Kalaviikko 2020-tapahtuma Turku 19-20.3.2020 on siirretty myöhäisempään ajankohtaan vallitsevan korona-virus tilanteen vuoksi. Tiedotamme Kalaviikko-tapahtuman tulevasta uudesta päivämäärästä myöhemmin keväällä. Lisätietoja allekirjoittaneelta. Kari Ylihärsilä Suomen Kalakauppiasliitto ry PL 7, 00561 Helsinki puh. 0400 577272 kari.yliharsila@kalakauppiasliitto.fi www.kalakauppiasliitto.fi
SYÖKÄÄ enemmän kalaa, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) on kehottanut suomalaisia jo pitkään. Nyt THL laittoi kalat myös järjestykseen sen mukaan, mikä kala on sydänterveyden kannalta paras ja mikä huonoin. Laatimansa listan Twitterissä esitellyt THL:n tutkija Riikka Airaksinen ei yllättynyt voittajasta: se on lohi. Kotimaisten meri- ja järvikalojen rasvapitoisuuksien listalla lohi pitää selkeää ykköspaikkaa. Sen […more]
Maa- ja metsätalousministeriö on käynnistänyt hallitusohjelman mukaisen kotimaisen kalan edistämisohjelman valmistelun. Keskeiseksi tavoitteeksi on otettu suomalaisten kalan syönnin nostaminen nykyisestä 1,7 viikkoannoksesta syöntisuositusten mukaiseen 2,5 viikkoannokseen vuonna 2027. Lähtökohtana on tavoitteen saavuttaminen markkinaehtoisesti pääosin kotimaiseen kalaan perustuen hyödyntämällä kalavaroja kestävästi ja ympäristön hyvä tila säilyttäen. Miksi kalaa pitäisi syödä enemmän? Tuoreen tutkimustiedon valossa kalaisa ruokavalio […more]
Hyväksyttiin yksimielisellä päätöksellä ehdotukset koskien trikalsiumfosfaatin (E 341 iii) spesifikaatin muutosta, muutokset asetuksissa (EU) N:o 1333/2008 ja (EU) N:o 231/2012, mikrobifermentaatiolla tuotetun lakto-N-tetraoosin käyttöä elintarvikkeiden uutena ainesosana, unionin uuselintarvikeluetteloon korjaamista Schizochytrium sp. (T18) öljyn happoarvon osalta, osittain rasvattomien chian (Salvia hispanica) siemenjauheiden käyttöä elintarvikkeiden uutena ainesosana ja unionin uuselintarvikeluetteloon korjaamista runsaasti spermidiiniä sisältävän vehnänalkiouutteen (Triticum […more]
Huikean tiukka kisa on nyt ratkennut ja vuodenkalakauppa -finalistit ovat selvillä. Paljon onnea Maxin Kala, Kalaherkut Nygren, K-Citymarket, Food Market Herkku Helsinki, K-Supermarket Mankkaa, Tukkutorin Kala Oy ja Herkkunuotta! Vuoden 2020 kalakauppa voittaja julkistetaan ja palkitaan 19.3.2020 Turussa Lähde; Suomen Kalakauppiasliitto ry
Kotikokit mieltävät kalan ostamisen joskus hankalaksi. Ensikertalaiselle tai kalaruokiin perehtymättömälle kalatiski erikokoisine ja -näköisine merenelävineen voikin näyttää haastavalta lähestyä. Turhat pelot kannattaa kuitenkin karistaa pois, sillä jo perusasiat muistamalla kalaostokset sujuvat leikiten. Kuinka paljon kalaa henkeä kohden? Varaa perkaamatonta kalaa noin 250 g/annos. Kilon lohesta saa siis aterian neljälle. Perkaamatonta kalaa tarvitaan perattua enemmän, koska […more]
Suomalainen kalanrehunvalmistaja Raisioaqua on saanut arvostetun ASC-sertifikaatin vastuulliselle ja kestävälle kalanrehulleen. Kotimaassa kasvatettujen kirjolohien ruokinnassa käytetään kestävästi tuotettua Baltic Blend -kalanrehua, joka kierrättää Itämeren ravinteita. Jokainen lähirehulla kasvatettu kalakilo vähentää Itämereen päätyvää fosforikuormaa. Raisioaquan rehuinnovaatiolle ja kalankasvattajille avautuu ASC-sertifioinnin myötä uusia näkymiä myös vientimarkkinoilla. Kotimaiselle kalanrehuvalmistajalle Raisioaqualle on myönnetty kansainvälinen ASC-vastuullisuussertifikaatti (Aquaculture Stewardship Council). Raisioaqua […more]
Kalastaja pyytää muikkua helmikuussa sulalla Päijänteellä: ”Koskaan tällaista ei ole vielä nähty” Päijänteellä tehdään kalastushistoriaa: koskaan aiemmin muikun troolaus ei ole ollut mahdollista näin myöhään talvella. Viime vuosien lauhat talvet ovat pidentäneet troolauskautta pisimmillään tammikuun puoliväliin, mutta helmikuussa avovesikalastus ei ole aiemmin ollut mahdollista. Järvet ovat olleet suurimman osan talvesta jäättömiä ja lämpötilatkin ovat pysytelleet […more]
Kalaviikko 2020-tapahtuman ilmoittautuminen päättyy 28.2.20. Ilmoittautumisen voit tehdä www.kalaviikko.fi -sivuston kautta. Tervetuloa! Vuoden Kalakauppakilpailu on myös hyvässä vauhdissa. www.vuodenkalakauppa.fi Kilpailussa on mukana n. 150 kalakauppaa mukavasti ympäri suomen. Kilpailussa oli äänestetty viime viikon perjantaihin mennessä yli 20000 kertaa, joten hyvin on kilpailu tavoittanut yleisön. Käykäähän äänestämässä omaa suosikki kalakauppaanne! Iltalehden nettiversiossa oli klikattu kilpailun sivut […more]
Meille suomalaisille sushi maistuu! Erilaisia sushiravintoloita taitaa olla jokaisessa isommassa kaupungissa, ja vastikään maailman parhaaksi ruokakaupaksi valittu Järvenpään K-Citymarket on kertonut myyvänsä eniten sushia koko Euroopassa. Yhä useammat kotikokit uskaltautuvat kokeilemaan näiden herkkupalojen valmistamista myös kotona. Nori-leväarkkeja, sushiriisiä ja wasabia ei joudu enää metsästämään pienistä erityisliikkeistä, vaan ne kuuluvat monien markettien vakiovalikoimiin. Riisin ja merilevän […more]