Siitä valtaosa, noin 14 miljoonaa kiloa, muodostuu kirjolohen ja lohen jalostuksessa. Sivutuotevirtaa syntyy myös vähäarvoisista ja alihyödynnetyistä saaliskaloista, kuten silakasta, kilohailista sekä särkikaloista ja kuoreesta. Tällä hetkellä valtaosa sivutuotevirroista päätyy eläinten rehuksi ja maatalouden ravinteiksi. Näin niiden arvo jää vähäiseksi. Kasvatetut lohikalat kattavat tällä hetkellä yli puolet syödystä kalasta. Suomen siniseen biotalouteen saataisiin kasvua, jos […more]
Suomalaiset kuluttivat vuonna 2017 asukasta kohti kotimaista kalaa hieman yli neljä kiloa fileepainoksi laskettuna. Tuontikalaa käytettiin lähes kymmenen kiloa. Kalan kokonaiskulutus kasvoi edellisvuodesta noin kuusi prosenttia. Tiedot käyvät ilmi Luonnonvarakeskuksen (Luke) tilastosta. Kotimaisista kaloista eniten, eli 1,2 kiloa asukasta kohti, syötiin kirjolohta. Ulkomaisista kaloista eniten kului kasvatettua lohta, jota suomalainen söi 4,0 kiloa. Tuontilohen kulutus […more]
Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen syyskokous pidettiin 8.11.2018, Sokos Hotelli Flamingo, Vantaa. SKKL puheenjohtajajaksi kaudelle 2019-2020 valittiin yksimielisesti Calle Spring. Lisätietoja SKKL:n toiminnasta Calle Spring, +358 40 729 3536
Kuluttajan saatavilla on nykyään ennätyksellinen määrä erilaisia elintarvikkeita. Kalalle on kysyntää, ja siihen vastaamiseksi tarvitaan uudenlaisia, helppokäyttöisiä ja kestävästi valmistettuja tuotteita. Kalatalouden innovaatio-ohjelmiin kuuluva Blue Products tarjoaa kala-alan yrityksille tuotekehityksen tueksi tutkimuksen keinot ja välittömän kuluttajapalautteen. Kilpailu kuluttajien huomiosta vaatii elintarviketuotannolta vahvaa panostusta tuotteiden jatkuvaan kehittämiseen. Paikan kuluttajan ostoskorissa ratkaisevat yhä useammin nopeus ja helppous, […more]
Tuoreen tutkimuksen mukaan Suomen vesistöissä on paljon luonnonkalaa, jonka käyttöä elintarvikkeena olisi mahdollista turvallisesti lisätä. Kulutuksen lisäämisen edellytyksenä on kuitenkin tarjonnan lisääminen, jota hidastavat monet kalatalouselinkeinon toimintaympäristöön liittyvät haasteet. Käytön lisäämisellä olisi positiivisia vaikutuksia paitsi kansanterveyteen myös kalan kotimaisuusasteeseen ja kalataloutemme tuottavuuteen ja kannattavuuteen. Luonnonkalaan kertyvät vierasaineet ovat aiheuttaneet huolta viimeisten vuosikymmenten aikana. Tuoreet tutkimustulokset […more]
Kalatalouden innovaatiopäivät kerää Vantaalle 8.–9.11.2018 kaikkiaan 234 kala-alan ammattilaista. Innovaatio-ohjelmat ovat nyt puolentoista vuoden ajan pyrkineet löytämään ratkaisuja kalatalouden haasteisiin ja muuttamaan alan mahdollisuuksia konkreettisiksi tuloksiksi. Jonkun määritelmän mukaan innovaatio on taloudelliseen lisäarvoon johtava keksintö tai toimintatapa. Ohjelmien tavoitteena siis on paitsi ratkaista ongelmia ja kehittää uusia tuotteita, tehdä nämä niin, että ne ovat taloudellisesti […more]
Isänpäivä on hyvä syy helliä isää itse valmistelulla kala-aterialla. Silakkaa, kirjolohta, kuhaa, siikaa… Kauden sesonkikaloista löytyy suosikki jokaisen isän makuun. Syksy on kalan ystävälle antoisaa aikaa, sillä sesongissa on monipuolisesti niin luonnonkaloja kuin kasvatettuakin kalaa. Isänpäivänä onkin hyvä tilaisuus valmistaa päivänsankarille juhla-ateria vaikka kokonaan sesongin kotimaisista raaka-aineista. Isänpäivä väistää joulukiireet Ajatus isänpäivästä on alkujaan lähtöisin […more]
Suomen Kalakauppiasliitto ry:n sääntömääräinen syyskokous. Kokous pidetään 8.11.2018 klo 18.00 Kokouspaikka: Sokos Hotelli Flamingo Osoite: Tasetie 8, 01510 Vantaa. Ilmoittautuminen ja valtakirjojen tarkistus klo 17.50/ vain jäsenille. SUOMEN KALAKAUPPIASLIITTO ry Hallitus
Elintarviketeollisuusliiton puheenjohtaja Jari Latvanen: Suomalaisten luottamus kotimaiseen ruokaan avaa valoisia näkymiä Jopa neljä viidestä suomalaisesta pitää tärkeänä syödä kotimaista ruokaa. Yhtä moni uskoo, että suomalaiset elintarvikkeet ovat turvallisempia kuin ulkomaiset. Asia ilmenee Taloustutkimus Oy:n viime kesänä tekemästä Suomi syö 2018 -tutkimuksesta. – Vahva luottamus kotimaisteen ruokaan antaa elintarvikealalle hyvät lähtökohdat menestyä tulevaisuudessa. Jotta yritykset pystyisivät […more]
Jouluun huipentuva lipeäkalakausi alkaa monella pyhäinpäivästä ja on hyvä tilaisuus ottaa terveellinen varaslähtö jouluherkutteluun. Lipeäkala tarjoaa kevyen ja maukkaan vaihtoehdon joulukauden raskaille ruoille. Lipeäkala on oiva esimerkki siitä, että on mahdollista olla perinteinen ja trendikäs samaan aikaan. Sen kulutus oli pitkään laskussa, mutta lasku on pysähtynyt ja kala kiinnostaa taas. Suomessa nykyään lähinnä jouluherkkuna tunnettua […more]
