöjä](https://kalakauppiasliitto.fi/hunaja-ja-kalatuotteissa-harhaanjohtavia-pakkausmerkintoja/) - Joka viidennen hunajan pakkausmerkinnät olivat harhaanjohtavia, kun Elintarviketurvallisuusvirasto Evira tutki niitä kesän ja syksyn 2015 aikana. Yhden kalastustuotteen raaka-aineena käytettiin eri kalalajia kuin pakkausmerkinnöissä ilmoitettiin. Kaikkiaan Evira tutki 44 hunajanäytettä ja 83 kalastustuotenäytettä mahdollisen vilpin tunnistamiseksi. Euroopan komission koordinoimassa, kaikkia EU-maita koskevassa hankkeessa määritettiin kemiallisin ja molekyylibiologisin menetelmin, vastaako elintarvike siitä kuluttajalle annettuja tietoja. Suomessa
- [Kunniamerkkejä SAKL toimijoille](https://kalakauppiasliitto.fi/kunniamerkkeja-sakl-toimijoille/) - Tasavallan Presidentti, Suomen Valkoisen Ruusun ja Suomen Leijonan ritakuntien suurmestai on päättänyt antaa 6.12.2015 ansioituneille Suomen kansalaisille seuraavat kunniamerkit. Suomen Valkoisen Ruusun rintamerkki Jordas, Kim Edvin, toimitusjohtaja, Lapinjärvi Suomen Valkoisen Ruusun ansioristi Sahlsén, Viljo Olavi, ammattikalastaja, Naanatali Salokangas, Heikki Juhani, ammattikalastaja, Pori Lähde: SAKL
- [EU:lta luettelo torjuttavista vieraslajeista - myös Suomeen uusi laki riskien hallitsemiseksi](https://kalakauppiasliitto.fi/eulta-luettelo-torjuttavista-vieraslajeista-myos-suomeen-uusi-laki-riskien-hallitsemiseksi/) - Maa- ja metsätalousministeriö 7.12.2015 12.00 Tiedote EU:n jäsenmaat ovat hyväksyneet vieraslajiluettelon. Luettelon sisältämien lajien maahantuonti, myynti, kasvatus, käyttö ja ympäristöön päästäminen on EU:ssa kielletty. Sen sijaan täpläravun pyynti ja käyttö voi edelleen jatkua, vaikka laji sisältyykin EU:n luetteloon. Kansallinen vieraslajilaki on parhaillaan eduskunnan käsiteltävänä. Vieraslajilaki antaa mahdollisuuden nimetä myös kansallisesti haitallisia vieraslajeja, joista voi aiheutua
- [KALAVIIKKO 10.–11.3.2016 HELSINKI](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-10-11-3-2016-helsinki/) - KALAVIIKKO 10.–11.3.2016 HELSINKI Yhdessä vankka ote siniseen biotalouteen Sininen biotalous – kasvun mahdollisuus on Kalaviikko 2016 – tapahtuman teema. Kalaviikko kokoaa yhteen toimijat kalatalouden eri sektoreilta ja tarjoaa osallistujille kiinnostavan ohjelman ohella puitteet tutustua alalla toimiviin kollegoihin aivan Helsingin keskustassa. Lopullinen ohjelma valmistuu tammikuun alussa, mutta esitysten aiheina ovat ainakin: - sininen biotalous poliitikkojen
- [Elintarvikemarkkinoiden tuonti jatkaa kasvua](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikemarkkinoiden-tuonti-jatkaa-kasvua/) - Elintarvikemarkkinoiden tuonti jatkaa kasvua Luonnonvarakeskus Julkaistu 15.12.2015 09:00 Elintarvikemarkkinoiden tuontiaste on vuosina 2003 -2012 noussut 0,7 prosenttiyksikköä vuodessa. Vuonna 2012 Suomessa myytyjen elintarvikkeiden kotimaisuusaste oli 72 prosenttia. Tuontia ovat elintarviketuotannossa ja -jakelussa käytettävät tuotteet sekä elintarvikkeet kaupan hyllyllä. Luonnonvarakeskuksen Tuonti II-tutkimuksessa käy ilmi rahavirtojen kulku elintarvikemarkkinoilla. Tuontiaste kuvaa tuonnin arvon osuutta tuotannosta. Se kasvaa,
- [Elintarviketeollisuuden talouskatsaus](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuuden-talouskatsaus-2/) - Elintarviketeollisuuden talouskatsaus 4/2015 Tuotannon kehitys sahaa, viennissä hiukan valoa Elintarviketeollisuudessa ponnistellaan edelleen, jotta tuotanto saadaan nousuun. Laskusuunnassa ollut tuotanto kasvoi loppukesästä, mutta lokakuussa se taittui jälleen lievään laskuun. Liikevaihdolla ja jalostusarvolla mitattuna elintarviketeollisuuden kehitys on kuitenkin ollut parempaa kuin Suomen teollisuudessa keskimäärin. Myös alan investoinnit viime vuosina ovat olleet suuria ja investointiaste korkeampi kuin teollisuudessa
- [Silakan ja kilohailin troolikalastuksen kiintiöt ensi vuodelle jaettu](https://kalakauppiasliitto.fi/silakan-ja-kilohailin-troolikalastuksen-kiintiot-ensi-vuodelle-jaettu/) - Silakan ja kilohailin troolikalastuksen kiintiöt ensi vuodelle jaettu Maa- ja metsätalousministeriö  17.12.2015 16.11 Tiedote Hallitus on tänään antanut asetuksen silakan ja kilohailin kansallisista troolikalastuksen kiintiöistä Suomenlahdella ja Itämeren pääaltaalla vuonna 2016. Asetus perustuu EU:n Suomelle vahvistamiin kalastuskiintiöihin, joista Pohjanlahden silakkakiintiö on 99 098 tonnia sekä silakkakiintiö Suomenlahdelle ja Itämeren pääaltaalle 38 927 tonnia. Uusien
- [Itämeren turska menetti MSC-sertifikaatin](https://kalakauppiasliitto.fi/itameren-turska-menetti-msc-sertifikaatin/) - Itämeren turska menetti MSC-sertifikaatin Kaikki viisi Itämeren itäisen alueen turskan kalastuslaivastoa ovat menettäneet MSC-sertifikaatin. Riippumaton arviointi osoitti, että itäisen turskakannan tila ei täytä MSC:n kestävän kalastusstandardin vaatimuksia. Tämä tarkoittaa, että alueelta tulevaa turskaa ei ole mahdollista enää myydä tai ostaa ympäristömerkittynä. "MSC:n kestävän kalastuksen ympäristö̈standardia pidetään yhtenä̈ luotettavimmista instrumenteista, jolla voidaan asettaa kriteerit kalastusyritysten toiminnan
- [Saimaannorppa ja kalastus -seurantaryhmä luovutti raporttinsa](https://kalakauppiasliitto.fi/saimaannorppa-ja-kalastus-seurantaryhma-luovutti-raporttinsa/) - Tiedote. Julkaistu: 18.12.2015 klo 12:52 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Maa- ja metsätalousministeriön syksyllä 2014 perustama laajapohjainen Saimaannorppa ja kalastus -seurantaryhmä luovutti raporttinsa tänään ministeri Kimmo Tiilikaiselle. Seurantaryhmä esittää, että kalastusrajoituksia selkeytetään ja yhdenmukaistetaan saimaannorpan suojelemiseksi. Esityksen mukaan nykyiset kaksi erillistä ja alueellisesti rikkonaista aluetta yhdistettäisiin yhdeksi yhtenäiseksi rajoitusalueeksi. Nykyinen järjestelmä on ollut monimutkainen viranomaisten, vesialueen
- [Vuodenvaihteen muutoksia maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla](https://kalakauppiasliitto.fi/vuodenvaihteen-muutoksia-maa-ja-metsatalousministerion-hallinnonalalla/) - Vuodenvaihteen muutoksia maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla Maa- ja metsätalousministeriö 18.12.2015 10.15 Tiedote Maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla astuu vuodenvaihteessa voimaan mm. uusi kalastuslaki sekä laki haitallisten vieraslajien hallitsemiseksi. Myös eläinlääkintään liittyviin lakeihin tulee muutoksia. Kalastuslaki voimaan Uusi kalastuslaki tulee voimaan 1. tammikuuta 2016. Lain tavoitteena on turvata kalojen luontainen lisääntyminen ja hyvät kalastusmahdollisuudet. Jatkossa kalastuksen säätely
- [Husu-Kallio: Maakuntahallinto osa yhtenäistä kokonaisuutta](https://kalakauppiasliitto.fi/husu-kallio-maakuntahallinto-osa-yhtenaista-kokonaisuutta/) - Lauri Tarastin selvitys valtion aluehallinnon ja maakuntahallinnon uudistamiseksi luo hyvän pohjan maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalan tehtävien järjestämiseksi. Nyt julkistettua selvitystä varten tehdyssä ministeriön virkamiesvalmistelussa tarkasteltiin tehtäviä kokonaisuuksina keskushallinnosta kuntatasolle. (kts. Maa- ja metsätalousministeriön taustaselvitys) Myös selvityshenkilö on päätynyt omassa työssään samaan ratkaisuun. "Esitykseni kokoaa maa- ja elintarviketalouden, maaseudun kehittämisen sekä kalatalouden sekä vesivarojen käytön ja
- [Nyt on aika sopia saimaannorpan suojelusta](https://kalakauppiasliitto.fi/nyt-on-aika-sopia-saimaannorpan-suojelusta/) - Ministeri Tiilikainen: Nyt on aika sopia saimaannorpan suojelusta Maa- ja metsätalousministeriö Ympäristöministeriö 2.2.2016 10.31 Tiedote Maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen kannustaa vesialueen omistajia tekemään sopimuksia kalastusrajoituksista saimaannorpan suojelemiseksi aiempaa laajemmalle alueelle. Sopimusten tarjoaminen kalaveden omistajille alkaa tänään. Ministeri Tiilikainen otti kantaa saimaannorpan suojeluun ja osallistui saimaannorpan pesäkinosten tekemiseen Saimaan Pihlajavedellä Sulkavalla tiistaina 2.2. Tilaisuuden järjestivät
- [Tervetuloa Kalaviikolle Hotelli Scandic Parkiin](https://kalakauppiasliitto.fi/tervetuloa-kalaviikolle-hotelli-scandic-parkiin/) - Tervetuloa Kalaviikolle Hotelli Scandic Parkiin 10.–11.3.2016! Ohjelma löytyy osoitteesta www.kalaviikko.fi. Nyt on aika ilmoittautua! Ilmoittaudu heti osoitteessa www.kalaviikko.fi. Välkommen till Fiskveckan på Hotell Scandic Park i Helsingfors centrum 10–11.3.2016! Programmet finns på adressen www.kalaviikko.fi. Nu är det tid att anmäla sig! Anmäl dig genast på adressen www.kalaviikko.fi.
- [Kalastusrajoitus.fi kertoo kieltoalueet](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastusrajoitus-fi-kertoo-kieltoalueet/) - Kalastusrajoitus.fi kertoo kieltoalueet Tiedote. Julkaistu: 10.02.2016 klo 12:49 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Uudesta Kalastusrajoitus.fi-palvelusta selviävät vesialueet, joissa ongintaa, pilkintää ja viehekalastusta on rajoitettu kalastuslain ja ELY-keskusten päätösten nojalla. Tammikuun lopussa avattu palvelu on suunnattu kaikille Suomessa kalastaville. Suomessa on laajat yleiskalastusoikeudet ja hyvät kalastusmahdollisuudet, mutta osassa vesistä on kalastusrajoituksia. Verkkopalvelusta kalastuskieltoalueita voi hakea yksinkertaisesti karttaa
- [Keittiömestari Matti Jämsén nimitetty vastaamaan Silja Linen laivojen ravintoloista](https://kalakauppiasliitto.fi/keittiomestari-matti-jamsen-nimitetty-vastaamaan-silja-linen-laivojen-ravintoloista/) - Keittiömestari Matti Jämsén on nimitetty vastaamaan Silja Linen laivojen ravintoloista 15.2.2016 alkaen. Head of Restaurant Services Jämsén vastaa sekä Helsinki-Tukholma että Turku-Tukholma-reittien laivojen ravintoloista ja ruokatarjonnan kehittämisestä. Laivoilla on yhteensä 18 ruokaravintolaa, 4 kahvilaa, 26 baaria ja 4000 asiakaspaikkaa. Matti Jämsén on työskennellyt aiemmin muun muassa kokkina Chez Domniquessa, keittiömestarina Fishmarketissa sekä keittiöpäällikkönä G.W.Sundsmanissa. Tallink
- [Kouluruokakilpailun lopputaisto käydään Gastro Helsinki -messuilla.](https://kalakauppiasliitto.fi/kouluruokakilpailun-lopputaisto-kaydaan-gastro-helsinki-messuilla/) - Kouluruokakilpailun lopputaisto käydään Gastro Helsinki -messuilla. Finaali käydään Messukeskuksessa messujen ensimmäisenä päivänä 16.3.2016. Viisi kilpailijatiimiä tulevat Helsingistä, Kotkasta, Oulusta, Tampereelta ja Vääksystä. Tiimit valmistavat kilpailutilanteessa ateriakokonaisuudet 15 henkilölle. Ateriat tarjoillaan arvovaltaiselle tuomaristolle, jossa edustettuina ovat muun muassa lapset, opettajat ja päättäjät. Kilpailun juontaa Duudsoneista tuttu Jarno "Jarppi" Leppälä! Finalistitiimit ovat: HELSINKI, Kulosaaren yhteiskoulu (Orvokki Turkka, Mika Mäkelä
- [Kalatalous on sinistä biotaloutta](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalous-on-sinista-biotaloutta/) - Kalaviikko 2016 – tapahtuman teemana on Sininen biotalous – kasvun mahdollisuus. Kalaviikko kokoaa yhteen toimijat kalatalouden eri sektoreilta ja tarjoaa osallistujille kiinnostavan ohjelman ohella puitteet tutustua alalla toimiviin kollegoihin. Helsingissä hotelli Scandic Parkissa 10. – 11. maaliskuuta pidettävän seminaarin avaa eduskunnan maa- ja metsätalousvaliokunnan puheenjohtaja kansanedustaja Jari Leppä. Seminaari aloitetaan paneelikeskustelulla, missä eduskuntapuolueiden edustajat avaavat
- [Elintarviketeollisuudessa odotetaan edelleen merkkejä elpymisestä](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuudessa-odotetaan-edelleen-merkkeja-elpymisesta/) - TIEDOTE 8.3.2016 Elintarviketeollisuuden loppuvuodesta tuli huono. Vaikka suhdannenäkyvät kehittyivät viime vuonna hiukan parempaan suuntaan, mitään konkreettisia merkkejä elpymisestä ei ole ilmaantunut. Vienti ei ole toipunut, ja tuotanto väheni jälleen viime vuoden lopulla. Suomessa tuotanto ei ole pysynyt EU:n elintarviketeollisuuden vauhdissa. – Nyt tarvittaisiin sekä kysyntää lisääviä että tuottavuutta ja kustannuskilpailukykyä parantavia toimenpiteitä. Toivoisimme myös harkintaa
- [Eviran kalatautitutkimus tukee sinistä biotaloutta](https://kalakauppiasliitto.fi/eviran-kalatautitutkimus-tukee-sinista-biotaloutta/) - Kalanviljelyn uudet tekniikat, kuten kiertovesiviljely ja kalojen virikekasvatus luovat uusia haasteita kalojen terveydenhuollolle. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran kalatautitutkimus tukee sinistä biotaloutta, koska se antaa tarvittavaa tutkimustietoa kalataudinaiheuttajien käyttäytymisestä juuri Suomen olosuhteissa. Sininen biotalous sisältää laajasti ottaen kaikki veteen ja vesiin liittyvät varannot. Kesän 2015 pitkään jatkunut viileä sää piti vesien lämpötilat ihanteellisina kalankasvatukselle Suomessa. Tämä näkyy erityisesti
- [SKKL Kevätkokous 21.4.2016](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-kevatkokous-21-4-2016/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinenm kevätkokous pidetään torstaina 21.4.2016 klo 12.30 Ravintola SIPULI, kabinetti Passat 2ker. Kanavaranta 7, Helsinki, Kokouksessa käsitellään yhdistyksen sääntömääräiset kevätkokousasiat sekä hallituksen esitys sääntö muutoksista. Tilaisuus on vain jäsenille. Tervetuloa!
- [SKKL yhteystiedot muuttuvat 1.5.2016](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-yhteystiedot-muuttuvat-1-5-2016/) - Liiton uudet yhteystiedot ovat; Suomen Kalakauppiasliitto ry PL 7, 00561 Helsinki Puhelin: 050 524 7757 / Kari Ylihärsilä info@kalakauppiasliitto.fi kari.yliharsila@kalakauppiasliitto.fi calle.spring@ayriaistukku.fi Lisätietoa antaa liiton puheenjohtaja, Calle Spring, puh: 040 729 3536
- [Kaupallisen kalastuksen toimijakohtaisten kiintiöiden valmistelu etenee](https://kalakauppiasliitto.fi/kaupallisen-kalastuksen-toimijakohtaisten-kiintioiden-valmistelu-etenee/) - Kaupallisen kalastuksen toimijakohtaisten kiintiöiden valmistelu etenee - lakiehdotus lausunnolla Tiedote. Julkaistu: 07.04.2016 klo 11:10 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Merialueen kaupallisen kalastuksen sääntelyä muutetaan kalavarojen hyödyntämisen, sisävesialusten ja kalan markkinajärjestelyiden osalta. Uudistus on osa EU:n yhteisen kalastuspolitiikan toimeenpanoa. Luonnos hallituksen esitykseksi laiksi EU:n yhteisen kalastuspolitiikan kansallisesta täytäntöönpanosta on lausunnolla 11. toukokuuta saakka. Nykytilanteeseen verrattuna lakiehdotuksessa suurin
- [Jos se on lähiruokaa, se on Kotoisaa](https://kalakauppiasliitto.fi/jos-se-on-lahiruokaa-se-on-kotoisaa/) - S-markettien Kotoisat-listat tuovat piirinmestareiden parhaat tuotteet kaiken kansan tietoon. S-market-ketju on Suomen suurin paikallisruokien myyjä. Lähileipomon päiväntuore leipä, paikallisen marjatilan mansikkahillo tai pienpanimon hauskasti nimetty olut. Paikallisruokaa ja pienten valmistajien tuotteita, joista kansa tykkää, mutta jotka helposti hukkuvat markettien hyllyyn. ”Kuluttajilla on kova halu ostaa pienten ja paikallisten valmistajien tuotteita ja osoittaa näin arvostusta heidän
- [SKKL Kevätkokous 19.5.2017](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-kevatkokous-21-4-2016-2/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen kevätkokous pidettiin 19.5.2017, Park Hotel Käpylä, Helsinki Kokouksessa käsiteltiin liiton sääntömääräiset kevätkokousasiat. SKKL hallitus huomioi Kalatukku E.Erikssonin hallituksen puheenjohtajaa ja liiton hallituksenjäsentä Kai Röntystä Suomen Yrittäjien Timanttiristilä. Suomen Kalakauppiasliitto ry:n hallitus
- [Kalan ja Lihan  jäljitettävyys kunnossa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-ja-lihan-jaljitettavyys-kunnossa/) - Lihan ja kalan jäljitettävyys ja sen valvonta ovat Suomessa hyvällä mallilla. Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran johdolla toteutettu kansallinen jäljitettävyyden valvontaprojekti vahvisti, että liha- ja kala-alan laitosten sekä liha- ja kalavalmisteita käsittelevien elintarvikehuoneistojen jäljitettävyystiedot tuotteistaan ovat valtaosin kunnossa. Jäljitettävyyden valvontaprojekti toteutettiin Suomessa maalis-marraskuussa 2015. Sen aikana tarkastettiin 22 kala-alan ja 30 liha-alan laitosta sekä 15 muuta elintarvikehuoneistoa eri puolilta
- [Kokouskutsu liiton syyskokoukseen Pe 18.11.2016 klo 18.00](https://kalakauppiasliitto.fi/kokouskutsu-liiton-syyskokoukseen-pe-18-11-2016-klo-18-00/) - Suomen Kalakauppiasliiton jäsenet kutsutaan liiton sääntömääräiseen syyskokoukseen. Kokous pidetään 18.11.2016 klo 18.00. KOKOUSPAIKKA: Hotelli Paasitorni, Paasivuorenkatu 5, 00530 Helsinki. Kokoustila: Tivoli Ilmoittautuminen ja valtakirjojen tarkistus klo 17.30 Illallinen klo 19.30. Liitto tarjoaa jäsenilleen illallisen kokouksen jälkeen graniittilinnassa. Illalliselle tarvitsemme ennakkoilmoittautumisen. Ilmoittautumisen voi tehdä sähköpostite: kari.yliharsila@kalakauppiasliitto.fi tai puhelimitse Kari Ylihärsilä: 0400 577272. Ilmoittautumiset Karille Ma
- [MMM:n tiedote 3.7.2018](https://kalakauppiasliitto.fi/mmmn-tiedote/) - Ruokaketjun toimijoita kutsutaan etsimään ratkaisuja maatalouden kannattavuuden kohentamiseksi Maa- ja metsätalousministeriö 3.7.2018 8.35 TIEDOTE Pääministeri Juha Sipilä sekä maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä kutsuivat ruokaketjun toimijoita Kesärantaan 19. kesäkuuta keskustelemaan maatalouden kannattavuuden parantamisesta. Tilaisuuden yhteydessä kerrottiin, että ministerit ovat kutsuneet vuorineuvos Reijo Karhisen selvityshenkilöksi pohtimaan keinoja maatalouden kannattavuuden parantamiseksi. Tavoitteena on laatia lista toimenpiteistä, joilla
- [Ruokahävikki vähenee ja materiaalitehokkuus paranee parhaiten vapaaehtoisin toimin](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokahavikki-vahenee-ja-materiaalitehokkuus-paranee-parhaiten-vapaaehtoisin-toimin/) - Ruokahävikin vähentäminen ja materiaalitehokkuuden parantaminen ovat elintarvikeketjun toimijoille tärkeitä tavoitteita. Toiminnan tehostamisesta hyötyvät yritysten ja ympäristön lisäksi kuluttajat, jotka eivät joudu maksamaan turhaa hävikkiä tuotteiden hinnoissa. Lisäkeinoja hävikin vähentämiseksi etsittiin selvityksessä, joka kartoitti ruokakauppasektorin vapaaehtoisen sopimustoiminnan toteutustapaa ja tuloksia Isossa-Britanniassa. - Vapaaehtoisen toiminnan malli on ollut Briteissä menestyksekäs ja sitä kannattaisi hyödyntää myös Suomessa. Meillähän
- [Elintarvikevalvonnanyhtenäistämiseen panostetaa vuonna 2016](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikevalvonnanyhtenaistamiseen-panostetaa-vuonna-2016/) - Elintarvikevalvontaviranomaiset panostavat elintarvikevalvonnan yhtenäistämiseen vuonna 2016 Aluehallintovirastot ja Evira vierailevat noin puolessa paikallisista elintarvikevalvontayksiköistä vuonna 2016. Kussakin yksikössä keskustellaan paikallisista valvontakäytännöistä ja valvonnan riskiperusteisuudesta. Lisäksi seurataan vähintään yhtä paikallisen valvonnan tekemää tarkastusta. Tarkoituksena on arvioida, miten Eviran elintarvikevalvontaohjeet ja erityisesti Oiva-järjestelmä on otettu käyttöön valvonnassa ja mitä muutostarpeita ohjeissa mahdollisesti on. Lisäksi kerätään tietoa valvonnan
- [Ruoka-alan tapahtumia](https://kalakauppiasliitto.fi/ruoka-alan-tapahtumia/) - Ruoka-alan tapahtumat Suomen Pohjoismaiden ministerineuvoston puheenjohtajuuskaudella Suomen puheenjohtajuuskauden pääteemoja ovat vesi, luonto ja ihmiset. Luonto-teeman alle kuuluvat muun muassa ravinteiden kierrätys, lähiruoka ja luontomatkailu. Ruoka-alan kysymyksiä tuodaan tutuksi ammattilaisille ja muille asiasta kiinnostuneille seuraavissa tapahtumissa: kestävän julkisen keittiön seminaari Gastro-messuilla maaliskuussa, ruokakulttuuri- ja ruokakasvatusseminaari Herkkujen Suomi -tapahtuman yhteydessä elokuussa sekä Pohjoismaille avoin artesaaniruuan suomenmestaruuskilpailu lokakuussa. Seminaari: Kestävä pohjoismainen ammattikeittiö Aika:
- [Ministeri Tiilikainen: Maaseutuvirasto ministeriön ohjaukseen, yhdistyminen Eviraan selvitetään](https://kalakauppiasliitto.fi/ministeri-tiilikainen-maaseutuvirasto-ministerion-ohjaukseen-yhdistyminen-eviraan-selvitetaan/) - Maa- ja metsätalousministeriö 11.3.2016 11.32 Tiedote Kotimaisen ruuan tuotannon turvaaminen on maa- ja metsätalousministeriön ja sen hallinnonalan tärkeimpiä tehtäviä. Viljelijätukien maksaminen ajallaan ja oikein on Maaseutuvirasto Mavin päätehtävä. Viljelijätukien maksuissa on ollut ongelmia. – Tukien haku, valvonta ja tietojärjestelmät on saatava toimimaan. Siksi maa- ja metsätalousministeriö ottaa Maaseutuviraston vahvemmin ohjaukseensa, maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen
- [Suomalainen ohjelmistoyritys Western Systems Oy täyttää 35 vuotta](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalainen-ohjelmistoyritys-western-systems-oy-tayttaa-35-vuotta/) - Tiedote. Julkaistu: 17.03.2016 klo 08:15 Western Systems Oy Suomalainen ohjelmistoyritys Western Systems Oy on saavuttanut kunnioitettavan merkkipaalun pääsemällä 35 vuoden ikään. Yritys on säilynyt itsenäisenä koko historiansa ajan. Western Systemsin merkittävimpiä saavutuksia ovat oman sovelluskehittimen eli koodauskielen luominen, Suomen toiseksi suurimman kokonaisjärjestelmän eli Helsingin Seudun Liikenteen ydinjärjestelmän luominen ja vuosikymmeniä jatkuneet poikkeuksellisen pitkät asiakassuhteet. Westernin
- [Kalatalouden ja merenkulun koulutuksen edistämissäätiön avustusten haku](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouden-ja-merenkulun-koulutuksen-edistamissaation-avustusten-haku/) - Kalatalouden ja merenkulun koulutuksen edistämissäätiö - Stiftelsen för främjandet av fiskeri- och sjöfartsutbildning julistaa haettavaksi avustukset kalatalous- ja luonnonvara-alan suomen- ja ruotsinkielisen koulutuksen tukemiseksi sekä merenkulun, kalatalouselinkeinojen ja luonnonvara-alan koulutusta edistävää toimintaa varten. Säätiön hallitukselle osoitetut vapaamuotoiset hakemukset toimitetaan 30.4.2016 mennessä osoitteeseen Kalatalouden ja merenkulun koulutuksen edistämissäätiö, Kalakouluntie 72, 21610 Kirjala. Päätökset avustuksista tehdään
- [Euroopan ja Suomen ruokahävikki pyritään puolittamaan vuoteen 2030 mennessä](https://kalakauppiasliitto.fi/euroopan-ja-suomen-ruokahavikki-pyritaan-puolittamaan-vuoteen-2030-mennessa/) - Julkaistu 23.3.2016 EU vahvistaa ja edistää kiertotaloutta: kaikkien materiaalien uudelleenkäyttöä lisätään ja jätettä vähennetään. EU:n lainsäädännössä kiertotaloudelle asetetaan selkeät tavoitteet ja keinot. Esimerkiksi ruokahävikin halutaan puolittuvan vuoteen 2030 mennessä. Tavoitteeseen pyritään muun muassa kehittämällä ruokajätteen mittaus- ja seurantamenetelmiä, etsimällä hävikin vähentämisen keinoja ruokaketjun eri osissa sekä tunnistamalla esteitä ja asioita, jotka lisäävät ruokahävikkiä tai estävät
- [Vuoden Suomalainen Elintarvike -finalistit valittu – kilpailussa ennätysmäärä tuotteita](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-suomalainen-elintarvike-finalistit-valittu-kilpailussa-ennatysmaara-tuotteita/) - TIEDOTE 1.4.2016 Vuoden Suomalainen Elintarvike -finalistit valittu – kilpailussa ennätysmäärä tuotteita Elintarviketeollisuusliiton järjestämän Vuoden Suomalainen Elintarvike 2016 -kilpailun viisi finalistia ovat Atrian Atria Bravuuri Pulled Pork, Juustoportin Juustoportti Vapaan Lehmän maito, Komppa-Seppälän luomutilan Järki särki, luomutomaatti & yrtit, kalasäilyke, Saarioisen Balanssi Kirjolohifileeateria ja Viipurilaisen Kotileipomon Puhtikaura Kaurapuuteri. Finalistit valinnut asiantuntijaraati painotti herkullisen maun ohella valinnoissa
- [Lihapullakone lykkää kalapihvejä](https://kalakauppiasliitto.fi/lihapullakone-lykkaa-kalapihveja/) - Lähde: Rannikkoseutu, Toimittaja, Susanne Hiltunen Tuire Merilahti lastaa herkullisia kalapihvejä koneesta uuninpellille. Kalaliike S. Wallinin valmistaa pihvejä kolmen työntekijän voimin vuokratiloissa Raisiossa. -Valmiit kalapihvit matkaavat täältä eteenpäin pakasteina, Hannu Lahtonen (vas.) ja Jaakko Manelius esittelevät. Kalapihvit edustavat tuotekehityksen päätä hankkeessa, jossa hyödynnetään särkikaloja. - Ostin koneen kalapihvien valmistusta varten aanelosen kokoisen, italiankielisen esitteen perusteella. Kun
- [Kalastusrajoitukset voimaan saimaannorpan suojelemiseksi](https://kalakauppiasliitto.fi/kalastusrajoitukset-voimaan-saimaannorpan-suojelemiseksi/) - Tiedote. Julkaistu: 14.04.2016 klo 17:16 Julkaisija: Maa- ja metsätalousministeriö Hallitus on tänään päättänyt kalastusrajoituksista ja alueista, joilla kielletään saimaannorpalle haitallisimpien pyydysten käyttö. Hyväksytyllä asetuksella täydennetään ELY-keskuksen ja vesialueiden omistajien välisten sopimusten nojalla syntynyttä kalastusrajoitusaluetta, jotta rajoitusalueesta saadaan kattava ja yhtenäinen. Uusi asetus ja kalastusrajoitussopimukset tulevat voimaan 15. huhtikuuta. Rajoitusten tavoitteena on turvata erittäin uhanalaisen saimaannorppakannan
- [Vastuullisuudesta tuli arkipäivää kalakaupassa](https://kalakauppiasliitto.fi/vastuullisuudesta-tuli-arkipaivaa-kalakaupassa/) - Vastuullisuudesta tuli arkipäivää kalakaupassa. Vuonna 2012 käynnistetty WWF:n Kalakampanja on saatu onnellisesti päätökseen ja tulokset ovat vaikuttavia. Kalakampanjan kunnianhimoiset tavoitteet on saavutettu lähes täydellisesti. Kampanjan päätavoitteeksi määriteltiin, ettei Suomessa vuoden 2015 loppuun mennessä olisi kaupan WWF:n Kalaoppaan punaisella listalla olevia kaloja. Kalakampanjan loppuraporttia varten tehtyyn kyselyyn vastasi kattava joukko yrityksiä, joiden valikoimissa olevista tuotteista keskimäärin
- [Maa- ja metsätalousministeri Jari Lepän salkku on täynnä biotaloutta](https://kalakauppiasliitto.fi/maa-ja-metsatalousministeri-jari-lepan-salkku-on-taynna-biotaloutta/) - Toukokuun 5. päivänä 2017 tasavallan presidentti nimitti kansanedustaja Jari Lepän valtioneuvoston jäseneksi. Samalla Suomi sai uuden maa- ja metsätalousministerin, jolle maidontuotanto on omakohtaisesti tuttua työtä ja mielimaisema järvien, metsien ja kumpuilevien maisemien Savo. Maailmalla ministeri Leppä on suomalaisen ruuan ja biotalouden lähettiläs. Maatalousteknikon koulutuksen hankkinut Jari Leppä (s. 1959) on siviiliammatiltaan maanviljelijä ja yrittäjä. Leppä
- [Silakan ja kilohailin trooli- ja rysäkalastus on saavuttanut MSC sertifikaatin.](https://kalakauppiasliitto.fi/silakan-ja-kilohailin-rooli-ja-rysakalastulsen-msc/) - Silakan ja kilohailin trooli- ja rysäkalastus on 25. 6 saavuttanut ensimmäisenä Suomessa MSC:n kestävän kalastuksen sertifikaatin. Kalastustoiminta sai hyvät arvosanat kaikilla kolmella MSC:n kestävän kalastuksen osa-alueella. Suomen Ammattikalastajaliiton (SAKL) hallinnoima prosessi kesti kokonaisuudessaan noin vuoden. Arvioinnin suoritti Acoura Marine -sertifiointilaitos ja arvioinnissa tutkittiin silakka- ja kilohailikantojen tilaa, kalastuksen ympäristövaikutuksia ja hallinnointia. Silakan ja kilohailin kalastuksen
- [Kalaneuvos laajentaa tehdastaan yli 20 miljoonalla Sastamalassa.](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaneuvos-laajentaa-tehdastaan-yli-20-miljoonalla-sastamalassa/) - Kalaneuvos laajentaa tehdastaan yli 20 miljoonalla Sastamalassa. Uusia työpaikkoja syntyy uudistuksen jälkeen 20–30. Suomen suurin kala-alan yritys Kalaneuvos tekee jätti-investoinnin. Tähän rohkaisee Kalaneuvoksen mukaan se, että sen havaintojen mukaan ihmiset syövät ja ostavat yhä enemmän kotimaista kalaa. Kalaneuvos laajentaa tehdastaan yli 20 miljoonalla Sastamalassa. Uusia työpaikkoja syntyy uudistuksen jälkeen 20–30. Yritys yli kaksinkertaistaa tuotantotilansa Sastamalassa.
- [Ministeri Leppä: Suomen Grüne Woche -kumppanuus on yksi tuettavista ruokavientiämme edistävistä toimista](https://kalakauppiasliitto.fi/ministeri-leppa-suomen-grune-woche-kumppanuus-on-yksi-tuettavista-ruokavientiamme-edistavista-toimista-3/) - Ministeri Leppä: Suomen Grüne Woche -kumppanuus on yksi tuettavista ruokavientiämme edistävistä toimista Maa- ja metsätalousministeriö 10.7.2018 12.27 TIEDOTE Suomi nähdään vuonna 2019 Berliinissä kansainvälisten Grüne Woche -messujen kumppanuusmaan roolissa. Ainutlaatuisen laajalla osallistumisella tavoitellaan näkyvyyttä Suomelle kiinnostavana ruokamatkailukohteena ja runsaiden järvien ja metsien ja maailman pohjoisimpien ja puhtaimpien elintarvikkeiden maana. Saksa on yksi Suomen elintarvikeviennin pääkohdemaita,
- [Ravustuskausi alkaa 21.7.  klo 12.00](https://kalakauppiasliitto.fi/ravustuskausi-alkaa-21-7-klo-12-00/) - Ravustuskausi alkaa 21.7.klo 12.00 Ravustuskausi on 21.7.–31.10, muulloin rapu on rauhoitettu. Suomessa myös viljellään rapuja. Viljeltyjä rapuja on saatavilla ympäri vuoden.
- [Helle ei helli kalanpoikasia, mutta kasvattajan ammattitaidolla voi kalan oloa helpottaa lämpimissäkin vesissä](https://kalakauppiasliitto.fi/helle-ei-helli-kalanpoikasia-mutta-kasvattajan-ammattitaidolla-voi-kalan-oloa-helpottaa-lampimissakin-vesissa/) - Kalankasvattamoissa elettiin kesän alussa jännittäviä hetkiä, kun poikaslaitoksilta matkaan lähteneet pienet kalanpoikaset pulahtivat ensi kertaa meriveteen. Kasvattajan toiveissa oli viileä kesä, mutta toisin kävi. Miten poikaset ovat selvinneet heinäkuun helteistä, ja mitä niille kuuluu nyt? Kalanpoikasten ensimmäinen merikesä on sujunut helteisissä merkeissä. Kuva: Brändö Lax. Toukokuussa uutisoimme kasvatettujen kalanpoikasten ensimmäisestä kevätkirmauksesta mereen ahvenanmaalaisella Brändö
- [Juhlista Suomen luonnon päivää](https://kalakauppiasliitto.fi/juhlista-suomen-luonnon-paivaa/) - Lauantaina 25.8. vietettävä Suomen luonnon päivä on hyvä hetki tutustua omien meriemme ja järviemme kalaisaan aarre-aittaan. Kalastus hoitaa vesistöjä, ja suomalainen villikala on lähiruokaa parhaimmillaan. Suomen luonnon päivää juhlitaan tänä vuonna kuudetta kertaa. Elokuun viimeisenä lauantaina vietettävä luonnon oma juhlapäivä kannustaa ihmisiä nauttimaan yhdessä luonnosta ja luonnon antimista. Satavuotisjuhlavuonnaan 2017 Suomesta tuli ensimmäinen maa, joka
- [Luonnonvarakeskuksen pääjohtajaksi laitoksen tutkimusylijohtaja Johanna Buchert](https://kalakauppiasliitto.fi/luonnonvarakeskuksen-paajohtajaksi-laitoksen-tutkimusylijohtaja-johanna-buchert/) - Valtioneuvosto on nimittänyt avoinna olleeseen Luonnonvarakeskuksen (Luke) pääjohtajan virkaan tekniikan tohtori Johanna Buchertin. Luken tutkimusylijohtajana tähän asti työskennelleen Buchertin viisivuotinen toimikausi pääjohtajana alkaa 10.9.2018. Viran edellinen haltija Mari Walls siirtyi elokuussa uuden Tampereen yliopiston rehtoriksi. Buchert on työskennellyt Luken tutkimusylijohtajana elokuusta 2015 alkaen. Sitä ennen hän työskenteli pitkään useissa eri tehtävissä Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy:ssä.
- [Kuhatutka jäljittää kotimaisen kalan alkuperän](https://kalakauppiasliitto.fi/kuhatutka-jaljittaa-kotimaisen-kalan-alkuperan/) - Ruokaketjun läpinäkyvyys ottaa kesän aikana harppauksen, kun asiakkaat voivat tarkistaa Kotimaista-kuhansa kalastuspaikat Kuhatutka-sovelluksen avulla. S-ryhmän vähittäiskaupan sovellus on rakennettu blockchain- eli lohkoketjuteknologialla, jota kokeillaan elintarvikealalla nyt ensimmäistä kertaa Suomessa. Asiakkaat voivat jäljittää kuhan sen kotivesistöön Kotimaista-kuhafileen pakkauksessa olevan QR-koodin avulla tai kirjautumalla osoitteeseen s-kanava.fi/kalat/kuha. Jäljitettävyys perustuu lohkoketjuteknologiaan, jonka avulla kerätään tietoa kalan pyyntihetkestä kaupan hyllylle
- [Ystävykset kehittivät merilohisavusta suolatuotteen – "Sopii kaikkeen paitsi maantien suolaukseen"](https://kalakauppiasliitto.fi/ystavykset-kehittivat-merilohisavusta-suolatuotteen-sopii-kaikkeen-paitsi-maantien-suolaukseen/) - LO­VII­SA Sa­noit­ta­ja, mu­siik­ki­tuot­ta­ja ja lau­la­ja Ilk­ka "Ile" Vai­nio on läh­te­nyt yh­des­sä lo­vii­sa­lai­sen ka­las­ta­ja Ben Hen­riks­so­nin kans­sa mu­kaan suo­la­bis­nek­seen. Vii­me ke­vää­nä en­si­sil­mäyk­sel­lä ys­tä­vys­ty­neet ka­ve­ruk­set ovat ke­hit­tä­neet uu­den ruo­ka­tuot­teen, joka on saa­nut ni­mek­seen "Ys­tä­vän suo­la". Idea syn­tyi het­kes­sä. – Seu­ra­sin, kun ai­dot me­ri­lo­het kyp­syi­vät sa­vus­tus­kaa­pis­sa. Siel­tä tu­le­va sa­vun tuok­su oli il­mi­ö­mäi­nen, pa­ras tuok­su mitä tie­dän. Tuli niin hie­no
- [Kala-alan yrittäjillä on vahva usko tulevaisuuteen](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-alan-yrittajilla-on-vahva-usko-tulevaisuuteen/) - Kalatalous on yksi maailman vanhimmista elinkeinoista. Tänä päivänä se on osa nykyaikaista elintarviketeollisuutta, ja usko tulevaan on alalla vahva. Yrittäjän päivänä 5.9. kala-alan yrittäjät katsovat tulevaan luottavaisin mielin ja uusin suunnitelmin. Terveellistä ruokaa halutaan maailmassa lisääntyvässä määrin. Sen suhteen tulevaisuus näyttää meille oikein lupaavalta, arvioi kalankasvattaja Mikko Pajula Haverön Lohesta Paraisilta. Ruoan kysyntä kasvaa lähitulevaisuudessa
- [Päijänteen lahnoista tehdään nyt kouluruokaa](https://kalakauppiasliitto.fi/paijanteen-lahnoista-tehdaan-nyt-kouluruokaa/) - Jyväskylän Korpilahdella toimiva Järki särki tekee särkisäilykkeitä pääsääntöisesti Päijänteestä pyydetystä järvikalasta. "Hankimme järvikalaa rysäkalastamalla itse ja lisäksi meille toimittavat kalaa reilut kymmenen sopimuskalastajaa", yrittäjä Ari Seppälä toteaa. Kalastustekniikan ongelmana on ollut, että särkeä pyydettäessä rysiin tarttuu myös kiloittain lahnaa. "Aloimme miettiä, miten myös lahna saataisiin hyötykäyttöön. Kehitimme kalastetusta lahnasta tehdyt päijännepyörykät", Seppälä kertoo. Päijännepyörykät ilmaantuvat
- [Kalojen istututtaminen Oulujoen ja Karvianjoen vesistöjen alueella helpottuu](https://kalakauppiasliitto.fi/kalojen-istututtaminen-oulujoen-ja-karvianjoen-vesistojen-alueella-helpottuu/) - Kalojen istututtaminen Oulujoen ja Karvianjoen vesistöjen alueella helpottuu 2.7.2018 10.45 Tiedote Maa- ja metsätalousministeriö on muuttanut kaloissa, äyriäisissä ja nilviäisissä esiintyvien eläintautien vastustamisesta annettua MMMn asetusta (1009/2013) siten, että viljelykalojen istuttamiselle Karvianjoen ja Oulujoen vesistöjen alueelle ei enää vaadita terveysluokitusta bakteeriperäisen munuaistaudin eli BKD-taudin osalta. Muutos tulee voimaan 2.7.2018. Asetuksessa säädetään BKD-tautia koskevista edellytyksistä vapautettaessa
- [Heinon Tukku Kuopio Oy:stä Kalavapriikki Oy](https://kalakauppiasliitto.fi/heinon-tukku-kuopio-oysta-kalavapriikki-oy-2/) - Kala- ja hevituotteiden jalostaja Heinon Tukku Kuopio Oy tunnetaan jatkossa nimellä Kalavapriikki. Nimenmuutoksen myötä yritys profiloituu entistä vahvemmin laadukkaiden kalajalosteiden valmistajaksi. Kalanjalostus on ollut yrityksen ydintoimintaa jo vuodesta 2007. Vuonna 2016 käyttöön otetun uuden tehtaan teknologia ja kapasiteetti ovat nyt sellaisia, että yritys on valmis uuteen markkina-avaukseen. Kalavapriikki on luontevaa jatkoa liiketoiminnan kehitykselle. Yritys on
- [EVIRA tiedote 16.7.2018](https://kalakauppiasliitto.fi/eviran-tiedote-16-7-2018/) - Vuoden 2018 ensimmäinen rapurutto löytyi poikkeuksellisesti jo tammikuussa jään alta Kiteeltä, kun sukeltaja kiinnitti huomiota kuolleisiin rapuihin järven pohjalla. Sen sijaan alkukesästä rapukuolemia ei ole tullut Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran tietoon. Rapurutto tarttuu kuitenkin kaikkina vuodenaikoina ja erityisesti se siirtyy ravustuksen ja rapusiirtojen välityksellä. Rapurutto ei tartu ihmiseen. ”Alkukesän lämpimät säät lupailevat reipasta ravustuskauden aloitusta. Ravustajan on
- [Kylmäketjusta huolehtimalla kala säilyy myös hellepäivinä](https://kalakauppiasliitto.fi/kylmaketjusta-huolehtimalla-kala-sailyy-myos-hellepaivina/) - Tiedote. Julkaistu: 18.07.2018, 09:30 Pro Kala Ry Helteet hellivät kesälomalaisia, mutta elintarvikkeiden säilyvyydelle lämpimät kelit tietävät haasteita. Erityisesti kalatuotteiden kuljettamiseen ja säilyttämiseen kannattaa kiinnittää huomiota. Kun kylmäketju on kunnossa, kala säilyy myös kesähelteillä. Suomalaiset tietävät hyvin, että kala vaatii kylmäsäilytystä. Helteinen mökkeilykausi asettaa omat vaatimuksensa kylmäsäilytyksen järjestämiselle, mutta pitkäkään mökkimatka ei ole haaste, kun tavarat
- [Ravunkeitto on taitolaji](https://kalakauppiasliitto.fi/ravunkeitto-on-taitolaji-kalatukku-e-erikssonilla-luotetaan-isoaidin-perinteikkaaseen-reseptiin/) - Ravunkeitto on taitolaji – Kalatukku E. Erikssonilla luotetaan isoäidin perinteikkääseen reseptiin Tiedote. Julkaistu: 26.07.2018, 09:30 Pro Kala Ry Viime viikolla käyntiin pyörähtänyt rapukausi tietää kalatukuille kiireitä. Työvoimaa ja ammattitaitoa tarvitaan, sillä kalatukkujen kautta kulkee muutaman kuukauden aikana satoja tuhansia rapuja. Keittoliemi porisee teräspadassa. Kalatukku E. Erikssonin catering-osaston vastaava Pasi Jänttitarkistaa monitorista, että liemi on
- [RUOKAVIRASTO ALOITTAA TOIMINTANSA 1.1.2019](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokavirasto-aloittaa-toimintansa-1-1-2019/) - Elintarviketurvallisuusvirasto, Maaseutuvirasto sekä osa Maanmittauslaitoksen tietotekniikkapalvelukeskusta yhdistetään Ruokavirastoksi. Ruokavirasto edistää, valvoo ja tutkii elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua, eläinten terveyttä ja hyvinvointia sekä kasvinterveyttä ja maa- ja metsätalouden tuotantoon käytettäviä lannoitteita, rehuja, kasvinsuojeluaineita, maanparannusaineita, lisäysaineistoa ja raaka-aineita. Virasto vastaa Euroopan unionin maataloustuki- ja maaseuturahastojen varojen käytöstä Suomessa, toimii Suomen maksajavirastona ja hallinnoi EU- ja kansallisia tukia. Maa-
- [Kalatoimiala elää luonnosta ja luonnon ehdoilla](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatoimiala-elaa-luonnosta-ja-luonnon-ehdoilla/) - Ensi viikolla vietetään Suomen luonnon päivää. Se on hyvä hetki pysähtyä tarkastelemaan, millaisin keinoin kalatoimiala pitää huolta yhteisestä ympäristöstä. Kaupallinen kalastus ja kalankasvatus ovat yritystoimintaa luonnon ehdoilla. Alkutuotannossa halutaan turvata parhaat pyynti- ja kasvatusolosuhteet myös tuleville vuosille, ja kalateollisuutta ohjaavat kiertotalouden periaatteet. Toimintatapojen aktiivinen kehittäminen kala-alalla näkyy myös tuloksissa. Kalanviljelyn ympäristökuormitus on laskenut 1990-luvun alkupuolelta yli
- [Ensimmäisiä suomalaisia MSrtifioituja silakoita odotetaan kauppoihin syksyllä](https://kalakauppiasliitto.fi/ensimmaisia-suomalaisia-msrtifioituja-silakoita-odotetaan-kauppoihin-syksylla/) - Syksyn silakka-aikaa odotellaan tänä vuonna iloisissa tunnelmissa. Silakan ja kilohailin trooli- ja rysäkalastukselle myönnettiin kesäkuussa MSC:n kestävän kalastuksen sertifikaatti. Suomen Ammattikalastajaliiton toimitusjohtaja Kim Jordas toivoo, että sertifioinnilla on positiivinen vaikutus silakan imagoon ja kulutukseen. Kalastuksen kestävyydestä viestivän MSC-sertifioinnin saavuttaminen on suomalaiselle silakan ja kilohailin kalastukselle tärkeä askel. – Silakka ja kilohaili ovat Suomen kaupallisesti
- [Kalatalouden ympäristöohjelma: elinvoimainen kalastuselinkeino edellyttää kestävästi hyödynnettyjä kalakantoja](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouden-ymparistoohjelma-elinvoimainen-kalastuselinkeino-edellyttaa-kestavasti-hyodynnettyja-kalakantoja-8-2018/) - Suomen vesistöissä kalakantojen elinkiertoa ja lisääntymistä haittaavat erilaiset ongelmat, jotka heijastuvat myös kalastuselinkeinon kannattavuuteen. Tilanne on kuitenkin korjattavissa. Kalakantojen elinvoimaisuuteen ja tehokkaaseen aluesuunnitteluun tähtäävää työtä koordinoi viime vuonna toimintansa aloittanut Kalatalouden ympäristöohjelma. Luonnonvarakeskuksen luotsaama ympäristöohjelma keskittyy elvyttämään kalakantojen luontaista lisääntymistä. – Kunnostamme kalojen elinympäristöjä ja tuotamme luonnossa menestyviä istukkaita. Tuomme mukaan työhön myös kalataloudellisen aluesuunnittelun
- [Kotimaiselle kalalle annettava mahdollisuus](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaiselle-kalalle-annettava-mahdollisuus/) - Silakan ja kilohailin trooli- ja rysäkalastukselle myönnettiin kesäkuussa kestävän kalastuksen MSC-sertifikaatti. Kalojen vierasainepitoisuudet ovat vähentyneet. Kuluttajat arvostavat kotimaista kalaa. Kalalla on hyvä kysyntä, jos vain olisi myytävää. Hyvistä uutisista huolimatta etenkin rannikkokalastus on syvässä kriisissä. Rannikkokalastuksen vahinkoeläinongelmaan ei ole saatu ratkaisua ja avomerikalastusta rasittavat suuret vuosittaiset kiintiövaihtelut. Suomen Riistakeskus päivittää parhaillaan hyljekantojen hoitosuunnitelman. SAKL:n mielestä
- [Järvikalasta tuli herkkutuote – Säkylässä kehitetty hoitokalastuksen malli halutaan valtakunnalliseksi](https://kalakauppiasliitto.fi/jarvikalasta-tuli-herkkutuote-sakylassa-kehitetty-hoitokalastuksen-malli-halutaan-valtakunnalliseksi/) - Säkylän Pyhäjärvellä on onnistuttu tekemään hoitokalastuksesta taloudellisesti kannattavaa. Myös aiemmin väheksytystä särjestä tuli tärkeä saaliskala sen jälkeen, kun Apetit alkoi valmistaa siitä järvikalapihvejä Säkylän tehtaallaan. Malli on osoittautunut niin toimivaksi, että se halutaan levittää valtakunnalliseksi. Vuosien työn tulos Pyhäjärvi-instituutti on tehnyt pitkään töitä, jotta vähempiarvoiset kalat saataisiin hyötykäyttöön. Hoitokalastusta tarvitaan ehkäisemään järven rehevöitymistä, mutta aiemmin
- [Minna-Mari Kaila jatkaa maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston johdossa](https://kalakauppiasliitto.fi/minna-mari-kaila-jatkaa-maa-ja-metsatalousministerion-ruokaosaston-johdossa/) - Hallitus on nimittänyt maatalous- ja metsätieteiden maisteri Minna-Mari Kailan maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston osastopäälliköksi ajalle 14.9.2018 - 30.11.2019. Kaila hoitaa tehtävää, kunnes viran vakinainen haltija Risto Artjoki palaa virkavapaalta. Artjoki toimii tällä hetkellä EU-komission varapuheenjohtaja Jyrki Kataisen kabinettipäällikkönä. Maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston osastopäällikkönä Kaila on toiminut vuoden 2017 alusta lähtien. Lisätietoja maa- ja metsätalousministeriöstä: kansliapäällikkö
- [Elintarvikemarkkinalaki etenee eduskuntaan – elintarvikemarkkinavaltuutetulle tulossa vahva rooli](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikemarkkinalaki-etenee-eduskuntaan-elintarvikemarkkinavaltuutetulle-tulossa-vahva-rooli/) - Valtioneuvosto antoi tänään eduskunnalle hallituksen esityksen elintarvikemarkkinalaiksi. Lain on tarkoitus astua voimaan 1.1.2019 ja sen tavoitteena on parantaa elintarvikemarkkinoiden toimivuutta ja turvata elintarvikeketjussa heikoimmassa asemassa olevien toimijoiden asemaa. Elintarvikekauppaa valvomaan tulee elintarvikemarkkinavaltuutettu. Lailla varmistettaisiin tuottajille mahdollisuus saada maataloustuotteiden myyntiä koskevat sopimukset kirjallisina. Lisäksi pyritään estämään kohtuuttomien ehtojen ja hyvän liiketavan vastaisten tai muuten toisen osapuolen
- [Ruokaviraston pääjohtajaksi Antti-Jussi Oikarinen](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokaviraston-paajohtajaksi-antti-jussi-oikarinen/) - Hallitus on nimittänyt vuoden 2019 alussa toimintansa aloittavan Ruokaviraston pääjohtajan virkaan maatalous- ja metsätieteiden maisteri Antti-Jussi Oikarisen. Maaseutuviraston ylijohtajana tähän asti työskennelleen Oikarisen viisivuotinen toimikausi pääjohtajana alkaa 8.10.2018 siten, että pääjohtaja aloittaa viraston valmisteluun liittyvän työskentelyn ensin maa- ja metsätalousministeriössä ja siirtyy sitten vuoden 2019 alusta johtamaan Ruokavirastoa. Virkaa haki määräaikaan mennessä 15 henkilöä. Antti-Jussi
- [Mitä Suomi voi oppia Norjan kalankasvatuksen menestystarinasta?](https://kalakauppiasliitto.fi/mita-suomi-voi-oppia-norjan-kalankasvatuksen-menestystarinasta/) - Norjan rannikko on ihanteellinen lohenkasvatukseen. Meri on ympäri vuoden juuri sopivan viileä lohikaloille ja vuorovesi huuhtelee vuonot puhtaiksi. Lohenkasvatus on noussut muutamassa vuosikymmenessä yhdeksi talouden kulmakivistä öljyntuotannon rinnalle. Se on menestystarina, josta kuluttajat ympäri maailman pääsevät nauttimaan. Norjalainen taloustieteilijä Ragnar Tveterås on analysoinut menestystarinan aineksia. Tuotanto ei olisi lähellekään yhtä suurta, ellei lohi sopisi hintansa
- [Luonnonvarakeskuksen (Luke) tutkijat lähtevät vuotuiselle tutkimusmatkalleen Itämerelle lauantaina 29.9.2018. Matkan aikana kerätään tietoa silakka- ja kilohailikantojen tilasta.](https://kalakauppiasliitto.fi/luonnonvarakeskuksen-luke-tutkijat-lahtevat-vuotuiselle-tutkimusmatkalleen-itamerelle-lauantaina-29-9-2018-matkan-aikana-kerataan-tietoa-silakka-ja-kilohailikantojen-tilasta/) - Vajaat kaksi viikkoa kestävä matka tehdään hiljan telakalta tulleella, pidennetyllä ja kunnostetulla Suomen ympäristökeskuksen (SYKE) tutkimusalus Arandalla. Kunnostukset ovat parantaneet työskentelymahdollisuuksia myös kalantutkimusmatkoilla, kertoo erikoistutkija Jari Raitaniemi Lukesta. Matka tuottaa tietoa kalakantojen runsaudesta ja koostumuksesta Suomi kerää ainoana maana ammattikalastuksesta riippumatonta tietoa Pohjanlahden silakasta, joka on Suomen kalastukselle ylivoimaisesti tärkein kalakanta. Lähinnä Selkämereltä saatava vuosisaalis
- [Kotimainen luonnonkala entistä turvallisempaa](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimainen-luonnonkala-entista-turvallisempaa/) - Suomessa on runsaasti luonnonkalaa, jonka käyttöä voi lisätä turvallisesti. Tämä selviää tuoreesta tutkimuksesta, jonka mukaan useimmissa kotimaisissa kaloissa on erittäin vähän ympäristömyrkkyjä. Näitä kaloja ovat mm. siika, muikku ja särki sekä merialueiden ahven, kuha ja made. Lisäämällä kotimaisen luonnonkalan käyttöä voidaan saavuttaa kansanterveydellisiä hyötyjä, lisätä lähiruoan tarjontaa sekä edistää kalataloutta. Luonnonkalojen kulutus poistaa lisäksi vesistä
- [Suomalaiset syövät vain 3 % pyytämästään silakkasaaliista − Teollisuus tähtää silakan ja kilohailin elintarvikekäytön lisäämiseen](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-syovat-vain-3-pyytamastaan-silakkasaaliista-−-teollisuus-tahtaa-silakan-ja-kilohailin-elintarvikekayton-lisaamiseen/) - Kalan kysyntä on kaksinkertaistunut kotimaan elintarvikemarkkinoilla 1980-luvun alusta tähän päivään. Silakka on Suomen kaupallisen kalastuksen tärkein saaliskala, jonka käyttö elintarvikkeena voitaisiin moninkertaistaa nykyisestä. Suomeen rekisteröidyt alukset kalastavat runsaan kolmanneksen koko Itämeren silakkasaaliista. Vuonna 2017 silakan osuus Suomen merialueen kaupallisten kalastajien saaliin määrästä oli lähes 90 prosenttia ja arvosta 70 prosenttia. Sitä kalastettiin viime vuonna 136
- [SUO­MA­LAI­SET HA­LUA­VAT SYÖ­DÄ KO­TI­MAIS­TA RUO­KAA](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-haluavat-syoda-kotimaista-ruokaa/) - Taloustutkimuksen tuoreesta Suomi syö -tutkimuksesta käy ilmi, että lähes neljä viidestä suomalaisesta (78 prosenttia) pitää tärkeänä syödä kotimaista ruokaa. Kotimaisen ruuan suosio on jatkanut ilahduttavasti kasvuaan. Vastaavassa tutkimuksessa kaksi vuotta sitten tulos oli jopa viisi prosenttiyksikköä pienempi. – Hienoa, että suomalaiset näkevät kotimaisen ruuan tärkeäksi. Elintarvikeyritykset tekevät joka päivä töitä tarjotakseen kuluttajien mieltymysten mukaisia laadukkaita
- [Silakan pakastus lisääntyi](https://kalakauppiasliitto.fi/silakan-pakastus-lisaantyi/) - Vuonna 2017 jalosteiden raaka-aineena käytetystä kalasta 51 miljoonaa kiloa oli kotimaista ja 28 miljoonaa kiloa ulkomailta tuotua. Kokonaismäärä, 79 miljoonaa kiloa, oli lähes sama kuin vuonna 2015. Kotimaisen kalan osuus kasvoi ja ulkomaisen vastaavasti pieneni yli kymmenen prosenttia vuoteen 2015 verrattuna. ”Kotimaisen kalan osalta muutos johtui silakan pakastuksen lisääntymisestä”, yliaktuaari Pentti MoilanenLuonnonvarakeskuksesta (Luke) sanoo. Norjalaisen
- [Lipeäkalakauden avaus on oiva varaslähtö jouluherkutteluun](https://kalakauppiasliitto.fi/lipeakalakauden-avaus-on-oiva-varaslahto-jouluherkutteluun/) - Jouluun huipentuva lipeäkalakausi alkaa monella pyhäinpäivästä ja on hyvä tilaisuus ottaa terveellinen varaslähtö jouluherkutteluun. Lipeäkala tarjoaa kevyen ja maukkaan vaihtoehdon joulukauden raskaille ruoille. Lipeäkala on oiva esimerkki siitä, että on mahdollista olla perinteinen ja trendikäs samaan aikaan. Sen kulutus oli pitkään laskussa, mutta lasku on pysähtynyt ja kala kiinnostaa taas. Suomessa nykyään lähinnä jouluherkkuna tunnettua
- [Suomalaisten luottamus kotimaiseen ruokaan avaa valoisia näkymiä](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisten-luottamus-kotimaiseen-ruokaan-avaa-valoisia-nakymia/) - Elintarviketeollisuusliiton puheenjohtaja Jari Latvanen: Suomalaisten luottamus kotimaiseen ruokaan avaa valoisia näkymiä Jopa neljä viidestä suomalaisesta pitää tärkeänä syödä kotimaista ruokaa. Yhtä moni uskoo, että suomalaiset elintarvikkeet ovat turvallisempia kuin ulkomaiset. Asia ilmenee Taloustutkimus Oy:n viime kesänä tekemästä Suomi syö 2018 -tutkimuksesta. – Vahva luottamus kotimaisteen ruokaan antaa elintarvikealalle hyvät lähtökohdat menestyä tulevaisuudessa. Jotta yritykset pystyisivät
- [SKKL syyskokous 8.11.2018](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-syyskokous-8-11-2018-2/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen syyskokous. Kokous pidetään 8.11.2018 klo 18.00 Kokouspaikka: Sokos Hotelli Flamingo Osoite: Tasetie 8, 01510 Vantaa. Ilmoittautuminen ja valtakirjojen tarkistus klo 17.50/ vain jäsenille. SUOMEN KALAKAUPPIASLIITTO ry Hallitus
- [Hemmottele isää syyssesongin parhailla kalaherkuilla](https://kalakauppiasliitto.fi/hemmottele-isaa-syyssesongin-parhailla-kalaherkuilla/) - Isänpäivä on hyvä syy helliä isää itse valmistelulla kala-aterialla. Silakkaa, kirjolohta, kuhaa, siikaa… Kauden sesonkikaloista löytyy suosikki jokaisen isän makuun. Syksy on kalan ystävälle antoisaa aikaa, sillä sesongissa on monipuolisesti niin luonnonkaloja kuin kasvatettuakin kalaa. Isänpäivänä onkin hyvä tilaisuus valmistaa päivänsankarille juhla-ateria vaikka kokonaan sesongin kotimaisista raaka-aineista. Isänpäivä väistää joulukiireet Ajatus isänpäivästä on alkujaan lähtöisin
- [Kannattavuus ratkaisee](https://kalakauppiasliitto.fi/kannattavuus-ratkaisee/) - Kalatalouden innovaatiopäivät kerää Vantaalle 8.–9.11.2018 kaikkiaan 234 kala-alan ammattilaista. Innovaatio-ohjelmat ovat nyt puolentoista vuoden ajan pyrkineet löytämään ratkaisuja kalatalouden haasteisiin ja muuttamaan alan mahdollisuuksia konkreettisiksi tuloksiksi. Jonkun määritelmän mukaan innovaatio on taloudelliseen lisäarvoon johtava keksintö tai toimintatapa. Ohjelmien tavoitteena siis on paitsi ratkaista ongelmia ja kehittää uusia tuotteita, tehdä nämä niin, että ne ovat taloudellisesti
- [Tutkimustulokset kannustavat kotimaisen luonnonkalan tarjonnan lisäämiseen](https://kalakauppiasliitto.fi/tutkimustulokset-kannustavat-kotimaisen-luonnonkalan-tarjonnan-lisaamiseen/) - Tuoreen tutkimuksen mukaan Suomen vesistöissä on paljon luonnonkalaa, jonka käyttöä elintarvikkeena olisi mahdollista turvallisesti lisätä. Kulutuksen lisäämisen edellytyksenä on kuitenkin tarjonnan lisääminen, jota hidastavat monet kalatalouselinkeinon toimintaympäristöön liittyvät haasteet. Käytön lisäämisellä olisi positiivisia vaikutuksia paitsi kansanterveyteen myös kalan kotimaisuusasteeseen ja kalataloutemme tuottavuuteen ja kannattavuuteen. Luonnonkalaan kertyvät vierasaineet ovat aiheuttaneet huolta viimeisten vuosikymmenten aikana. Tuoreet tutkimustulokset
- [Lahnamakkaraa, nyhtösilakkaa ja kalansuomuliivatetta – uudet kalatuotteet syntyvät yrittäjien, tutkijoiden ja kuluttajien vuoropuhelussa](https://kalakauppiasliitto.fi/lahnamakkaraa-nyhtosilakkaa-ja-kalansuomuliivatetta-uudet-kalatuotteet-syntyvat-yrittajien-tutkijoiden-ja-kuluttajien-vuoropuhelussa/) - Kuluttajan saatavilla on nykyään ennätyksellinen määrä erilaisia elintarvikkeita. Kalalle on kysyntää, ja siihen vastaamiseksi tarvitaan uudenlaisia, helppokäyttöisiä ja kestävästi valmistettuja tuotteita. Kalatalouden innovaatio-ohjelmiin kuuluva Blue Products tarjoaa kala-alan yrityksille tuotekehityksen tueksi tutkimuksen keinot ja välittömän kuluttajapalautteen. Kilpailu kuluttajien huomiosta vaatii elintarviketuotannolta vahvaa panostusta tuotteiden jatkuvaan kehittämiseen. Paikan kuluttajan ostoskorissa ratkaisevat yhä useammin nopeus ja helppous,
- [SKKL - syyskokous valitsi puheenjohtajaksi Calle Spring](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-syyskokous-valitsi-puheenjohtajaksi-calle-spring/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen syyskokous pidettiin 8.11.2018, Sokos Hotelli Flamingo, Vantaa. SKKL puheenjohtajajaksi kaudelle 2019-2020 valittiin yksimielisesti Calle Spring. Lisätietoja SKKL:n toiminnasta Calle Spring, +358 40 729 3536
- [Kotimaisen kalan kulutus ennallaan –](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisen-kalan-kulutus-ennallaan/) - Suomalaiset kuluttivat vuonna 2017 asukasta kohti kotimaista kalaa hieman yli neljä kiloa fileepainoksi laskettuna. Tuontikalaa käytettiin lähes kymmenen kiloa. Kalan kokonaiskulutus kasvoi edellisvuodesta noin kuusi prosenttia. Tiedot käyvät ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) tilastosta. Kotimaisista kaloista eniten, eli 1,2 kiloa asukasta kohti, syötiin kirjolohta. Ulkomaisista kaloista eniten kului kasvatettua lohta, jota suomalainen söi 4,0 kiloa. Tuontilohen kulutus
- [Suomen kalanjalostusteollisuudessa syntyy sivuvirtoja vuosittain noin 20 miljoonaa kiloa.](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-kalanjalostusteollisuudessa-syntyy-sivuvirtoja-vuosittain-noin-20-miljoonaa-kiloa/) - Siitä valtaosa, noin 14 miljoonaa kiloa, muodostuu kirjolohen ja lohen jalostuksessa. Sivutuotevirtaa syntyy myös vähäarvoisista ja alihyödynnetyistä saaliskaloista, kuten silakasta, kilohailista sekä särkikaloista ja kuoreesta. Tällä hetkellä valtaosa sivutuotevirroista päätyy eläinten rehuksi ja maatalouden ravinteiksi. Näin niiden arvo jää vähäiseksi. Kasvatetut lohikalat kattavat tällä hetkellä yli puolet syödystä kalasta. Suomen siniseen biotalouteen saataisiin kasvua, jos
- [Tervetuloa Stadin Silakkamarkkinoille 7.–13. lokakuuta 2018!](https://kalakauppiasliitto.fi/tervetuloa-stadin-silakkamarkkinoille-7-13-lokakuuta-2018/) - Silakkamarkkinat ovat avoinna sunnuntaista perjantaihin 7.–12. lokakuuta klo 7–19 ja lauantaina 13. lokakuuta klo 7–15. Silakkamarkkinat vuodesta 1743 Stadin Silakkamarkkinat on yksi Suomen vanhimmista perinnetapahtumista vuodelta 1743. Silakkamarkkinat on vuosien mittaan muuttunut ruoanhakumatkasta yleisötapahtumaksi, jossa yhdistyvät Helsingin merellinen saaristolaisperinne ja moderni ruokakulttuuri. Tavoitteena on jatkossakin säilyttää Silakkamarkkinoiden perinteinen tunnelma ja tukea kalastajien elinkeinoa. Silakkamarkkinoista on muotoutumassa perinteisten markkinoiden
- [Silakka on superruokaa, jonka rasvapitoisuudet ovat syksyllä parhaimmillaan](https://kalakauppiasliitto.fi/silakka-on-superruokaa-jonka-rasvapitoisuudet-ovat-syksylla-parhaimmillaan/) - Syömme lihaa yli suositusten vaikka meressä riittäisi kotimaista terveellistä kalaa yllin kyllin. Tilanne on paradoksaalinen. Suomen merialueen saalista 95 % on silakkaa ja kilohailia. Tällä hetkellä silakkaa syödään kuitenkin vain noin 200−300grammaa vuodessa. Jos kalansaalis käytettäisiin tehokkaasti, silakan käyttöä elintarvikkeena voitaisiin lisätä vähintään kymmenkertaiseksi nykyisestä. Voisiko silakka puhkaista kasvissyöntikuplan? Ennätyksellisen hellekesän aikana Suomenlahtea kurittivat massiiviset
- [SKKL syyskokous 8.11.2018](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-syyskokous-8-11-2018/) - KOKOUSKUTSU​ Suomen Kalakauppiasliitto ry:n jäsenet kutsutaan liiton sääntömääräiseen syyskokoukseen. Kokous pidetään 8.11.2018 klo 18.00 Kokouspaikka: Sokos Hotelli Flamingo Osoite: Tasetie 8, 01510 Vantaa. Ilmoittautuminen ja valtakirjojen tarkistus klo 17.50 SUOMEN KALAKAUPPIASLIITTO ry Hallitus
- [Silakkamarkkinoilla perinteet kohtaavat modernin ruokakulttuurin](https://kalakauppiasliitto.fi/silakkamarkkinoilla-perinteet-kohtaavat-modernin-ruokakulttuurin/) - Silakkamarkkinakausi on jälleen pyörähtänyt käyntiin. Helsingissä perinteiset Stadin silakkamarkkinat alkavat lokakuun ensimmäisenä sunnuntaina ja jatkuvat seuraavaan lauantaihin. Silakkaherkkuja pääsee nauttimaan markkinoiden ajaksi pystytettävässä pop up -silakkaravintolassa, ja onpa markkinahumusta mahdollista piipahtaa saunaankin. Kalastajille Pirjo ja Reima Saloselle tämä on jo 29. vuosi Helsingin silakkamarkkinoilla. Stadin Silakkamarkkinat on yksi Suomen pitkäikäisimmistä yleisötapahtumista, ja tänäkin vuonna
- [Kassilohi onkin ekoteko – päästöt romahtivat murto-osaan](https://kalakauppiasliitto.fi/kassilohi-onkin-ekoteko-paastot-romahtivat-murto-osaan/) - Itämerirehun tulo markkinoille kaksi vuotta sitten lopetti ravinteiden siirtymisen valtameristä Suomen vesistöihin. On yleinen harhaluulo, että kalankasvatus kuormittaa ympäristöä. Monilla on asiasta virheellinen mielikuva. Näin väittää Kalaneuvos-yrityksen varatoimitusjohtaja Toni Hukkanen. – Meillä olisi erinomaiset olosuhteet kalankasvatuksen lisäämiseen, kalansyönnin lisääminen olisi oikea ekoteko, hän sanoo. Kalaneuvos on yksityinen yritys, joka myy kasvatettua kalaa 75 miljoonalla eurolla
- [Kotimainen kala hyvässä nosteessa –riittääkö se?](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimainen-kala-hyvassa-nosteessa-riittaako-se/) - Tänä kesänä olemme saaneet lukea monia hyviä uutisia kalasta. Lähikalahankkeissa rannikolla ja sisämaassa on onnistuttu rakentamaan toimivia ketjuja kalastajalta koulu- ja työpaikkaruokaloihin sekä myös oivallisiksi tuotteiksi vähittäiskauppoihin. Samalla on nostettu positiivisella tavalla esille kotimaisen kalan syönnin merkitys liiallisten ravinteiden poistamisessa vesistöistä ja rannikolta. Varsinkin kalan rasvahapoilla on tutkimuksissa todettu paljon terveyttä edistäviä vaikutuksia. Vaikka Suomi
- [Ensimmäiset MSC-sertifioidut silakat saapuvat kauppoihin](https://kalakauppiasliitto.fi/ensimmaiset-msc-sertifioidut-silakat-saapuvat-kauppoihin/) - Suomalainen silakankalastus sai tänä kesänä pyynnin vastuullisuudesta viestivän MSC-sertifikaatin. Lämpimien säiden jatkuessa on kuitenkin saatu jännittää, päästäänkö sertifioidusta kalasta nauttimaan lainkaan tänä vuonna. Päästään kyllä, lupaa tehdaspäällikkö Jari Multanen silakkaa jalostavasta Kalaneuvos-konserniin kuuluvasta Martin Kalasta. Syksyn silakkakausi on pyörähtänyt käyntiin iloisissa merkeissä. Monesta tuontikalatuotteesta tutun kestävän kalastuksen MSC-merkin voi jatkossa löytää myös kotimaisen silakkatuotteen kyljestä.
- [KALANEUVOS VAHVISTAA SILAKAN TUOTANTOAAN YRITYSKAUPALLA](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaneuvos-vahvistaa-silakan-tuotantoaan-yrityskaupalla/) - Yrityskauppa tukee Kalaneuvoksen asemaa Suomen suurimpana silakkatuotteiden valmistajana Kalaneuvos-konserni laajenee ja ostaa silakan tuotantoon keskittyneen Kuivaniemen Kala Oy:n. Ostajana on Kalaneuvos-konserniin kuuluva Martin Kala Oy, joka ostaa Kuivaniemen Kala Oy:n koko osakekannan. Silakka on määrältään suomalaisen kalastuselinkeinon ylivoimaisesti tärkein saalislaji, mutta vain 20 % suomalaisten syömästä kalasta on kotimaista, sillä tuontikala on vienyt kotimaisen kalan
- [Takassa halstrattua lohta ja paistetut silakat etikkaliemessä – Kotimaisen Kalan Ystävien talvikauden kalatärpit](https://kalakauppiasliitto.fi/takassa-halstrattua-lohta-ja-paistetut-silakat-etikkaliemessa-kotimaisen-kalan-ystavien-talvikauden-kalatarpit/) - Syystalvi ja lähestyvä joulu ovat otollista aikaa kalan ystävälle. Monen kalan sesonki on parhaimmillaan ja saatavuus hyvä. Kotimaisen Kalan Ystävät -ryhmässä kala on tuttu raaka-aine, ja ystävien kesken jaetaan kauden parhaat kalavinkit. Kotimaisen Kalan Ystävät kokoaa yhteen kalaa rakastavia ihmisiä. Muutaman kerran vuodessa kokoonnutaan yhteiseen pöytään nauttimaan kauden kalaherkuista. – Arvostamme kala-alan ammattilaisten kovaa työtä,
- [Itämeren kalaa kannattaa yhä syödä](https://kalakauppiasliitto.fi/itameren-kalaa-kannattaa-yha-syoda/) - Tuoreiden suomalaisarvioiden mukaan dioksiinien pitoisuus kaloissa on pienempi ja kalojen syönti turvallisempaa. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen EFSA on kuitenkin tänään julkaissut uuden riskiarvion, jonka mukaan kaloissa olevat dioksiinit ovat aiempaa luultua vaarallisempia. Mitä tästä pitäisi ajatella? EFSA on julkaissut näkemyksensä dioksiinien (tarkemmin sanottuna polykloorattujen dibentso-p-dioksiinien ja -furaanien sekä dioksiinin kaltaisten PCB-yhdisteiden) siedettävästä viikkosaannista. Määräksi on uudessa riskinarvioinnissa
- [Kalakeitto valloittaa Suomen 12.2.2019](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakeitto-valloittaa-suomen-12-2-2019/) - Viritä verkot vesille ja valmistaudu Kansalliseen kalakeittopäivään Yksi suomalaisten soppasuosikeista, herkullinen kalakeitto nostetaan valokeilaan jälleen helmikuussa, kun Kansallista kalakeittopäivää vietetään tiistaina 12.2.2019. Pro Kala ry:n järjestämä Kalakeittopäivä iloittelee tänä vuonna kalakeiton monipuolisuudella, ja teemaksi on nostettu Kalakeittoa kaikista keittiöistä. Päivän kunniaksi Suomen Gastronomien Seura valitsee Suomen parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan. Helmikuun toisena tiistaina valmistetaan ja
- [Elintarvikelainsäädännön kokonaisuudistus etenee eduskuntaan](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikelainsaadannon-kokonaisuudistus-etenee-eduskuntaan/) - Hallitus antoi tänään esityksen uudeksi elintarvikelaiksi osana elintarvikelainsäädännön kokonaisuudistusta. Uudistuksen tavoitteena on vähentää lainsäädännöstä elintarvikealan toimijoille ja valvontaviranomaisille aiheutuvaa hallinnollista taakkaa vaarantamatta elintarviketurvallisuutta sekä lisätä elintarvikevalvonnan riskiperusteisuutta ja vaikuttavuutta. Uusi elintarvikelaki toteuttaa EU:n elintarvikelainsäädäntöön kirjattua periaatetta, jonka mukaan elintarvikealan toimija vastaa elintarvikeketjun kaikissa vaiheissa elintarvikkeiden turvallisuudesta ja siitä, että toiminta täyttää elintarvikelainsäädännön vaatimukset. ”Toimijoille annetaan
- [Puhemies Risikko: Ruokahävikin vähentäminen on myös ilmastoteko](https://kalakauppiasliitto.fi/puhemies-risikko-ruokahavikin-vahentaminen-on-myos-ilmastoteko/) - Torstaina 29.11.2018 Helsingissä Elintarviketeollisuusliiton 75-vuotisjuhlassa puhuneen eduskunnan puhemies Paula Risikon mielestä ruokahävikki on turhaa jätettä, jonka syntyä voidaan välttää. Luonnonvarakeskuksen mukaan ruokahävikkiä syntyy jokaisessa osassa ruokaketjua, mutta kaikkein eniten kotitalouksissa. ”Olemme kaikki osallisia ja vastuullisia ruokavalintojemme ja käyttäytymisemme kautta. Kolmannes kaikista elintarvikkeista menee hävikkiin – ja se on liikaa”, Risikko sanoi. Risikon mukaan turhaan tuotettu
- [Itsenäisyyspäivän kalaisa juhlapöytä syntyy suomalaisella työllä](https://kalakauppiasliitto.fi/itsenaisyyspaivan-kalaisa-juhlapoyta-syntyy-suomalaisella-tyolla/) - Itsenäisyyspäivä on Suomen ja suomalaisuuden juhla. Mikäpä olisikaan parempi tapa juhlistaa 101-vuotiasta Suomea kuin kattaa pöytään suomalaisella työllä syntynyt kalaisa juhlamenyy! Kala on aina ollut suomalaisen ruokavalion kulmakiviä. Nykyään kalatalous on yksi modernin elintarviketuotannon elinkeinoista, ja kalan kuluttajan ruokapöytään kuljettaa kalatalouden ammattilaisten tiivis ketju. Itsenäisyyspäivä on hyvä hetki pysähtyä pohtimaan kotimaisen ruoan merkitystä. Ammattilaisten ketju
- [Kalan arvoketju esittäytyy – Juhani Larjos, kalatukkuri](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-arvoketju-esittaytyy-juhani-larjos-kalatukkuri/) - Parasta ja pahinta kala-alan tukkuyrittämisessä ovat ennakoimattomat tilanteet, jotka muuttuvat joka hetki – olemmehan luonnon armoilla. Jokainen päivä tuo ihan uudet haasteet. Niissä haasteissa on myös yrittämisen suola: leipääntymään ei kerta kaikkiaan ehdi, kun työ ei koskaan tule valmiiksi. Tulin kala-alalle kuten moni muukin, kutsumuksesta. Lapsuuden kalastusharrastuksissa syttyi mielenkiinto kalaan, tutustuin alan ihmisiin ja päädyin
- [Ravitsemustutkija toivoo lisää kalaa suomalaisten lautasille](https://kalakauppiasliitto.fi/ravitsemustutkija-toivoo-lisaa-kalaa-suomalaisten-lautasille/) - Tutkimustulokset osoittavat, että kala on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, ja sen syöntiä kannattaisi lisätä nykyisestä. Kuluttajatutkimusten tulokset ovat samansuuntaisia. Jopa 75 prosenttia suomalaisista haluaisi syödä enemmän kalaa. Jouluna kannattaa ottaa vinkistä vaari ja koota vaikka koko joulupöytä kalan ympärille. Kalan myönteiset terveysvaikutukset tunnetaan hyvin. Kalan kulutuksen kasvattaminen lisää monityydyttymättömien rasvahappojen, D-vitamiinin, seleenin ja jodin
- [Ministeri Leppä: Kouluruuan uudistaminen seuraavaan hallitusohjelmaan](https://kalakauppiasliitto.fi/ministeri-leppa-kouluruuan-uudistaminen-seuraavaan-hallitusohjelmaan/) - Suomalainen, maksuton kouluruokailu on yksi hienon koulujärjestelmämme kivijaloista. Juuri siksi kouluruokailua tulee kehittää kunnianhimoisesti yhä parempaan suuntaan, sanoi maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä puheessaan maanantaina 10.12. kouluruuan 70-vuotisseminaarissa Hanasaaressa. Tuore kouluterveyskysely pysäytti maa- ja metsätalousministeri Jari Lepän henkilökohtaisesti, sillä sen mukaan joillakin paikkakunnilla jopa 60 prosenttia nuorista jättää vähintään kerran viikossa koululounaan syömättä. Toisaalla taas
- [Silakkakiintiöstä uhkaa jäädä osa kalastamatta – "Syksy on ollut huono kaikille"](https://kalakauppiasliitto.fi/silakkakiintiosta-uhkaa-jaada-osa-kalastamatta-syksy-on-ollut-huono-kaikille/) - Silakan kalastuskiintiöt uhkasivat loppua jo alkukesästä. EU myönsi lisää pyyntikiintiötä, mutta lisäkiintiöistä osa jäänee käyttämättä myrskyjen takia. Viikonlopun silakkasaalis saapuu Kaskistan satamaan maanantaina aamukuudelta troolari Sonnskärin ruumassa. Selkämerestä nousi perjantaina iltapäivällä alkaneella matkalla 45 000 kiloa silakkaa, josta noin 18 000 kiloa päätyy ihmisruuaksi. Loput käytetään rehuksi. Sonnskärin aluskohtaista kalastuskiintiötä uhkaa jäädä tältä vuodelta käyttämättä.
- [Elintarvikemarkkinalaki vahvistettiin](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikemarkkinalaki-vahvistettiin/) - Tasavallan presidentti on vahvistanut hallituksen esityksen elintarvikemarkkinalaiksi. Laki astuu voimaan 1.1.2019 ja sen tavoitteena on parantaa elintarvikemarkkinoiden toimivuutta ja turvata elintarvikeketjussa heikoimmassa asemassa olevien toimijoiden asemaa. Elintarvikekauppaa valvomaan tulee elintarvikemarkkinavaltuutettu, jonka virka avataan vuodenvaihteessa toimintansa aloittavaan Ruokavirastoon. Lailla varmistetaan tuottajille mahdollisuus saada maataloustuotteiden myyntiä koskevat sopimukset kirjallisina. Pyrkimyksenä on estää kohtuuttomien ehtojen ja hyvän liiketavan
- [Kotimaisen kalan kulutus ennallaan – tuontilohen kulutus kasvoi hieman](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisen-kalan-kulutus-ennallaan-tuontilohen-kulutus-kasvoi-hieman/) - Suomalaiset kuluttivat vuonna 2017 asukasta kohti kotimaista kalaa hieman yli neljä kiloa fileepainoksi laskettuna. Tuontikalaa käytettiin lähes kymmenen kiloa. Kalan kokonaiskulutus kasvoi edellisvuodesta noin kuusi prosenttia. Tiedot käyvät ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) tilastosta. Kotimaisista kaloista eniten, eli 1,2 kiloa asukasta kohti, syötiin kirjolohta. Ulkomaisista kaloista eniten kului kasvatettua lohta, jota suomalainen söi 4,0 kiloa. Tuontilohen kulutus
- [Joulupöytä kalastajan tapaan](https://kalakauppiasliitto.fi/joulupoyta-kalastajan-tapaan/) - Joulun lähestyessä kävimme tapaamassa loviisalaista ammattikalastajaa, jonka pyytämästä kalasta syntyvät tänä jouluna herkut moneen pöytään. Mitä kuuluu kalastajan jouluvalmisteluihin, ja millä vinkeillä jokainen voi kattaa joulupöytänsä kukkuroilleen sesongin parhaita kalaherkkuja kalastajan tapaan? Merestä on matkaa joulupöytään. Tuon matkan kala taittaa ammattikalastajan huomassa. Loviisalaisen kalastaja Mikael Lindholmin uuneista valmistuvat sen seitsemän sortin kalaherkut asiakkaiden juhlapöytiin. Kun
- [Vuodenvaihteen muutoksia maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla](https://kalakauppiasliitto.fi/vuodenvaihteen-muutoksia-maa-ja-metsatalousministerion-hallinnonalalla-2/) - Vuoden 2019 alussa maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalalla aloittaa toimintansa uusi Ruokavirasto. Tämän lisäksi vuoden vaihteessa muun muassa tulee voimaan elintarvikemarkkinalaki, otetaan käyttöön sähköinen osakehuoneistorekisteri ja uudet kalatalousalueet aloittavat toimintansa. Uusi Ruokavirasto aloittaa toimintansa Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Maaseutuvirasto Mavi sekä osa Maanmittauslaitoksen tietotekniikkapalvelukeskusta yhdistyvät uudeksi Ruokavirastoksi, joka aloittaa toimintansa 1.1.2019. Maa- ja metsätalousministeriön hallinnonalaan kuuluvan viraston päätoimipaikaksi tulee
- [Kalankasvatukselle heltiää niukasti lupia, vaikka WWF suosittelee kotimaisen kirjolohen syömistä](https://kalakauppiasliitto.fi/kalankasvatukselle-heltiaa-niukasti-lupia-vaikka-wwf-suosittelee-kotimaisen-kirjolohen-syomista/) - Vielä 1990-luvulla Suomessa kasvatettiin 20 miljoonaa kiloa lohikaloja. Nyt määrä on enää 13 miljoonaa kiloa. Samaan aikaan suomalaisten kalanälkä kasvaa ja vain20 prosenttia syödystä kalasta on kotimaista(siirryt toiseen palveluun). Kalaneuvos Oy:n varatoimitusjohtaja Toni Hukkanen arvelee, että tieto kalankasvatuksen kehittymisestä ei ole kantautunut kaikkien korviin ja olettamukset perustuvat liian monilla 80-luvun kasvatukseen. – Rehutehokkuus on kasvanut
- [Ruokavirasto](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokavirasto/) - Elintarviketurvallisuusvirasto Evira, Maaseutuvirasto Mavi sekä osa Maanmittauslaitoksen tietotekniikkapalvelukeskusta ovat yhdistyneet uudeksi Ruokavirastoksi 1.1.2019. Ruokavirasto edistää, valvoo ja tutkii elintarvikkeiden turvallisuutta ja laatua, eläinten terveyttä ja hyvinvointia sekä kasvinterveyttä ja maa- ja metsätalouden tuotantoon käytettäviä lannoitevalmisteita, rehuja ja kasvinsuojeluaineita, siemeniä ja taimiaineistoja. Virasto vastaa Euroopan unionin maataloustuki- ja maaseuturahastojen varojen käytöstä Suomessa, toimii EU:n maksajavirastona ja huolehtii EU-
- [Huomisen pöytää kattamassa - Elintarviketeollisuusliiton tavoitteet hallitusohjelmaan 2019–2023](https://kalakauppiasliitto.fi/huomisen-poytaa-kattamassa-elintarviketeollisuusliiton-tavoitteet-hallitusohjelmaan-2019-2023/) - Elintarviketeollisuus on Suomessa kokoaan merkittävämpi tekijä. Alalla toimii 1 700 yritystä, jotka työllistävät suoraan 38 000 ihmistä, mutta elintarviketeollisuuden työpaikat tuottavat suuremman kerrannaisvaikutuksen maamme työllisyyteen kuin muu teollisuus: yksi työpaikka elintarvikeyrityksessä synnyttää peräti yli kolme työpaikkaa muualle yhteiskuntaan. – Kotimaakunnilleen ruokia ja juomia valmistavat yritykset ovat tärkeitä elinvoiman lähteitä myös investoijina sekä verotulojen ja vientieurojen kerryttäjinä. Ne
- [Ensimmäinen vientilupa suomalaisille kalatuotteille Kiinaan](https://kalakauppiasliitto.fi/ensimmainen-vientilupa-suomalaisille-kalatuotteille-kiinaan/) - Kiina on maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallion ja Ruokaviraston vienninedistämismatkan yhteydessä myöntänyt ensimmäistä kertaa vientiluvan suomalaisille kalatuotteille. Kiinan viranomaisten myöntämä vientihyväksyntä on laitoskohtainen ja koskee toistaiseksi yhtä suomalaista kalatuotteiden valmistajaa. Lupa vientiin tuli nimenomaan suomalaiselle kalalle, norjalaista lohta ei Suomen kautta voi viedä Kiinaan. Lupa koskee nimettyjä kalalajeja ja -tuotteita, muun muassa pakastettua, suolattua
- [Alkuperämaan tulee näkyä ravintoloissa toukokuun alusta alkaen](https://kalakauppiasliitto.fi/alkuperamaan-tulee-nakya-ravintoloissa-toukokuun-alusta-alkaen/) - Euroopan komissio ei vastusta Suomen asetusehdotusta, joka velvoittaa ravintoloita ilmoittamaan näkyvästi lihan alkuperämaan tarjoilupaikoissa. Alkuperämerkintävaatimuksella halutaan edistää kuluttajan edellytyksiä tehdä tietoisia ja vastuullisia valintoja ravintoloissa. Asetus astuu voimaan toukokuun 2019 alussa. Suomi lähetti kesäkuussa 2018 komissiolle ehdotuksen asetuksesta, joka velvoittaisi ravintoloita ilmoittamaan näkyvästi kalan ja lihan alkuperämaan tarjoilupaikoissa. Merkittävä osa Suomeen tuotavasta lihasta päätyy juuri
- [Kaloillakin on ”satokaudet” – lataa ilmainen kalenteri!](https://kalakauppiasliitto.fi/kaloillakin-on-satokaudet-lataa-ilmainen-kalenteri/) - Monella on käytössään satokausikalenteri, jotta kaupan hedelmä- ja vihannesosastolla voi tehdä parempia valintoja. Samanlaisia kausia on myös pyydetyllä kalalla: eri kalalajeilla on omat sesonkinsa, jolloin niitä saa varmemmin tuoreena. – Keskitalven madeaika tai rapukauden alkaminen heinäkuussa ovat sellaisia juttuja, jotka moni tietää, mutta muiden kalojen suhteen sesongeista ei olla yhtä tietoisia, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen kertoo.
- [Eurobarometri: suomalaiset syövät kalaa enemmän kuin EU-maiden kansalaiset keskimäärin](https://kalakauppiasliitto.fi/eurobarometri-suomalaiset-syovat-kalaa-enemman-kuin-eu-maiden-kansalaiset-keskimaarin/) - Uusimmasta kalastus- ja vesiviljelytuotteiden kulutustapoja selvittäneestä erityiseurobarometrista käy ilmi, että kala ja äyritäiset maistuvat suomalaisille erittäin hyvin. Vastaajista 54 prosenttia kertoo syövänsä kalaa kotona vähintään kerran kuukaudessa. Vain yhdeksän prosenttia syö kalaa harvemmin kuin kerran vuodessa tai ei koskaan, kun koko EU:ssa vastaava luku on 16 prosenttia. – Kalaa olisi hyvä syödä kahdesti viikossa. Ainakin
- [Sukella soppaan!](https://kalakauppiasliitto.fi/sukella-soppaan/) - Kalakeitto valloittaa Suomen 12. helmikuuta Helmikuun toisena tiistaina herkutellaan suomalaisten suosikkisopalla, monipuolisella ja maukkaalla kalakeitolla. Tänä vuonna Kansallinen kalakeittopäivä houkuttelee makumatkalle teemalla Kalakeittoa kaikista keittiöistä. Kalakeittopäivää vietetään tiistaina 12.2. työpaikoilla, ravintoloissa, kouluissa ja kodeissa ympäri Suomen. Myös maailmalla monissa Suomen edustustoissa tarjotaan päivän kunniaksi kalakeittoa. ”Kalakeitto on ehkä monipuolisin kalaruoka. Se onnistuu kalasta kuin kalasta ja
- [Ravintola Isä Camillo tarjoaa Suomen parasta kalakeittoa](https://kalakauppiasliitto.fi/ravintola-isa-camillo-tarjoaa-suomen-parasta-kalakeittoa/) - Suomen parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan tittelin on saanut kuopiolaisravintola Isä Camillo. Suomen Gastronomien Seuran ja Pro Kalan järjestämään kisaan saatiin yli kolmesataa ehdotusta eri puolelta Suomea. Finaaliin yltäneiden ravintoloiden joukosta Isä Camillon bouillabaisse hurmasi asiantuntijaraadin herkullisuudellaan ja keittotaidon korkealuokkaisuudellaan. Parasta kalakeittoa tarjoavan ravintolan valinta juhlistaa Kansallista kalakeittopäivää, jota vietetään tiistaina 12.2. Suomen vanhin ruokaseura on
- [Kalatoimialan hallitusohjelmatavoitteet](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatoimialan-hallitusohjelmatavoitteet/) - Elinkeinokalatalouden keskeiset järjestöt ovat julkaisseet yhteiset hallitusohjelmatavoitteet kevään eduskuntavaalien lähestyessä. Fiskerinäringens centrala organisationer har publicerat gemensamma mål för regeringsprogrammet då vårens riksdagsval närmar sig. PDF Suomi PDF Ruotsi
- [Miksi syödä silakkaa?](https://kalakauppiasliitto.fi/miksi-syoda-silakkaa/) - TUTKIJOIDEN mukaan voisimme syödä paljon enemmän silakkaa. ”Silakan elintarvikekäyttöä pitäisi saada kasvatettua. Se on meidän suurin resurssimme, monipuolinen ja herkullinen kalalaji”, sanoo erikoistutkija Jari Setälä Luonnonvarakeskuksesta. Setälä arvelee, että silakka on ruotoisena kalana jäänyt lohen ja kirjolohen varjoon. Yksi ratkaisu on tehdä silakasta pidemmälle jalostettuja tuotteita. Niitä kehitetäänkin Luken, Turun yliopiston ja VTT:n hankkeessa. Helppokäyttöinen
- [Suositut pyydetyn kalan sesonkikalenterit nyt myös ruotsiksi ja englanniksi](https://kalakauppiasliitto.fi/suositut-pyydetyn-kalan-sesonkikalenterit-nyt-myos-ruotsiksi-ja-englanniksi/) - Pro Kala ry julkaisi tammikuun alkupuolella sivuillaan ilmaiseksi ladattavan pyydetyn kalan sesonkikalenterin. Kalenteri löysi heti paikkansa kalan ystävien joukossa. – Olemme saaneet paljon hyvää palautetta ja kiitosta kalenterista, Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen kertoo. Pian tuli selväksi, että kalenterilla olisi kysyntää myös muilla kielillä. Nyt se on julkaistu myös ruotsiksi ja englanniksi. – Monien kalalajien sesonkikaudet
- [Kala-ala kaipaa lisää muskeleita – kaikki haluavat kotimaista kalaa, mutta hinta tulee esteeksi](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-ala-kaipaa-lisaa-muskeleita-kaikki-haluavat-kotimaista-kalaa-mutta-hinta-tulee-esteeksi/) - Kotimaisen kalan kysyntä on nousussa, mutta alaa jarruttavat kausiluonteisuus, merimetsot ja hylkeet sekä korkea kuluttajahinta. SASTAMALA -Silmät eivät meinaa ehtiä havaita, mitä fileoitsija tekee. Kaksi salamannopeaa viiltoa ja lohifileestä on poistettu keskievä ja rasvavatsa. ”Siinä ei paljon ehdi äidille soitella terveisiä”, Kalaneuvoksentoimitusjohtaja Veijo Hukkanen sanoo. Vauhdille on syynsä. Kalaneuvoksen kalanjalostuslaitoksilla käsiteltiin viime vuonna 20 miljoonaa
- [Särjestä ja silakasta kehitetään Suomessa nyhtökalaa ja gelatiinia: ”Suhtautuminen on ollut hämmentävän innostunutta.”](https://kalakauppiasliitto.fi/sarjesta-ja-silakasta-kehitetaan-suomessa-nyhtokalaa-ja-gelatiinia-suhtautuminen-on-ollut-hammentavan-innostunutta/) - Kotimaiselle kalalle etsitään uusia käyttötapoja, jotta pienet kalat eivät joutuisi jätteeksi tai rehuksi. Kotimaisesta pienestä kalasta voidaan jo lähitulevaisuudessa saada huomattavasti nykyistä suurempia tuloja. Tätä mieltä ovat alan kehityshankkeessa mukana olevat tutkijat. Teknologian tutkimuskeskus VTT:llä on esimerkiksi kehitetty menetelmä, jolla kokonaisista särjistä ja silakoista voidaan tehdä puolivalmista kalatuotetta, eräänlaista nyhtökalaa. VTT:n erikoistutkija Kaisu Honkapää kertoo,
- [Elintarvikeala nousee eturiviin materiaalitehokkuuden edistäjänä](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikeala-nousee-eturiviin-materiaalitehokkuuden-edistajana/) - Elintarviketeollisuuden, päivittäistavarakaupan ja pakkausalan yhdessä kolmen ministeriön kanssa allekirjoittama materiaalitehokkuuden sitoumus tähtää ympäristövaikutusten vähentämiseen ruuan valmistuksessa, jakelussa ja kulutuksessa. Sitoumus on laatuaan ensimmäinen Suomessa ja sen toivotaan näyttävän esimerkkiä muille toimialoille. Kyseessä on elintarvikealalle suunnattu toimintamalli, jolla tehdään näkyväksi ja ymmärrettäväksi yritysten arvokasta työtä materiaalitehokkuuden edistämisen ja ilmastonmuutoksen torjumisen eteen. Sitoumuksen ydin muodostuu mukaan liittyvien
- [Kalan matkassa maailman ympäri](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-matkassa-maailman-ympari/) - Maistuisiko ranskalaiskeittiön klassikko bouillabaisse, vai kenties mausteinen, aasialaistyyppinen kalakeitto? Kansallinen kalakeittopäivä houkuttelee suomalaisia herkullisen ja monipuolisen ruokalajin äärelle. Tänä vuonna kalakeittopäivässä lähdetään makujen matkaan ympäri maailman teemalla Kalakeittoa kaikista keittiöistä. Jokaisella kulttuurilla on oma versionsa kalakeitosta. Kalakeitto taipuukin moneksi ja se on terveellistä ja ravitsevaa ruokaa. Kala on esimerkiksi tärkeä D-vitamiinin, pehmeän rasvan ja proteiinin
- [Suomi on Itämeren suurin kalastusvaltio](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-on-itameren-suurin-kalastusvaltio/) - Vuosittain helmikuun toisena tiistaina vietettävän kalakeittopäivän tavoitteena on innostaa koko Suomi kalasopan ääreen ja lisätä erilaisten kalakeittojen sekä niiden valmistustapojen tunnettuutta. Tänä vuonna Kalakeittopäivä houkuttelee makumatkalle maailman ympäri teemalla Kalakeittoa kaikista keittiöistä. Tutkimuspäällikkö Meri Kallasvuo listaa kolme syytä, miksi kotimaisen kalan syönti kannattaa: 1 Saat lautasellesi tuoretta lähiruokaa Järkevintä olisi, että merkitävä osa silakkasaaliista, puhumattakaan särkikaloista,
- [Kansallinen kalakeittopäivä sai somen ja soppakattilat porisemaan!](https://kalakauppiasliitto.fi/kansallinen-kalakeittopaiva-sai-somen-ja-soppakattilat-porisemaan/) - KANSALLISTA KALAKEITTOPÄIVÄÄ VIETETTIIN 12.2.2019 SUURELLA INNOLLA TYÖPAIKOILLA, RAVINTOLOISSA, KOULUISSA JA KODEISSA. KALAKEITTOHURMOS LEVISI KOKO SUOMEEN, SOME ON TÄYTTYNYT HERKULLISISTA KUVISTA JA SOPPAKATTILAT OVAT PORISSEET TUHANSISSA KEITTIÖISSÄ. KIITOS KAIKILLE MUKANA OLLEILLE! Ensi vuonna kalakeittopäivää vietetään tuttuun tapaan helmikuun toisena tiistaina 11.2.2020. Lähde; Pro Kala ry
- [Kuhaa nousee nyt poik­keuk­sel­li­sen paljon Oulujärvellä](https://kalakauppiasliitto.fi/kuhaa-nousee-nyt-poikkeuksellisen-paljon-oulujarvella/) - Kuha on pohjoinen sesonkikala. Meneillään on ilmeisesti ympäri maailman erityinen kuhakausi. – Kalaa tulee ovista ja ikkunoista, kertoo Hätälä Oy:n varatoimitusjohtaja Matti Isohätälä. Ammattikalastaja Matti Pappinen välttää isoja sanoja. Niin paljon saaliin koko nimittäin riippuu paitsi pyyntipaikasta myös siitä, miten kilpailtuja apajat ovat. – Näille päiville on ihan tasaista kyytiä ollut. Ei hirmusaaliita, mutta talvi on hyvä.
- [Kalanviljelyn pullonkaula avautumassa?](https://kalakauppiasliitto.fi/kalanviljelyn-pullonkaula-avautumassa/) - Kalankasvatukseen vaadittavan ympäristöluvan voi jatkossa hakea yrittäjän lisäksi myös kunta tai valtio. Uusilla luvanhakuprosessin vaihtoehtoilla halutaan tukea kotimaista kalantuotantoa. Tulevaisuudessa kalanviljelijän ei välttämättä tarvitse itse hakea toiminnalle ympäristölupaa. Yrittäjän sijaan luvan voisi hakea julkinen taho, kuten kunta tai valtio. Uusia vaihtoehtoja luvanhakuprosessiin etsitään yhteistyössä Luonnonvarakeskuksen, Uudenkaupungin ja Metsähallituksen kanssa. Suunnitteilla olevien hankkeiden tavoitteena on käyttää
- [Alkuvuoden suosituin kalaresepti on helppoa ja nopeaa uuniruokaa – eikä se ole uunilohi!](https://kalakauppiasliitto.fi/alkuvuoden-suosituin-kalaresepti-on-helppoa-ja-nopeaa-uuniruokaa-eika-se-ole-uunilohi/) - Pro Kala ry:n nettisivuilta löytyy satoja herkullisia kalareseptejä, joista jokainen löytää varmasti mieluisensa. Tämän alkuvuoden hitiksi on noussut mehevät silakkapihvit uunissa -resepti, jota on käyty lukemassa enemmän kuin mitään muuta reseptiä. – Silakan kysyntähän oli pitkään laskussa, mutta ehkä se alkaa taas yhä useammin löytää tiensä kuluttajien ruokapöytään, iloitsee Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen.
- [PARAISILLA KOULITAAN AMMATTILAISIA KALA-ALALLE](https://kalakauppiasliitto.fi/paraisilla-koulitaan-ammattilaisia-kala-alalle/) - Suomessa riittää töitä ja opiskelumahdollisuuksia kalatalouden alalla, mutta mistä saataisiin opiskelijoita?, pohtii lehtori Antti Forsman Paraisten kalatalous- ja ympäristöopistosta. Opiskelija Juuso Välimaa on jo tottunut haavinkäyttäjä. Lehtori Antti Forsman voi luottaa siihen, että työväline pysyy tiukasti hyppysissä ja kalanpoikaset saavat tarvitsemaansa huolenpitoa. Välimaa on suomalaiseksi nuoreksi harvinaisuus. Hän valmistuu tänä vuonna Ammattiopisto Livian Paraisten toimipisteestä
- [Särkikalat ovat vesiemme hyödyntämätön aarre](https://kalakauppiasliitto.fi/sarkikalat-ovat-vesiemme-hyodyntamaton-aarre/) - Suomessa on runsaasti potentiaalia kestävään kalankäytön lisäämiseen. Vähäarvoisina pidettyjä kaloja, kuten särkeä ja lahnaa, voitaisiin kalastaa kestävästi jopa 50 miljoonaa kiloa vuodessa. Roskakalana pidetyistä kaloista valmistetut elintarviketuotteet ovat viime vuosina alkaneet valloittaa markkinoita. Nyt tutkimuksissa on tunnistettu myös uusia mahdollisuuksia uusiksi lisäarvotuotteiksi. Kestävien ja kalapohjaisten tuotteiden kysyntä on kasvussa ja markkinat kasvavat. Suomessa käytettävä kalagelatiini
- [Vaihtelua laskiaispöytään? Perinteeseen sopii myös kalakeitto](https://kalakauppiasliitto.fi/vaihtelua-laskiaispoytaan-perinteeseen-sopii-myos-kalakeitto/) - Laskiaistiistai on monessa keittiössä perinteisesti hernerokkapäivä. Keitto lämmittää mukavasti talvisessa säässä. Jotta keittopöydästä löytävät lämmikettä ja vatsan täytettä myös ne, joille hernekeitto alei maistu, voi sen rinnalla tarjota vaikkapa kalakeittoa. Monen suomalaisen suosikki on kermainen lohikeitto, mikä sopii mainiosti laskiaisen toiseksi perinnekeitoksi. Erityisesti juuri maitoon tehty keitto on kotimainen herkku, johon ei maailmalla usein törmää. Alun perin laskiaisena
- [Arkiruokailu muuttuu, mutta kala pysyy pinnalla](https://kalakauppiasliitto.fi/arkiruokailu-muuttuu-mutta-kala-pysyy-pinnalla/) - Suomalaisten elintavat, mieltymykset ja tavat muuttuvat vuosien kuluessa. Myös arkiruokailu on tällä hetkellä murroksessa. Mutu-tuntuman sijaan asiasta on tarjolla tutkimustietoa: Turun yliopiston Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksessa on tehty ruokatutkimusta yli 15 vuoden ajan. Arkiruokailua tutkinut Terhi Pohjanheimo kertoo, että vaikka tottumukset muuttuvat, kalalla on edelleen tärkeä merkitys suomalaisten arjessa ja ruokapöydässä. Pohjanheimo on tutkimuspäällikkönä Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiseskuksessa
- [Kalakeittopäivä sai somen porisemaan!](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakeittopaiva-sai-somen-porisemaan/) - Tänä vuonna toista kertaa järjestetty Kalakeittopäivä-tempaus keräsi helmikuun 12. päivä kalakeitolle valtavasti näkyvyyttä niin sosiaalisessa kuin perinteisessäkin mediassa. Tavoitteena oli nostaa Kalakeittopäivä entistä isomman yleisön tietoisuuteen ja luoda ruokateemapäivästä ilmiö, joka innostaa osallistumaan ja kertomaan kalakeiton nauttimisesta eteenpäin somessa. Tuloksia syntyi: sosiaalisessa mediassa potentiaalinen tavoitettavuus nousi 5,3 miljoonaan silmäpariin. Tämän vuoden kalakeittopäivän teema oli Kalakeittoa kaikista keittiöistä.
- [Norjalaisen lohen vienti Suomen kautta lisääntyi edelleen](https://kalakauppiasliitto.fi/norjalaisen-lohen-vienti-suomen-kautta-lisaantyi-edelleen/) - Suomesta vietiin kalaa ja kalatuotteita 85 miljoonaa kiloa vuonna 2018. Viennin määrä kasvoi kahdeksalla ja puolella miljoonalla kilolla edellisvuodesta. Viennin arvo, 181 miljoonaa euroa, kasvoi 33 miljoonaa euroa. Kalan viennin arvon kasvu johtui siitä, että Norjasta tuodun tuoreen kokonaisen lohen edelleen vienti muualle Eurooppaan lisääntyi 96 miljoonasta eurosta 137 miljoonaan euroon. Vientimäärä oli yli 23
- [EMKR:n määräaikaisella haulla toivotaan yrityslähtöisiä innovaatioita ja konkreettisia kalakantojen kunnostustoimia](https://kalakauppiasliitto.fi/emkrn-maaraaikaisella-haulla-toivotaan-yrityslahtoisia-innovaatioita-ja-konkreettisia-kalakantojen-kunnostustoimia/) - Maa- ja metsätalousministeriö avasi 8.2. määräaikaisen hakumenettelyn viiteen Euroopan meri- ja kalatalousrahaston toimenpiteeseen. Rahaa on jaossa yhteensä 2,4 miljoonaa euroa ja hakuaikaa 5.4.2019 asti. Kalatalouden kehitystyöhön vauhtia Pääosa Euroopan meri- ja kalatalousrahaston Suomen toimintaohjelman kalatalouden kehittämisrahoista menee monivuotisten kalatalouden innovaatio-ohjelmien kautta, joissa yksityinen ja julkinen sektori tekevät tiivistä yhteistyötä keskeisten kalatalouden kansallisten kehitystavoitteiden eteen. Näiden
- [Uusia avauksia suomalaisten kalatuotteiden viennille Kiinaan](https://kalakauppiasliitto.fi/uusia-avauksia-suomalaisten-kalatuotteiden-viennille-kiinaan/) - Kiinan viranomaiset ovat myöntäneet vientiluvan kolmelle uudelle suomalaiselle kala-alan laitokselle. Kiinan viranomaisten myöntämä vientihyväksyntä on laitoskohtainen ja se on myönnetty nyt jo yhteensä neljälle suomalaiselle kalatuotteiden valmistajalle. Tuoreeltaan vientihyväksyntä myönnettiin Kuusisen Kala Oy:lle (Loviisa), Heimon Kala Oy:lle (Renko) ja Ab Chipsters Food Oy:lle (Kerava). Ensimmäinen vientilupa suomalaisille kalatuotteille myönnettiin Kalaneuvos Oy:lle (Sastamala) tammikuussa 2019 suomalaisviranomaisten ja maa- ja metsätalousministeriön
- [Vuoden suurin kynttiläillallinen on tulossa – tarjoa kestävä kala-ateria](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-suurin-kynttilaillallinen-on-tulossa-tarjoa-kestava-kala-ateria/) - Ympäristöjärjestö WWF:n järjestämä Earth Hour on maailman suurin ympäristötapahtuma. Lauantai-illalla 30. maaliskuuta on tarkoitus sammuttaa valot tunniksi ikään kuin valomerkiksi ympäristön puolesta. Pimeästä voi nauttia esimerkiksi kynttiläillallisen merkeissä, ja lautaselle kannattaa valita mahdollisimman ympäristöystävällistä ruokaa. Kalaruoka on hyvä vaihtoehto, ja kalaa kannattaisikin syödä enemmän: se on paitsi terveellistä, myös ympäristölle hyväksi! Tavallisen kuluttajan ei tarvitse
- [Kalatoimialakin tärkeä tekijä ilmastokriisin ratkaisemisessa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatoimialakin-tarkea-tekija-ilmastokriisin-ratkaisemisessa/) - Kalatoimialalla olisi Kalafoorumin perusteella mahdollisuus profiloitua entistä paremmin ja näkyvämmin yhdeksi ilmastokriisin ratkaisuksi. Kalastus poistaa merestä ravinteita, jotka aiheuttavat meren rehevöitymistä. Kasvatetun kalan hiilijalanjälki on keskimäärin kuudennes naudan ja puolet sian ja broilerin hiilijalanjäljestä. Kalanviljelyn ravinnekuormitus on vain 1-2 prosenttia vesistöjen kokonaiskuormituksesta. Perjantaina 29. maaliskuuta kala-alan ammattilaiset kokoontuivat Holiday Club Caribiaan Kalafoorumiin, jonka aiheena oli
- [SAKL piti vuosikokouksen Turussa – Sahlstén jatkaa puheenjohtajana](https://kalakauppiasliitto.fi/sakl-piti-vuosikokouksen-turussa-sahlsten-jatkaa-puheenjohtajana/) - Suomen Ammattikalastajaliiton sääntömääräinen vuosikokous pidettiin 29.3. Turussa. Olavi Sahlstén Naantalin Merimaskusta jatkaa hallituksen puheenjohtaja. Hallitukseen kokoonpano muuttui jonkin verran. Pitkään hallituksessa ansiokkaasti toiminut Tommi Lindroth jättää hallituksen ja tilalle valittiin Tomi Merisola Luvialta. Varajäsenistä uusia ovat Mikko Heinikoski, Petteri Takala, Heikki Salokangas ja Tanja Åkerfelt. Lähde; SAKL, 29.3.2019
- [Kala on ilmastoystävällinen valinta ja nyhtösilakka uusin trendituote kalasta.2019](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-on-ilmastoystavallinen-valinta-ja-nyhtosilakka-uusin-trendituote-kalasta-2019/) - Ruokahävikin vähentämisestä ja ilmastonmuutoksen hillitsemisestä on tullut jo monien kuluttajien ja elintarvikealan yrittäjien arkea. Voidaanko ruokavalinnoilla muuttaa jopa yhteiskuntaa ja maailmaa? Vaihtoehtoisten proteiininlähteiden rinnalle kehitellään nyhtösilakkaa. Uudenlaisten kalatuotteiden markkinoille pääsy edellyttää pitkäjänteistä suunnitelmallisuutta ja ennakkoluulotonta yhteistyötä. Nyhtösilakkaa voisi käyttää kuin jauhelihaa. Espoossa sijaitsee VTT:n laboratorio, jossa kehitetään kalatalouden uusinta tuotetta, nyhtösilakkaa, jonka valmistuksessa hyödynnetään koko
- [Muikusta on moneksi - uusi esite ladattavissa ja tilattavissa](https://kalakauppiasliitto.fi/muikusta-on-moneksi-uusi-esite-ladattavissa-ja-tilattavissa/) - Pro Kala ry on aiemmin julkaissut "Reseptejä jokaiseen makuun" -sarjassa esitteet silakasta ja kirjolohesta. Kolmantena sarjaa täydentää muikku. – Muikku jos mikä on suomalaista ruokaa. Ei sitä missään muualla maailmassa yhtä innoissaan syödä, kommentoi Pro Kala ry:n toiminnanjohtaja Katriina Partanen. Muikku on Suomessa sisävesien tärkein saaliskala. Joka vuosi muikkua pyydetään 2,5–2,8 miljoonaa kiloa Luonnonvarakeskuksen tilastojen
- [Kestävää kehitystä annos kerrallaan](https://kalakauppiasliitto.fi/kestavaa-kehitysta-annos-kerrallaan/) - Voiko kouluruokailun hiilijalanjäljen puolittaa ja millaisia vaikutuksia sillä olisi käytännössä kustannuksiin, ruuan valmistustapoihin ja ravitsemuksen kannalta? Tämän Muuramen kunnan ruokapalvelut aikoo nyt selvittää. Muuramen esimerkki on kokeiluna poikkeuksellinen, mutta julkisten keittiöiden ruokatarjonnan vastuullisuus puhututtaa muuallakin, ja aiheeseen liittyvää tutkimusta on tekeillä esimerkiksi Luonnonvarakeskuksessa. Eikä aivan aiheetta: vuosittain julkisiin ruokahankintoihin käytetään Suomessa 350 miljoonaa euroa. Suuri
- [Elintarviketieto-opas on päivitetty](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketieto-opas-on-paivitetty/) - Ruokaviraston päivitetty Elintarviketieto-opas (pdf) on pakkausmerkintöjen tietopaketti elintarvikealan yrityksille ja valvojille. Uudistetussa oppaassa on runsaasti käytännön esimerkkejä elintarvikkeiden pakkausmerkinnöistä. Oppaaseen on myös koottu viimeisimmät pakkausmerkintöjä koskevat lainsäädännön muutokset. Tiesithän, että pakkausmerkintävaatimuksia voit opiskella myös verkkokurssin avulla. Lähde; MMM, Ruokavirasto 24.4.2019
- [Vappuna herkutellaan sillillä – tunnetko nämä sillifaktat?](https://kalakauppiasliitto.fi/vappuna-herkutellaan-sillilla-tunnetko-nama-sillifaktat/) - Silli kuuluu perinteisiin vappuherkkuihin. Vaikka silliä on Suomessa syöty läpi historian, saattaa maustesillin ystävä yllättyä näistä faktoista. 1. Silli ei ole mikään ihan pikkukala Moni mieltää sillin pieneksi kalaksi, mutta Atlantin valtavista, jopa miljardien kalojen parvista löytyy kunnon möhkäleitäkin. Silli voi kasvaa lähes puolimetriseksi ja painaa kilon. 2. Silakatkin ovat sillejä – tavallaan Itämerestä pyydettävä
- [Pro Kala tehnyt työtä kalan puolesta jo 25 vuotta](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-tehnyt-tyota-kalan-puolesta-jo-25-vuotta/) - Pro Kala ry piti vuosikokouksensa 24.4.2019 Helsingissä. Tänä vuonna on kulunut 25 vuotta yhdistyksen perustamisesta. Kulunut toimintavuosi oli työntäyteinen. Pro Kala koordinoima elinkeinokalatalouden pääsi kunnolla vauhtiin ja työ jatkuu myös tämän vuoden aikana. Muun muassa Pro Kalan lanseerama Kansallinen kalakeittopäivä sai suuren suosion ja tapahtuma näkyi laajasti eri medioissa. Pro Kala järjestää myös alan innovaatiopäivät,
- [Lisää vastuullisuutta lautaselle](https://kalakauppiasliitto.fi/lisaa-vastuullisuutta-lautaselle/) - Julkisissa elintarvike- ja ateriapalveluhankinnoissa on osattava jatkossa vaatia vahvemmin hinnan lisäksi myös laatua ja vastuullisuutta. Kunnilla on tässä merkittävä mahdollisuus edistää kestävän kehityksen tavoitteiden toteutumista ruohonjuuritasolla, tavoitteiden, joihin Suomi on YK:n tavoiteohjelman Agenda 2030 kautta sitoutunut. Mitä elementtejä ruuan vastuullisuuteen sitten liittyy? Vastuullinen ruoka on turvallista. Käytännössä ruokaturvallisuutta koskeva lainsäädäntö ja käytännöt ovat kirjavia, ja
- [SKKL kevätkokous 24.5.2019](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-kevatkokous-24-5-2019/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen kevätkokous pidetään perjantaina 24.5.2019 klo 14.00 Park Hotel Käpylä, Pohjolankatu 38, 00600 Helsinki Kokouksessa käsitellään yhdistyksen sääntömääräiset kevätkokousasiat.
- [Lähikala halutaan palauttaa kuluttajien ostoskoriin — Tilanne on nyt kehno, vaikka Kymenlaaksolla on kalarikas rannikkoseutu](https://kalakauppiasliitto.fi/lahikala-halutaan-palauttaa-kuluttajien-ostoskoriin-tilanne-on-nyt-kehno-vaikka-kymenlaaksolla-on-kalarikas-rannikkoseutu/) - Kaikki Kymenlaakson rannikkokunnat ovat ympäristösyistä hyväksyneet haasteen palauttaa lähikala takaisin merkittäväksi ja tunnetuksi elintarvikkeeksi, joka löytää tiensä kuluttajien ostoskoriin. Mukana ovat Hamina, Kotka, Pyhtää ja Virolahti. Läheltä kalastettu tai kasvatettu kala on Suomessa jo harvinaista, sillä tuonti on kasvanut parissa vuosikymmenessä paljon. Nyt jo neljä kalaa viidestä on ulkomailta tuotua. Kotimaisuusaste pyritään nostamaan takaisin yli
- [Heinon tukku siirtyy Keskon omistukseen – myös kalanjalostustoiminta vaihtaa omistajaa](https://kalakauppiasliitto.fi/heinon-tukku-siirtyy-keskon-omistukseen-myos-kalanjalostustoiminta-vaihtaa-omistajaa/) - Heino-konserni säilyttää vastuullisen ruoan kauppaketjunsa sekä alkoholijuomia maahantuovan yrityksen. Kesko ostaa tukkuyritys Heinon Tukun. Keskon mukaan kauppa täydentää erinomaisesti sen omaa tukkutoimintaa ja parantaa Keskon kykyä palvella yritysasiakkaita myös pääkaupunkiseudulla. Kaupan myötä myös Heinon Tukun kalanjalostukseen erikoistunut Kalavapriikki-yhtiö siirtyy Keskon omistukseen. Kalavapriikilla on noutotukkukiinteistöjä Espoossa, Helsingissä, Kuopiossa ja Vantaalla. Heinon Tukun ja Kalavapriikin yhteenlaskettu liikevaihto
- [S-ryhmä laskee kalan hintaa heti – haluaa suomalaiset syömään kotimaista kalaa: ”Suomessa maailman parhaat kalavedet”](https://kalakauppiasliitto.fi/s-ryhma-laskee-kalan-hintaa-heti-haluaa-suomalaiset-syomaan-kotimaista-kalaa-suomessa-maailman-parhaat-kalavedet/) - Ruokakauppojen kalatarjonnassa on S-ryhmän mielestä ollut varaa parantaa. Nyt tilanne S-kaupoissa muuttuu. "Valikoimiin tulee uusia tuotteita eri kalaheimoille, kalan hintaa lasketaan heti ja myymälöissä nostetaan esille sesongin parhaat kalat", kehuu SOK tiedotteessaan. Yli puolet suomalaisista (57 prosenttia) kertoo Kantar TNS Oy:nRuoka 2018 -raportin mukaan pyrkivänsä lisäämään kalan osuutta ruokavaliossaan. "Kalan syöminen kaikissa muodoissaan on fiksu
- [Järvikala voi olla vaihtoehto ulkomaiselle kalalle jo lähitulevaisuudessa. Etenkin särkikalaa riittäisi lautaselle.](https://kalakauppiasliitto.fi/jarvikala-voi-olla-vaihtoehto-ulkomaiselle-kalalle-jo-lahitulevaisuudessa-etenkin-sarkikalaa-riittaisi-lautaselle/) - Entä jos alaskanseiti ja norjanlohi korvattaisiin koululaisen lautasella kotimaisella särkikalalla? Kalaa riittäisi ja makukin kelpaisi. Mikkelin Kalevankankaan koululla syödään perjantaina kalaa. Tällä kertaa tarjolla on uunissa paistettua alaskanseitä, pyydetty Beringinmereltä. Kaukainen kala näyttäisi kelpaavan silmämääräisesti hyvin. – Maistuu ja monet tykkää syödä kalaa. Kuten lautasilta näkyy, aika monella on kalaa lautasella aika paljon, 5A-luokan oppilas
- [Tiesitkö, että kalan syöminen on ympäristöteko?](https://kalakauppiasliitto.fi/tiesitko-etta-kalan-syominen-on-ymparistoteko/) - Pro Kala ry järjesti maaliskuun lopulla Kalafoorumi-seminaarin, jonka aiheena oli kalatoimiala ja ilmastonmuutos. Voit lukea itse seminaarista lisää alta. Pelkkä seminaarin järjestäminen ei kuitenkaan vielä kerro, otetaanko aihe vakavasti: siksi kysyimme sitä osallistujilta seminaarin jälkeen. Saimme vastauksia useilta kymmeniltä kala-alan ihmisiltä ja sen sidosryhmien jäseniltä. Pyysimme vastaajia arvioimaan asteikolla 1-5, kuinka tärkeää on käsitellä ilmastonmuutoksen vaikutuksia
- [Suomi esillä maailman suurimmilla kalamessuilla](https://kalakauppiasliitto.fi/suomi-esilla-maailman-suurimmilla-kalamessuilla/) - Brysselissä on kokoonnuttu 27. kertaa järjestettäville Seafood Expo Global/Seafood Processing Global -messuille 7.-9. toukokuuta. Suomi on neljättä kertaa mukana Pro Kala ry:n koordinoimana. Suomen osasto on toteutettu Food from Finland -ilmeellä, ja suomalaiset kalatuotteet herättävät kiinnostusta: Hätälä Oy:n tuotteita oli mukana Seafood Excellence Global Awards -finaalissa. Tämän vuoden messut ovat suuremmat kuin koskaan. Yrityksiä on mukana
- [Kalatalouden arvoketju esittäytyy – Jari Multanen, kalanjalostaja](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatalouden-arvoketju-esittaytyy-jari-multanen-kalanjalostaja/) - Olen Martin Kalan tehdaspäällikkö. Martin Kala sijaitsee Turussa ja toinen Martin Kalan toimipiste Kaskisissa, jonka ostimme viime vuoden syksyllä. Siellä valmistetaan myös silakkafilettä. Molemmat toimipisteet kuuluvat Kalaneuvos-konserniin. Martin Kala on ennen kaikkea silakkatalo: liikevaihdostamme 50 prosenttia tulee silakasta. Tuotteitamme ovat kokonaisten ja fileoitujen silakoiden lisäksi marinoidut silakat. Joulun alla valmistamme lipeäkalaa. Myös suomukalaa kulkee kauttamme kauppoihin ja tukkuihin: saamme 25 kalastajalta esimerkiksi kuhaa, ahventa, haukea
- [Kalatoimiala mukana ilmastokriisin ratkaisemisessa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalatoimiala-mukana-ilmastokriisin-ratkaisemisessa/) - Kalatoimialalla olisi Kalafoorumin perusteella mahdollisuus profiloitua entistä paremmin ja näkyvämmin yhdeksi ilmastokriisin ratkaisuksi. Kalastus poistaa merestä ravinteita, jotka aiheuttavat meren rehevöitymistä. Kasvatetun kalan hiilijalanjälki on keskimäärin kuudennes naudan ja puolet sian ja broilerin hiilijalanjäljestä. Kalanviljelyn ravinnekuormitus on vain 1-2 prosenttia vesistöjen kokonaiskuormituksesta. Perjantaina 29. maaliskuuta kala-alan ammattilaiset kokoontuivat Holiday Club Caribiaan Kalafoorumiin, jonka aiheena oli
- [K-CITYMARKET JÄRVENPÄÄSTÄ RAPORTTI ARVOSTETTUUN KANSAINVÄLISEEN KAUPAN ALAN PALVELUUN](https://kalakauppiasliitto.fi/k-citymarket-jarvenpaasta-raportti-arvostettuun-kansainvaliseen-kaupan-alan-palveluun/) - Arvostettu kansainvälinen ruokakauppa-alan tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio IGD on julkaissut verkkopalvelussaan raportin vierailustaan Järvenpään K-Citymarketiin. IGD on kaupan alan tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio Iso-Britanniasta, joka vierailee vuosittain noin 1000 kaupassa ympäri maailmaa. He tekevät osasta vierailukaupoista kauppakierrosraportin, jossa arvioidaan kauppa. K-Citymarket Järvenpäätä koskevassa raportissa nostetaan esiin muun muassa tuoretuotteet, korkealaatuiset ravintolakonseptit ja sushi, sekä panostus yksityiskohtiin kauppias
- [Suomalaisyritykset esillä maailman suurimmilla kalamessuilla](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisyritykset-esilla-maailman-suurimmilla-kalamessuilla/) - Oululaisyritys mukana uutuustuotekilpailun finaalissa Brysselissä kokoonnuttiin 27. kertaa järjestettäville Seafood Expo Global/Seafood Processing Global -messuille 7.-9. toukokuuta. Suomi oli neljättä kertaa mukana Pro Kala ry:n koordinoimana. Suomen maaosasto toteutettiin Food from Finland -ilmeellä, ja suomalaiset kalatuotteet herättivät kiinnostusta: Hätälä Oy:n tuotteista kaksi oli mukana uutuustuotteiden Seafood Excellence Global Awards -finaalissa. Suomen maaosastolla oli näytteilleasettajana viisi
- [Suomen kalamarkkinat murroksessa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomen-kalamarkkinat-murroksessa/) - Kalan kysyntä jatkaa maailmalla kasvuaan. Väestön kasvu, kaupungistuminen ja ruokailutottumusten muuttuminen lisää kalan kysyntää. Teollisuusmaissa ruoan terveellisyys ja kestävä tuotanto ovat entistä tärkeämpiä ruoan ostoperusteita, mitkä myös suosivat kalaa. Suomalaiset haluaisivat lisätä erityisesti kotimaisen kalan käyttöä, mutta kotimainen alkutuotanto ei ole alkuunkaan pystynyt vastaamaan kysynnän muutokseen. Lohen korkealla hinnalla monia vaikutuksia Suomessa kalan kulutuksen kasvu
- [Pikkusuolaista kalasta – loihdi herkut kesän juhliin](https://kalakauppiasliitto.fi/pikkusuolaista-kalasta-loihdi-herkut-kesan-juhliin/) - Kesällä viikonloput täyttyvät helposti erilaisista juhlista, eikä ihme: Suomen suvi on parasta aikaa kokoontua ulkona ystävien kesken! Häät, rippijuhlat, valmistujaiset, syntymäpäivät: kaikki yhtä ihania syitä viettää aikaa läheisten, ystävien ja tuttavien kanssa. Tarjoilut ovat olennainen osa juhlia kuin juhlia. Hyvä ruoka jää mieleen ja kruunaa tilaisuuden. Etenkin hellekelillä maistuvat pikkusuolaiset suupalat: kuumalla säällä kylmänä tarjottavat
- [Kalaviikko järjestetään maaliskuussa 2020](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-jarjestetaan-maaliskuussa-2020/) - Turussa järjestetään 19-20.3.2020 Kalaviikko – tapahtuma. Kalaviikon järjestelyvastuussa on tällä kertaa Suomen Kalakauppiasliitto. Tapahtumasta lisää syksyn aikana!
- [Sesonkikalat siivittävät kalakauppaa](https://kalakauppiasliitto.fi/sesonkikalat-siivittavat-kalakauppaa/) - Tuorekalan myynti on kasvanut S-ryhmässä ennätystahtia sekä kalatiskillä että pakatun kalan osalta. Koko kalatuoteryhmän myyntimäärä on kasvanut 20 prosenttia, ja valintapakatun tuorekalan myynnin kasvu lähentelee peräti 40 prosenttia. Erityisen vahvaa tuorekalan myynnin kasvu on ollut valmiiksi pakatussa kalassa. Saimaan Tuore -kirjolohifileitä on myyty yli 10 000 kappaleen viikkotahtia, mikä on noin kolminkertainen määrä tavanomaiseen verrattuna.
- [Päätös alentaa kotimaisen kalan hintaa innosti kuluttajat ostoksille. Etenkin lohi ja sesonkikalat myyvät aiempaa paremmin.](https://kalakauppiasliitto.fi/paatos-alentaa-kotimaisen-kalan-hintaa-innosti-kuluttajat-ostoksille-etenkin-lohi-ja-sesonkikalat-myyvat-aiempaa-paremmin/) - S-ryhmä alensi toukokuussa kotimaisten kalatuotteiden hintaa ja lisäsi kalatuotteiden sekä -reseptien tarjontaa ja näkyvyyttä myymälöissä. Valikoimajohtaja Antti Oksan mukaan myynnin kasvu on ylittänyt kaikki odotukset. ”Usein myynnin kasvua näkyy tuotetasolla, mutta on täysin poikkeuksellista, että kokonaisen tuoteryhmän myynti kasvaa 20 prosenttia”, Oksa sanoo. Hän ei muista oman uransa varrelta toista vastaavaa kasvupiikkiä. Lähimmäs päästiin muutamia
- [Maailman merien päivän kunniaksi meriystävällistä ruokaa](https://kalakauppiasliitto.fi/maailman-merien-paivan-kunniaksi-meriystavallista-ruokaa/) - Lauantaina 8. kesäkuuta vietetään Maailman merien päivää. Se on YK-päivä, jota on virallisesti vietetty vuodesta 2008. Meret, pienet ja suuret, ovat tärkeitä luonnolle sekä ihmiskunnalle, mutta esimerkiksi muovijätteen ja rehevöitymisen takia osa meristämme voi huonosti. Meitä lähimpänä oleva meri on tietysti Itämeri. Valitettavasti sitä sanotaan monesti maailman saastuneimmaksi mereksi. Se on mereksi matala, eikä sen
- [Edistetään monipuolisesti kotimaisten kalalajien hyödyntämistä](https://kalakauppiasliitto.fi/alkuviikolla-julkistettiin-uusi-hallitusohjelma-kasvua-ja-tyollisyytta/) - Alkuviikolla julkistettiin uusi hallitusohjelma, missä myös kala ja kalatoimiala on huomiotu. Yksi ohjelman tavoitteista on ”Kasvua ja työllisyyttä luonnon antimista”, jonka keinoiksi on lueteltu useita eri kalatoimialaa koskevia suunnitelmia tulevalle hallituskaudelle. Pro Kala ry nostaa esille erityisesti nämä kolme: ”Lisätään kotimaisen kalan tarjontaa ja osuutta kulutuksesta kestävästi laatimalla kotimaisen kalan edistämisohjelma” Suomalaiset syövät Euroopan komission
- [Kalan arvoketju esittäytyy – Tiina Maanpää, laatupäällikkö](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-arvoketju-esittaytyy-tiina-maanpaa-laatupaallikko/) - Olen työskennellyt Länsi-Rannikon Kalassa noin kuusi ja puoli vuotta. Tehtäviini kuuluu muun muassa omavalvonnasta huolehtiminen, yhteistyö terveystarkastajien kanssa, näytteenotto, pesujen tarkastusta, varastokirjanpitoa ja rahtikirjojen täyttämistä. Käsittelen myös mahdolliset reklamaatiot ja olen yhteydessä asiakkaisiin. Koulutukseltani olen bio- ja elintarviketekniikan insinööri. Aiemmin olen työskennellyt margariinitehtaalla ja Leafin karkkitehtaalla. Määräaikaisuuden päättyessä kuulin Länsi-Rannikon Kalalla olevan laatupaikan auki, ja
- [Ilmastonmuutos hoikistaa Selkämeren silakoita - rasvaa vähemmän, mutta terveellisempää](https://kalakauppiasliitto.fi/ilmastonmuutos-hoikistaa-selkameren-silakoita-rasvaa-vahemman-mutta-terveellisempaa/) - Ilmaston ja pohjoisen Itämeren lämpötilan nousu sekä meriveden makeutuminen vaikuttavat Selkä- ja Saaristonmeren silakoihin. Kalakanta on kasvanut, mutta silakat ovat hoikistumassa ja niiden rasvapitoisuus sekä -koostumus on muuttumassa. Silakan ravintomuutosten seurauksena kalan lihasrasva on muuttunut ihmisravinnon näkökulmasta terveellisemmäksi. Silakoissa on aiempaa enemmän terveydelle edullisia ja välttämättömiä omega-3 -rasvahappoja. Meriluonnon ja silakkakannan muutoksia Selkämeren ja Saaristomeren
- [Pro Kala ry: Kotimainen kala sätkisi työllisyyden nousuun](https://kalakauppiasliitto.fi/pro-kala-ry-kotimainen-kala-satkisi-tyollisyyden-nousuun/) - Pro Kala nostaa uudesta hallitusohjelmasta esiin kolme keinoa kalatoimialan kohentamiseksi. Ensiksi Pro Kala ry vaatii kotimaiselle kalalle edistämisohjelmaa, jolla saataisiin tarjonta ja kulutus nousuun. "Kuluttajille panostus kotimaisuuteen sopii varmasti, sillä alkuvuonna julkaistun EU-barometrin mukaan 62 prosenttia suomalaisista kertoo arvostavansa juuri kotimaista kalaa. Syy kotimaisen kalan kulutuksen laskuun on saatavuudessa", väittää Pro Kalan toiminnanjohtaja Katriina Partanen
- [Rysäsilakan sesonki on käynnissä](https://kalakauppiasliitto.fi/rysasilakan-sesonki-on-kaynnissa/) - Jos tarkastelee pyydetyn kalan sesonkikalenteria, voi huomata, että silakkaa on saatavilla lähes ympäri vuoden keskikesän pientä taukoa lukuun ottamatta. Silakkatroolien parasta aikaa ovatkin pimenevät syksyn ja alkutalven päivät, mutta loppukevään ja alkukesän taitteessa on puolestaan rysäsilakan sesonki. – Rysä on passiivinen pyydys, avaa kalastaja Reima Salonen. Siinä missä troolarit vetävät troolia eli tietynlaista nuottaa perässään, rysä
- [Olli Wikberg elintarvikemarkkinavaltuutetuksi](https://kalakauppiasliitto.fi/olli-wikberg-elintarvikemarkkinavaltuutetuksi/) - Hallitus on nimittänyt elintarvikemarkinavaltuutetun virkaan oikeustieteen tohtori, varatuomari Olli Wikbergin ajalle 1.9.2019 – 31.8.2024. Virka on uusi ja se perustuu 1.1.2019 voimaantulleeseen elintarvikemarkkinalakiin. Olli Wikberg työskentelee tällä hetkellä oikeusministeriössä lainsäädäntöneuvoksena. Aiemmin hän on toiminut mm. markkinaoikeustuomarina markkinaoikeudessa vuosina 2011 – 2018. Elintarvikeketjun kauppatapalautakunnan varapuheenjohtaja Wikberg on ollut vuodesta 2014 lähtien. Elintarvikemarkkinavaltuutetun tehtäviin kuuluu elintarvikeketjun toimintaan liittyvien
- [Kirjolohi kruunaa juhannusaterian](https://kalakauppiasliitto.fi/kirjolohi-kruunaa-juhannusaterian/) - Jo sanan "juhannus" sanominen saa suomalaiselle hymyn kasvoille. Kun perään lisätään "ateria", nousee myös vesi kielelle; juhannukseen, kuten muihinkin juhliin, kuuluu olennaisesti myös juhla-ateria. Juhannuksena pöytään kannetaan uusia perunoita ja muita kesäisiä makuja hyvää juomaa unohtamatta. Kun kuvioon lisätään vielä herkullinen kirjolohi, on mittumaari täydellinen! Kasvatettua kirjolohta saa tuoreena ympäri vuoden. Kauppojen ja kalatiskien valikoimista
- [Vuonna 2018 viljellyn ruokakalan tuotantomäärä pysyi ennallaan, mutta tuotannon arvo laski hieman](https://kalakauppiasliitto.fi/vuonna-2018-viljellyn-ruokakalan-tuotantomaara-pysyi-ennallaan-mutta-tuotannon-arvo-laski-hieman/) - Kalankasvattajat tuottivat vuonna 2018 myyntiin noin 14,3 miljoonaa kiloa ruokakalaa, josta 92 prosenttia oli kirjolohta. Kirjolohen lisäksi Suomessa tuotettiin ruokapöytään noin 0,8 miljoonaa kiloa siikaa. Kirjolohen ja siian tuotantomäärät ovat pysyneet viimeiset vuodet ennallaan. Tämä käy ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuottamasta vesiviljelytilastosta. Ahvenanmaalla on jo kauan tuotettu noin puolet Suomessa kasvatetusta ruokakalasta, näin viimekin vuonna. Merialueen
- [Kaipaatko kesätekemistä? Kokeile Pro Kalan kalatietovisaa!](https://kalakauppiasliitto.fi/kaipaatko-kesatekemista-kokeile-pro-kalan-kalatietovisaa/) - Kesälomalla moni törmää jossain vaiheessa tylsään ongelmaan: tekeminen alkaa loppua. Kun on uitu, saunottu, sukuloitu, luettu kirjaa ja syöty jäätelöä kyllästymiseen asti, tekee mieli hieman vaihtelua. Pro Kala ry tarjoaa esimerkiksi sadepäiville hauskaa tekemistä julkaisemalla kotisivuillaan kalatietovisan. Pro Kalan kalatietovisassa kuka tahansa voi testata omat kalatietonsa. Kysymykset vaihtelevat helpoista kinkkisempiin. - Visaan arvotaan joka kerta
- [Kala ja grilli ne yhteen sopii!](https://kalakauppiasliitto.fi/kala-ja-grilli-ne-yhteen-sopii/) - Grillaaminen kuuluu Suomen kesään yhtä tiivisti kuin hyttyset, saunominen ja ukkoskuurot. Siinä missä joskus grilliin löysi tiensä korkeintaan makkara, nykyään grillattavaksi päätyvät erilaiset lihat, kasvikset ja jopa hedelmät. Myös kala on erinomainen grillattava nopean kypsymisensä ansiosta. Vaihtoehtoja on paitsi kalalajien osalta, myös siinä, missä muodossa kalan laittaa grilliin kypsymään. Esimerkiksi lohen voi grillata annospaloiksi leikattuna
- [Savukala – suviherkku vertaansa vailla](https://kalakauppiasliitto.fi/savukala-suviherkku-vertaansa-vailla/) - Savukalalla herkuttelu on kesän ykkösjuttuja. Savustamalla kalan maku nousee uudelle tasolle, tehden arkisestakin ruuasta makuelämyksen vailla vertaa. Ruokakaupoista löytyy usein valmiiksi savustettuja kaloja, mutta kalan voi savustaa myös itse! Savustamisesta on tullut trendi, ja monesta kesäkeittiöstä löytyykin grillin lisäksi jonkinlainen savustin. Savustaa voi toki monenlaisia raaka-aineita, mutta kala on erityisesti aloittelevalle savustajalle helppo valinta. Sen
- [Ravustuskauden alkuun kaksi viikkoa](https://kalakauppiasliitto.fi/ravustuskauden-alkuun-kaksi-viikkoa/) - Ravustus ja ravuilla herkuttelu kuuluu monen suomalaisen kesään. Ravustuskausi käynnistyy heinäkuun 21. päivä kello 12 ja jatkuu lokakuun viimeiseen päivään.
- [Suomalainen ruoka ja kulttuuri esillä Brysselissä](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalainen-ruoka-ja-kulttuuri-esilla-brysselissa/) - Euroopan talous- ja sosiaalikomitean suomalaisjäsenet järjestävät 17.7.2019 Brysselissä suomalaisen kulttuuri-illan. ETSK:n täysistunnon yhteydessä järjestettävään tilaisuuteen odotetaan noin 350 osallistujaa. Mukana ETSK:n jäseniä ja lukuisa määrä kutsuvieraita. Tilaisuus järjestetään Suomen EU-puheenjohtajuuden kunniaksi. Illan aikana nähdään kulttuuriesityksiä, joista vastaavat digihaitarin virtuoosi Netta Skog sekä tanssitaiteilija Meri Pajunpää. Pääosassa on kuitenkin suomalainen ruoka. Tarjolla on esimerkiksi Raision Benella-savukalaa, varsinais-suomalaista
- [Kalakeitto maistuu kesälläkin](https://kalakauppiasliitto.fi/kalakeitto-maistuu-kesallakin/) - Keitot ovat kesäistä ruokaa – ei liene sattumaa, että yksi suven suosikkiruoista on kesäkeitto! Kalaisat keitot sopivat kesäpäivään mainiosti. Kalakeittoreseptejä on varmasti yhtä monta kuin kokkejakin. Se on erittäin monipuolinen ruoka, jonka variaatiomahdollisuudet ovat loputtomat. Kuhaa vai lohta? Kermaista vai kirkasta lientä? Mitä kasviksia laitetaan mukaan, entä miten keitto maustetaan? Jos haluat herkutella hifistellen, voit
- [Lohikunnasta osakeyhtiö](https://kalakauppiasliitto.fi/lohikunnasta-osakeyhtio/) - Turun satamassa toimiva kotimaisten kalankasvattajien osuuskunta Lohikunta on perustettu jo vuonna 1975 huolehtimaan jäsentensä kasvattamien ruokakalojen markkinoinnista. Jalostus lisättiin osuuskunnan toimintaan 1990 -luvulla. Kalanjalostuksen osuus osuuskunnan toiminnassa on ollut koko ajan kasvussa ja muodostaa nykyisin Lohikunnan pääasiallisen toiminnan. Vuonna 2018 kokonaisen kirjolohen osuus myydyistä kiloista oli noin 30 %, kun taas fileiden ja jalosteiden osuus
- [Eikö lapselle maistu kalaruoka?](https://kalakauppiasliitto.fi/eiko-lapselle-maistu-kalaruoka/) - Kesälomat ovat ohi ja arkeen paluu on edessä. Arjen sujuvoittamiseksi moni haluaa arkena kokata ruokaa, joka taatusti maistuu, ja jonka valmistukseen ei kulu koko iltaa. Kala on yksi arkiruokailun pelastaja, sillä se kypsyy nopeasti, ja eri kalalajien ja reseptien joukosta löytyy jokaiselle sopiva herkkuruoka. Kalaa olisi hyvä syödä vähintään kahdesti viikossa. Yksi syy suositukseen on
- [Tee ilmastoteko – syö kotimaista kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/tee-ilmastoteko-syo-kotimaista-kalaa/) - Torstaina julkistettu ilmastopaneeli IPCC:n raportti toi esiin monia parannusehdotuksia ilmastomuutoksen torjumiseksi. Tavalliselle kansalaiselle helppo tapa osallistua ilmastotalkoisiin on lisätä kotimaisen kalan osuutta ruokavaliossa. IPCC:n maankäyttöä koskeva erikoisraportti julkistettiin torstaina. Ilmastotavoitteiden saavuttaminen edellyttää raportin mukaan merkittäviä muutoksia maankäytössä, ruokajärjestelmässä ja kulutustottumuksissa. Yksittäisen ihmisen vaikutusmahdollisuudet maataloustukiin ja käytettäviin viljelytekniikoihin ovat vähäisiä. Joka päivä teemme kuitenkin omassa ruokavaliossamme
- [Lohta A- vai D-fileenä? Kirjain kertoo leikkausasteen](https://kalakauppiasliitto.fi/lohta-a-vai-d-fileena-kirjain-kertoo-leikkausasteen/) - Kirjolohta ja lohta fileenä ostaessa törmää siihen, että fileen edessä on kirjain A:n ja E:n väliltä. Joku voi virheellisesti luulla, että kyseessä olisi fileen laadusta tai kalan tuoreudesta kertova merkintä, mutta tästä ei ole kyse! Fileissä on erilaisia leikkausasteita, ja kirjain kertoo, mitä fileestä on poistettu. A-filee on vähiten käsitelty: siitä on poistettu ainoastaan selkäruoto,
- [KALAHERKUT HALTUUN -HANKE TUTUSTUTTAA KOTIMAISEEN KALAAN](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaherkut-haltuun-hanke-tutustuttaa-kotimaiseen-kalaan/) - Kalaherkut haltuun -hankkeessa koululaiset perkaa, paistaa ja maistaa kotimaista kalaa sekä tutustuvat kalaruuan alkulähteille Satakunnassa keväällä 2019 käynnistynyt Kalaherkut haltuun -hanke on jatkona Kalaoppia kouluihin -hankkeelle, jossa koululaiset tutustuivat kotimaiseen lähikalaan ja sen käyttöön elintarvikkeena. Kalaherkut haltuun -hankkeessa tutustutaan kokonaisvaltaisemmin koko elintarvikeketjuun hupia unohtamatta. Hankkeen neljän kunnan yhteistyökoulut (Porin Kuninkaanhaan koulu, Rauman Kourujärven koulu, Säkylän
- [Hampurilainen maistuu myös kalaisana versiona](https://kalakauppiasliitto.fi/hampurilainen-maistuu-myos-kalaisana-versiona/) - Oletko koskaan tavannut ihmistä, joka ei pidä hampurilaisista? Tuskinpa. Niin eri ravintoloista saatavissa kuin kotona tehtävissäkin hampurilaisissa on valinnanvaraa niin laajasti, että jokaisella on varmasti oma lempparihamppari. Hampurilainen mielletään yleensä epäterveelliseksi. Kotona tästä suosikkiruoasta saa kuitenkin helposti terveellisen ja maistuvan version kiinnittämällä huomiota eri raaka-aineisiin ja komponentteihin. Hampurilaissämpylä on vähintään yhtä tärkeä osa hampurilaista kuin
- [SUOMALAISEN RUOAN PÄIVÄ 4.9.2019](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisen-ruoan-paiva-4-9-2019/) - Suomessa vietetään Suomalaisen ruoan päivää ensimmäistä kertaa. Me, Suomen Keittiömestarit olemme hyvillämme siitä, että suomalainen ruoka saa ansaitsemansa huomion ja oman päivänsä. Toivomme, että juhlapäivänä keittiömestarit, kokit ja kaikki ruokaa tekevät niin ammattilaiset, harrastajat kuin kotikokkaajatkin, osallistuvat tämän päivän viettoon. Juuri tällä hetkellä ruoan raaka-aineemme ovat parhaimmillaan: viljat, marjat, sienet, riista, kalat, kasvikset ja vihannekset.
- [Yhteisen ruokapöydän johtoon Reijo Karhinen](https://kalakauppiasliitto.fi/yhteisen-ruokapoydan-johtoon-reijo-karhinen/) - Ruoka-alan uuden keskustelufoorumin tavoitteena on saada kaikki ruokajärjestelmän toimijat puhaltamaan yhteen hiileen. Maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä on kutsunut hallitusohjelman mukaisen yhteisen ruokapöydän puheenjohtajaksi vuorineuvos Reijo Karhisen. Yhteiseen ruokapöytään kutsutaan mukaan alkutuottajia sekä edustajat teollisuuden ja kaupan alan johtoportaasta. Jäsenten lisäksi yhteisen ruokapöydän työhön on tarkoitus kytkeä laajasti alan asiantuntijoita ja sidosryhmiä. Ruoka-Akatemiassa tiistaina Tuusulassa
- [Elintarvikkeiden alkuperämerkinnät](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikkeiden-alkuperamerkinnat/) - Elintarvikkeiden pakkausmerkintäsäädökset edellyttävät, että pakkauksessa ilmoitetaan valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi ja osoite. Lisäksi on ilmoitettava tarkemmat tiedot elintarvikkeen alkuperämaasta, jos sen ilmoittamatta jättäminen voi johtaa ostajaa harhaan elintarvikkeen todellisen alkuperämaan suhteen. Tämän tarkoituksena on varmistaa, ettei ostaja oleta elintarvikkeen olevan suomalaista alkuperää, jos se on valmistettu muualla tai tuotu Suomeen muualta. jos
- [Elintarviketeollisuus: Ollaan ylpeitä suomalaisesta ruoasta](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarviketeollisuus-ollaan-ylpeita-suomalaisesta-ruoasta/) - Suomalainen ruoka nostetaan parrasvaloihin keskiviikkona 4. syyskuuta, kun maassamme vietetään ensi kertaa Suomalaisen ruoan päivää. Huomionosoitus on enemmän kuin paikallaan, sillä suomalaisella ruoalla on pitkä lista vahvuuksia puolellaan: ruokamme on turvallista, laadukasta, puhdasta ja innovatiivista. Elintarviketeollisuudella eli ruokia ja juomia valmistavilla yrityksillä on ainutlaatuinen rooli, jotta alkutuotannon raaka-aineet saadaan kuluttajaystävälliseen ja helppokäyttöiseen muotoon. Suomalaisista yli
- [Suomalaisen ruoan päivän kunniaksi kotimaista kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaisen-ruoan-paivan-kunniaksi-kotimaista-kalaa/) - Keskiviikkona 4.9. vietetään ensimmäistä kertaa Hyvää Suomesta -merkin järjestämää suomalaisen ruoan teemapäivää. Syyskuu on kalan ystävälle herkullista aikaa: kesän jälkeen alkaa taas monen pyydetyn kalan sesonkiaika! Pyydetyllä kalalla on sesonkinsa, aivan kuten vihanneksilla satokautensa. Kasvatettua kalaa saa toki ympäri vuoden, eivätkä kalojen sesongit ole täysin kiveen hakattuja, mutta sesonkiaikaan kalalajia voi olla paremmin tarjolla tuoreena.
- [Tiedätkö, mitä eroa on lohella ja kirjolohella?](https://kalakauppiasliitto.fi/tiedatko-mita-eroa-on-lohella-ja-kirjolohella/) - Lohiruoat kuuluvat monen suosikkiruokiin. Reseptejä löytyy jokaiseen makuun: uunilohta, pariloitua lohta, lohimedaljonkeja, lohikeittoa, savustettua, graavattua ja niin edelleen. Ruokaohjeissa puhutaan usein ihan vaan lohesta, mutta kaupassa vastaan tuleekin merilohta ja kirjolohta. Kumpaa pitäisi valita, ja mitä eroa niillä oikeastaan on? Joku voi luulla, että lohi ja kirjolohi ovat saman kalan eri muotoja tai kyseessä on
- [Pihvejä, sushia, perulaisia makuja – silakasta on moneksi!](https://kalakauppiasliitto.fi/pihveja-sushia-perulaisia-makuja-silakasta-on-moneksi/) - Helsingin vanhin perinnetapahtuma, Stadin silakkamarkkinat, alkaa tämän viikon sunnuntaina. Markkinoilta voi ostaa erilaisia kalaherkkuja suoraan kalastajilta sekä tutustua muihin saariston antimiin ja tuotteisiin. Vuonna 2000 suomalaiset söivät Luonnonvarakeskuksen tilastojen mukaan silakkaa 1,2 kiloa vuodessa henkeä kohden. Kulutus on ollut laskussa, ja vuonna 2017 silakkaa syötiin enää 300 grammaa. Silakan syönti on kenties vierasta nuoremmille kotikokeille.
- [Porin Reposaareen uusi silakkayhtiö: "Ensimmäisenä vuotena käsitellään miljoona kiloa kalaa"](https://kalakauppiasliitto.fi/porin-reposaareen-uusi-silakkayhtio-ensimmaisena-vuotena-kasitellaan-miljoona-kiloa-kalaa/) - Uusi yritys aloittaa silakan käsittelyn Porin Reposaaressa. Reposaaren Lajittelu ja Fileointi Oy:n toimitilat sijaitsevat pitkään tyhjillään olleessa Reposaaren silakankäsittelylaitoksessa. Tilat ja osan tarvitsemistaan koneista yritys on vuokrannut käyttöönsä Porin kaupungilta. Tavoitteet korkealla Toiminnan on tarkoitus olla käynnissä kuukauden kuluttua. Ensimmäisen vuoden aikana yritys aikoo käsitellä noin miljoona kiloa kalaa. Työpaikkoja syntyy toimitusjohtaja Erik Lompin mukaan
- [Elintarvikelain muutos eduskuntaan](https://kalakauppiasliitto.fi/elintarvikelain-muutos-eduskuntaan/) - Hallitus antoi tänään esityksen elintarvikelain muuttamiseksi. Esityksen tavoitteena on vähentää edelleen lainsäädännöstä elintarvikealan toimijoille ja valvontaviranomaisille aiheutuvaa hallinnollista taakkaa vaarantamatta kuitenkaan elintarviketurvallisuutta. Lakia päivitetään myös vastaamaan uutta Euroopan unionin valvonta-asetusta, jota aletaan pääosin soveltaa joulukuussa 2019. Lain on tarkoitus tulla voimaan 1.1.2020. Elintarvikelain yhtenä tavoitteena on parantaa alan toimintaedellytyksiä, mikä on otettu huomioon nyt esitetyissä
- [Lihaton lokakuu voi olla myös kalaisa kuu](https://kalakauppiasliitto.fi/lihaton-lokakuu-voi-olla-myos-kalaisa-kuu/) - Some täyttyy lihattomista ruokakuvista, työkaveri valitsee lounaalla kasvisvaihtoehdon, ruokabloggaajat postaavat kilvan erilaisia sesongin mukaisia vegereseptejä. Lihaton lokakuu on selkeästi käynnissä! Lihaton lokakuu sai alkunsa vuonna 2013 Docventures-ohjelman Riku Rantalan ja Tunna Milonoffin lanseeraamana. Siitä lähtien ovat monet innostuneet lokakuun ajan kokeilemaan lihatonta ruokavaliota omalla tavallaan. Osalle lihaton lokakuu tarkoittaa vegaanista kuukautta, toiselle pesco-vegetaarista-ruokavaliota, joka sisältää
- [Minna-Mari Kaila jatkaa maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston johdossa](https://kalakauppiasliitto.fi/minna-mari-kaila-jatkaa-maa-ja-metsatalousministerion-ruokaosaston-johdossa-2/) - Valtioneuvosto on nimittänyt maatalous- ja metsätieteiden maisteri Minna-Mari Kailan maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston osastopäälliköksi ajalle 1.12.2019 – 31.10.2020. Kaila jatkaa vuoden 2017 alusta aloittamaansa osastopäällikön tehtävän hoitamista, kunnes viran vakinainen haltija Risto Artjoki palaa virkavapaalta. Artjoki jatkaa työtään Euroopan Komissiossa, toimien Euroopan Komission maataloudesta ja maaseudun kehittämisestä vastaavan virkamiehen tehtävässä. Lähde; MMM, 17.10.2019
- [Kalan kanssa aina valkoviiniä? Muitakin vaihtoehtoja löytyy](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-kanssa-aina-valkoviinia-muitakin-vaihtoehtoja-loytyy/) - Moni valitsee ruoan kanssa nautittavan viinin ”punaista punaiselle, valkoista valkoiselle” -ajattelun mukaan. Kalan kaveriksi pääsee siis yleensä valkoviini: valkoviineistä usein löytyvät sitruksiset, raikkaat ja pirskahtelevat maut sopivatkin kalalle hienosti. Kaikille ei valkoviini kuitenkaan maistu, ja joskus pakkaa voi sekoittaa tarjoamalla kalaruoan kylkiäisenä jotain perinteistä poikkeavaa! Rasvaiset kalat, kuten lohi ja kirjolohi, voi tarjota jopa punaviinin
- [Silakka kotimainen herkku](https://kalakauppiasliitto.fi/silakka-kotimainen-herkku/) - Silakkamarkkinoiden antimista voi kokata monenlaista herkkua Syksy on silakkamarkkinoiden aikaa! Tällä viikolla markkinahumu valtaa Turun jokirannan, kun Turun silakkamarkkinat järjestetään jo 41. kertaa peräkkäin. Markkinoilla on tätäkin pidempi historia: ensimmäiset maininnat Turussa järjestetyistä kalamarkkinoista löytyvät vuodelta 1636. Paikalle on tulossa tuotteitaan kauppaamaan 30 kalastajaa ja 17 kalanjalostajaa kymmenien muiden myyjien ja alkutuottajien lisäksi. Itämeren rantojen
- [SKKL syyskokous 7.11.2019](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl-syyskokous-7-11-2019/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen syyskokous pidetään 7.11.2019 klo 18.00. Scandic Helsinki Aviacongress, Robert Huberintie 4, 01510 Vantaa. Tilaisuus vain jäsenille. SKKL, hallitus
- [Kotimaisen kalan tarjontaa voidaan lisätä kestävästi](https://kalakauppiasliitto.fi/kotimaisen-kalan-tarjontaa-voidaan-lisata-kestavasti-2/) - Suomalaiset arvostavat laadukasta kotimaista kalaa, mutta sitä ei ole tarpeeksi saatavilla. Noin vajaa viidennes ostamastamme kalasta on kotimaista. Kotimainen kalanjalostusteollisuus on tällä hetkellä lähes täysin riippuvainen tuonnista. Elintarvikekalan kauppataseemme on noin 400 miljoonaa euroa miinuksella. Pääosa kaupan kalasta on Norjassa kasvatettua lohta, vaikka Suomessa olisi hyvät mahdollisuudet omavaraiselle kalatuotannolle. Luonnonkalan lisäämisedellytykset ovat rajalliset, minkä vuoksi
- [25 vuotta kalan asialla](https://kalakauppiasliitto.fi/25-vuotta-kalan-asialla/) - Vuonna 1994 syntyi ajatus yhdistyksestä, jonka tavoitteita olisivat kalan imagon parantaminen, kalan kulutuksen lisääminen sekä saatavuuden ja käytön kehittäminen alan sisäistä yhteistyötä ja tiedottamista unohtamatta. Ajatuksesta kehittyi Kotimainen kala -yhdistys, joka on vuodesta 2000 tunnettu nimellä Pro Kala ry. Yhdistyksen perustamiskirjan allekirjoittivat Suomen Ammattikalastajaliitto, Suomen Kalakauppiasliitto ja Hätälä Oy. Suomen Ammattikalastajaliiton toimitusjohtaja Kim Jordas on
- [Kalan arvoketju esittäytyy – Antti Forsman, lehtori](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-arvoketju-esittaytyy-antti-forsman-lehtori/) - Olen lehtorina Ammattiopisto Liviaan kuuluvassa Kalatalous- ja ympäristöopistossa Paraisilla. Päädyin tähän tehtävään muutaman mutkan kautta. Jos olisin itse nuorena tiennyt tällaisesta koulusta, olisin luultavasti hakenut sinne opiskelemaan. Opiskelin biologiaa, pääaineeni oli eläinfysiologia. Päädyin silloiseen RKTL:n palvelukseen oikeastaan sattumalta, olin oikeassa paikassa oikeaan aikaan. Siinä työssä tutustuin kala-alan ihmisiin ja lopulta päädyin lehtoriksi tänne. Tyypillistä työpäivää
- [Kalaviikko järjestetään 19.-20.3.2020 Turussa](https://kalakauppiasliitto.fi/kalaviikko-jarjestetaan-19-20-3-2020-turussa/) - Seuraava Kalaviikko järjestetään 19.-20.3.2020 Radisson Blu Marina Palace hotellissa Turussa. Varaa jo kyseinen ajankohta Kalaviikolle! Suomen Kalakauppiasliitto toimii vastuullisena järjestäjänä. Lähde; Suomen Kalakauppiasliitto ry
- [Silakan myrkkypitoisuus on laskenut selvästi – isokin silakka alittaa jo raja-arvot](https://kalakauppiasliitto.fi/silakan-myrkkypitoisuus-on-laskenut-selvasti-isokin-silakka-alittaa-jo-raja-arvot/) - Uusilla mittaustuloksilla voi olla suurta merkitystä silakan viennille ja syöntirajoituksille. Itämereltä pyydetty silakka sisältää yhä vähemmän ympäristömyrkyiksi määriteltyjä dioksiineja ja PCB-yhdisteitä. THL:n tänään julkaisemissa uusissa mittaustuloksissa kiinnostavaa on se, että EU:n vientikiellossa ollut 19-senttinen iso silakka alittaa raja-arvot selvästi. – 19-senttisen silakan dioksiini- ja PCB-arvo on 4, kun EU:n raja-arvo on 6,5, sanoo erikoistutkija Panu
- [Kuluttajatutkimus: neljä viidestä suomalaisesta haluaisi syödä enemmän kalaa](https://kalakauppiasliitto.fi/kuluttajatutkimus-nelja-viidesta-suomalaisesta-haluaisi-syoda-enemman-kalaa/) - Pro Kala ry:n teettämän kuluttajatutkimuksen mukaan lähes jokainen suomalainen syö kalaa: 94 prosenttia vastaajista kertoi kalan kuuluvan ruokavalioonsa. Vain kolmannes vastaajista syö kalaa suositusten mukaan eli vähintään kaksi kertaa viikossa, mutta kuitenkin jopa 80 prosenttia vastaajista kertoo haluavansa syödä kalaa nykyistä enemmän. – Ihmiset ovat tietoisia siitä, että kalaa olisi hyvä syödä ainakin kaksi kertaa
- [Järvenpään Citymarket on maailman paras ruokakauppa](https://kalakauppiasliitto.fi/jarvenpaan-citymarket-on-maailman-paras-ruokakauppa-kauppias-hakeltyi-voitosta/) - Suomen Kalakauppiasliitto ry onnittelee CM-Järvenpään kauppiasta Markku Hautalaa sekä henkilökuntaa saamastaan kansainvälisestä tunnustuksesta. HS-kirjoitus 8.11.2019 JÄRVENPÄÄN K-Citymarket sai kansainvälistä tunnustusta, kun brittiläinen tutkimus- ja asiantuntijaorganisaatio IGD valitsi sen vuoden kaupaksi torstai-iltana Lontoossa järjestetyssä palkintogaalassa. Järvenpään K-Citymarket oli kilpailun ainoa pohjoismainen finalisti. ”Se, että tällainen koko maailman mittakaavalla pieni kauppa pienestä Järvenpään kaupungista, pienestä syrjäisestä maasta
- [Kohti uutta – yhteisen ruokapöydän jäsenet nimitetty](https://kalakauppiasliitto.fi/kohti-uutta-yhteisen-ruokapoydan-jasenet-nimitetty/) - Maa- ja metsätalousministeriö on 11.11.2019 asettanut hallitusohjelman mukaisesti yhteinen ruokapöytä -keskustelufoorumin hallituskauden mittaiselle toimikaudelle. Yhteisen ruokapöydän tavoitteena on tarjota ruokajärjestelmän keskeisille osapuolille mahdollisuus avoimeen ja välittömään vuoropuheluun uudenlaisessa viitekehyksessä, ja määrittää samalla koko ruokaketjua yhdistävä tulevaisuudenkuva ja tahtotila sekä strategia sen saavuttamiseksi. Foorumin puheenjohtajana toimii vuorineuvos Reijo Karhinen. – Ruokajärjestelmän toimintaympäristö on poikkeuksellisen kovassa murroksessa.
- [Kuka on Suomen Seafood Chef 2020?](https://kalakauppiasliitto.fi/kuka-on-suomen-seafood-chef-2020/) - Kalaruoka kuuluu vahvasti suomalaiseen ruokaperinteeseen. Itämeri ja tuhannet järvemme tarjoavat upeita raaka-aineita, joista kokit ympäri maata loihtivat mitä upeampia annoksia. Ensi vuonna selviää, kuka suomalaisista ammattilaisista ansaitsee itselleen ensimmäisen Seafood Chef -tittelin. Seafood Chef on Pro Kala ry:n ja Food Camp Finlandin lanseeraama kilpailu, jossa etsitään Suomen taitavinta kala- ja äyriäiskokkia. Tuomaristo valitsee keittiömestari Pekka
- [Ruokahävikki hyötykäyttöön: tee kalaliemi itse!](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokahavikki-hyotykayttoon-tee-kalaliemi-itse/) - Kuulostaako tutulta? Päätät herkutella, ja kaupan kalatiskiltä mukaasi lähtee kokonainen kala. Fileeraamisen jälkeen keittiön tasolle jäävät perkeet, jotka eivät sellaisinaan pannulle tai uuniin oikein sovi. Jos olet aiemmin kipannut perkeet biojätteeseen, malta tovi! Niistä saa helposti keitettyä herkullista kalalientä. Kalaliemen keittoon käyvät mitkä tahansa kalat ja niiden perkeet. Ennen kattilaan laittamista perkeet puhdistetaan: poista kidukset
- [Vuoden suurin elintarviketeollisuuden investointi on tehty Kalaneuvoksen tehtaalle Sastamalaan.](https://kalakauppiasliitto.fi/vuoden-suurin-elintarviketeollisuuden-investointi-on-tehty-kalaneuvoksen-tehtaalle-sastamalaan/) - Kotimainen kalanjalostus on keskittynyt kahden suuren perheyrityksen ympärille. Oululainen Hätälä ja Hukkasen suvun Kalaneuvos Sastamalassa tuottavat suurimman osan kuluttajille päätyvistä kalajalosteista. Markkinoilla on myös ulkomaisessa omistuksessa olevien yhtiöiden tuotteita. Luonnonvarakeskuksen tuoreen tilaston mukaan kalan kulutus (siirryt toiseen palveluun) laski vuonna 2018 hieman. Tilastojen mukaan kotimaisista kaloista eniten, 1,2 kiloa asukasta kohti, syötiin kirjolohta. Ulkomaisista kaloista
- [Kalan nahka ja puu suojaavat tulevaisuudessa elintarvikkeita](https://kalakauppiasliitto.fi/kalan-nahka-ja-puu-suojaavat-tulevaisuudessa-elintarvikkeita/) - Pakkausmuovia korvaavia bio­massoja tutkitaan vilkkaasti. Tutkijat muistuttavat, että jos koko ruokaketju halutaan saada kestäväksi, täytyy ruokahävikkiä pienentää. Tulevaisuudessa entistä suu­rempi osa elintarvikkeista paka­taan biopohjaisiin pakkausma­teriaaleihin. Erilaisia muovin korvaamiseen soveltuvia bio­massoja tutkitaan vilkkaasti. ”Pakkaamisella on valtava vaikutus elintarvikkeiden hy­gieniaan ja säilyvyyteen. Tuore­tuotteilla oikeanlainen pakkaus lisää säilyvyyttä päivillä, muilla kylmätuotteilla puhutaan vii­koista”, erikoistutkija Sari Mä­kinen Luonnonvarakeskukses­ta (Luke)
- [Suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kotimaista villikalaa – Kalasta vastaus ruokamurrokseen?](https://kalakauppiasliitto.fi/suomalaiset-haluaisivat-syoda-enemman-kotimaista-villikalaa-kalasta-vastaus-ruokamurrokseen/) - Suurin osa suomalaisista haluaisi syödä enemmän kotimaista kalaa. Kaksi kolmesta voisi lisätä varsinkin silakan ja hauen, mutta yli puolet myös särjen syöntiä. Nämä tiedot ilmenevät Yle Luonnon Taloustutkimuksella teettämästä kyselystä. Kiinnostus kotimaiseen kalaan ei yllätä kalatilastojen parissa työskentelevää erikoistutkija Jari Setälää Luonnonvarakeskuksesta. – Lähikalabuumi on ollut koko ajan päällä, suomalaiset haluaisivat syödä kotimaista kalaa. Tämä
- [Ruokahävikin torjuntaa tehostetaan, Suomen malli esillä komissiossa](https://kalakauppiasliitto.fi/ruokahavikin-torjuntaa-tehostetaan-suomen-malli-esilla-komissiossa/) - Vuoden 2020 alusta lähtien Euroopan unionin jäsenmaiden on raportoitava elintarvikejätteensä Euroopan komissiolle. Brysselissä 12.12. järjestettävässä Time’s up for food waste -konferenssissa julkaistaan komission suositukset hävikin ja elintarvikejätteen vähentämiseksi. Tilaisuus on osa Suomen EU-puheenjohtajuuskauden ohjelmaa. Tilaisuuden avaa terveys- ja elintarvikeasioista vastaava komissaari Stella Kyriakides, ja avauspuheenvuoron pitää puheenjohtajamaan edustajana maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio. EU-maat
- [Joulun maustesilakkaherkut voi tehdä myös itse](https://kalakauppiasliitto.fi/joulun-maustesilakkaherkut-voi-tehda-myos-itse/) - Kauppojen hyllyiltä löytää erilaisia marinoituja kalaherkkuja. Esimerkiksi suutarinlohi, joka nimestään huolimatta on silakoista tehty, on klassikko ja yksi Uudenmaan kymmenestä maakuntaruoasta. Muun muassa Helsingissä ja Naantalissa se on myös nimetty pitäjäruokaprojektissa näiden kaupunkien nimikkoruoaksi. Maustesilakan idea on se, että kala kypsytetään etikkaisessa liemessä, jonka jälkeen se laitetaan maustumaan kastikkeeseen. Pikaruokaa itse tehty maustesilakka ei ole.

## Sivut

- [Etusivu](https://kalakauppiasliitto.fi/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ background_image=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2019/12/Vesi-Art.jpg” parallax=”on” custom_padding=”0px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ background_enable_image=”off” custom_padding=”0px||0px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ background_enable_image=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2015/03/SKKL-logo-20103.png” title_text=”SKKL logo 2010″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_6,1_6,1_6,1_6,1_6,1_6″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.22.2″ background_color=”rgba(255,255,255,0.75)” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”center” custom_margin=”|160px||auto|false|false” custom_padding=”30px|20px||20px|false|false” custom_padding_tablet=”|10px||10px|false|false” custom_padding_phone=”” global_module=”1571″ saved_tabs=”all” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”BLOGI” url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1NTgifX0=@” use_icon=”on” font_icon=”v||divi||400″ image_icon_background_color=”#ffffff” image_icon_width=”48px” admin_label=”BLOGI” _builder_version=”4.26.0″ _dynamic_attributes=”url,link_option_url” header_text_color=”#014984″ header_font_size=”15px” body_text_color=”#000000″ background_size=”initial”
- [Säädökset](https://kalakauppiasliitto.fi/saadokset/) - LakiYhteisen kalastuspolitiikan seuraamusjärjestelmästä ja valvonnasta. SWE fs20141188 FIN sk20141188 Laki Euroopan yhteisön yhteisen kalastuspolitiikan täytäntöönpanosta annetun lain muutta- misesta. SWE fs20141189 FIN sk20141189 LakiRikoslain 48 a luvun 2 §:n muuttamisesta. SWE fs20141190 FIN sk20141190 LakiKaupallisen kalastuksen vakuutustuesta annetun lain muuttamisesta. SWE fs20141191 FIN sk20141191 Laki Merellä toimivien kalastus- ja vesiviljelyalusten rekisteröinnistä annetun lain 10 ja 21 §:n muuttamisesta. SWE fs20141192 FIN sk20141192 LakiSakon täytäntöönpanosta annetun lain 1 §:n muuttamisesta. SWE fs20141193 FIN sk20141193
- [Toiminnanjohtaja](https://kalakauppiasliitto.fi/toiminnanjohtaja/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.9.3″ background_image=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2019/12/Vesi-Art.jpg” parallax=”on” custom_padding=”0px|||||” hover_enabled=”0″ title_text=”Vesi-Art” sticky_enabled=”0″][et_pb_row _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”link_option_url” background_enable_image=”off” custom_padding=”0px||0px|||” link_option_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiaG9tZV91cmwiLCJzZXR0aW5ncyI6e319@”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.3″ background_enable_image=”off”][et_pb_image src=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2015/03/SKKL-logo-20103.png” title_text=”SKKL logo 2010″ _builder_version=”4.9.3″ _module_preset=”default”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_6,1_6,1_6,1_6,1_6,1_6″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.9.3″ background_color=”rgba(255,255,255,0.75)” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”30px|20px||20px|false|false” custom_padding_tablet=”|10px||10px|false|false” custom_padding_phone=”” global_module=”1571″ saved_tabs=”all”][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”BLOGI” url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1NTgifX0=@” use_icon=”on” font_icon=”%%85%%” use_circle=”on” circle_color=”#ffffff” use_circle_border=”on” circle_border_color=”#f7f7f7″ _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”url,link_option_url” header_text_color=”#014984″ header_font_size=”15px” body_text_color=”#000000″ background_size=”initial”
- [SKKL](https://kalakauppiasliitto.fi/skkl/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.9.3″ background_image=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2019/12/Vesi-Art.jpg” parallax=”on” custom_padding=”0px|||||” hover_enabled=”0″ title_text=”Vesi-Art” sticky_enabled=”0″][et_pb_row _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”link_option_url” background_enable_image=”off” custom_padding=”0px||0px|||” link_option_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiaG9tZV91cmwiLCJzZXR0aW5ncyI6e319@”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.3″ background_enable_image=”off”][et_pb_image src=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2015/03/SKKL-logo-20103.png” title_text=”SKKL logo 2010″ _builder_version=”4.9.3″ _module_preset=”default”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_6,1_6,1_6,1_6,1_6,1_6″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.9.3″ background_color=”rgba(255,255,255,0.75)” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”30px|20px||20px|false|false” custom_padding_tablet=”|10px||10px|false|false” custom_padding_phone=”” global_module=”1571″ saved_tabs=”all”][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”BLOGI” url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1NTgifX0=@” use_icon=”on” font_icon=”%%85%%” use_circle=”on” circle_color=”#ffffff” use_circle_border=”on” circle_border_color=”#f7f7f7″ _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”url,link_option_url” header_text_color=”#014984″ header_font_size=”15px” body_text_color=”#000000″ background_size=”initial”
- [Galleria](https://kalakauppiasliitto.fi/galleria/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.9.3″ background_image=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2019/12/Vesi-Art.jpg” parallax=”on” custom_padding=”0px|||||” hover_enabled=”0″ title_text=”Vesi-Art” sticky_enabled=”0″][et_pb_row _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”link_option_url” background_enable_image=”off” custom_padding=”0px||0px|||” link_option_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiaG9tZV91cmwiLCJzZXR0aW5ncyI6e319@”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.3″ background_enable_image=”off”][et_pb_image src=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2015/03/SKKL-logo-20103.png” title_text=”SKKL logo 2010″ _builder_version=”4.9.3″ _module_preset=”default”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_6,1_6,1_6,1_6,1_6,1_6″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.9.3″ background_color=”rgba(255,255,255,0.75)” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”30px|20px||20px|false|false” custom_padding_tablet=”|10px||10px|false|false” custom_padding_phone=”” global_module=”1571″ saved_tabs=”all”][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”BLOGI” url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1NTgifX0=@” use_icon=”on” font_icon=”%%85%%” use_circle=”on” circle_color=”#ffffff” use_circle_border=”on” circle_border_color=”#f7f7f7″ _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”url,link_option_url” header_text_color=”#014984″ header_font_size=”15px” body_text_color=”#000000″ background_size=”initial”
- [Yhteystiedot](https://kalakauppiasliitto.fi/yhteystiedot/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.9.3″ background_image=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2019/12/Vesi-Art.jpg” parallax=”on” custom_padding=”0px|||||”][et_pb_row _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”link_option_url” background_enable_image=”off” custom_padding=”0px||0px|||” link_option_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiaG9tZV91cmwiLCJzZXR0aW5ncyI6e319@”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.3″ background_enable_image=”off”][et_pb_image src=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2015/03/SKKL-logo-20103.png” title_text=”SKKL logo 2010″ _builder_version=”4.9.3″ _module_preset=”default”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_6,1_6,1_6,1_6,1_6,1_6″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.9.3″ background_color=”rgba(255,255,255,0.75)” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”30px|20px||20px|false|false” custom_padding_tablet=”|10px||10px|false|false” custom_padding_phone=”” global_module=”1571″ saved_tabs=”all”][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”BLOGI” url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1NTgifX0=@” use_icon=”on” font_icon=”%%85%%” use_circle=”on” circle_color=”#ffffff” use_circle_border=”on” circle_border_color=”#f7f7f7″ admin_label=”BLOGI” _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”url,link_option_url” header_text_color=”#014984″ header_font_size=”15px” body_text_color=”#000000″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat”
- [Blogi](https://kalakauppiasliitto.fi/blogi/) - [et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.9.3″ background_image=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2019/12/Vesi-Art.jpg” parallax=”on” custom_padding=”0px|||||” hover_enabled=”0″ title_text=”Vesi-Art” sticky_enabled=”0″][et_pb_row _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”link_option_url” background_enable_image=”off” custom_padding=”0px||0px|||” link_option_url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoiaG9tZV91cmwiLCJzZXR0aW5ncyI6e319@”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.9.3″ background_enable_image=”off”][et_pb_image src=”https://kalakauppiasliitto.fi/wp-content/uploads/2015/03/SKKL-logo-20103.png” title_text=”SKKL logo 2010″ _builder_version=”4.9.3″ _module_preset=”default”][/et_pb_image][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_6,1_6,1_6,1_6,1_6,1_6″ custom_padding_last_edited=”on|tablet” _builder_version=”4.9.3″ background_color=”rgba(255,255,255,0.75)” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” module_alignment=”center” custom_margin=”||||false|false” custom_padding=”30px|20px||20px|false|false” custom_padding_tablet=”|10px||10px|false|false” custom_padding_phone=”” global_module=”1571″ saved_tabs=”all”][et_pb_column type=”1_6″ _builder_version=”3.25″ custom_padding=”|||” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_blurb title=”BLOGI” url=”@ET-DC@eyJkeW5hbWljIjp0cnVlLCJjb250ZW50IjoicG9zdF9saW5rX3VybF9wYWdlIiwic2V0dGluZ3MiOnsicG9zdF9pZCI6IjE1NTgifX0=@” use_icon=”on” font_icon=”%%85%%” use_circle=”on” circle_color=”#ffffff” use_circle_border=”on” circle_border_color=”#f7f7f7″ _builder_version=”4.9.3″ _dynamic_attributes=”url,link_option_url” header_text_color=”#014984″ header_font_size=”15px” body_text_color=”#000000″ background_size=”initial”

## Kategoriat

- [Yleinen](https://kalakauppiasliitto.fi/category/yleinen/)
- [Uncategorized](https://kalakauppiasliitto.fi/category/uncategorized/)