All posts by admin

SAKL 40 vuotta

Tam 23, 2020 |

Suomen Ammattikalastajaliitto SAKL ry perustettiin vuonna 1980. Liitto on toiminut suomalaisen ammattikalastajan ja kalastuselinkeinon edustajana nyt 40 vuotta. Juhlavuoden kunniaksi käännämme katseita taaksepäin ja esittelemme vuoden mittaan liiton historiaa sekä henkilöitä, jotka ovat olleet liiton eri vaiheissa mukana toiminnassa. Neljän vuosikymmenen aikana ehtii tapahtua paljon, ja näihin muistoihin palaaminen voi nostalgian lisäksi antaa myös näkökulmaa […more]

Nyt etsitään Suomen parasta kalakauppaa – ILMOITTAUDU mukaan!

Tam 22, 2020 |

Mistä löytyy Suomen paras kalakauppa? Vuoden Kalakauppa 2020 -kilpailussa etsitään Suomen parasta palvelevaa kalatiskiä. Kilpailun tavoitteena on nostaa palvelutiskien osaavia ammattilaisia parrasvaloihin ja vahvistaa maukkaan kalan roolia suomalaisten ruokapöydissä. Ilmoittaudu nyt mukaan! Voittaja julkistetaan 19.maaliskuuta Kalaviikolla Turussa. Vuoden Kalakauppa -kilpailussa etsitään Suomen parasta kalatiskiä, joka erottuu joukosta loistavalla palvelullaan, monipuolisella valikoimallaan ja esimerkiksi lähikalan tarjoamisella […more]

Monessa liemessä keitetty kala valloittaa Suomen tiistaina 11. helmikuuta

Tam 8, 2020 |

Kansallista kalakeittopäivää vietetään helmikuun toisena tiistaina, tänä vuonna 11. helmikuuta. Yksi Suomen herkullisimmista ruokateemapäivistä saa kattilat porisemaan ja veden herahtamaan kielelle. Kalakeittopäivän 2020 teema on Monessa liemessä keitetty. Teetkö liemen itse vai käytätkö valmista? Haluatko kalapalojen uivan kirkkaassa liemessä vai lorautatko mukaan maitoa tai kermaa? Kokeiletko kenties tomaattista lientä tällä kertaa, vai haetko kookosmaidolla aasialaista […more]

Kalaviikko 2020

Tam 8, 2020 |

Kalaviikko 19. – 20.3 2020 Radisson Blu Marina Palace Hotel, Turku https://kalaviikko.fi/ Lähde; Suomen Kalakauppiasliitto ry

Kalatalouspolitiikan tavoitteena alkutuotannon kehittäminen

Tam 7, 2020 |

Suomen kalatalouspolitiikan strategisena tavoitteena on luoda kalataloudelle kilpailukykyinen toimintaympäristö, joka kannustaa ja mahdollistaa alan arvoketjun kestävän kasvun ja uudistumisen. Erityisenä painopisteenä on ollut kotimaisen kalastuksen ja vesiviljelyn edistäminen. Miten tässä tavoitteessa on tähän mennessä onnistuttu? Kilpailukykyisen toimintaympäristön kehittäminen ei ole helpoimpia tehtäviä, koska alan ulkopuolisilla tekijöillä on suuri vaikutus kalatalouteen. Erityisesti ympäristöpolitiikka vaikuttaa kalatalouden toimintaedellytyksiin. […more]

Joulun maustesilakkaherkut voi tehdä myös itse

Jou 17, 2019 |

Kauppojen hyllyiltä löytää erilaisia marinoituja kalaherkkuja. Esimerkiksi suutarinlohi, joka nimestään huolimatta on silakoista tehty, on klassikko ja yksi Uudenmaan kymmenestä maakuntaruoasta. Muun muassa Helsingissä ja Naantalissa se on myös nimetty pitäjäruokaprojektissa näiden kaupunkien nimikkoruoaksi. Maustesilakan idea on se, että kala kypsytetään etikkaisessa liemessä, jonka jälkeen se laitetaan maustumaan kastikkeeseen. Pikaruokaa itse tehty maustesilakka ei ole. […more]

Ruokahävikin torjuntaa tehostetaan, Suomen malli esillä komissiossa

Jou 12, 2019 |

Vuoden 2020 alusta lähtien Euroopan unionin jäsenmaiden on raportoitava elintarvikejätteensä Euroopan komissiolle. Brysselissä 12.12. järjestettävässä Time’s up for food waste -konferenssissa julkaistaan komission suositukset hävikin ja elintarvikejätteen vähentämiseksi. Tilaisuus on osa Suomen EU-puheenjohtajuuskauden ohjelmaa. Tilaisuuden avaa terveys- ja elintarvikeasioista vastaava komissaari Stella Kyriakides, ja avauspuheenvuoron pitää puheenjohtajamaan edustajana maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallio. EU-maat […more]

Suomalaiset haluaisivat syödä enemmän kotimaista villikalaa – Kalasta vastaus ruokamurrokseen?

Jou 2, 2019 |

Suurin osa suomalaisista haluaisi syödä enemmän kotimaista kalaa. Kaksi kolmesta voisi lisätä varsinkin silakan ja hauen, mutta yli puolet myös särjen syöntiä. Nämä tiedot ilmenevät Yle Luonnon Taloustutkimuksella teettämästä kyselystä. Kiinnostus kotimaiseen kalaan ei yllätä kalatilastojen parissa työskentelevää erikoistutkija Jari Setälää Luonnonvarakeskuksesta. – Lähikalabuumi on ollut koko ajan päällä, suomalaiset haluaisivat syödä kotimaista kalaa. Tämä […more]

Kalan nahka ja puu suojaavat tulevaisuudessa elintarvikkeita

Mar 29, 2019 |

Pakkausmuovia korvaavia bio­massoja tutkitaan vilkkaasti. Tutkijat muistuttavat, että jos koko ruokaketju halutaan saada kestäväksi, täytyy ruokahävikkiä pienentää. Tulevaisuudessa entistä suu­rempi osa elintarvikkeista paka­taan biopohjaisiin pakkausma­teriaaleihin. Erilaisia muovin korvaamiseen soveltuvia bio­massoja tutkitaan vilkkaasti. ”Pakkaamisella on valtava vaikutus elintarvikkeiden hy­gieniaan ja säilyvyyteen. Tuore­tuotteilla oikeanlainen pakkaus lisää säilyvyyttä päivillä, muilla kylmätuotteilla puhutaan vii­koista”, erikoistutkija Sari Mä­kinen Luonnonvarakeskukses­ta (Luke) […more]

Vuoden suurin elintarviketeollisuuden investointi on tehty Kalaneuvoksen tehtaalle Sastamalaan.

Mar 28, 2019 |

Kotimainen kalanjalostus on keskittynyt kahden suuren perheyrityksen ympärille. Oululainen Hätälä ja Hukkasen suvun Kalaneuvos Sastamalassa tuottavat suurimman osan kuluttajille päätyvistä kalajalosteista. Markkinoilla on myös ulkomaisessa omistuksessa olevien yhtiöiden tuotteita. Luonnonvarakeskuksen tuoreen tilaston mukaan kalan kulutus (siirryt toiseen palveluun) laski vuonna 2018 hieman. Tilastojen mukaan kotimaisista kaloista eniten, 1,2 kiloa asukasta kohti, syötiin kirjolohta. Ulkomaisista kaloista […more]